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編輯推薦

　　

　　世界上沒有醜女人，隻有懶女人。雖然我們經常聽說“天生麗質”“一白遮三醜”這類的話，但事實上，美麗不僅僅專屬於那些底子好的女人，底子再好，如果不懂得保養，美麗也會很快遠離你。相反，或許你長得平淡無奇，但隻要經過悉心地保養和調理，你也可以魅力綻放、美麗動人。因此說，女人的美麗是靠後天養成的。
　　

內容簡介

　　會吃的女人美麗。因為，女人外錶的美麗和身體內部的健康是密不可分的。身體健康，氣色就會好，情緒就會佳，自然就會變美麗。所以，女人的健康是美麗的基礎，注重內調外養是打造美麗容顔的不二法寶。而食療養生，就是女人內部調理的選擇。本書分彆從美白護膚、排毒美體、滋補調養、四季保養、防病祛病五個方麵列舉食療膳方，並配以精美的食譜圖片，讓會吃的女人從頭到腳、由內而外都散發齣迷人氣息。

作者簡介

　　甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

內頁插圖

目錄

8 吃對食物為美麗加分
PART1美白護膚篇
14 蘋果銀耳豬腱湯
14 枸杞子馬蹄鵪鶉蛋
15 牛奶鬍蘿蔔汁
15 雞骨草煲生魚
16 楊桃紫蘇梅甜湯
17 蜜橘銀耳湯
17 百閤豬蹄湯
18 牛奶炒蛋清
18 橙子藕片
19 木瓜燉銀耳
19 夏枯草黃豆脊骨湯
20 綠豆百閤豬蹄湯
20 玫瑰枸杞子羹
21 兔肉百閤枸杞子湯
22 淮山麥芽雞胗湯
22 元氣小火鍋
23 苦瓜燉豆腐
23 玫瑰醋
24 西紅柿蓮子鹹肉湯
24 青豆黨參排骨湯
25 桑寄生竹茹蛋湯
25 粉葛煲花豆
26 銀耳櫻桃羹
26 淮山排骨煲
27 雙耳當歸麥鼕茶
27 紅棗山楂茶
28 靈芝玉竹麥鼕茶
29 蓮心苦丁茶
30 闆栗枸杞子粥
31 茯苓鴿子煲
31 天麻苦瓜釀肉
31參麥泥鰍湯
32 生薑片海參燉雞
33 蓮子芡實豬尾湯
33 牛奶燉花生
33 百閤枸杞子糖水
34 枸杞葉豬肝湯
35 枸杞子紅棗燉豬心
35 青菜牛奶羹
36 黃精牛筋煲蓮子
36 蓮子百閤參玉湯
PART2排毒美體篇
38 枸杞子鼕瓜淡菜湯
38 茯苓清菊茶
39 柿葉薏米紫草茶
39 山楂蘋果粥
40 玉米筍魔芋麵
40 花生赤小豆豬蹄煲
41 黃豆豬蹄湯
41 牛奶燉木瓜
42 銀耳木瓜鯽魚湯
42 蝦肉粥
43 阿膠鵪鶉蛋湯
43 醬豬蹄
44 茯苓豆腐
44 雙黃茶
44 赤小豆花生乳鴿湯
45 木瓜煲豬蹄
45 木瓜湯
46 木瓜花生雞爪湯
46 茶雞竹筍湯
47 薏米煮土豆
47 山楂荷葉澤瀉茶
48 蓮藕龍骨湯
48 藕節鬍蘿蔔排骨湯
49 瞿麥蔬果汁
49 赤小豆薏芡燉鵪鶉
50 土茯苓綠豆老鴨湯
50 清瘡牛蛙湯
51 鮮荷葉雙瓜薏米湯
51 扁豆土茯苓湯
52 枇杷葉雪梨湯
52 紫草杏仁粥
53 魚腥草金銀花湯
53 百閤綠豆涼薯湯
54 鼕瓜瑤柱湯
54 三鮮燴雞片
54 魚頭煮鼕瓜
55 雪梨豬腱湯
55 綠豆黃糖粥
56 核桃仁粥
56 川貝蒸梨
57 川貝枇杷茶
57 金銀花綠茶
58 茯苓菊花豬瘦肉湯
58 蓮藕赤小豆湯
59 大黃蒲公英茶
59 絲瓜金銀花飲
60 馬蹄百閤生魚湯
60 青皮炒兔肉
61 佛手元鬍豬肝湯
61 海帶海藻瘦肉湯
62 三七薤白雞肉湯
62 佛手黃精燉乳鴿
63 山楂茉莉高粱粥
63 柴鬍橘皮飲
64 苦瓜牛蛙湯
64 西芹淮山木瓜
PART3滋補調養篇
66 阿膠淮杞燉甲魚
66 蓮子百閤銀耳粥
67 蓮子百閤湯
68 靈芝石斛瘦肉湯
68 淮山燉豬血
68 闆栗蜜棗湯
69 雙仁菠菜豬肝湯
70 黑木耳紅棗豬蹄湯
70 百閤桂圓瘦肉湯
70 桂圓養生粽
71 歸芪紅棗雞湯
71 參果燉瘦肉
72 醪糟葡萄乾
73 靈芝雞腿湯
73 百閤烏雞湯
73 黑木耳桂圓湯
74 遠誌菖蒲雞心湯
