痛风吃什么禁什么 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李开生 编

图书标签:

• 痛风
• 饮食
• 嘌呤
• 健康
• 养生
• 食疗
• 禁忌
• 营养
• 慢性病
• 医学

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539052267

版次：1

商品编码：11643524

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-11-01

用纸：胶版纸

页数：256

正文语种：中文

编辑推荐

　　《痛风吃什么禁什么》共分为九个部分：第一部分是主食及淀粉类食物，第二部分是肉类、蛋类食物，第三部分是水产类食物，第四部分是蔬菜、菌菇类食物，第五部分是水果，第六部分是豆类以及豆制品，第七部分是干果类食物，第八部分是饮品，第九部分是调味料。每一个部分又细分为痛风患者宜吃的食物、痛风患者应少吃的食物和痛风患者应禁吃的食物，结构简洁清晰，非常适合痛风患者居家食疗之用。

内容简介

　　《痛风吃什么禁什么》是在专业中医师的指导下编写的，为痛风患者提供健康的食谱及贴心的饮食建议，但这些食谱及建议，都只能在痛风症状已经被药物控制得很好、为保持痛风症状不复发的情况下才能使用。如果您的痛风正在发病期或是复发了，一定要及时上医院进行治疗，《痛风吃什么禁什么》的方法只是食疗法，绝对不可能代替药物治疗。

目录

Part1 主食及淀粉类
Part2 肉、蛋类
Part3 水产类
Part4 蔬菜、菌菇类
Part5 水果类
Part6 豆类、豆制品
Part7 干果类
Part8 饮品类
Part9 调味料

