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郑娟 著

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发表于2024-11-05

商品介绍



出版社: 广东旅游出版社
ISBN:9787557003715
版次:1
商品编码:11962724
包装:平装
开本:24开
出版时间:2016-05-01
用纸:胶版纸
页数:176
正文语种:中文

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书籍描述

编辑推荐

  作者以一位普通妈妈对孩子的爱,坚持打造“360天不重样,360天给孩子惊喜”,通过简单的家用食材和工具,做出美味多变的营养早餐:南瓜包、蔬菜饼、彩色手擀面、虾肉小馄饨、蛋包饭、芒果牛奶紫米粥、五色养生豆浆、佛夏卡……
  书中制作早餐所用的原材料全部是普通食材,农贸市场、超市都能买的到,不仅实用,而且可操作性强。
  50种南北东西早餐集成
  8大类(粥类、面条类、包子馒头类、饺子馄饨类、饼类、米饭类、面包类、西式)实操指南
  让孩子爱上早餐,就是这么简单!


内容简介

  小学阶段的孩子身体发育正处于快速增长期,饮食要营养、多样化。吃得过少,孩子第二节课后就会出现饥饿,课堂上就会注意力不集中;营养过量,孩子又会出现肥胖症,影响身体的正常发育。

  在早上紧张的时间内,如何给孩子准备营养合理的早餐,让孩子吃好早餐精神饱满地去上学显得尤为重要,也是每位妈妈的必修课。

  本书不仅有单品的详细做法,还有整套早餐的营养介绍,分粥类、面条类、包子馒头类、饺子馄饨类、饼类、米饭类、面包类、西式早餐类8大类,种类齐全,是小学生家长学习借鉴早餐做法的操作指南。


作者简介

  郑娟,网名悠游天空,女,陕西西安人,生于1980年。曾在浙江生活工作十余年。现居西安,财务工作者,育有一子。为了孩子的营养健康,每天坚持用心给孩子做营养丰富的早餐,力求给孩子365天不重样早餐,数年如一日,期望将自己做早餐的经验与所有妈妈分享,一同促进孩子的健康成长

内页插图

精彩书评

  这么营养的东西,我看着都想吃了,真是花了不少心思,佩服啊!营养齐全,赞。我给儿子准备的早餐没这么多营养,有点惭愧。

  ——网友仪南

  OMG,实在是花样太多了,厉害,学习啊!

  ——网友xiao234

  真是能干又有心的妈妈,早餐搭配得这么丰富,呵呵,很赞的是你做各种面食的手艺,自愧不如。

  ——网友楚国花农

  巧手妈妈!你的小孩好幸福哇!而且每张照片都拍得很美!

  ——网友拈朵微胖的花

  好用心的妈妈,你的孩子一定很幸福,每天早上睁开眼睛就满满都是爱。

  ——网友穆伊尔


目录

  序言:爱的早餐伴你成长

  ——神一样的早餐妈之爱心寄语

  Chapter01发面食物好消化:暄软的包子和馒头

  发面团的制作

  菜肉大包子——家的味道最温馨

  南瓜包&南瓜馒头&南瓜发糕&南瓜玫瑰馒头——尖叫吧,南瓜君

  奶黄包&豆沙包——甜食控的最爱

  蜜汁叉烧包——香味醇厚的广式风味

  生煎包——下面的焦黄更可口哦

  豆渣馒头&豆渣窝窝头&豆渣蔬菜饼——巧用豆渣做主食

  葱油花卷——咸香适口人人爱

  Chapter02那些“花招”频出的饼们

  蔬菜饼&西葫芦蛋饼——千变万化的各式蔬菜饼

  培根菠菜奶酪烘蛋饼——异域风情的诱惑

  软糯香甜的南瓜饼——南瓜季节一定要吃南瓜饼

  青椒牛肉卷饼——牛肉与青椒的亲密接触

  秋葵腊肠薄煎饼——随手拈来的美味

  土豆丝饼&番茄丸子汤——土豆控们的最爱

  葱花饼&芝麻酱饼&果仁红糖饼——经典的手撕饼

  腊汁肉夹馍——“中国汉堡包”

  Chapter03香浓香浓的面条好美味

  普通手擀面&彩色手擀面——手工面条的制作

  香菇肉丁炸酱面&炸酱做法——越吃越香的炸酱面

  红烧牛腩面&红烧牛腩做法——家里的牛腩面也很好吃

  鱼圆面&鱼圆做法——温州旧时光的味道

  培根炒乌冬面——上班族冰箱必备面条

  番茄蘑菇虾仁意面——美味营养的西餐面

  Chapter04北方的饺子,南方的馄饨

  饺子皮的调制

  饺子馅的调制

  饺子的包法

  煮、煎、蒸7种饺子的无敌搭配

  胖鼓鼓的菜肉大馄饨

  虾肉小馄饨——小虾可爱又好吃

  Chapter05米饭造型百变大咖秀

  蛋包饭——看动画片儿学做饭

  牛肉蛋炒饭——美味营养都不少

  毛豆腊肠饭团——小清新的饭团

  蔓越莓杂粮饭团——加点蔓越莓更好吃

  金枪鱼三角饭团——日式三角饭团

  紫糯米油条卷——紫色的盛宴

  Chapter06最养胃的是粥,最暖心的也是粥

  白粥的熬制要点——喝碗白粥挺舒服

  百合绿豆粥——给身体祛祛火吧

  虾肉蔬菜粥——咸鲜香浓我最爱

  皮蛋瘦肉粥——“大众情人”的问候

  山药大枣粥——不是药,胜似药

  香菇鸡肉粥——好吃到恨不得连姜丝也吃下去

  芒果牛奶紫米粥——来自热带的风情

  五谷杂粮粥——五谷最养人了

  燕麦粥&燕麦制品——麦片到碗里来

  Chapter07让汤羹滋养身体的每一个角落

  红豆银耳露&南瓜银耳露&雪梨红枣银耳露——营养滋补的银耳露

  核桃红枣米糊——老少皆宜的米糊

  五色养生豆浆&胡萝卜豆浆——中国人最喜爱的“植物牛奶”