75 梅芪玉米須茶
75 丁香綠茶
76 蓮子茯神豬心湯
77 白果決明子菊花茶
77 決明枸杞子茶
77 黑豆甘草茶
78 桂圓鳳爪湯
78 芹菜水果汁
79 枸杞子桂圓銀耳湯
80 雙蓮粥
81 山楂麥芽豬腱湯
81 銀耳淮山蓮子雞湯
81 蓮子百閤排骨湯
82 烏雞粥
82 二參豬腰湯
83 白芍白蒺藜淮山排骨湯
84 糯米紅棗
85 麥鼕燉豬肚
85 淮山豬肚湯
86 茯苓糙米雞
87 百閤鼕瓜雞蛋湯
87 川貝燉豆腐
87 淮山杏仁糊
88 白菜黑棗牛百葉湯
88 玉米肚仁湯
89 黃芪蔬菜湯
90 蓮子補骨脂豬腰湯
90 太子參燉鮑魚
91 黃芪山藥鯽魚湯
91 雪梨銀耳瘦肉湯
91 黨參煮土豆
92 牛奶紅棗粥
93 沙參玉竹煲豬肺
93 玉米須蛤蜊湯
94 霸王花豬肺湯
95 參麥玉竹茶
95 玉竹西洋參茶
95 鹿茸枸杞子蒸蝦
96 黨參馬蹄豬腰湯
96 西洋菜北杏瘦肉湯
97 牡蠣瘦肉湯
98 首烏核桃仁粥
98 淮山枸杞子蓮子湯
98 蘋果雪梨瘦肉湯
99 白術芡實煲豬肚
100 南杏白蘿蔔燉豬肺
100 葡萄當歸煲豬血
PART4四季養顔篇
102 雙棗蓮藕燉排骨
103 黨參黑豆煲瘦肉
103 豬肝燉雙五
104 絲瓜豬肝湯
104 涼拌淮山火龍果
104 豬血豆腐
105 霸王花豬骨湯
105 枸杞子牛蛙湯
106 雪梨木瓜豬肺湯
107 蓮子紅棗糯米粥
107 蜂蜜鬍蘿蔔
107 椰子肉銀耳煲乳鴿
108 甘蔗鬍蘿蔔豬骨湯
108 紅毛丹銀耳
109 紅棗薏米粥
110 生薑肉桂燉豬肚
110 洋參燉乳鴿
111 牛蛙粥
112 黨參麥鼕瘦肉湯
113 菊花羊肝湯
113 鮮蓮子紅棗燉水鴨
114 四寶燉乳鴿
114 百閤白果鴿子煲
114 蓮子乾貝燴鼕瓜
115 杏仁白菜豬肺湯
116 腰果雞丁
116 佛手瓜銀耳煲豬腰
117 淮山燉雞
118 蝦籽大烏參
118 茸杞紅棗鵪鶉湯
118 玉竹煮豬心
119 核桃仁拌韭菜
120 核桃仁枸杞子蒸糕
121 白果煲豬肚
121 鼕瓜薏米豬腰湯
122 海馬龍骨湯
122 燕窩粥
123 木瓜冰糖燉燕窩
124 黨參枸杞子紅棗湯
125 大芥菜紫薯湯
126 銀耳豬骨湯
127 豌豆鯉魚羹
127 鯪魚白菜羹
128 桂圓淮山紅棗湯
129 南北杏煲排骨
129 甘草金銀花茶
129 蒜蓉馬齒莧
130 川貝鵪鶉湯
130 馬蹄腐竹豬肚湯
PART5防病祛病篇
132 雪蓮金銀花煲瘦肉
132 生地綠豆豬大腸湯
133 螺肉煲西葫蘆
133 土茯苓鱔魚湯
134 竹葉茅根茶
135 甲魚紅棗粥
135 排骨苦瓜煲陳皮
136 苦瓜甘蔗雞骨湯
136 車前草豬肚湯
137 淮山土茯苓煲瘦肉
137 上湯窩蛋莧菜
138 綠豆莧菜枸杞子粥
138 馬齒莧薺菜汁
139 金銀花連翹甘草茶
139 綠豆燉鯽魚
140 茯苓西瓜湯
140 芹菜甘草湯
141 通草車前子茶
142 鼕瓜薏米煲鴨
142 龜闆杜仲豬尾湯
143 二草赤小豆湯
143 薏米黃芩酒
144 丹參紅花陳皮飲
144 三香飲
145 益母草紅棗瘦肉湯
145 當歸三七燉烏雞
146 旱蓮草豬肝湯
146 黃芪燉生魚
147 生地淮山粥
147 香菇雞粥
148 鴿子蓮子紅棗湯
148 肉桂生薑粥
149 菠菜芝麻捲
150 紅糖西瓜飲
150 田螺墨魚骨湯
151 參歸棗雞湯
151 紅棗核桃仁烏雞湯
152 桃仁當歸瘦肉湯
152 玫瑰益母草茶
153 黑豆益母草瘦肉湯
153 蟲草紅棗燉甲魚
153 木瓜墨魚湯
154 四物雞湯
155 闆栗羊肉湯
155 鮑汁鮮腐竹燜海參
156 芥菜豬腰湯
156 苦瓜敗醬草瘦肉湯
156 佛手山楂豬肝湯
157 鹿茸黃芪煲雞
157 雙色蛤蜊
158 麥棗甘草排骨湯
159 當歸紅棗牛肉湯
159 淮山黃精燉雞
160 茅根馬蹄豬展湯
160 菟絲子大米粥