《味蕾轻旅：舌尖上的健康生活指南》 前言 在这个追求生活品质的时代，我们越来越重视身体的健康，而饮食，无疑是构筑健康基石最直接、最重要的一环。然而，信息爆炸的当下，关于“吃什么”能带来健康，“不吃什么”能远离疾病的讨论层出不穷，却常常令人眼花缭乱，甚至产生困惑。很多时候，我们只是渴望一份清晰、实用、易于理解的饮食指导，能够帮助我们在日常生活中做出更明智的选择，让每一餐都成为滋养身心、预防疾病的有力武器。 《味蕾轻旅：舌尖上的健康生活指南》正是基于这样的初衷而诞生。它并非一本教条式的食谱，也不是一味地强调“禁忌”，而是希望带领读者踏上一段关于“吃”的轻盈旅程。在这段旅程中，我们将一同探索食物的奥秘，理解不同食材对身体可能产生的影响，并学会如何通过合理的膳食搭配，打造一个更加健康、充满活力的生活状态。我们相信，健康的生活，源于对食物的理解，源于对身体的关爱，更源于享受每一次品味食物的乐趣。 第一章：解码身体的语言——食物与健康的内在联系 我们的身体是一个精密的机器，它通过各种信号向我们传达着需求和感受。而食物，则是驱动这台机器运转的最核心燃料。本章将深入浅出地剖析食物与我们身体健康之间千丝万缕的联系。 营养素的基石： macronutrients 与 micronutrients 我们将从宏观的角度，认识构成食物的三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪，理解它们各自在身体中的角色，例如碳水化合物提供能量，蛋白质构建和修复组织，脂肪是能量储存和保护器官的重要物质。同时，我们也会聚焦微量营养素——维生素和矿物质，阐述它们在维持身体正常生理功能、免疫力以及对抗氧化应激等方面不可或缺的作用。我们将揭示，均衡摄入这些营养素，是维持身体健康的基础。 食物的“双刃剑”：益处与潜在风险 任何食物都可能具有两面性，在提供必需营养的同时，也可能在某些情况下对身体产生负面影响。本章将以科学的视角，探讨一些常见食物的潜在风险，例如某些加工食品中过高的盐分、糖分和不健康脂肪对心血管健康的影响；一些天然食材中可能存在的过敏原或不适宜某些体质的成分。我们并非鼓吹“妖魔化”任何食物，而是强调“适量”与“辨别”的重要性，帮助读者建立一个更全面、理性的认知。 肠道健康：人体第二大脑的秘密 现代医学越来越重视肠道健康，因为它与免疫系统、情绪甚至大脑功能都有着密切的联系。本章将介绍肠道菌群的重要性，以及富含膳食纤维的食物、发酵食品等如何帮助维护肠道生态平衡。同时，我们也会探讨一些可能干扰肠道健康的饮食习惯。 第二章：味蕾的智慧导航——构建属于你的健康饮食蓝图 了解了食物与身体的关联，接下来的关键是如何将这些知识转化为实际的饮食选择。本章将聚焦于如何科学地规划日常饮食，让每一餐都充满智慧。 “吃什么”的积极清单：拥抱营养丰富的食物 我们不提倡一味地“忌口”，而是鼓励积极地拥抱那些能够滋养身体的食物。本章将详细列举各类营养丰富的食物，包括： 全谷物与根茎类蔬菜： 糙米、燕麦、藜麦、红薯、山药等，它们富含复合碳水化合物、膳食纤维和多种维生素矿物质，能够提供持久的能量，促进肠道蠕动。 优质蛋白质来源： 鱼类（尤其是深海鱼）、禽肉（去皮）、豆制品（豆腐、豆浆）、蛋类等，是身体组织修复和生长的重要物质。我们将探讨不同蛋白质来源的特点和选择。 色彩斑斓的蔬菜与水果： 绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、十字花科蔬菜（卷心菜）、茄果类蔬菜（番茄、茄子）、浆果类水果（蓝莓、草莓）、柑橘类水果等，它们富含维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质，对提升免疫力、抗衰老具有重要作用。我们将鼓励读者“彩虹饮食”，摄入多种颜色的蔬果。 健康脂肪的来源： 坚果（核桃、杏仁）、种子（奇亚籽、亚麻籽）、牛油果、橄榄油等，它们提供必需脂肪酸，有助于身体吸收脂溶性维生素，并对心血管健康有益。 烹饪的艺术：让食物更健康美味 烹饪方式对食物的营养价值有着直接影响。本章将介绍一些更健康的烹饪方法，例如蒸、煮、炖、烤（非油炸）、凉拌等，并阐述如何在烹饪过程中尽量保留食物的营养成分，同时减少不健康物质的产生。我们也将分享一些基础的调味技巧，利用天然香料和食材本身的鲜味，减少对盐、糖和过度加工调味品的依赖。 “餐盘革命”：可视化饮食规划 为了让读者更容易实践，本章将引入“餐盘革命”的概念，即通过可视化比例来规划一餐的搭配。例如，餐盘的一半是蔬菜，四分之一是优质蛋白质，四分之一是全谷物或薯类。这种简单直观的方法，能够帮助读者在日常用餐中快速调整饮食结构。 