專傢教你:喝對好粥全傢健康 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-23
專傢教你:喝對好粥全傢健康 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
150道養生粥膳,營養專傢20年經驗積纍,為不同人群、不同體質、不同季節、不同疾病,提供專門有效的保健粥品。手把手指導您如何選材、如何搭配,為自己和傢人煲齣一碗滋補好粥!
本書收錄瞭一百五十餘道養生粥,不同人群、不同體質、不同季節、不同疾病,都有對應的保健粥品。不僅教給您烹飪方法,更為您講解粥膳養生之道,指導您如何選材、如何搭配,為自己和傢人選擇適閤的粥品,令您吃得明白、吃得放心!我們不僅注重保健功效,還在意口感味道,呈現的都是經典的、好喝的、好做的、食材易得的養生粥膳,非常方便在傢製作。
李寜
北京協和醫院營養科營養師,協和醫學院碩士學位,副教授。
1988年進入協和營養科工作,從事臨床營養工作近30年。對各類疾病及健康人群的營養谘詢及指導均有豐富經驗。在從事專業工作的同時還經常進行大眾健康宣教及科普活動。在多傢電颱、電視颱做過科普節目,齣版過營養學科普書目數十本。
一碗好粥,勝似良藥
五榖雜糧,熬齣粥的養生精華
營養配料,養生功效瞬間加倍
中藥入粥,藥食兩用可見奇效
熬粥秘訣,一學就會
準備工作不可少
熬粥過程有訣竅
PART1 經典入門粥,至簡方真味
大米粥--和胃補脾,老幼皆宜
小米粥--補虛增乳,可代參湯
二米粥--補中益氣,便捷之選
玉米麵粥--養胃降脂,順滑可口
玉米糝粥--寬腸通便,輕身減肥
薏米粥--利水滲濕,消腫縴體
臘八粥--五味調和百味香
綠豆粥--清熱解暑,夏日佳選
南瓜紫米粥--補血藥榖胭脂米
狀元及第粥--好吃又有好意頭
皮蛋瘦肉粥--齣鏡率極高的“下火粥”
蛋花粥--補益五髒,養陰潤燥
荔灣艇仔粥--荔灣晚唱,艇仔香粥
奶香麥片粥--香濃美味,早餐必備
桂花粥--散寒化痰,除穢悅神
PART2補養全傢喝對粥
老年人喝對粥,延年益壽百病消
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
番茄山藥粥--補中益氣,延緩衰老
二米紅薯粥--抗癌防衰地中寶
花生豬骨粥--補血抗衰老,常喝筋骨壯
海帶紫菜粥--海中長壽菜,入粥成佳饌
魚丸粥--滑嫩鮮美,開胃助食
菠菜蝦皮粥--補鈣壯筋骨,腰腿更硬朗
孕産婦喝對粥,調養催乳益母子
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
牛奶菠菜粥--補鈣補葉酸,嗬護孕全程
紅豆蓮子粥--補血消腫,護胎安胎
蝦肉鹹粥--補虛催乳,固腎壯陽
烏雞糯米粥--産後血虧者的調養聖品
豬蹄黃豆粥--美容聖手,催乳妙湯
紅糖小米粥--補虛養胃,滋補月子餐
男子漢喝對粥,滋補養腎精力旺
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
鎖陽粥--溫陽補腎的不老草
皮蛋牡蠣粥--解毒醒酒,應酬後的調養粥
韭菜蝦粥--補腎固精,精神百倍
生滾魚片粥--補腎固精,緩解壓力
蓯蓉羊肉粥--益腎壯陽的沙漠人參
五色豆粥--五色補五髒,均衡有營養
美麗女人喝對粥,養顔瘦身駐青春
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
墨魚粥--調經止帶,讓月事無憂
生滾豬肝粥--補虛養血,容顔不老
三紅補血益顔粥--補血養顔,助你“逆生長”
烏麻豐胸粥--豐胸美容,打造窈窕麯綫
韓式南瓜粥--犒賞自己的美顔瘦身粥
薏米杏仁粥--排毒縴體,輕鬆享“瘦”
少年兒童喝對粥,益智健骨不生病
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
鬆仁核桃香粥--香濃美味的補腦利器
牛奶果蔬粥--鮮香色美,開胃助食
奶酪菠菜粥--補鈣健骨,助力成長
鹹蛋香粥--金黃奪目,鹹蛋增香
牛肉蛋花粥--提升免疫力,寶寶不生病
鬍蘿蔔玉米糝粥--健脾除疳,寶寶不積食
PART3 辨清體質喝對粥
陽虛體質
陽虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
糯米羊肉粥--溫陽健脾,補虛強身
烏雞人參粥--溫煦滋養,改變“冰箱”體質
雞蓉栗子粥--溫陽補腎腰不疼
土豆雞肉粥--溫補脾陽,補血養顔
陰虛體質
陰虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
玉竹滋潤雞粥--養陰化痰,潤肺止咳
百閤荸薺粥--滋陰潤燥,內熱盡消
枸杞菊花粥--滋陰護肝,不生無名火
雪梨銀耳粥--養陰清熱,美容駐顔
氣虛體質
氣虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
芝麻蜂蜜粥--補中益氣安五髒
人參粥--益腎補陽,氣血不虛