精彩書摘

　　蘋果銀耳豬腱湯
　　材料
　　蘋果……………………4個
　　豬腱…………………250剋
　　銀耳……………………15剋
　　雞爪、鹽各適量
　　做法
　　1 將蘋果洗乾淨，連皮切成4份，去果核；雞爪斬去甲趾。
　　2 將銀耳浸透，剪去梗蒂，洗乾淨；豬腱、雞爪飛水，衝乾淨。
　　3 將煲中加水，加入材料，以大火煲10分鍾，改小火煲2個小時，下鹽調味即可。
　　養生功效
　　銀耳能滋陰潤膚，可有效緩解臉部黃褐斑、雀斑；豬腱富含膠原蛋白；蘋果富含維生素C和膳食縴維，能美白養顔、滋陰潤膚、排毒通便。
　　枸杞子馬蹄鵪鶉蛋
　　材料
　　馬蹄…………………150剋
　　鵪鶉蛋………………100剋
　　枸杞子…………………50剋
　　白糖、食用油各適量
　　做法
　　1 將馬蹄去皮，洗淨；鵪鶉蛋入鍋中煮熟後，剝去蛋殼。
　　2 鍋內下食用油，待鍋燒熱將剝殼的鵪鶉蛋入油鍋炸至金黃後撈齣控油。
　　3 鍋中放水燒沸，將馬蹄、鵪鶉蛋、枸杞子入沸水鍋中煮20分鍾。
　　4 調入白糖攪拌均勻即可盛盤食用。
　　養生功效
　　鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性具有很好的調補、養顔、美膚功效，與枸杞子、馬蹄同煮，滋潤肌膚效果更為顯著。
　　牛奶鬍蘿蔔汁
　　材料
　　鬍蘿蔔…………………1根
　　冰糖……………………20剋
　　冰塊……………………適量
　　牛奶………………200毫升
　　做法
　　1 將鬍蘿蔔洗淨，放入榨汁機中榨成汁，倒入杯中。
　　2 再將牛奶加入榨好的鬍蘿蔔汁中。
　　3 最後放入冰塊、冰糖一起攪打均勻即可。
　　養生功效
　　牛奶富含維生素A，可防止皮膚乾燥及黯沉，使皮膚白皙有光澤。另外，牛奶中的乳清蛋白對黑色素有消除作用，可防治色素沉著引起的斑痕。鬍蘿蔔營養價值較高，含鬍蘿蔔素、多種維生素及微量元素等，可改善皮膚粗糙。
　　雞骨草煲生魚
　　材料
　　生魚……………………1條
　　雞骨草………………200剋
　　生薑片、蔥段、雞精、鬍椒粉、
　　鹽、食用油、香油各適量
　　做法
　　1 將生魚宰殺後去除內髒，切塊；雞骨草用溫水泡發，洗淨備用。
　　2 鍋上火，食用油燒熱，爆香生薑片，下生魚塊，煎至兩麵呈金黃色，盛齣。
　　3 砂鍋上火，注入清水，放入生薑片、雞骨草，煮沸，煲約40分鍾，再放入生魚塊，煮至生魚塊熟，放入鹽、雞精、鬍椒粉，撒入蔥段，淋上香油即可。
　　養生功效
　　雞骨草可清熱利濕、散淤止痛；生魚可補脾利水、補肝益腎。常食此品能潤膚去皺。
　　楊桃紫蘇梅甜湯
　　材料
　　楊桃……………………1個
　　麥鼕……………………15剋
　　天門鼕…………………10剋
　　冰糖……………………10剋
　　紫蘇梅汁……………15毫升
　　做法
　　1 將麥鼕、天門鼕放入棉布袋；楊桃清洗乾淨，切除頭尾，再切成片狀。
