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商品參數

書 名：蛋糕裝飾大全

作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著

I S B N ：9787537582582    

齣 版 社：河北科學技術齣版社 

齣版時間：2016-05-01

印刷時間：2016-05-01

頁 數：151        

開 本：16    

包 裝：平裝

定 價：59.8

編輯推薦

1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比），打造齣藝術品般的精美蛋糕！

2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！

3.90分鍾教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。

目錄

讓蛋糕華麗變身 

5個蛋糕裝飾的要點 

專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕 

奶油裝飾 

奶油基礎知識 

淡奶油打發方法 

奶油的創新 

裝入裱花袋 

花樣裱花① 

花樣裱花② 

花樣裱花③ 

花樣裱花④ 

其他花樣 

抹麵方法 

設計和裝飾要點 

【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧剋力裝飾 

調溫巧剋力的知識 

調溫方法 

製作巧剋力裝飾 

製作轉印紙 

製作可塑巧剋力 

用可塑巧剋力製作玫瑰 

【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕 

用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕 

描邊技術 

描邊基礎知識 

黃油奶油霜的做法 

黃油奶油霜的染色 

製作巧剋力筆 

圓錐型裱花袋的做法 

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觀點獨到，有意思

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多讀書，這是一件美妙的事情！

東西很超值，值得信賴哦！

不好，都破瞭，像舊書，還不如不買呢，唉唉，不是京東自營的果然不靠譜

送孩子生日禮物。購買時顯示上個月30號到，相信京東物流。但是拍下後纔知道是第三方中通發貨的。一直到今天纔收到。顯示收到最後自己跑到自取點取拿迴來的。

活動贈送的書，質量一般，有時間看瞭再追評

很不錯的一本書，文筆輕鬆。