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黄兆胜 著

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发表于2024-12-22

商品介绍



出版社: 广东旅游出版社
ISBN:9787807668688
版次:1
商品编码:11537943
包装:平装
开本:16开
出版时间:2014-08-01
页数:384

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书籍描述

内容简介

   黄兆胜编著的《家常食材烹饪宜忌宝典》现代营养学+详实数据论证+全新研究成果+全面的内容+实用的方法=家常食材烹饪宜忌宝典。
  
   面向不同人群,根据不同体质、不同饮食习惯、地域差异,提供给您各类食材的营养指导,帮助您从中选择适合自己的饮食,享受科学、完善的饮食搭配方式。
  
   您的每一次饮食选择,都与您的健康息息相关。

作者简介

黄兆胜,医学博士,现任广州中医药大学教授、博士生导师,国家中医药管理局局级重点学科中药学(中药制药)重点学科学术带头人,历任广州中医药大学中药学院院长、继续教育学院院长、护理学院院长。兼任中华中医药学会第三届全国理事、中国药学会第二十一届全国理事、国家自然科学基金评审专家、国务院学位委员会中药学科组成员、广东省食品学会副理事长、广东省保健(功能)食品学会会长及广东省中医药科技专家委员会中药学科组成员,荣获中华人民共和国人事部、卫生部、国家中医药管理局联合颁发的”全国名老中医药专家学术经验继承人“证书,享受国务院政府特殊津贴专家,广东省著名中医药专家。多次应邀赴日本、马来西亚、新加坡、香港、台湾等地讲学,并出席国际会议,在国内外具有较高的学术地位和知名度。

黄教授于广州中医药大学研究生毕业后,由国家卫生部公派赴日本国立富山医科药科大学留学多年,学成回国后返回广州中医药大学中药学院任职,长期从事中药的教学、科研和中医临床医疗工作,在中药延缓衰老、抗脂肪肝、抗肝纤维化及中药新药开发研究等方面取得显著业绩,并在中医养生保健、药膳食疗、健康管理等方面有深入研究。近年来负责并完成“脑力宝丸”、“生命力口服液”、“养颜祛斑胶囊”、“御女贞丹”、“御养生源胶囊”等多项中药新药、保健食品的开发研究项目,作为课题负责人主持及完成多项国家级、省部级科研课题,先后在国内外医药学术刊物发表学术论文80多篇,多篇被IM、从、SCI等国际学术刊物所收载,参加编写出版《汉方诊疗手册》(日文版)、《岭南中草药撮要》、《抗衰老药物学》、(灵芝的开发应用)、<家庭食疗中药学)等学术专著18部,主编全国中医药院校21世纪课程教材《中药学》(获全国高等院校医药类优秀教材奖)以及《中华养生药膳大全》(获中国药膳食疗优秀著作特别奖)。

目录

一、肉类饮食宜忌

二、蛋类奶类饮食宜忌

三、水产品饮食宜忌

四、蔬菜饮食宜忌

五、菌藻类饮食宜忌

六、谷物、豆类及果仁饮食宜忌

七、水果饮食宜忌

八、家常调味品和饮品饮食宜忌

九、家常保健中药饮食宜忌



前言/序言


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读者评价

评分

可以看下

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可操作性非常强。书的印刷精美,内容很不错。适合我这种厨艺基本上为零的人

评分

看完默默去减肥了,好好护发

评分

来到广东,就爱上了这里的汤水和美食,平时自己也会做一些。这本书内容很丰富,想让自己的厨艺越来越好,可以参考一下哦,好评。

评分

好(?▽?)

评分

物流快,很齐全

评分

种类是多,但介绍太简单

评分

ok

评分

汤的种类很多,还没做,做后再追加评论

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