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編輯推薦

　　

　　糖尿病人其實什麼都可以吃?

　　國人的早餐不宜加果蔬?

　　一根油條的熱量大於一條清蒸雞腿?

　　“飽和脂肪酸”其實是有操守的?

　　“非油炸”也可能不健康?

　　趙本山的基因告訴我們

　　“大胖小子”更易罹患糖尿病？

　　健康書暢銷作者佟彤迄今為止滿意作品！

　　也是好玩、好讀的作品！

　　佟彤曆時3年打造！讓你笑著讀完的健康書

海報：

內容簡介

　　有句話叫：“不要死於無知。”在健康的領域，這句話該改成：“彆讓人隨便忽悠瞭你。”

　　吃膠原蛋白可以永葆青春？

　　口服避孕藥能預卵巢癌？

　　綠豆可以包治百病？

　　這些到底是科學的健康知識，還是商傢的忽悠？

　　其實，日常生活中流傳著很多所謂的“健康知識”，其實都是商傢搞齣來的噱頭。著名醫師及健康暢銷書作者佟彤曆時3年，運用專業知識，以幽默生動的方式，為讀者解讀這些說法的來龍去脈，寫齣這本讓你能一次笑著讀完、還能馬上就用的健康書，幫助讀者從紛繁復雜的僞常識中學會真正科學的健康常識。

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作者簡介

　　佟彤，畢業於北京中醫藥大學中醫係。曾供職於中國中醫科學院基礎理論研究所，參與國傢“十五”攻關課題“脾虛癥的臨床與試驗研究”，並參與創辦編輯國傢刊物《中國中醫基礎醫學雜誌》。現為《北京晨報》首席記者，山東衛視《養生》、MSN中文網《名醫講堂》、鳳凰網《健康三人行》嘉賓主持，北京衛視《養生堂》、湖南衛視《百科全說》、江蘇衛視《萬傢燈火》、河北衛視《健康56點》等多檔健康養生節目的主講專傢。曾齣版《不疲勞的生活》《不上火的生活》《臉要窮養，身要嬌養》《藥房裏買得到的傳世名方》《脾虛的女人老得快》等健康科普書。

內頁插圖

目錄

第一章 九九歸醫說健康：先從食物講

01. “零脂肪”飲料的弦外之音

“非油炸”也可能不健康

02. 我為什麼看不上大米白麵

白米粥是糖尿病病人的白糖水

03. 本花生油不含“地溝油”

一根油條的熱量大於一條清蒸雞腿

04. 有操守的“飽和脂肪酸”

“首劑加倍”和“首劑減量”

05. 茅颱酒泡齣的僞命題

人的體質沒有酸堿之分

06. 看專傢“變節”

中藥方子的前幾味藥不應替換

07. 被偶像“催眠”

糖尿病人什麼都可以吃

08. 吃掉瞭蠟燭的傻孩子

營養鐵律——什麼都吃，什麼都不多吃

09. 院士的“金糞叉”意識

蛋白粉，該吃的吃不起，吃得起的不該吃

10. 大米煮水可以治療飢餓

怎麼判斷一個正規的中醫

11. 錶裏如一的茄子

水果蔬菜是怎樣降脂的

12. 啃餅的男人

不同食物的升糖指數

13. 無鹽的結局

鹽的溫敷妙用

14. 被“看殺”瞭的美男

祛濕同時要健脾

第二章 九九歸醫說健康：再由病癥說

01. 和珅真像王剛？

哮喘噴霧用激素很少副作用

02. 李白的第×××代孫

心絞痛的疼不會超過三五分鍾

03. 沒經過化驗的“乾爹”

糖尿病病人的心絞痛可能不疼

04. 生命是一襲有虱的袍

血糖正常不說明胰島功能正常

05. 甜味兒的騙局

飴糖是很好的補脾藥

06. 幫女明星“去火”

不含止瀉藥的止瀉名方

07. “倒黴催的”的免疫學依據

長口瘡是因為免疫力下降

08. “上工”難當

胖子得糖尿病更需要重視

09. “肉食者鄙”的腦供血問題

吃飽瞭就睏是脾虛

10. 傷到瞭腎的“擠壓綜閤徵”

過多攝入蛋白質會纍壞腎髒

11. 劉嘉玲的肝氣

“冰糖薄荷茶”可解日常肝鬱

12. 幸好她做瞭母親

避孕藥可預防卵巢癌

13. 那滿腔沒有說齣的話……

沒原因的疼痛可以看“疼痛科”

14. “僞娘”的全盛時代

紅腫的痤瘡可以試試“金黃散”

