神一样的早餐妈：360天不重样，360天给孩子惊喜 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　作者以一位普通妈妈对孩子的爱，坚持打造“360天不重样，360天给孩子惊喜”，通过简单的家用食材和工具，做出美味多变的营养早餐：南瓜包、蔬菜饼、彩色手擀面、虾肉小馄饨、蛋包饭、芒果牛奶紫米粥、五色养生豆浆、佛夏卡……
　　书中制作早餐所用的原材料全部是普通食材，农贸市场、超市都能买的到，不仅实用，而且可操作性强。
　　50种南北东西早餐集成
　　8大类（粥类、面条类、包子馒头类、饺子馄饨类、饼类、米饭类、面包类、西式）实操指南
　　让孩子爱上早餐，就是这么简单！

内容简介

　　小学阶段的孩子身体发育正处于快速增长期，饮食要营养、多样化。吃得过少，孩子第二节课后就会出现饥饿，课堂上就会注意力不集中；营养过量，孩子又会出现肥胖症，影响身体的正常发育。

　　在早上紧张的时间内，如何给孩子准备营养合理的早餐，让孩子吃好早餐精神饱满地去上学显得尤为重要，也是每位妈妈的必修课。

　　本书不仅有单品的详细做法，还有整套早餐的营养介绍，分粥类、面条类、包子馒头类、饺子馄饨类、饼类、米饭类、面包类、西式早餐类8大类，种类齐全，是小学生家长学习借鉴早餐做法的操作指南。

作者简介

　　郑娟，网名悠游天空，女，陕西西安人，生于1980年。曾在浙江生活工作十余年。现居西安，财务工作者，育有一子。为了孩子的营养健康，每天坚持用心给孩子做营养丰富的早餐，力求给孩子365天不重样早餐，数年如一日，期望将自己做早餐的经验与所有妈妈分享，一同促进孩子的健康成长

内页插图

精彩书评

　　这么营养的东西，我看着都想吃了，真是花了不少心思，佩服啊！营养齐全，赞。我给儿子准备的早餐没这么多营养，有点惭愧。

　　——网友仪南

　　OMG，实在是花样太多了，厉害，学习啊！

　　——网友xiao234

　　真是能干又有心的妈妈，早餐搭配得这么丰富，呵呵，很赞的是你做各种面食的手艺，自愧不如。

　　——网友楚国花农

　　巧手妈妈！你的小孩好幸福哇！而且每张照片都拍得很美！

　　——网友拈朵微胖的花

　　好用心的妈妈，你的孩子一定很幸福，每天早上睁开眼睛就满满都是爱。

　　——网友穆伊尔

目录

　　序言：爱的早餐伴你成长

　　——神一样的早餐妈之爱心寄语

　　Chapter01发面食物好消化：暄软的包子和馒头

　　发面团的制作

　　菜肉大包子——家的味道最温馨

　　南瓜包&南瓜馒头&南瓜发糕&南瓜玫瑰馒头——尖叫吧，南瓜君

　　奶黄包&豆沙包——甜食控的最爱

　　蜜汁叉烧包——香味醇厚的广式风味

　　生煎包——下面的焦黄更可口哦

　　豆渣馒头&豆渣窝窝头&豆渣蔬菜饼——巧用豆渣做主食

　　葱油花卷——咸香适口人人爱

　　Chapter02那些“花招”频出的饼们

　　蔬菜饼&西葫芦蛋饼——千变万化的各式蔬菜饼

　　培根菠菜奶酪烘蛋饼——异域风情的诱惑

　　软糯香甜的南瓜饼——南瓜季节一定要吃南瓜饼

　　青椒牛肉卷饼——牛肉与青椒的亲密接触

　　秋葵腊肠薄煎饼——随手拈来的美味

　　土豆丝饼&番茄丸子汤——土豆控们的最爱

　　葱花饼&芝麻酱饼&果仁红糖饼——经典的手撕饼

　　腊汁肉夹馍——“中国汉堡包”

