神一樣的早餐媽:360天不重樣,360天給孩子驚喜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-05
神一樣的早餐媽:360天不重樣,360天給孩子驚喜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
作者以一位普通媽媽對孩子的愛,堅持打造“360天不重樣,360天給孩子驚喜”,通過簡單的傢用食材和工具,做齣美味多變的營養早餐:南瓜包、蔬菜餅、彩色手擀麵、蝦肉小餛飩、蛋包飯、芒果牛奶紫米粥、五色養生豆漿、佛夏卡……
書中製作早餐所用的原材料全部是普通食材,農貿市場、超市都能買的到,不僅實用,而且可操作性強。
50種南北東西早餐集成
8大類(粥類、麵條類、包子饅頭類、餃子餛飩類、餅類、米飯類、麵包類、西式)實操指南
讓孩子愛上早餐,就是這麼簡單!
小學階段的孩子身體發育正處於快速增長期,飲食要營養、多樣化。吃得過少,孩子第二節課後就會齣現飢餓,課堂上就會注意力不集中;營養過量,孩子又會齣現肥胖癥,影響身體的正常發育。
在早上緊張的時間內,如何給孩子準備營養閤理的早餐,讓孩子吃好早餐精神飽滿地去上學顯得尤為重要,也是每位媽媽的必修課。
本書不僅有單品的詳細做法,還有整套早餐的營養介紹,分粥類、麵條類、包子饅頭類、餃子餛飩類、餅類、米飯類、麵包類、西式早餐類8大類,種類齊全,是小學生傢長學習藉鑒早餐做法的操作指南。
鄭娟,網名悠遊天空,女,陝西西安人,生於1980年。曾在浙江生活工作十餘年。現居西安,財務工作者,育有一子。為瞭孩子的營養健康,每天堅持用心給孩子做營養豐富的早餐,力求給孩子365天不重樣早餐,數年如一日,期望將自己做早餐的經驗與所有媽媽分享,一同促進孩子的健康成長
這麼營養的東西,我看著都想吃瞭,真是花瞭不少心思,佩服啊!營養齊全,贊。我給兒子準備的早餐沒這麼多營養,有點慚愧。
——網友儀南
OMG,實在是花樣太多瞭,厲害,學習啊!
——網友xiao234
真是能乾又有心的媽媽,早餐搭配得這麼豐富,嗬嗬,很贊的是你做各種麵食的手藝,自愧不如。
——網友楚國花農
巧手媽媽!你的小孩好幸福哇!而且每張照片都拍得很美!
——網友拈朵微胖的花
好用心的媽媽,你的孩子一定很幸福,每天早上睜開眼睛就滿滿都是愛。
——網友穆伊爾
序言:愛的早餐伴你成長
——神一樣的早餐媽之愛心寄語
Chapter01發麵食物好消化:暄軟的包子和饅頭
發麵團的製作
菜肉大包子——傢的味道最溫馨
南瓜包&南瓜饅頭&南瓜發糕&南瓜玫瑰饅頭——尖叫吧,南瓜君
奶黃包&豆沙包——甜食控的最愛
蜜汁叉燒包——香味醇厚的廣式風味
生煎包——下麵的焦黃更可口哦
豆渣饅頭&豆渣窩窩頭&豆渣蔬菜餅——巧用豆渣做主食
蔥油花捲——鹹香適口人人愛
Chapter02那些“花招”頻齣的餅們
蔬菜餅&西葫蘆蛋餅——韆變萬化的各式蔬菜餅
培根菠菜奶酪烘蛋餅——異域風情的誘惑
軟糯香甜的南瓜餅——南瓜季節一定要吃南瓜餅
青椒牛肉捲餅——牛肉與青椒的親密接觸
鞦葵臘腸薄煎餅——隨手拈來的美味
土豆絲餅&番茄丸子湯——土豆控們的最愛
蔥花餅&芝麻醬餅&果仁紅糖餅——經典的手撕餅
臘汁肉夾饃——“中國漢堡包”
Chapter03香濃香濃的麵條好美味
普通手擀麵&彩色手擀麵——手工麵條的製作
香菇肉丁炸醬麵&炸醬做法——越吃越香的炸醬麵
紅燒牛腩麵&紅燒牛腩做法——傢裏的牛腩麵也很好吃
魚圓麵&魚圓做法——溫州舊時光的味道
培根炒烏鼕麵——上班族冰箱必備麵條
番茄蘑菇蝦仁意麵——美味營養的西餐麵
Chapter04北方的餃子,南方的餛飩
餃子皮的調製
餃子餡的調製
餃子的包法
煮、煎、蒸7種餃子的無敵搭配
胖鼓鼓的菜肉大餛飩
蝦肉小餛飩——小蝦可愛又好吃
Chapter05米飯造型百變大咖秀
蛋包飯——看動畫片兒學做飯
牛肉蛋炒飯——美味營養都不少
毛豆臘腸飯團——小清新的飯團
蔓越莓雜糧飯團——加點蔓越莓更好吃
金槍魚三角飯團——日式三角飯團
紫糯米油條捲——紫色的盛宴
Chapter06最養胃的是粥,最暖心的也是粥
白粥的熬製要點——喝碗白粥挺舒服
百閤綠豆粥——給身體祛祛火吧
蝦肉蔬菜粥——鹹鮮香濃我最愛
皮蛋瘦肉粥——“大眾情人”的問候
山藥大棗粥——不是藥,勝似藥
香菇雞肉粥——好吃到恨不得連薑絲也吃下去
芒果牛奶紫米粥——來自熱帶的風情
五榖雜糧粥——五榖最養人瞭
燕麥粥&燕麥製品——麥片到碗裏來
Chapter07讓湯羹滋養身體的每一個角落
紅豆銀耳露&南瓜銀耳露&雪梨紅棗銀耳露——營養滋補的銀耳露
核桃紅棗米糊——老少皆宜的米糊
五色養生豆漿&鬍蘿蔔豆漿——中國人最喜愛的“植物牛奶”
香蕉奶昔&紫薯奶昔&牛油果奶昔——爽滑營養的奶昔
西紅柿疙瘩湯——胃口不好時來一碗
梨藕汁&蓮藕排骨湯——鞦鼕季節“藕吧”
西蘭花蝦皮蛋羹&肉末蒸蛋——又嫩又滑的各式蒸蛋羹
Chapter08五分鍾就能做好西式早餐
佛卡夏——來自外國的大餅
培根蔬菜麵包——早餐鹹麵包
漢堡肉餅&漢堡麵包&漢堡做法——哇,漢堡耶!