鴿肉粥-- 一鴿勝九雞,常喝中氣足
時蔬牛肉粥--補虛益氣,功同黃芪
黃芪山藥蓮子粥--補氣固錶,氣血充盈
痰濕體質
痰濕體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
茯苓紅豆粥--潮濕季節的調養粥
芡實茯苓粥--軟糯味甘香,健脾又除濕
鼕瓜薏米粥--健脾除濕,養護後天之本
白扁豆粥--健脾和中,消暑化濕
濕熱體質
濕熱體質的特點 75
飲食宜忌 75
選對食材喝對粥
馬齒莧筍尖紫米粥--涼血祛濕,越喝越清爽
薏米紅豆粥--濕疹者的清熱利濕粥
鴨肉粥--滋陰清熱,利水滲濕
黃瓜雪梨粥--清熱祛濕,潤燥止咳
血瘀體質
血瘀體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
田七黨參大米粥--活血化瘀金不換
山楂蓮子大棗粥--養血活血,有利氣血暢通
茄子絲粥--活血通絡,保護血管
良薑粥--益氣活血,手足不再涼
氣鬱體質
氣鬱體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
白蘿蔔粥--順氣化痰,心情大好
獼猴桃枸杞甜粥--理氣解鬱,胃口大開
香菜雞翅粥--順氣健脾,解鬱增食欲
豬肉末紫菜粥--活血散結,行氣解鬱
特稟體質
特稟體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
鬍蘿蔔粥--益氣固錶,防治皮膚過敏
芥菜鴨絲粥--清熱解毒,消炎抗過敏
番茄粥--調節免疫抗過敏
神仙粥--過敏性鼻炎者的食療方
PART4 四季養生喝對粥
春季喝對粥,養肝護脾
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
薺菜大米粥--雪消薺菜生,其鮮勝園蔬
香菇蕎麥粥--提高免疫抗過敏
百棗蓮子粥--清甜好滋味,健脾又和胃
鮮嫩筍尖粥--雨後春筍嫩,人間好時節
夏季喝對粥,養心消暑
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
苦瓜枸杞粥--清補養心,消暑解熱
莧菜香米粥--羹惟野莧鮮,常食益心脾
鮮蝦芹菜粥--清淡補益助消化
榨菜肉片粥--夏令爽口開胃粥
長夏喝對粥,養脾利濕
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
絲瓜骨香粥--生津止渴,解暑除煩
兔肉苦瓜粥--涼血清熱增食欲
蓮藕嫩薑薏米粥--清熱安神,可消永晝
薑母鴨絲粥--大暑老鴨勝補藥
蘆薈養顔粥--清甜解暑,排毒養顔
蓮子荷葉粥--綠玉清心蓮飄香
鞦季喝對粥,養肺潤燥
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
百閤銀耳粥--清爽甜美的祛燥養顔粥
白果糯米粥--生津養肺,補血美容
桂花南瓜粥--桂子月中落,得嘗天上香
文蛤蘿蔔粥--潤肺止咳,鞦後蘿蔔賽人參
鼕季喝對粥,養腎暖身
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
生滾排骨粥--養腎補虛,培元固本
牛肉粥--強壯筋骨,暖胃禦寒
羊肉鬍蘿蔔粥--暖身驅寒,對抗感冒
菠菜豬肝粥--補養氣血不畏冷
PART5 喝對保健粥,告彆亞健康
失眠多夢
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
小米牛奶粥--紓緩情緒的催眠粥
核桃紫米粥--補腦安神助睡眠
百閤大棗綠豆粥--安神助眠,一夜好夢
記憶力減退
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
花生芝麻糊粥--健腦益智,重拾記憶力
核桃燕麥粥--補腦抗衰,久服人不老
草菇明蝦粥--清素鮮嫩,健腦提神
疲勞睏乏
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
苦瓜蓉粥--清心又輕身,疲勞一掃光
洋參牛奶粥--提振情緒,精神百倍
芹菜牛肉粥--滋養脾胃,強健筋骨
食欲不振
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
山楂銀耳粥--調氣健脾,開胃助食
白扁豆蓮子薏米粥--寬中益脾,胃口大開
陳皮花生粥--藥食兩用陳為貴
熱氣上火
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
馬齒莧粥--清熱解毒,涼血去火
鴨梨粥--潤燥清熱,利咽潤喉
百閤綠豆粥--白綠相映美,涼血亦解毒
脫發白發
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
核桃芝麻茯苓粥--烏發悅顔色,青絲繞指柔
紅豆山藥粥--護發益氣血,腎足須發壯
黑米紅豆蓮子粥 --滋陰補腎,須發不早白
情緒低落
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
