中藥食材與食療養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝曉亮，裴林，付正良 著

圖書標籤:

• 中藥
• 食材
• 食療
• 養生
• 中醫
• 健康
• 膳食
• 藥膳
• 傳統文化
• 食補

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506794008

版次：1

商品編碼：12162551

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

産品特色

內容簡介

　　

飲食療法在我國源遠流長，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還有療疾祛病的功能，便為食療。早在春鞦戰國時期，扁鵲曾有“君子有疾，先命食以療之，食療不愈，然後命藥”之語。隋唐時期，孫思邈的《韆金要方》捲二十四專論食治，他主張“為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥”， 認為 “食能排邪而安髒腑，悅神爽誌以資氣血”，可見食療的重要作用。孟詵所著《食療本草》是我國第一部食療專著，成為食療學的開端，書中收入瞭大量醫食並用食品，吸收民間單方驗方，在本草學、食療學、營養學方麵均有重大貢獻。飲食療法，以食之味，取藥材之性，達養生之功，寓醫於食。隨著人們生活水平的提高，對健康維護、養生保健的意識明顯增強。加之當今社會，生活節奏加快，生活壓力加大，亞健康人群明顯增多，嚴重影響著人們的生活和健康。本書編著針對人們對健康維護、養生保健的需求，以前人“治未病”的理念，以亞健康、中藥食材、藥膳食療為主綫，參考曆史上和現代食療保健養生著作，在中藥食材部分對每種中藥食材附上原植物和藥材彩圖，以達圖文對照，增強知識性和理解性；在藥膳食療部分重點參考瞭安慶昌所著《安國藥膳》和李佩文的《？癌癥病人吃什麼》等著作，經認真篩選分類，係統總結歸納，並結閤現代中醫營養和藥用植物學成果編著而成，由於資料來源眾多，請恕我們不一一列齣，在此，特嚮作者錶示誠摯的感謝。該書具有較強的知識性和實用性，適用於各類讀者人群。

目錄

part 01 亞健康與中醫的體製觀
第一節 亞健康的概念
一、健康的概念
二、亞健康的概念
第二節 亞健康的臨床特徵
一、亞健康的常見徵兆
二、亞健康的臨床錶現
三、亞健康狀態中醫證候分型
第三節 亞健康的中醫辨證保健乾預
第四節 人體體質分型與食療
一、平和體質——健康
二、陽虛體質——怕冷
三、陰虛體質——缺水
四、氣虛體質——氣短
五、痰濕體質——體胖
六、濕熱體質——長痘
七、血瘀體質——長斑
八、氣鬱體質——鬱悶
九、特稟體質——過敏

part 02 可以養生的中藥食材
第一節 中藥的種類及采集
一、形形色色的中藥
二、中藥起源與采集
三、食療與《食療本草》
四、從《救荒本草》談藥食兩用
第二節 中藥食材
一、藥食兼用的中藥
二、用於保健食品的中藥
三、生活中常見中藥
第三節 保健食療
一、失眠癥
二、便秘
三、糖尿病
四、高脂血癥
五、高血壓病
六、冠心病
七、慢性支氣管炎
八、感冒
九、消化不良
十、胃潰瘍及十二指腸潰瘍
十一、慢性肝炎
十二、慢性．腎炎
十三、腫瘤
十四、妊娠嘔吐
十五、更年期綜閤徵
十六、亞健康狀態
十七、抗衰老
十八、美容

part 03 改善病癥的食療膳
第一節 高血壓
第二節 高血糖
第三節 高血脂
第四節 胃腸道疾病
第五節 睡眠障礙
第六節 抗衰老類
第七節 營養滋補
第八節 防癌抗癌

part 04 飲食中的營養和食材搭配誤區
第一節 人體內髒排毒錶
第二節 維生素傢族
第三節 食物中的營養
第四節 營養物質及其作用
第五節 食物相剋一覽錶
一、食物與食物
二、食物與調味品
三、藥物與食物

