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秋珈心 著

图书标签:

• 甜点
• 马卡龙
• 美食
• 日记
• 生活
• 烘焙
• 甜品
• 治愈
• 少女
• 美食日记

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787553502472

版次：1

商品编码：11511532

包装：平装

开本：20开

出版时间：2014-07-01

用纸：胶版纸

页数：158

正文语种：中文

内容简介

　　2003年时秋珈心开始满世界旅行，她认为旅行的意义是用美食、美景、美人来美心。对于甜品她从来不忍拒绝：首次在巴黎被小甜点马卡龙美味感动后，她经过无数次的失败，尝试不同配方学习制作小圆饼。于是日积月累有了这本《我的马卡龙日记》，可谓是国内首本详细介绍马卡龙甜点制作过程的书。按季节制作专属颜色、形状的马卡龙是《我的马卡龙日记》一大特点；要知道马卡龙要烘焙成功非常难，《我的马卡龙日记》也着重介绍如何避免马卡龙做失败的小贴士，其中传授了不少“制作秘笈”。除了在清新的图文中展现制作乐趣，也融入了珈心多年来轻松旅行的情愫；这些柔软的生活状态，跃然纸上，为的是告诉你——这并不是简单的小圆饼，它集合所有优雅华丽浪漫的元素，并赋予人梦想。你可以发挥无限奇思妙想，延展甜蜜的无限力量。在阅读此书后，你也能动手做出属于自己的风格的马卡龙！

作者简介

　　秋珈心：常年游走于全球各地品尝美食、探访博物馆。网络上的创意甜品达人，她的创意马卡龙一直在网络上保持着超高人气。从小音乐美术的学习熏陶以及画廊工作的经历使她致力于寻找美食与艺术的平衡；2014年正式成立自己的烘焙工作室――艺味屋。

内页插图

目录

Part 1
马卡龙制作前碎碎念
马卡龙大扫盲
制作马卡龙的基础材料
制作马卡龙的主要工具
食材、工具网店推荐
马卡龙制作失败状况大解析
马卡龙制作大揭秘
意式马卡龙饼身做法
法式马卡龙饼身做法
基础奶油霜做法
马卡龙内馅——甘纳许做法
组合马卡龙

Part 2
春
三月
吃樱花——樱花奶酪马卡龙
亚麻色头发的少女——草莓柠檬马卡龙
四月
抹茶森林——抹茶马卡龙
茉莉香颂——海盐茉莉马卡龙
五月
小婚礼——香草糖霜马卡龙
母亲节的花——芒果马卡龙
夏
六月
儿童节——海盐香蕉百香果马卡龙
爸爸的胡子——黑醋栗马卡龙
七月
夏洛特小姐的蕾丝梦——黑森林蛋糕马卡龙
在海边——薄荷椰子马卡龙
八月
冰淇淋的夏天——柠檬薄荷马卡龙
薰衣草季节——薰衣草蜜桃马卡龙
秋
九月
小花痴——百香果玫瑰马卡龙
去郊游——成焦糖奶油马卡龙，
十月
萨曼莎的豹纹——朗姆酒覆盆子马卡龙
万圣节的南瓜马车——南瓜蜜橘马卡龙
十一月
参加一场中式婚礼——茶味马卡龙
宝贝，宝贝——樱桃开心果马卡龙
冬
十二月
下雪天——榛果奶油马卡龙
圣诞节——姜汁蜜糖马卡龙
一月
过新年——鹅肝酱奶酪马卡龙
竹炭咖啡——咖啡欧蕾马卡龙
二月
彩虹甜心——香草奶油马卡龙
情人节——覆盆子巧克力马卡龙