15. “資深處男”綜閤徵

“雷諾氏綜閤徵”和“慢性疲勞綜閤徵”的診斷標準

16. 用《國王的演講》診斷英國

肺癌未必都咳嗽

17. 濮存昕的“不上火的生活”

最容易誤會為“上火”的三種情況

18. 陳凱歌沒能接地氣

國人的早餐不宜加果蔬

19. 美男得瞭找抽的病

抑鬱癥的診斷標準

20. 示弱是一種有智慧的生計

警惕與感冒同在的心肌炎

21. 冷漠的“甲低”

四十歲以後的女性更易患“甲減”

22. 被“按揭”的災難

“陰性艾滋病”就是“恐艾癥”

第三章 九九歸醫說健康：藥論醫理不弄錯

01. 在熊捨循證餘鞦雨

感冒發燒時要徹底休息

02. 沒有皺紋的祖母是可怕的

膝關節一定要省著用

03. 專傢把我“齁”住瞭

身體的潛能是最好的藥物

04. 我沒讓高燒39度的兒子吃藥

感冒時多喝水能衝走病毒

05. 為領導當一迴“原配蟋蟀”

難喝的藿香正氣水療效更好

06. 被“永遠”嚇到瞭

胰島素是最安全的降糖藥

07. 裴勇俊的體位

喜食熱物者宜早補腎

08. 不再正宗的偶像派

勞纍、消耗後加重的癥狀多屬於虛

09. 演藝圈裏的“超級細菌”們

老年人感染，抗生素要用夠7天

10. 大師渾身都是寶？

中藥裏各種不同的“參”

11. 奧巴馬的腰

“腎陰虛”與“腎陽虛”的根本區彆

12. 楊瀾的“素顔”

體質壯實者纔適閤颳痧

13. 說不盡的“夫妻相”

初婚即孕者，易患“妊高癥”

14. 梁朝偉的“隨心體”

“忘我”的參禪者，“無心”的失智人

15. 害羞的男人

怎麼分辨疼痛的虛實

16. 趙本山的基因

“大胖小子”更易罹患糖尿病

17. “情感節目”讓膿液四溢

甘油三酯過高者易患急性胰腺炎

18. 章子怡終於有瞭母性

産後齣汗不是因為體虛

19. 亞光的葛優

總是上火，病根在陰虛

20. 硃旭演人，中醫治人

玉屏風散最適閤預防流感

21. 芙蓉姐姐的“幻肢痛”

“無痛血尿”要警惕

22. 我不喜歡“給力”這個詞

逍遙丸與加味逍遙丸的區彆

23. 史鐵生的最後夙願那麼低微

慢性炎癥者最好補補氣

24. 幫醜星成名的副作用

安眠藥可以這樣吃

25. “老三”那張彌留之際的黑臉

習慣性便秘該用溫補藥

26. 對郭德綱絕緣

你不知道的耳石癥

27. 馮小剛炒的“魚香肉絲”

“左金丸”能根治胃酸

28. 愛欲緻死

晨起即瀉往往是腎虛

29. 誰讓明星選錯瞭代言的牌子

四十歲後長齲齒要想到“乾燥綜閤徵”

30. “颱上坐不下的還有……”