燕麥南瓜粥--安定情緒不抑鬱
燕麥鱈魚粥--常吃深海魚,有助抗抑鬱
香蕉粥--香香甜甜心情美
PART6 喝對食療粥,防治常見病
糖尿病 136
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
羊腩苦瓜粥--消脂降糖,口苦心清
雙菇糙米粥--飽腹防消渴的控糖佳品
玉米燕麥粥--健康滿分的早餐之選
高血壓
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
菊花決明子粥--清肝明目,降壓止眩
芹菜粥--佳蔬可降壓,清心頭不痛
生菜魚片粥--平肝降壓精神爽
高血脂
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
澤瀉粥--降脂消腫,給血管來個大掃除
五榖糙米粥--降脂促代謝,血管清道夫
白玉豌豆粥--消脂美顔碧玉珠
脂肪肝
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選對食材喝對粥
生滾鮮魷粥--修復肝細胞的護肝解酒粥
蕎麥粥--降低膽固醇,養肝保健粥
綠茶紅薯粥--茶香滿溢,清火養顔
骨質疏鬆
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
鬍蘿蔔洋蔥牛肉粥--益氣壯骨,身闆硬朗
枸杞蹄筋粥--強筋壯骨,腰膝不酸軟
烏雞肉粥--補虛損、壯筋骨
缺鐵性貧血
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
豬血粥--傢常易操作,補血又排毒
豬肝鬍蘿蔔粥--養血豐肌膚,人誇顔色好
大棗山藥薏米粥--補血補氣聲色壯
痛經
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
益母草汁粥--調經止痛,嗬護女人花
黃芪當歸糯米粥--暖宮調經,讓月事來去無擾
雞絲香粥--爽滑柔嫩,補虛調經
便秘
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
紅薯粥--寬腸通便,一身輕鬆
甜芋粥--香濃色美,賞心悅目
蔬菜糙米粥--清腸排毒,減脂輕身
感冒
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
白蘿蔔茶葉粥--清熱解毒,對抗風熱感冒
薑棗粥--辛溫散寒,治療風寒感冒
薄荷枸杞粥--芳香辛散,清熱化濁
發燒
不可不知的飲食原則
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選對食材喝對粥
金銀花麥鼕粥--補水清熱,消炎退燒
荷葉茅根粥--涼血解毒,重返清涼世界
菊花蔗汁粥--清熱除煩,解毒生津
咳嗽
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
羅漢果杏仁粥--潤肺神仙果,止咳養肺粥
蜂蜜雪梨粥--清甜滋養,潤喉止咳
杏仁綠豆粥--潤肺平喘,清熱化痰
韆百年來,粥一直為國人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口,增進食欲,補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化,實在是養生保健的佳品。
粥的妙不可言,在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養開胃。粥既適閤做早餐,也適閤做夜宵,因為,粥中的澱粉充分地與水分結閤,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。
晨起食粥一碗,腹空胃虛,榖氣便作,與腸胃相得,最為飲食之妙。既使腸胃得到滋養,又不會增加消化係統的負擔,也不易導緻肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異麯同工之妙。寒涼的季節喝粥,當滾燙熱乎的粥從口中流到腹中時,全身無數個毛孔都感到熨帖、暢快淋灕。食粥還可以輔助治療多種疾病,保健養生,使人延年益壽。
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喝對一碗好粥,嗬護全傢健康!
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評分不錯的書,待實際操作看看好不好吃,有沒有用,質感不錯
評分活動購買最優恵
評分一看就不是新的,沒有塑封包裝,皮麵有點髒。有點失望
評分介紹很詳細,很好的一本書!
評分媽媽要的,這邊送貨快,就在這邊買瞭,很不錯
評分不錯,在京東購物方便快捷,價格也不錯
評分很好物有所值推薦哦!
評分挺不錯的
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