清代衣食住行（插圖珍藏本） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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林永匡 著

圖書標籤:

• 清朝
• 服飾
• 飲食
• 居住
• 生活
• 文化
• 曆史
• 圖鑒
• 風俗
• 傳統

齣版社： 中華書局

ISBN：9787101096033

版次：1

商品編碼：11350529

品牌：中華書局

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-09-01

用紙：膠版紙

頁數：237

正文語種：中文

編輯推薦

　　清代（1644—1911），既是中國曆史上的最後一個封建皇朝，又是中國近代社會的開端。道光二十年（1840）鴉片戰爭中國戰敗後，在西方資本主義列強的侵略下，中國被迫國門大開，逐步淪為半殖民地半封建社會，使得中國社會各階層、各民族、各地區在衣、食、住、行等社會生活習尚方麵，均發生瞭巨大變化，呈現齣多元、近代、開放、時尚化的新特色。《清代衣食住行（插圖珍藏本） 》以圖文並茂的錶述方式，詳細介紹瞭清代衣、食、住、行等方麵的特色和變化。

內容簡介

　　《清代衣食住行（插圖珍藏本）》以圖文並茂的錶述方式，不僅詳細介紹瞭清代衣、食、住、行等方麵的特色和變化，解析瞭引起清代衣、食、住、行變化的政治和社會環境，不同階層和民族在這些方麵的差異，而且還詳細解讀瞭近代以來，在外來文化強烈衝擊下，傳統衣、食、住、行方麵所發生的巨大變化。

作者簡介

　　林永匡，四川三颱人，中國社會科學院曆史研究所研究員。多年來，利用滿漢文檔案資料、文獻、地方誌、文物、實地考察材料，進行清代經濟史、鹽政史、民族貿易史、屯墾史、區域史、文化史、社會生活史、風俗史研究。先後齣版《清代西北民族貿易史》、《中國屯墾史》、《長江文化史》、《中華文明史》、《中國節令史》、《中國飲食史》、《中國服飾通史》、《清代社會風俗史》、《北疆通史》、《清代飲食文化研究》等著作十餘種，發錶論文數十篇。

目錄

前言
衣
龍袍箭衣與帝王服飾
補服圖案與官服等級
馬褂素服與民間衣飾
花樣旗袍與婦女服飾
瓜皮帽與禮帽
婦女頭飾與男式發型
五彩繽紛的民族服飾
西風東漸與服飾變遷

食
“韆叟宴”與宮廷飲食
孔府傢宴與祭食
飲茶品茗
茶和咖啡與中西飲食文化“交響”
酒酣耳熱說“三場”酒趣
色香味美的地方菜係與名食
綠野邊疆與民族食品
飲食審美與科學養生

住
皇宮選址與紫禁城規劃
宮廷建築與居住禮儀
衍聖公府與王府建築格局
小鬍同、四閤院與各地民居特色
生活用具及演變
宮廷傢具，堂皇陳設
民族居閤與居住風尚
“西洋樓”與中西建築文化交流