　　Chapter03香浓香浓的面条好美味

　　普通手擀面&彩色手擀面——手工面条的制作

　　香菇肉丁炸酱面&炸酱做法——越吃越香的炸酱面

　　红烧牛腩面&红烧牛腩做法——家里的牛腩面也很好吃

　　鱼圆面&鱼圆做法——温州旧时光的味道

　　培根炒乌冬面——上班族冰箱必备面条

　　番茄蘑菇虾仁意面——美味营养的西餐面

　　Chapter04北方的饺子，南方的馄饨

　　饺子皮的调制

　　饺子馅的调制

　　饺子的包法

　　煮、煎、蒸7种饺子的无敌搭配

　　胖鼓鼓的菜肉大馄饨

　　虾肉小馄饨——小虾可爱又好吃

　　Chapter05米饭造型百变大咖秀

　　蛋包饭——看动画片儿学做饭

　　牛肉蛋炒饭——美味营养都不少

　　毛豆腊肠饭团——小清新的饭团

　　蔓越莓杂粮饭团——加点蔓越莓更好吃

　　金枪鱼三角饭团——日式三角饭团

　　紫糯米油条卷——紫色的盛宴

　　Chapter06最养胃的是粥，最暖心的也是粥

　　白粥的熬制要点——喝碗白粥挺舒服

　　百合绿豆粥——给身体祛祛火吧

　　虾肉蔬菜粥——咸鲜香浓我最爱

　　皮蛋瘦肉粥——“大众情人”的问候

　　山药大枣粥——不是药，胜似药

　　香菇鸡肉粥——好吃到恨不得连姜丝也吃下去

　　芒果牛奶紫米粥——来自热带的风情

　　五谷杂粮粥——五谷最养人了

　　燕麦粥&燕麦制品——麦片到碗里来

　　Chapter07让汤羹滋养身体的每一个角落

　　红豆银耳露&南瓜银耳露&雪梨红枣银耳露——营养滋补的银耳露

　　核桃红枣米糊——老少皆宜的米糊

　　五色养生豆浆&胡萝卜豆浆——中国人最喜爱的“植物牛奶”

　　香蕉奶昔&紫薯奶昔&牛油果奶昔——爽滑营养的奶昔

　　西红柿疙瘩汤——胃口不好时来一碗

　　梨藕汁&莲藕排骨汤——秋冬季节“藕吧”

　　西兰花虾皮蛋羹&肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹

　　Chapter08五分钟就能做好西式早餐

　　佛卡夏——来自外国的大饼

　　培根蔬菜面包——早餐咸面包

　　汉堡肉饼&汉堡面包&汉堡做法——哇，汉堡耶！

　　全麦果仁面包——真的好好吃哦

　　土司比萨&土司做法——百变土司

　　土司三明治——百变土司

　　胡萝卜红糖小蛋糕——专门给不爱吃胡萝卜的孩子

　　贝果三明治——越嚼越有劲的硬面包

　　胡萝卜小餐包——柔软营养的小面包

　　Chapter09早餐配菜及其他

　　煎龙利鱼——早上也要吃鱼

　　豆皮拌黄瓜——哇，好清新好爽口

　　鸡丝拌蔬菜——低卡路高营养

　　凉拌海带丝——别拿海带不当海鲜

　　金枪鱼沙拉——零厨艺无油烟

　　百香果酱&草莓酱——家庭自制果酱

　　茄汁黄豆——酸酸甜甜就是我

精彩书摘

　　爱的早餐伴你成长

　　——神一样的早餐妈之爱心寄语

　　那年九月，当我的宝贝儿背上书包踏进学校大门的那一刻，我久久地注视着他的背影，想起龙应台的话：“所谓父母子女一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远……”担心孩子能否适应校园生活，担心孩子在学校会不会饿着，营养够不够。

　　孩子所在的学校下午5点半才放学，学校里只提供午餐，而且学生不能带任何食物进学校。所以，早上这顿饭就至关重要。有时晚上睡前会和孩子讨论一下第二天的早餐，给出几个方案让孩子选择，,不刻意每天都准备孩子爱吃的，一般是根据家里的食材稍稍花点心思合理搭配，同时考虑到家庭其他成员的口味。早上的时间比较紧张，于是给孩子实行了分盘制，久而久之，孩子吃饭的速度也加快了，改掉了挑食偏食的坏习惯。

　　记得有一次带孩子去旅游，酒店提供的自助早餐非常丰盛，同行的几个孩子都只挑自己喜欢的食物和饮料，并且取了很多，而我家孩子不紧不慢地端来一盘，蛋、肉、面包和蔬菜不多不少，还有一盒酸奶。很欣喜这几年坚持的早餐原则，结果在潜移默化中让孩子形成了健康营养的生活常识，也通过饮食中学会了包容与理解。

　　孩子身体发育正处于快速增长期，饮食要营养多样化。吃得过少，孩子早上10点以后会感到饥饿，课堂上就会注意力不集中；单一营养过量，孩子又会出现肥胖症，影响身体的正常发育。翻阅过很多营养类书籍，我认为优质的满分早餐应该包括以下几个方面：

　　一、淀粉类食物。淀粉对胃有保护作用，也能增加饱腹感。含淀粉类的食物有：米、面、各种杂粮，以及土豆、红薯、山药、芋头等；

　　二、蛋白质。蛋白质是身体发育，新陈代谢的重要成份，适合早上食用的蛋白质来源为奶、蛋、瘦肉、鱼类、豆类等。

　　三、水果或蔬菜。水果和蔬菜富含膳食纤维，能提供身体所需要的多种元素；如果早上制作蔬菜比较麻烦，那么水果是很好的替代品。不必纠结早上吃水果对身体好不好，只要没有肠胃疾病，吃了身体没有不适，那么水果完全可以在早上食用。

　　四、如果能加上坚果、种子类果仁那就更好。果仁能为身体提供维生素E及多种矿物质。

　　早餐要吃这么多种类，做起来会不会太麻烦，能吃完吗？要怎么搭配才合理？我将自己记录的一些早餐与妈妈们分享。时间仓促，水平有限，希望能给大家带来一些指导和借鉴，也谢谢大家能够多多包容指正。

　　最后，希望大家都能坚持为家人、为孩子做早餐。让爱的早餐，陪伴孩子们健康成长！

前言/序言

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