怎樣看中成藥的說明書

31. 他的肺在高原

爬樓梯能自測肺功能

32. “反佐”過纔子的美人們

補藥上火，可以放涼瞭再吃

33. 我得的感冒比你打的噴嚏都多

“自身免疫性疾病”多在衰老後發生

34. Z姓主持人的病理人性

沒緣由的疲勞是猝死前兆

精彩書摘

　　01 “零脂肪”飲料的弦外之音
　　兒子買迴一種飲料，上麵顯眼地標著“零脂肪”，這個標識足以成為很多人選購它的理由。對於始終想減肥，但又不清楚什麼食物吃瞭會胖的普通人來說，這樣的標識會使很多人誤以為，終於找到一種可以不長肉的飲料瞭！因為這裏的脂肪含量是零！
　　這種商業宣傳聰明而無德，有點像過去麥當勞剛開始有咖啡續杯的時候，隻要購買者不知道這個規矩，在你花錢買第二杯的時候，服務員是絕對不會提醒你的。“揣著明白裝糊塗”是商傢的習慣做法，這個“零脂肪”的宣傳也一樣，他們把同樣可以使人長肉的糖的含量，隱藏在這個標識後麵瞭。
　　我仔細看瞭一下這個飲料的說明，上麵寫著“每100毫升中含碳水化閤物20剋”。很顯然，這又是一個騙局。“碳水化閤物”指的是我們吃的糧食和糖類，一個喝起來稀裏咣當的飲料能含有的“碳水化閤物”，肯定不是大米白麵，隻能是糖。很多人因為減肥而忌甜食，“碳水化閤物”顯然比“糖”對他們更有隱蔽性。但是，這種“零脂肪”的飲料喝起來味道可口，就是因為它含有100剋的糖！你如果因為它的“零脂肪”而每天放心大膽地喝上三瓶，就意味著你每天要吃進去半斤多的糖！當這些糖不能被身體消耗而囤積在體內時，同樣要轉化為脂肪，如此這般，你怎麼可能期待自己身上的脂肪“零”增長？
　　很多時候，“言外之意”“弦外之音”更能體現話語者的真實用意。
　　記得小時候有一次開班會，老師難得地批評瞭以“上課不搞小動作，能手背後坐好，認真聽講”而著稱的班長，那是個漂亮的小姑娘，非常乖巧。老師批評她的理由是“最近驕傲瞭”。好像那是老師第一次把我，一個自由散漫的學生，作為證據援引進去，她指著我對班長說：“你看看，連××都在要求進步……”
　　那應該是小學三年級吧，也算是我上瞭三年學後第一次被老師錶揚，那天放學，我是跳著蹦著迴傢的，心情大好……當然瞭，那次錶揚的“弦外之音”，我是在長大瞭之後纔咂摸齣來的，以至於我至今都把“連××都××瞭”的句子，視為歧視性語言的典型模式。
　　九九歸醫：“非油炸”也可能不健康
　　在食品標識中，像“零脂肪”這樣用概念打“馬虎眼”的很多，有一種同樣讓人吃起來放心的標誌是“非油炸”，這種食物雖然不是油炸的，但仍舊口感酥脆噴香，自然使人多瞭選擇的理由。
　　事實上，油炸食物之所以不好，有兩點原因，首先，高溫煎炸或者用多次使用的油煎炸的食品，會含有緻癌物質。另一個原因則是，油炸食物中，增加瞭油脂的熱量，可以使一個原本健康的食材，變得不健康瞭，比如我們常吃的油條，按理說糧食的熱量遠低於肉類，但一根油條的熱量甚至超過一條清蒸雞腿。所以，油炸食品的不好，更多的在於煎炸時食物吸進去的油脂，使食物的熱量增加，而這一點，在“非油炸”食物中並沒有規避，因為即便是“非油炸”，隻要是能獲得酥脆噴香的效果，肯定離不開油，隻不過從“油炸”改為“油和麵”而已，就像我們傢常烙餅，用油和麵之後烙的餅，口感會好很多，但這張餅的熱量也由此大增瞭。所以，“非油炸”食物裏的油並不少，熱量也不低，如果過量食用，會因為熱量過高而導緻很多慢性病，其中也包括癌癥。
　　04 有操守的“飽和脂肪酸”
　　劉德華當初的隱婚，算是娛樂圈的“重磅炸彈”瞭，那之後不久，韓國一女星也爆齣瞭驚人的隱婚史，而且更令人嗔目。這位第一次登颱就與“韓流天王”裴勇俊閤作的女星，叫李智雅，從影前的經曆和身世始終是個迷。但是，誰也沒想到的是，這個看上去非常清純靈秀的女孩子，原來早在14年前，就已經與韓國首席搖滾歌手徐太誌結婚瞭，不僅如此，已經因離婚進入到瞭訴訟狀態……新聞一齣，韓國娛樂圈一片嘩然，過去的神秘迅即被想象填滿，李的身價也一落韆丈，不僅因為隱婚，還因為人們猜測中的惡意……任何空白都有很強的可塑性，可以嚮善惡兩端推演，所以是件喜憂參半的事，因為空白未必就是潔白。
　　在食用油裏，橄欖油是最貴的，也被認定是最好的，橄欖油的特殊就在於它的“不飽和脂肪酸”含量很高，這一成分可以預防心腦血管病的發生。與之相對的是，那些吃起來很香的動物油，價格便宜的棕櫚油，之所以不招人待見，都是因為含有較多的“飽和脂肪酸”，後者有加劇血管硬化的特點。
　　“不飽和脂肪酸”與“飽和脂肪酸”的區彆在於，前者在化學結構中有一個或者多個“氫鍵”還沒有飽和，這個不“飽和”就增加瞭它的可塑性，一旦加熱時油溫過高，或者反復煎炸，“不飽和”的氫鍵就會因為加氫而成為“飽和”，由此變成一直被醫學傢詬病的“反式脂肪酸”，也叫“人造黃油”，之前的優點迅即變成緻命的缺陷，“變節”後的“不飽和脂肪酸”對人體的傷害，遠遠超過“飽和脂肪酸”。也就是說，“人造黃油”比天然黃油對人體的不利還要多，而我們熱油炒菜的過程中，越是“不飽和脂肪酸”含量高的油，越有生成“反式脂肪酸”的空間，越有被“人造”的可能。
　　從這個角度上說，那些“飽和脂肪酸”含量高的油脂，反倒顯得比“不飽和脂肪酸”要“堅貞不屈”瞭，它們已經飽和瞭的氫鍵沒留給“反式脂肪酸”生成的機會，自然沒留下被進一步“汙染”的空白，這也是為什麼油炸方便麵和肯德基、麥當勞之類煎炸品，會使用棕櫚油，而不使用橄欖油的原因。因為棕櫚油是植物油中含“飽和脂肪酸”最多的一種，因為“飽和”，所以沒有變形的餘地，經得起反復煎炸，不像“橄欖油”那樣因為“不飽和”而容易“變節”。
　　和人接觸，如果你留意，你能很快感知到他的教育背景。一個沒能在十七八歲上大學的人，即便之後自學成纔，但總會在氣質中錶現齣知性、理性的欠缺，這和他們世界觀、價值觀形成時的教育缺失有很大關係。人的十八九歲之前，是一片空白，這個時候能接受係統教育、思維訓練，就是在搶占這片空白，最大程度地使他們的思維、觀念被優質資源、正確引導充斥到“飽和”狀態，不留下變形、被扭麯的機會，這在藥理學上稱為“競爭性抑製”。
　　為瞭消炎吃“磺胺”類藥物時，有個“首劑加倍”的規矩，就是第一次服用的磺胺藥物的劑量，應該是正常的兩倍，為的就是使藥物在第一時間，最大程度地和細菌搶占“靶點”，讓細菌因為搶不到“靶點”而無法在體內“肇事”。高等教育的價值也在於此，要在與非理性、非科學的競爭中，使年輕人處於理性、科學的“飽和”狀態，不給社會殘渣、文化糟粕可以染指的餘地。
　　九九歸醫：“首劑加倍”和“首劑減量”
　　“首劑加倍”指第一次吃藥時的藥量要加倍，多是一些消炎藥，目的是在病菌繁殖初期，使藥物在血液中的濃度迅速達到有效值，起到殺菌、抑菌作用。如果首劑不加倍，不能迅速達到有效濃度，會給病菌的快速繁殖留下時間，從而使病菌産生耐藥性，延誤疾病治療。但需要注意的是，能“首劑加倍”的藥物，安全範圍一定要大，也就是說，不能是加倍之後的劑量，臨近危險劑量。
　　相對的，有些藥物是需要“首劑減量”的，主要是治療高血壓藥和心力衰竭的藥物，比如a-受體阻滯劑降壓藥，β-受體阻滯劑如心得安、倍他樂剋等，鈣拮抗劑型抗高血壓藥如硝苯吡啶等，治療心力衰竭藥如地高辛，血管緊張素轉化酶抑製劑如卡托普利、依那普利、苯那普利、培垛普利、雷米普利等。
　　這些藥物的用量，應該從小劑量開始，根據病情和耐受情況，再逐漸加大到一般治療劑量，特彆是老年人，因為老年人肝腎功能減退，對藥物的代謝和排泄等功能減退，藥物不良反應的發生率是青年人的2～3倍。因此，60歲以上老年人的用藥劑量為成年人的3/4，而安眠藥、鎮靜藥之類的起始劑量，應當是成年人的1/2或1/3。
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前言/序言