《國風古韻：穿越時空的飲食智慧》 這是一本探索中國傳統飲食文化精髓的書籍，它不聚焦於藥材的療效，而是將目光投嚮那些深深根植於中華民族生活方式中的味蕾記憶與飲食哲學。本書旨在帶領讀者踏上一場跨越曆史長河的美食之旅，領略古人如何將天地精華融入日常餐桌，用最樸素的方式傳遞健康與智慧。 目錄梗概： 第一篇：溯源——食物的古老傳說與文化基因 第一章：榖物的故事——從“五榖不分”到“民以食為天” 追溯稻、黍、稷、麥、菽等主食在古代農業社會中的核心地位，探討其在祭祀、節日、日常飲食中的演變。 解析古人如何通過對不同榖物的種植、收割、儲存和烹飪，形成獨特的飲食習慣和生存智慧。 介紹古代文獻中對榖物營養價值的樸素認知，以及它們如何支撐起中華文明的基石。 第二章：蔬果的四季歌——自然饋贈與田園詩意 從《詩經》中的野菜野果，到唐宋時期的園林蔬圃，描繪中國古人與蔬菜水果的親密關係。 探討古代不同地域、不同時節的蔬果特色，以及它們如何豐富瞭餐桌上的色彩與風味。 解析蔬果在古代飲食中扮演的角色，它們不僅是食物，更是自然和諧的象徵，蘊含著順應時節的哲學。 第三章：魚肉的古老智慧——滋養生靈與飲食禮儀 探討魚、禽、畜等動物性食材在古代社會中的獲取方式、食用規範以及它們與社會階層、祭祀活動的關係。 解析古代先民如何通過對不同肉類的烹飪和調味，展現齣地域特色和文化內涵。 介紹古籍中關於肉類保存、加工的原始方法，以及它們在營養供給方麵的重要作用。 第二篇：巧思——古人的烹飪智慧與調味藝術 第一章：火的變奏——從燒烤到燉煮的味蕾演化 追溯火焰在人類文明發展中的作用，以及它如何改變瞭食物的形態和口感。 介紹古代主要的烹飪技法，如烘、烤、煮、蒸、炸等，並分析其在不同曆史時期的應用和發展。 探討這些技法如何最大限度地保留食物的原味，並激發食材的潛在美味。 第二章：五味的調和——鹽、醋、醬的韆古情緣 深入研究鹽、醋、醬等基礎調味品在中華飲食中的曆史地位，及其從奢侈品到必需品的演變過程。 解析古人如何通過對五味（酸、甜、苦、辣、鹹）的巧妙搭配，創造齣豐富多樣的口感層次。 介紹古代獨有的調味品和烹飪手法，如發酵、醃製、鹵製等，以及它們如何為食物增添風味和保存價值。 第三章：香料的東方韻味——草本植物的芬芳密碼 探索薑、蔥、蒜、椒、桂皮等常用香料在古代廚房中的應用，及其為菜肴帶來的獨特香氣。 介紹古代一些較為特殊的香料，以及它們如何影響著不同地域的飲食風格。 解析香料的芳香成分如何與食材相互作用，提升整體的味覺和嗅覺體驗。 第三篇：意境——餐桌上的生活美學與文化哲學 第一章：食與器的對話——碗碟杯盞中的生活雅趣 從陶器、青銅器到瓷器，展現中國古代飲食器皿的材質、造型和工藝的演變。 探討不同器皿在盛放、品嘗食物時的作用，以及它們如何影響著人們的用餐體驗。 解析餐具的審美價值，以及它們如何體現瞭古人的生活品味和文化修養。 第二章：宴席的禮儀與規製——從傢宴到國宴的傳承 描繪古代不同場閤的宴請習俗，從傢族聚餐到盛大慶典，探究其背後的禮儀規範。 解析古代餐桌上的座位安排、敬酒禮儀、菜肴順序等，以及它們如何體現瞭尊卑有序的社會觀念。 介紹古代宴席中具有象徵意義的菜肴和酒水，以及它們所承載的文化寓意。 第三章：飲食的哲學與養生觀——順時而食，自然之道 探討古代“天人閤一”的飲食哲學，以及“不時不食”的順應自然原則。 介紹古人樸素的健康觀念，他們如何通過閤理的飲食搭配來調養身體，而非依賴單一的“藥食同源”概念。 解析古代文獻中關於食物性味、寒熱的描述，以及它們如何指導人們選擇適閤自身體質的食物。 本書並非一本關於藥材的指南，而是通過對中國古代飲食文化、烹飪技藝、器皿審美以及飲食哲學的深入探索，呈現一個充滿智慧和詩意的飲食世界，讓讀者在品味佳肴的同時，也能感受到中華民族源遠流長的文化底蘊和生活態度。它旨在啓發讀者重新審視日常飲食，從中汲取古老智慧，感受食物的本真之味，以及與之相關的豐富文化內涵。

評分☆☆☆☆☆

京東好書推薦：常用中醫養生圖冊

評分☆☆☆☆☆

很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

書不錯，對我很有用，支持下

評分☆☆☆☆☆

還可以，送貨快

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，不過紙張印刷好像翻版書啊。給媽媽參考來調理身體的，希望有用！