  香蕉奶昔&紫薯奶昔&牛油果奶昔——爽滑营养的奶昔

  西红柿疙瘩汤——胃口不好时来一碗

  梨藕汁&莲藕排骨汤——秋冬季节“藕吧”

  西兰花虾皮蛋羹&肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹

  Chapter08五分钟就能做好西式早餐

  佛卡夏——来自外国的大饼

  培根蔬菜面包——早餐咸面包

  汉堡肉饼&汉堡面包&汉堡做法——哇,汉堡耶!

  全麦果仁面包——真的好好吃哦

  土司比萨&土司做法——百变土司

  土司三明治——百变土司

  胡萝卜红糖小蛋糕——专门给不爱吃胡萝卜的孩子

  贝果三明治——越嚼越有劲的硬面包

  胡萝卜小餐包——柔软营养的小面包

  Chapter09早餐配菜及其他

  煎龙利鱼——早上也要吃鱼

  豆皮拌黄瓜——哇,好清新好爽口

  鸡丝拌蔬菜——低卡路高营养

  凉拌海带丝——别拿海带不当海鲜

  金枪鱼沙拉——零厨艺无油烟

  百香果酱&草莓酱——家庭自制果酱

  茄汁黄豆——酸酸甜甜就是我


精彩书摘

  爱的早餐伴你成长

  ——神一样的早餐妈之爱心寄语

  那年九月,当我的宝贝儿背上书包踏进学校大门的那一刻,我久久地注视着他的背影,想起龙应台的话:“所谓父母子女一场,只不过意味着,你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远……”担心孩子能否适应校园生活,担心孩子在学校会不会饿着,营养够不够。

  孩子所在的学校下午5点半才放学,学校里只提供午餐,而且学生不能带任何食物进学校。所以,早上这顿饭就至关重要。有时晚上睡前会和孩子讨论一下第二天的早餐,给出几个方案让孩子选择,,不刻意每天都准备孩子爱吃的,一般是根据家里的食材稍稍花点心思合理搭配,同时考虑到家庭其他成员的口味。早上的时间比较紧张,于是给孩子实行了分盘制,久而久之,孩子吃饭的速度也加快了,改掉了挑食偏食的坏习惯。

  记得有一次带孩子去旅游,酒店提供的自助早餐非常丰盛,同行的几个孩子都只挑自己喜欢的食物和饮料,并且取了很多,而我家孩子不紧不慢地端来一盘,蛋、肉、面包和蔬菜不多不少,还有一盒酸奶。很欣喜这几年坚持的早餐原则,结果在潜移默化中让孩子形成了健康营养的生活常识,也通过饮食中学会了包容与理解。

  孩子身体发育正处于快速增长期,饮食要营养多样化。吃得过少,孩子早上10点以后会感到饥饿,课堂上就会注意力不集中;单一营养过量,孩子又会出现肥胖症,影响身体的正常发育。翻阅过很多营养类书籍,我认为优质的满分早餐应该包括以下几个方面:

  一、淀粉类食物。淀粉对胃有保护作用,也能增加饱腹感。含淀粉类的食物有:米、面、各种杂粮,以及土豆、红薯、山药、芋头等;

  二、蛋白质。蛋白质是身体发育,新陈代谢的重要成份,适合早上食用的蛋白质来源为奶、蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。

  三、水果或蔬菜。水果和蔬菜富含膳食纤维,能提供身体所需要的多种元素;如果早上制作蔬菜比较麻烦,那么水果是很好的替代品。不必纠结早上吃水果对身体好不好,只要没有肠胃疾病,吃了身体没有不适,那么水果完全可以在早上食用。

  四、如果能加上坚果、种子类果仁那就更好。果仁能为身体提供维生素E及多种矿物质。

  早餐要吃这么多种类,做起来会不会太麻烦,能吃完吗?要怎么搭配才合理?我将自己记录的一些早餐与妈妈们分享。时间仓促,水平有限,希望能给大家带来一些指导和借鉴,也谢谢大家能够多多包容指正。

  最后,希望大家都能坚持为家人、为孩子做早餐。让爱的早餐,陪伴孩子们健康成长!


前言/序言


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读者评价

评分

还好,没有想象中的好。凑单买的。

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学习中……有的弄了。哈哈!

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哈喽哦可乐痛

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好好好好好好好。。。。

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还没有试过

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京东上购买书籍已经成为惯例,这本书是老婆点名要的,要练习煲汤,关从下单到收货非常快,很满意。

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送货很快,购物也很方便。

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京东物流是超赞 超快!货物也一直很好!

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