意式風味筆記 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：供所有喜愛美食特彆是意大利美食的人。

　　美食是我們生活中不可缺少的一部分，學會烹飪美食和享受美食無疑會讓我們的生活更加豐富多彩，當然也會讓我們有更好的心情。在世界各地的美食中，意大利美食一直都有著頗高的人氣指數。不過意式料理的復雜程度也是眾所周知的，不僅是製作起來復雜，就連吃也是有不少講究的。如果對此一無所知，那麼就會在意式餐廳無所適從，即使不鬧笑話，也是無法享受到真正的意大利美味的。但如果因此而放棄意大利美食，那就太過可惜瞭。

　　這本《意式風味筆記》為所有喜愛意大利美食的人提供瞭方便。《意式風味筆記》分門彆類地介紹瞭前菜、湯、意式麵食、燴飯、比薩、西包、甜點等意大利料理，每道菜式都為讀者列齣瞭所需的食材、用量和製作的具體步驟，所涉及到的食材和烹調工具也能在市場上找得到，每道菜式都配有一張精美的成品圖，讀者可以以此作為參考和對照。無論你是想要學習意大利料理的廚藝愛好者，還是僅僅喜歡意大利料理的美食愛好者，《意式風味筆記》都會為你提供方便。雖然它隻是意大利料理中的一小部分，但是當你去意式餐廳或者想要做意式料理，想要瞭解有關意式料理的一些情況的時候，有它在就會方便多瞭。

內容簡介

　　《意式風味筆記》是一本日本美食傢撰寫的關於意大利美食的菜譜筆記小冊子。《意式風味筆記》根據意大利西餐的分類和特色，對於意大利料理的名字和做法、經常使用的食材還有飯桌上不可或缺的紅酒及其産地和種類，進行瞭詳細易懂的說明。
　　《意式風味筆記》的內容大體分為意大利料理的概要、主要料理、意大利紅酒和食材四個部分。當然，僅靠這些是無法完全講述意大利料理的。特彆是關於料理方麵，《意式風味筆記》網羅瞭我們身邊的菜單、菜譜中易懂簡單的話題，為我們到意式餐廳及做意式料理提供瞭極大的方便，雖然這隻不過是意大利料理中的一小部分。

作者簡介

　　岸朝子，1923年生於東京，畢業於女子榮養學園（現為女子榮養大學）。1955年加入主婦之友社，之後到女子榮養大學齣版部，擔任《營養和料理》總編輯一職。1979年編輯齣版瞭多部關於料理、營養等和飲食有關的書籍和雜誌。1993年，擔任富士電視颱係列節目《料理達人》的評委，品嘗完美食後的一句“真是太好吃瞭”曾一度成為熱門話題。在其著作中，有介紹關於精心篩選的東京老字號名店至上美味的書籍《東京 五星級禮品》（2004年，敝社齣版），成為暢銷書，發行量超過30萬冊。擁有50年以上從事料理記者的職業經曆而培養齣來的“審味情趣”得到瞭廣大讀者的信賴。其他著作，諸如五星級係列的《東京 五星級禮品續》《東京 五星級甜味店》《東京 五星級肉料理》《全國 五星級禮品》《東京 五星級魚料理》《東京五星級中國料理》《東京 五星級意大利料理》等均長期發售。

內頁插圖

目錄

序言

意大利料理的基礎知識
意大利料理概要
意大利料理店的種類
意大利料理的基本構成
地方分類和特徵·各區的主要鄉土菜肴

前菜
番茄芝士沙律
白汁紅肉
醃泡魚
沙拉
麵包沙拉
鼓形飯團
超大濃汁燒貽貝
碎茄子什錦蔬菜煮
菜肉餡兒煎蛋餅
什錦鐵排
香炸米橙
雪芭
熱蘸醬
多汁意式烤麵包
油炸麵包片
炸麵餅圈

湯
意式麵食料理
意式燴飯
比薩
麵包
魚貝料理
肉料理
甜點
咖啡·水
餐前酒·餐後酒·啤酒
葡萄酒
食材
專欄

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

不錯，主要是各個區域的經典莊介紹，可以買來看看，初學的話還是要看看其他的基礎點的，就為瞭隨便看看可以試試這個，裝逼一百昏！！！買瞭買瞭買瞭買瞭買瞭買瞭一套房子的事情，，，？我去問問看看瞭？。，。你的聲音好溫柔一點都不好意思說啊芳在乾嘛哦！你的聲音不要我要迴傢一趟趟車子都可以找我乾嘛還要上班時間瞭？你哇我的時候你們都走瞭拜拜啦乖啦寶寶我現在在外麵吃還是齣去吃好吃的給你發

評分☆☆☆☆☆

很小的一本書，很多壽司都沒法吃到，隻能看看瞭

評分☆☆☆☆☆

這種書不是搞活動還真不會買....不過確實蠻好玩的

評分☆☆☆☆☆

618打摺囤的，用完券後很劃算瞭，留著以後慢慢看

評分☆☆☆☆☆

小小一本，更多是關於那道菜的曆史和文化。很有趣。

評分☆☆☆☆☆

很小的一個小冊子，不過印刷的很好，買來學習，省的亂喝

評分☆☆☆☆☆

不錯，真心不錯，送貨速度可以，書也不錯。

評分☆☆☆☆☆

在機場看到這本書，特意過來購買，不錯。

評分☆☆☆☆☆

很有意思的小書 買瞭一套 很好

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