全麥果仁麵包——真的好好吃哦
土司比薩&土司做法——百變土司
土司三明治——百變土司
鬍蘿蔔紅糖小蛋糕——專門給不愛吃鬍蘿蔔的孩子
貝果三明治——越嚼越有勁的硬麵包
鬍蘿蔔小餐包——柔軟營養的小麵包
Chapter09早餐配菜及其他
煎龍利魚——早上也要吃魚
豆皮拌黃瓜——哇,好清新好爽口
雞絲拌蔬菜——低卡路高營養
涼拌海帶絲——彆拿海帶不當海鮮
金槍魚沙拉——零廚藝無油煙
百香果醬&草莓醬——傢庭自製果醬
茄汁黃豆——酸酸甜甜就是我
愛的早餐伴你成長
——神一樣的早餐媽之愛心寄語
那年九月,當我的寶貝兒背上書包踏進學校大門的那一刻,我久久地注視著他的背影,想起龍應颱的話:“所謂父母子女一場,隻不過意味著,你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠……”擔心孩子能否適應校園生活,擔心孩子在學校會不會餓著,營養夠不夠。
孩子所在的學校下午5點半纔放學,學校裏隻提供午餐,而且學生不能帶任何食物進學校。所以,早上這頓飯就至關重要。有時晚上睡前會和孩子討論一下第二天的早餐,給齣幾個方案讓孩子選擇,,不刻意每天都準備孩子愛吃的,一般是根據傢裏的食材稍稍花點心思閤理搭配,同時考慮到傢庭其他成員的口味。早上的時間比較緊張,於是給孩子實行瞭分盤製,久而久之,孩子吃飯的速度也加快瞭,改掉瞭挑食偏食的壞習慣。
記得有一次帶孩子去旅遊,酒店提供的自助早餐非常豐盛,同行的幾個孩子都隻挑自己喜歡的食物和飲料,並且取瞭很多,而我傢孩子不緊不慢地端來一盤,蛋、肉、麵包和蔬菜不多不少,還有一盒酸奶。很欣喜這幾年堅持的早餐原則,結果在潛移默化中讓孩子形成瞭健康營養的生活常識,也通過飲食中學會瞭包容與理解。
孩子身體發育正處於快速增長期,飲食要營養多樣化。吃得過少,孩子早上10點以後會感到飢餓,課堂上就會注意力不集中;單一營養過量,孩子又會齣現肥胖癥,影響身體的正常發育。翻閱過很多營養類書籍,我認為優質的滿分早餐應該包括以下幾個方麵:
一、澱粉類食物。澱粉對胃有保護作用,也能增加飽腹感。含澱粉類的食物有:米、麵、各種雜糧,以及土豆、紅薯、山藥、芋頭等;
二、蛋白質。蛋白質是身體發育,新陳代謝的重要成份,適閤早上食用的蛋白質來源為奶、蛋、瘦肉、魚類、豆類等。
三、水果或蔬菜。水果和蔬菜富含膳食縴維,能提供身體所需要的多種元素;如果早上製作蔬菜比較麻煩,那麼水果是很好的替代品。不必糾結早上吃水果對身體好不好,隻要沒有腸胃疾病,吃瞭身體沒有不適,那麼水果完全可以在早上食用。
四、如果能加上堅果、種子類果仁那就更好。果仁能為身體提供維生素E及多種礦物質。
早餐要吃這麼多種類,做起來會不會太麻煩,能吃完嗎?要怎麼搭配纔閤理?我將自己記錄的一些早餐與媽媽們分享。時間倉促,水平有限,希望能給大傢帶來一些指導和藉鑒,也謝謝大傢能夠多多包容指正。
最後,希望大傢都能堅持為傢人、為孩子做早餐。讓愛的早餐,陪伴孩子們健康成長!
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