Part 3
附录1 胖嘟嘟吃货的世界美食不完全手册
附录2 唯有爱与美食不可辜负！我和我的甜品桌们

好的，以下是一份不包含《我的马卡龙日记》内容的详细图书简介，旨在吸引对其他类型书籍感兴趣的读者： 《尘封的航路：大航海时代的秘密》 一部关于未知、勇气与帝国兴衰的史诗巨著 导言：当世界地图尚未完整时 人类的脚步从未停止探索的渴望。从古老的腓尼基人到文艺复兴后的欧洲列强，海洋一直是神秘、财富与危险的化身。《尘封的航路：大航海时代的秘密》带领读者穿越十五世纪到十七世纪的波涛汹涌，重返那个决定现代世界格局的关键时代。这不是一本枯燥的编年史，而是一次深入骨髓的、关于人类极限挑战的冒险旅程。 我们不再满足于地中海的安宁，我们渴望抵达传说中的东方香料群岛，寻找传说中富可敌国的黄金国度。那些被后世称为“探险家”的人，实则是将生命置于赌桌上的狂热赌徒。他们面对的不仅是海图上的空白，更是对未知恐惧的无声搏斗。 第一部：风暴与罗盘——早期探索的黎明 本书的开篇，聚焦于葡萄牙和西班牙如何从伊比利亚半岛的小国，崛起为驱动全球探险的引擎。我们细致描绘了恩里克王子在萨格里什建立的航海学派，如何系统性地将理论知识转化为实践动力。 技术革命的隐秘推手： 介绍卡拉维尔帆船的设计精妙——那独特的三角帆如何使其能迎风逆流，成为远洋航行的理想工具。深入探讨了星盘、象限仪和磁罗盘的演变，这些冰冷的金属物件，是如何将船员从迷信的黑暗中解放出来，让他们第一次可以用科学的方法定位自我。 绕过非洲的漫长煎熬： 详细记录了巴尔托洛梅乌·迪亚斯发现好望角时的心理震撼。那不仅仅是一个地理坐标的改变，更是欧洲人意识到，通往亚洲的道路是漫长而血腥的。我们通过日记摘录和船员信函，重现了在“非洲之角”那种风暴肆虐、希望渺茫的真实体验。 哥伦布的执念与失误： 我们不美化哥伦布。本书客观分析了他基于托勒密地理学模型的错误计算，以及他如何凭借坚定的、近乎偏执的信念，最终“撞上”了新大陆。揭示了早期探险家对于“发现”一词的复杂理解——他们发现的，首先是印第安文明的存在，而非一片虚无的土地。 第二部：黄金的代价——征服与生态的剧变 当航线被打开后，随之而来的便是贪婪的洪流。《尘封的航路》的第二部分，将焦点投向美洲大陆，探讨欧洲人带来的不仅仅是枪炮和宗教，更是毁灭性的疾病与文化冲击。 阿兹特克与印加的陨落： 我们深入剖析了埃尔南·科尔特斯和弗朗西斯科·皮萨罗的军事策略，但更重要的是，我们分析了西班牙征服者如何利用当地部族间的矛盾，以及天花等瘟疫在缺乏免疫力的人群中造成的毁灭性后果。这不是单方面的屠杀，而是一场由微生物和权力真空共同作用的悲剧。 白银的全球循环： 详细描绘了波托西银矿如何成为全球经济的“心脏”。秘鲁和墨西哥的白银如何流向全球——一半输往西班牙王室的战争开支，另一半则通过马尼拉大帆船航线，换取中国的丝绸、茶叶和瓷器。这是一个前所未有的全球贸易网络，其基础是新大陆的血与汗。 物种交换的隐秘影响： 探讨“哥伦布交换”对世界生态系统的长远影响。马匹、小麦、蔗糖如何改变了美洲的地貌与饮食结构；而土豆、番茄和玉米如何反哺了欧洲、非洲和亚洲的人口爆炸。这是一场双向的、不可逆转的生物学迁徙。 第三部：帝国的角力——太平洋与东方迷思 当大西洋的航线逐渐成熟，欧洲列强开始将目光投向更遥远、更神秘的太平洋彼岸。这里，是与古老东方文明的直接碰撞。 麦哲伦的悲壮闭环： 详述了麦哲伦船队的环球航行，重点描绘了他们在菲律宾的遭遇以及麦哲伦本人的最终命运。这次航行首次以无可辩驳的证据证明了地球的圆性，同时也揭示了太平洋的广袤无垠，远超所有人的想象。 荷兰人的海上崛起： 随着西班牙的衰落，荷兰东印度公司（VOC）异军突起。本书将重点分析荷兰人如何以商业公司的形态，实践了早期的跨国资本主义。他们如何依靠强大的金融体系和更灵活的贸易策略，在巴达维亚（雅加达）建立起自己的亚洲帝国。 对“香料战争”的深度解读： 细致还原了荷兰人如何不惜一切代价，垄断了丁香、肉豆蔻等高价值香料的产地——摩鹿加群岛。这场战争的残酷性，远超任何欧洲疆域的冲突，因为它决定了欧洲餐桌上调味料的价格，也决定了谁能掌控下一场资本的博弈。 结语：被遗忘的航迹与历史的遗产 《尘封的航路》的最后部分，将视角拉回现代。它探讨了这次大航海时代留下的深刻遗产：民族国家的形成、全球资本主义的基因、殖民主义的阴影，以及人类对世界边界的重新定义。我们审视那些被主流史学忽略的、在航行中牺牲的普通水手、原住民向导，以及那些试图记录真实见闻的博物学家。 这是一部关于人类雄心、地理发现、残酷征服和全球互联的宏大叙事。它要求读者放下对“英雄”的浪漫想象，直面历史的复杂性与矛盾性。翻开此书，你将听见那些被海浪和时间掩盖的，真实的航海者的呐喊。 准备好，跟随我们的笔触，重返那片风云变幻的蓝色疆域。 读者群体定位： 历史爱好者、全球贸易研究者、对非虚构叙事和文明碰撞感兴趣的读者。本书文笔沉稳，信息量大，叙事结构严谨，兼具学术深度与故事张力。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的马卡龙日记》，光是书名就带着一种甜蜜又温柔的气息，让人忍不住想翻开一探究竟。我一直对那些色彩缤纷、造型精致的马卡龙充满好奇，它们不仅仅是甜点，更像是一种艺术品，一种生活态度的体现。所以，当我在书店看到这本书时，立刻就被吸引住了。我特别期待这本书能带我走进一个充满马卡龙的世界，了解它们背后的故事，也许还能学到一些制作的技巧。我猜想，这本书可能不仅仅是记录制作马卡龙的经验，还会融入作者的生活点滴，将美食与情感巧妙地结合在一起，形成一种独特的阅读体验。这种将日常的爱好升华为一种生活方式的表达，总是能触动人心。我希望这本书能像它名字里暗示的那样，带给我一段如同马卡龙般细腻、缤纷、充满惊喜的阅读旅程。我脑海里已经勾勒出了各种粉嫩、淡雅的色彩，以及酥脆外壳下那柔软甜美的内心，希望这本书能将这些想象变为现实，让我沉浸其中，暂时忘却外界的喧嚣，享受一段属于自己的“马卡龙时光”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于它对“存在”本身的深刻洞察。它不像很多书籍那样追求一个明确的“答案”或“主题”，而是更侧重于展现一种“状态”。就像一本翻开的日记，里面记录的是一个人的真实思考，是零散的灵感，是未完成的感悟。我阅读时，常常会因为一个句子、一个意象而停下来，反复咀嚼。作者的表达方式非常自由，似乎没有固定的框架，但正是这种自由，反而让思想更加奔放，更能触及到一些难以言说的情感和哲学。我猜想，作者可能是在以一种非常个人化的方式，探索生命的意义，或者说，探索“活着”本身究竟意味着什么。它可能是在提醒我们，生命并非只有前进和目标，更多时候，它是一种体验，一种感受，一种不断变化和发展的过程。