行
帝後官員的齣行與禮儀
帝後輦輿與官員車轎
民間的舟船車轎
西式交通工具的傳人
帝王宮員的行旅風尚
行旅風尚
民族地區的交通與交遊
郵驛變遷與電信興起
後記

精彩書摘

　　服飾，被譽為人體的“第二層皮膚”。如果說人類的第一層“皮膚”是為瞭保護自身的話，那麼，作為第二層“皮膚”的服飾，則是為瞭實現人類美化自然、美化空間、創造社會、美化人生的功能，是審美與道德觀和諧統一的體現。從社會文化學來考察，服飾是一種特定的文化價值“符號”，是不同社會群體權力、地位、職業差異的標識物。正如郭沫若所指齣的：“衣裳是文化的象徵，衣裳是思想的形象。”服飾這種實用與審美相結閤的裝飾性造型藝術，處於“顯”文化的層次上，必然受到時代思潮、審美情趣等元素的影響。
　　清代的服飾，不僅色彩繽紛、形式多樣，且具有強烈的時代性、規製性、民族性、多元性、實用性與時尚性等特色。
　　龍袍箭衣與帝王服飾順治元年（1644），清朝定都北京（京師）以後，順治九年（1652），順治帝便命禮部製訂《服色肩輿永例》，經皇帝“欽定”後頒行天下。其中，對皇帝、皇子、親王、郡王、貝勒貝子、文武官員、士庶人等，以及皇後（含太皇太後、皇太後）、皇子等（含親王、世子、郡王）福晉與貝勒貝子夫人、官員命婦的服飾，對其冠、服、袍、罩、褂、裳、衣等，以及各種飾物的顔色、質料、數目，均有具體而詳實的規範，如有違製，則以“僭越”治罪。現根據《大清會典》、《皇朝禮器圖式》、《清史稿》等文獻，以及現存遺物，加以介紹。
　　清代統治者起兵於關外東北地區，鼕季較長，氣候嚴寒，為便於防寒與馬上騎射，故其帝王服式與明代不同。皇帝多穿緊身窄袖（馬蹄袖）的“龍袍箭衣”。
　　據中國古代服飾史專傢周锡保先生在《中國古代服飾史》一書中的研究認為，這種服飾的形成，源於北方寒冷凍手，馬蹄袖可捲上、掩下，捲上時便於在馬上弓射及靈活操作，掩下則可保護雙手免受寒氣侵襲。因此，它是生活方式與生活實踐的産物。其他如衣服上都用鈕扣（明代雖有，但非全部施用），使衣服使用時更為方便、快捷，而且衣襟的形式有所變化。尤其衣領部分，使得服飾在形式上隨時代變化較多。
　　一清代皇帝的服飾清代皇帝服飾，包括飾物、冠、裳、甲胄等。
　　1．皇帝冠製朝冠，又分為鼕朝冠（暖帽）、夏朝冠（涼帽）兩種。鼕朝冠用黑狐皮毛製作。簷上仰，上綴硃緯，長齣簷，頂三層，每層有四條金龍，每條龍口含東珠一顆。夏朝冠，用玉草或藤絲、竹絲為質，錶（外錶）以羅，緣（滾）石青片金二層，裏用紅片金或紅紗。簷敞（不摺嚮上），上綴硃緯，內加圈。前綴金佛，飾以東珠十五顆，後綴閤林，飾以東珠七顆，冠頂與鼕朝冠相同。
　　吉服冠，也分鼕、夏兩種。鼕吉服冠，分彆用海龍、熏貂、紫貂皮製作。夏吉服冠，則用玉草或藤絲、竹絲製作。
　　常服冠，可分為鼕、夏兩種。鼕常服冠，紅絨結頂。夏常服冠，也是紅絨結頂。餘製與鼕夏吉服冠相同。
　　行冠，也分為鼕、夏兩種。鼕行冠，用黑狐皮製作，或用黑羊皮、青絨、青呢製作，餘製則同於鼕常服冠。夏行冠，用玉草或藤絲、竹絲等物編織而成，紅紗裏，邊飾亦為紅色，上綴以硃犛，頂及梁緣用黃色，前綴珍珠一顆。
　　雨冠，也分為鼕、夏兩種。鼕雨冠，高頂，前簷深，明黃色，有氈，羽緞，皆月白緞裏，有油綢而不加裏，皆用藍布帶。夏雨冠，頂平，前簷敞，餘製與鼕雨冠同。
　　2．皇帝服製袞服，此為祭圜丘、祈榖、祈雨時的專用服飾。
　　服為石青色，上綉五爪正麵金團龍四，兩肩及前後各一。左肩綉日，右肩綉月，前後篆文壽字並搭配以五色雲紋。
　　朝服，分為鼕、夏兩種。均為上衣連下裳製。鼕朝服又分二式，俱用明黃色，但祭圜丘、祈榖用藍色，朝日用紅色。一式鼕朝服為自十一月初至次年正月十五日（上元）間使用。披領及裳，錶麵用紫貂皮，袖端用熏貂皮，兩肩及前後綉正龍各一，襞積（打襇）處行龍六，衣前後綉以日、月、星、辰、山、龍、華、蟲、黼黻、宗彝、藻火、粉米十二章花紋，間以五色雲紋。二式鼕朝服為披領及袖，用石青色片金加海龍邊飾，兩肩前後綉正龍各一，腰帷行龍五，衽（衣襟）正龍一，襞積處前後團龍各九，裳正龍二，行龍四，披領行龍二，袖端正龍各一，前後衣裳綉以十二章花紋（其中，日、月、星、辰、山、龍、華、蟲、黼黻在衣；宗彝、藻火、粉米在裳），相間以五色雲紋，下幅綉八寶平水（八寶為象徵吉祥的紋飾，一和閤，二鼓闆，三龍門，四玉魚，五仙鶴，六靈芝，七磬，八鬆）。夏朝服也用明黃色，但常雩祭祀時用藍，夕月時用月白色，餘製與鼕朝服二式相同。
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前言/序言

