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彭剑锋 著

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发表于2024-11-07

商品介绍



出版社: 中国人民大学出版社
ISBN:9787300224084
版次:1
商品编码:12162172
包装:平装
丛书名: 世界级企业最佳实践研究丛书
开本:16开
出版时间:2017-03-01
用纸:胶版纸
页数:236

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书籍描述

产品特色

内容简介

为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题,并在竞争对手中突出重围?为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦?为何麦当劳连年被各类机构评为“首席雇主”?麦当劳真的就是卖汉堡的吗?本书带你走进麦当劳,领略金色拱门背后的麦氏帝国……

作者简介

彭剑锋: 中国人民大学教授、博导,华夏基石管理咨询集团董事长,中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长,中国企业联合会管理咨询业委员会副主任,曾任中国人民大学劳动人事学院副院长。彭剑锋教授长期深入企业,为企业提供咨询服务,先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长,被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事,在中国企业界和咨询界享有极高的声望,曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”,被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家” 。

精彩书评

1990年,我们在深圳开麦当劳餐厅时,有客人提意见:汉堡包十分钟没卖掉,能不能不扔垃圾桶,而是降价或者送给穷人? 早餐可不可以增加卖大米粥 …… 当时,我们的心态十分矛盾,但是回答是不能。

答案其实就在这本《标准化的偏执狂》中。服务可以个性化,但产品和流程执行标准化,麦当劳全球化的统一标准打造了其经久不衰的品牌价值和文化张力,这正是企业在市场中快速扩张的核心竞争力,也是麦当劳如此成功的关键所在!

龚阿玲 ——中国大陆麦当劳餐厅的联合创办人,译有《创业领导力》


目录

绪论 / 严苛成就标准化,温情维系麦氏帝国

第1章 / 偏远小镇走出来的快餐帝国
1��1源起:“快”字打天下(1937—1955年)
1��2摸索:90%的复制(1955—1961年)
1��3新生:死地中的涅槃(1961—1967年)
1��4扩张:羽翼已丰,横绝四海(1968年至今)
1��5进军海外:文化打头阵



第2章 / 麦当劳在变,规范化理念不会变
2��1四大板块、九大市场
2��2三脚板凳纵横全世界
2��3质朴就是最好的方法
2��4二十四小时的麦当劳人
2��5脉搏掌控者




第3章 / 不一样的特许经营
3��1欲取先予
3��2不只是特许经营商
3��3不可替代的特许经营商
3��4特许经营的中国模式
3��5“必须完成汉堡大学的课程,才能证明你具有
管理资格”


第4章 / 供应链管理:从田间到餐厅的全套服务支持
4��1“谁能与麦当劳同甘共苦,谁就是麦当劳的
供应商”
4��2供应链=产品供应商+物流供应商
4��3比麦当劳行动更快的供应商
4��4最全面的供应链管理
4��5“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作,而不是
麦当劳”

第5章 / 标准化成就麦当劳
5��1快餐行业划时代的创举
5��2全世界的麦当劳汉堡包都一样
5��3每一个细节中的QSC&V;
5��4整个社会的“麦当劳化”

第6章 / 永不止步的推陈出新
6��1研发简史:顾客需求是创新的宝库
6��2模式转变:食品公司也有研发中心


第7章 / 品牌管理:紧跟时代树立形象
7��1直升机选址
7��2金色拱门的奥秘
7��3在包装上分享故事
7��4全方位无死角的营销
7��5无法回避的“垃圾食品”


第8章 / 与每一个平凡员工共同成长
8��1业务支持系统与餐厅系统无缝对接
8��2忠诚实干高于一切
8��3如何成为“麦当劳人”
8��4“我们重视您,您的成长和您的贡献”
8��5以成长为目标的持续改进
8��6全方位保障与激励


第9章 / 卖汉堡包的房地产商
9��1如何保证长远发展
9��2零售业最有价值地产的拥有者
9��3麦当劳是两个相互独立的个体
9��4完美搭档


第10章 / 麦当劳在中国
10��1大事记:步步为营
10��2机会之国
10��3奔跑着冲向未来



附录1公司治理章程

附录2慈善事业

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读者评价

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很好,学到很多东西

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不错

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质量好,送货快,价格便宜,下次再来。

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这本书,我今年买的,还没看完,书的质量还不错

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书的哦质量不错,内容丰富,值得购买

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内容丰富,工作中实用性强

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可以可以可以

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很好的宝贝,下次还会再来购买的

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