評分☆☆☆☆☆

買給朋友的，應該還不錯工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:“你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!”常常被他們噎得無話可說。當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭，廢話不多說。書不錯 我是說給懂得專業的人聽得 畢竟是小範圍交流 挺好，粘閤部分不是太好，紙質還是不錯的，質量好，封裝還可以。雖然價格比在書店看到的便宜瞭很多，質量有預期的好，書挺好！之前老師說要買 但是是自願的沒買 等到後來說要背 找瞭很多傢書店網上書店都沒有 就上京東看看 沒想到被找到瞭 好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《婚姻是女人一輩子的事》簡介：最實用剩女齣嫁實戰手冊、婚女幸福寶典；婚姻不是最終歸宿，幸福的婚姻纔是真正的目的；內地首席勵誌作傢陸琪 首部情感勵誌力作；研究男女情感問題數年，陸琪首本情感婚姻勵誌作品。作者作為懷揣女權主義的男人，毫無保留地剖析男人的弱點，告訴女人應該如何分辨男人的愛情，如何掌控男人，如何獲得婚姻的幸福。事實上，男人和女人是兩種完全不同的動物，用女人的思考方式，永遠也瞭解不透男人。所以陸琪以男性背叛者的角度，深刻地挖掘男人最深層的情感態度和婚姻方式，讓女人能夠有的放矢、知己知彼，不再成為情感掌控的弱者。二、《正能量（實踐版）》——將“正能量”真正實踐應用的第一本書！心理自助全球第一品牌書！銷量突破600萬冊！“世界級的演講傢和激勵大師”韋恩·戴爾，為我們帶來瞭這本世界級的心理學巨作！他在韋恩州立大學獲得過教育谘詢博士學位，曾任紐約聖約翰大學教授，是自我實現領域的國際知名作傢和演講傢。他齣版過28本暢銷書，製作瞭許多廣播節目和電視錄像，而且在數韆個電視和廣播節目中做過嘉賓訪談。本書躋身《紐約時報》暢銷書榜數十周之久，在全球取得瞭極高的贊譽，曾激勵數百萬人走上追逐幸福之途。《正能量（實踐版）》——內容最實用、案例最詳實，10周改善你的人生！這本書是作者聯閤數十位科學傢、心理學傢，耗費十餘年心力的研究結晶。通過一係列行之有效的方法，以幫助所有身處人生低榖、長期焦慮、沮喪、消沉、自我懷疑的人，過上幸福喜樂的生活。每一章都像一次心理谘詢，詳細論述瞭各種自我挫敗行為，分析我們之所以不愉快、消極應對生活的原因，把人們日常生活中所暴露的性格缺陷（如自暴自棄、崇拜、依賴）和不良情緒（如悔恨、憂慮、抱怨、憤怒）逐條分析，揭開你最想知道的心理學真相，每章結尾都提供瞭簡易的方法，使得你即刻改變惡行，擁抱新生。

評分☆☆☆☆☆

質量好，內容也不錯，容易看懂

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蠻好的

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高爾基說過：“書，是人類進步的階梯。”開捲者古來就有，有“五柳先生”那“不求甚解”讀法的；也有硃光潛倡導的“字字推敲，咬文嚼字”讀法的；更有王國維所謂的三種讀書境界……但終歸來看，開捲是有益的，因為開捲既是知識之源，又是古人之鑒，更是修養之法。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處你有屬於自己的本領靠自己生存。讓你生活活過得更充實，學習到不同的東西。感受世界的不同。 古代的那些文人墨客,都有一個相同的愛好-------讀書.書是人類進步的階梯.讀書是每個人都做過的事情,有許多人愛書如寶,手不釋捲,因為一本好書 可以影響一個人的一生.那麼,讀書有哪些好處呢?1讀書可以豐富我們的知識量.多讀一些好書,能讓我們瞭解許多科學知識.2讀書可以讓我們擁有"韆裏眼".俗話說的好"秀纔不齣門,便知天下事.""運籌帷幄,決勝韆裏."多讀一些書,能通古今,通四方,很多事都可以未蔔先知.3讀書可以讓我們勵誌.讀一些有關曆史的書籍,可以激起我們的愛國熱情.4讀書能提高我們的寫作水平.讀一些有關寫作方麵的書籍,能使我們改正作文中的一些不足,從而提高瞭我們的 習作水平.讀書的好處還有一點,就是為我們以後的生活做準備.讀書的好處很多。讀書足以怡情，足以傅彩，足以長纔。其怡情也，最見於獨處幽居之時；其傅彩也，最見於高談闊論之中；其長纔也，最見於處世判事之際。練達之士雖能分彆處理細事或一一判彆枝節，然縱觀統籌、全局策劃，則非好學深思者莫屬。讀書費時過多易惰，文采藻飾太盛則矯，全憑條文斷事乃學究故態。讀書補天然之不足，經驗又補讀書之不足，蓋天生纔乾猶如自然花草，讀書然後知如何修剪移接；而書中所示，如不以經驗範之，則又大而無當。有一技之長者鄙讀書，無知者羨讀書，唯明智之士用讀書，然書並不以用處告人，用書之智不在書中，而在書外，全憑觀察 得之。 　　讀書時不可存心詰難作者，不可盡信書上所言，亦不可隻為尋章摘句，而應推敲細思。書有可淺嘗者，有可吞食者，少數則須咀嚼消化。換言之，有隻須讀其部分者，有隻須大體涉獵者，少數則須全讀，讀時須全神貫注，孜孜不倦。書亦可請人代讀，取其所作摘要，但隻限題材較次或價值不高者，否則書經提煉猶如水經蒸 餾，味同嚼蠟矣。讀書使人充實，討論使人機智，作文使人準確。因此不常作文者須記憶特強，不常討論者須天生聰穎，不常讀書者須欺世有術，始能無知而顯有知。