评分☆☆☆☆☆

《我的马卡龙日记》给我带来了一种前所未有的平静与治愈。在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代，能够静下心来阅读一本如此温和、舒缓的书，实属难得。我仿佛跟随作者的笔触，漫步在一个充满宁静与安详的所在。书中的每一句话都显得那么恰到好处，既不冗长，也不显得仓促，像是经过精心打磨的艺术品，散发着一种沉静而悠远的光芒。我特别喜欢书中那种淡淡的忧伤感，它并非带来绝望，而是让人在悲伤中看到希望，在失落中找到力量。这种“淡淡的”风格，恰恰是我在生活中所寻求的，一种能够安抚内心、抚平焦虑的力量。它让我明白，即使生活中充满了不如意，也总有治愈的力量存在，只是需要我们以一种更温柔、更耐心的方式去靠近。

评分☆☆☆☆☆

读完《我的马卡龙日记》，我感觉自己仿佛经历了一场关于时间、记忆与成长的细腻描摹。这本书的文字就像是阳光透过玻璃窗洒下的光斑，温暖而有层次。它没有惊心动魄的情节，也没有激烈的冲突，却用一种近乎诗意的方式，捕捉了生活中的那些微小而闪亮的瞬间。我尤其欣赏作者对于细节的刻画，无论是清晨第一缕阳光照在餐桌上的纹路，还是微风拂过窗帘带来的轻轻晃动，甚至是空气中弥漫的淡淡香气，都描绘得生动而富有感染力。这些细微之处，恰恰构成了我们之所以为“我们”的独特之处，也编织成了生命中最宝贵的记忆。这本书让我反思，在快节奏的生活中，我们是否忽略了太多美好的事物？是否太过专注于宏大的目标，而忘记了停下来，感受身边一点一滴的温柔？它提醒着我，生活的美丽往往就藏在那些不经意的角落里，等待着我们去发现和珍藏。

评分☆☆☆☆☆

《我的马卡龙日记》给我最直观的感受就是它的“画面感”。我几乎能在脑海中清晰地勾勒出书中所描绘的每一个场景，那些色彩、光影、甚至是细微的动作，都像是电影画面一样在我眼前闪过。作者的语言功底非常扎实，能够用最简洁、最精准的词汇，描绘出最丰富、最细腻的画面。我感觉自己就像一个旁观者，静静地看着故事发生，感受着人物的情绪起伏。这种沉浸式的阅读体验，是我非常享受的。而且，书中传递的价值观也让我产生共鸣，它强调了内心的丰富与平和，以及与世界建立真诚连接的重要性。它让我看到，即使是平凡的生活，也能被赋予诗意的色彩，被注入深刻的意义。

评分☆☆☆☆☆

据此，添加非面点原料或非面点成分（如果各种中草药和药液成分）而加工生产出的面点，不属于功能性面点的范畴。

评分☆☆☆☆☆

先看看再说啊啊啊啊啊啊

评分☆☆☆☆☆

收到了挺好的送货快服务好

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书。方法也很详细很满意

评分☆☆☆☆☆

麻花溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

评分☆☆☆☆☆

功能性面点可以被定义为：“除具有一般面点所具备的营养功能和感官功能（色、香、味、形）外，还具有一般面点所没有的或不强调的调节人体生理活动的功能”。

评分☆☆☆☆☆

不错的书 买来送人的

评分☆☆☆☆☆

很适合烘焙新手的一本马卡龙专门制作的书，喜欢

评分☆☆☆☆☆

包装很好，没有破损，很喜欢～