第三章：舌尖上的“减法”——智慧选择，减轻身体负担 在积极摄入营养的同时，学会适度地“减法”，选择那些可能给身体带来负担的食物，是构建健康生活方式的另一重要维度。本章并非要求严苛的“禁食”，而是倡导一种更聪明、更具辨识度的选择。 “避开”的学问：理解食物的潜在影响 本章将关注一些在特定情况下可能对身体造成负担的食物类型，并深入分析其原因： 高加工食品： 罐头食品、方便面、饼干、薯片、加工肉制品（香肠、火腿）等，它们通常含有大量的添加剂、过高的钠、糖和不健康的饱和脂肪及反式脂肪，长期大量摄入可能增加慢性疾病的风险。我们将探讨如何辨别这些食品，以及如何用更健康的替代品来满足口腹之欲。 过量的添加糖： 甜饮料、糖果、糕点中的添加糖，是导致肥胖、糖尿病、脂肪肝等问题的重要元凶。我们将分析隐藏在各种食品中的糖分，并鼓励读者减少摄入量。 不健康的脂肪： 某些加工食品中的反式脂肪，以及过量摄入饱和脂肪，对心血管健康构成威胁。我们将教导读者如何识别并规避这些不健康的脂肪来源。 高钠饮食： 腌制品、咸菜、过多的外卖食品都可能导致钠摄入超标，长期如此会增加高血压的风险。我们将提供减少钠摄入的实用建议。 “个体化”的智慧：倾听身体的声音 每个人的体质、过敏史、疾病状况都不同，因此不存在“一刀切”的饮食建议。本章将强调个体化饮食的重要性。 过敏与不耐受： 如何识别食物过敏或不耐受的症状，以及如何通过调整饮食来管理。 慢性疾病的饮食调整： 针对一些常见的慢性健康问题，我们将提供一些基础性的饮食指导方向，例如如何选择有助于稳定血糖的食物，或者如何选择有助于减轻关节负担的食材。（重要提示：本书提供的为一般性健康饮食建议，并非专业的医疗处方，如患有特定疾病，请务必咨询医生或专业营养师的意见。） “细水长流”的策略：循序渐进的改变 改变饮食习惯并非一蹴而就，循序渐进的改变更容易被身体接受并坚持。本章将分享一些“微习惯”的养成技巧，例如每周减少一次高糖饮料的摄入，或者尝试一种新的健康烹饪方法。 第四章：味蕾的日常实践——让健康饮食成为一种享受 理论最终要落实到实践。本章将提供更具操作性的指导，帮助读者将健康饮食融入日常生活，并使其成为一种愉悦的体验。 厨房里的健康魔法：食材的选购与储存 从源头把关，选择新鲜、优质的食材是健康饮食的第一步。本章将提供关于如何选购各类食材的实用技巧，以及如何正确储存食物，最大限度地保留其营养价值，减少浪费。 食谱的灵感库：简单易行的健康美味 为了让读者不再为“做什么吃”而烦恼，本章将提供一系列经过精心设计的、简单易行的健康食谱。这些食谱将涵盖早餐、午餐、晚餐以及健康的加餐选择，注重食材的搭配和营养的均衡，同时兼顾美味与便捷。我们将展示如何用常见的食材，烹饪出既健康又令人食指大动的菜肴。 外食与旅行的健康指南 现代生活节奏快，外食和旅行不可避免。本章将为您提供在外就餐和旅行时的健康饮食策略，例如如何在外选择相对健康的菜品，如何避免高油高盐的陷阱，以及如何在旅途中保持规律的饮食习惯。 情绪与饮食的对话：建立积极的饮食关系 饮食不仅仅是生理需求，也与我们的情绪息息相关。本章将探讨如何识别和管理“情绪性进食”，以及如何通过健康的饮食来提升情绪和幸福感。我们将倡导一种平和、积极的饮食心态，让每一次用餐都成为一次愉悦的体验。 结语 《味蕾轻旅：舌尖上的健康生活指南》并非一本终结性的饮食百科，而更像是一本引路书，陪伴您在探索健康饮食的道路上，一步一个脚印，发现属于自己的精彩。我们相信，通过对食物更深入的理解，通过更智慧的选择，通过更积极的实践，您将能够拥抱一个更健康、更充满活力的生活。愿您的味蕾，在这段旅程中，找到平衡与喜悦，开启一段属于自己的，充满生机与美好的健康生活篇章。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，与其被动地忍受痛风的折磨，不如主动地去了解和控制它。而饮食，无疑是控制痛风最直接有效的方式之一。这本书的书名《痛风吃什么禁什么》，精准地击中了痛风患者最关心的核心问题。我希望能在这本书中找到关于痛风饮食的“终极答案”。我期待书中能够深入浅出地讲解痛风的病理机制，以及饮食与尿酸水平之间的关系。更重要的是，我希望能看到书中提供一套完整、科学的饮食方案。这套方案不仅仅是简单的“可吃”和“不可吃”的列表，而是能够指导我们如何根据自己的身体状况，灵活调整饮食。比如，书中是否会介绍一些能够帮助身体排出尿酸的食物或饮品？是否有关于运动与饮食相结合的建议？我希望这本书能够帮助我建立起一个健康的饮食观念，让我能够摆脱对食物的恐惧，自信地面对痛风。我希望它能提供一些创意性的食谱，让我在享受美食的同时，也能有效地控制病情。这本书，我真心期待它能成为我痛风饮食管理的“引路人”，让我能够重拾健康，享受生活。