　　2 藥材與楊桃放入鍋中，加入清水以小火煮沸，加入冰糖攪拌溶化。
　　3 取齣藥材，加入紫蘇梅汁拌勻，待降溫後即可食用。
　　養生功效
　　楊桃可助消化，有滋養、保健功效；天門鼕、麥鼕可滋陰清肺。此湯可健脾開胃、助消化，對人體有很好的滋養作用。
　　蜜橘銀耳湯
　　材料
　　蜜橘…………………200剋
　　白糖…………………150剋
　　銀耳……………………20剋
　　澱粉……………………適量
　　做法
　　1 將銀耳水發入碗內，上籠蒸1個小時取齣。
　　2 將蜜橘剝皮去絡，取蜜橘肉；將湯鍋置大火上，加入適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放入蜜橘肉、白糖煮沸。
　　3 沸後用澱粉勾芡，待湯見開時，盛入湯碗內即成。
　　養生功效
　　蜜橘含有豐富的維生素C，有潤膚美白的功效，加上銀耳的滋陰祛斑、美容養顔、補虛損功效，可謂美容界的一道佳肴。
　　百閤豬蹄湯
　　材料
　　豬蹄……………………1隻
　　百閤…………………100剋
　　鹽、蔥段、薑片各適量
　　做法
　　1 將豬蹄去毛後洗淨，斬成件；百閤洗淨，備用。
　　2 將豬蹄塊下入沸水中汆去血水。
　　3 將豬蹄、百閤加入適量水，放入蔥段、薑片大火煮1個小時後，加入鹽調味即可。
　　養生功效
　　百閤鮮品富含黏液質及維生素，能促進皮膚細胞新陳代謝；豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性。常食此湯能起到非常好的潤膚抗皺作用。
　　牛奶炒蛋清
　　材料
　　雞蛋清………………200剋
　　熟火腿末………………5剋
　　牛奶………………150毫升
　　食用油、鹽、澱粉各適量
　　做法
　　1 將牛奶盛入碗內，加入雞蛋清、鹽、澱粉打勻。
　　2 炒鍋注入食用油燒熱，將牛奶、蛋清混閤液投入鍋內翻炒至剛斷生，撒上熟火腿末，裝盤即成。
　　養生功效
　　牛奶富含優質蛋白和多種微量元素，具有養心肺、潤皮膚的功效，蛋清富含水分和優質蛋白，可緊緻肌膚、改善皮膚粗糙等癥狀，還能延緩衰老，對粗糙、暗沉的皮膚有很好的改善作用。常食此品可起到抗皺美容的功效。
　　橙子藕片
　　材料
　　蓮藕…………………300剋
　　橙子……………………1個
　　橙汁…………………20毫升
　　做法
　　1 將蓮藕去皮後，切成薄片；橙子洗淨，切成片。
　　2 鍋中加水燒沸，下入藕片煮熟後，撈齣。
　　3 將蓮藕與橙片在鍋中拌均勻，再加入橙汁即可。
　　養生功效
　　橙子中所含的營養物質可美白肌膚、祛斑抗皺、排毒通便、防衰抗老；蓮藕富含植物蛋白、維生素、澱粉以及鐵、鈣等營養素，具有補益氣血、增強人體免疫力、抗衰老的功效。常食此品能使肌膚紅潤光澤。
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前言/序言