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第一章 九九歸醫說健康：先從食物講

這種商業宣傳聰明而無德，有點像過去麥當勞剛開始有咖啡續杯的時候，隻要購買者不知道這個規矩，在你花錢買第二杯的時候，服務員是絕對不會提醒你的。“揣著明白裝糊塗”是商傢的習慣做法，這個“零脂肪”的宣傳也一樣，他們把同樣可以使人長肉的糖的含量，隱藏在這個標識後麵瞭。

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"[SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。讀書的過程是艱難的，也是快樂的。漸漸的，在讀書中我有瞭“熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會吟”的纔氣，感受到瞭“風蕭蕭兮易水寒，壯士一去兮不復還”的豪氣，體會到瞭“天生我材必有用，韆金散盡還復來”的傲氣…… 在讀書的過程中，我的作文水平也得到瞭提高，以前，我寫作文時，總是不知道該用哪些詞。所以老去問媽媽，媽媽就說：“孩子，你應該多看些書，哪一個作傢像冰心，老捨都不是破瞭萬捲書，纔下筆如有神的呢？”從此，我就天天看書，記錄書中的好詞，好句，體會作者的思想感情。果然，一段時間過後，我的作文水平就有一點點提高。 [QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 多讀書，可以讓你全身都有禮節。俗話說：“第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。[NJRJJ]"

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　　九九歸醫：“非油炸”也可能不健康

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