评分☆☆☆☆☆

我身边的不少朋友都有痛风的问题，大家聚在一起吃饭的时候，总会聊起这个话题。每次谈到吃，总是伴随着各种纠结和无奈。有人说不能吃这个，有人说可以吃那个，众说纷纭，让人无所适从。这也就是为什么《痛风吃什么禁什么》这本书的书名会如此吸引人。它直接点出了痛风患者最核心的饮食困惑。我非常希望这本书能够提供一些权威、科学的饮食指导。例如，对于一些常见的争议食物，比如啤酒、豆浆、蘑菇等，这本书能否给出明确的解答，并附上相应的科学依据？我希望它能详细解释不同食物中嘌呤的含量，以及身体如何代谢这些嘌呤。此外，我也对书中关于“如何平衡营养”和“如何在享受美食的同时控制痛风”的内容很感兴趣。毕竟，长期处于饮食限制之下，对身心都会造成影响。我希望能在这本书中找到一些既能满足口腹之欲，又能有效控制病情的巧妙方法。比如，有哪些烹饪方式能够降低食物中的嘌呤含量？有哪些食材可以替代高嘌呤食物，同时又能提供丰富的营养？这本书能否提供一些实用的菜单，让我们可以有更多的选择，而不是每天都吃得千篇一律。

评分☆☆☆☆☆

最近身体有点不舒服，去医院检查，医生说有轻微的痛风迹象，让我注意饮食。作为一个平时喜欢美食的人，听到这个消息真是晴天霹雳。我一下子对很多食物都产生了恐惧，不知道该吃什么，不该吃什么。《痛风吃什么禁什么》这本书的名字，简直就是我此刻最需要的指引。我非常想了解，书中是否能提供一些关于痛风饮食的“黑名单”和“白名单”，让我在购物和点餐时，能够快速做出判断。我期待书中能详细列举出那些容易引起痛风发作的食物，并说明原因，比如嘌呤含量高，或者会促进尿酸生成等。同时，我也希望书中能推荐一些适合痛风患者的健康食物，并提供一些搭配建议，让我们可以吃得既健康又美味。我特别好奇，这本书是否会针对不同年龄段、不同体质的痛风患者，给出个性化的饮食建议？比如，老年人和年轻人，在饮食上是否有区别？或者，一些伴有其他疾病的痛风患者，又该如何调整饮食？我希望这本书能够包罗万象，解答我所有的疑惑，让我能够安心地享受生活，而不是被病痛所困扰。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在寻找关于痛风饮食的书籍，之前也看过一些，但总感觉不够全面，或者过于理论化，读起来比较枯燥。偶然间看到了《痛风吃什么禁什么》这本书，虽然我还没来得及细读，但从它的书名就能感受到作者的用心，非常直观地指出了读者最关心的问题。痛风的饮食禁忌和推荐食物，这绝对是痛风患者最想了解的。我个人就是个妥妥的“吃货”，但痛风的问题让我在享受美食的时候总是小心翼翼，生怕触碰了禁区。这本书的书名让我眼前一亮，希望它能提供一些切实可行、易于操作的饮食建议，而不是空泛的理论。我尤其期待书中能详细列举出哪些食物是绝对不能碰的，哪些食物是可以适量食用的，以及具体的食用量。同时，我也希望书中能够提供一些痛风患者可以放心大胆尝试的美味食谱，毕竟，生活不止眼前的痛苦，还有眼前的苟且……啊不对，是眼前的美味！我一直相信，合理的饮食搭配，加上积极的生活态度，一定能帮助我更好地控制痛风，重拾对美食的热爱。这本书的书名让我充满了期待，相信它会成为我痛风饮食生活中的一本实用宝典，帮助我吃得健康，吃得安心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名痛风患者，我深知饮食对于控制病情的重要性，但每次面对琳琅满目的食物，总是感到无从下手。尤其是对于各种海鲜、内脏、豆制品等，到底哪些能吃，哪些不能碰，界限在哪里，很多人都说不清。这本书的书名《痛风吃什么禁什么》，简直就是为我们量身定制的“百科全书”！我一直渴望一本能够清晰明了地告知我痛风饮食“红绿灯”的书籍。我希望这本书能够像一位经验丰富的老中医一样，深入浅出地讲解痛风的饮食原理，让我们不仅知道“吃什么”和“不吃什么”，更能明白“为什么”不能吃。这样，我们才能从根本上理解，而不是死记硬背。我想了解关于嘌呤的含量，以及不同食物对血尿酸的影响，最好能有图表对比，一目了然。另外，我也很想知道，在痛风发作期间和缓解期，饮食上是否有所不同？是否有特殊的“排酸”食物推荐？以及一些日常生活中容易被忽视但却可能影响痛风的饮食习惯，这本书是否会涉及？总而言之，我期待这本书能够成为我战胜痛风的得力助手，让我的餐桌不再是“雷区”，而是充满希望和健康的乐园。