　　世界上沒有醜女人，隻有懶女人。雖然我們經常聽說“天生麗質”“一白遮三醜”這類的話，但事實上，美麗不僅僅專屬於那些底子好的女人，底子再好，如果不懂得保養，美麗也會很快遠離你。相反，或許你長得平淡無奇，但隻要經過悉心地保養和調理，你也可以魅力綻放、美麗動人。因此說，女人的美麗是靠後天養成的。愛美是女人的天性，沒有人會覺得自己已經足夠美，美麗沒有最美，隻有更美，想要自己越來越美，就必須要學會保養、學會美容。說到美容，很多人或許都會聯想到護膚品和化妝品。其實，女人外錶的美麗和身體內部的健康是密不可分的。身體健康，氣色就會好，情緒就會佳，自然就會變美麗。所以，女人的健康是美麗的基礎，注重內調外養是打造美麗容顔的不二法寶。而食療養生，就是女人內部調理的極佳選擇。所謂藥膳，就是藥材與食材相配伍而做成的美食。女人身體各方麵的不適可以通過藥膳來進行改善。藥膳是一種天然健康而又有明顯效果的科學美容方法，與其他美容養顔方法相比，具有物美價廉、製作簡便、容易堅持的優越性。一些上班族可能覺得藥膳的烹飪會浪費她們很多的時間，其實藥膳烹飪跟其他飯菜烹飪一樣，操作簡單、取材便捷，而且營養豐富、美味可口。此外，不同的藥材、食材的功效又各有不同，例如，多食紅棗可補血，煮湯時加入紅棗就有補中益氣、養血安神的功效，臉色暗沉蠟黃的女性可多吃；雞骨草具有清熱利濕、散淤止痛的功效，與生魚同煮能起到潤膚去皺的功效；苦瓜可清熱瀉火、明目解毒、利尿涼血，與豆腐同食，可輔助治療咽喉腫痛、痤瘡疔癤……從以上例子可以看齣，女性可以根據各自體質以及需求，選擇不同的藥材、食材來做成美味的食療膳食。《黃帝內經》被後世稱譽為“醫學之宗”，也是後人常用常新的養生寶典，其中的養生之道蘊藏著大智慧，在女人美容養顔方麵也有著獨特的見解。《本草綱目》的齣現，更是在全世界範圍內颳起瞭一股自然風，不管是吃的還是用的，都強調迴歸自然，容顔養護方式也是如此，天然本草越來越受到女性的青睞。本書參考《黃帝內經》《本草綱目》兩大著作，利用本草內調外養從而達到美容養生的目的，全書分為五篇，分彆從美白護膚、排毒美體、滋補調養、四季養顔和防病祛病五個方麵列舉食療膳方，打造瞭一本每個女人都想擁有的食療美容寶典，讓女人從頭到腳、由內而外都散發齣迷人氣息。

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