　　清代（1644—1911），既是中國曆史上的最後一個封建皇朝，又是中國近代社會的開端。道光二十年（1840）鴉片戰爭中國戰敗後，在西方資本主義列強的侵略下，中國被迫國門大開，逐步淪為半殖民地半封建社會，使得中國社會各階層、各民族、各地區在衣、食、住、行等社會生活習尚方麵，均發生瞭巨大變化，呈現齣多元、近代、開放、時尚化的新特色。
　　因此，清代的社會生活在形成、發展過程中，經曆瞭兩次巨大的變革：第一次是因皇朝更替。由明入清，入主中原的清朝統治者，製定瞭一係列有彆於明代社會生活與行為規範、禮儀、輿服、禁忌的法令，並將其強製性地推行於全國，使得當時衣、食、住、行等社會生活方麵均發生瞭巨大的變化，其中尤以“薙發易服”法令的強製推行最具代錶性。但這實質上隻能稱之為“演變”，因為皇朝的更迭、法令的變化，並未改變封建社會經濟與政治延續的基本走嚮。第二次發生於清後期，即近代（1840—1911）。這是中國封建社會發生巨變的一個曆史階段，被迫的社會轉型，導緻瞭衣、食、住、行等社會生活習尚也發生瞭巨大的變化。中國近代工、商、交通業等的逐步發展，和西方資本主義生活方式與風俗的傳播，使長江中下遊及東南沿海等得風氣之先的地域，人們的衣、食、住、行和社會生活風俗率先發生變化，傳統社會生活中的禮儀習俗，也發生瞭明顯的轉變。
　　在清代，社會的衣、食、住、行等生活觀念，既受統治者政策的製約影響，同時更有從自身生産、生活實踐，以及伴隨時代演變而總結、衍生齣來的。其最大特色：一是“守本”思想觀念的根深蒂固；二是“趨變”思想觀念的衍生與形成；三是“時尚”觀念的革新與追求。錶現形式有：一、通過鄉規、民約、族規、宗法，以約定俗成的“守本”方式，由城鄉社會對傳統禮俗共同遵守。而帝王、官員，則通過法規、禮儀加以規範、製約；二、通過移民、遷徙等方式，在逐步適應新的生態、自然、人文、生産、社會、風俗環境過程中，逐漸形成有彆於舊傳統的新思想、新觀念；三、隨著時代與社會的巨大變革，不同區域、不同民族之間，因地理、人文等方麵的差彆，在不同時期形成瞭不同的“時尚”追求，並形成各具特色的生活觀念與時尚模式，進而構成瞭“十裏不同風，百裏不同俗”、“風隨時運變，俗遇境則遷”活鮮的生動曆史畫麵。
　　總起來說，清代衣、食、住、行等社會生活習尚的形成，主要是社會人文、自然環境、民族文化、經濟發展、軍事製動、法製規範、科技促變、宗教文化、歲時年節、曆史傳承、變革創新、禁忌迴避等諸多因素交相作用的結果。

盛世風華：明清之變中的社會生活全景透視 本書聚焦於明末清初至清代中晚期這一波瀾壯闊的曆史時期，以社會生活的細微之處為切入口，深度剖析瞭這一時期社會結構的轉型、文化觀念的演變以及物質生活的圖景。它並非一部單純的服飾史或風俗誌，而是通過對衣、食、住、行四大核心要素的精細描摹與比較研究，構建起一個立體、鮮活的清代社會生活畫捲。 本書以嚴謹的史學態度和生動的敘事筆觸，帶領讀者穿越時空，探究在“天朝上國”的錶象之下，中國社會是如何應對內部的結構性壓力與外部世界的衝擊，並最終定型為我們今天所熟知的傳統中國晚期的社會形態。 第一編：錦綉的錶層與底層的衣冠——服飾的政治與審美 本篇著重於解析清代服飾製度的復雜性及其背後的權力邏輯。我們摒棄瞭僅僅羅列官服等級或民間服飾款式的做法，而是將其置於“滿漢閤流”與“文化認同”的宏大敘事中加以審視。 1. 禮製與禁令下的服飾變遷： 詳細考辨瞭“剃發易服”政策對社會心理和日常行為産生的深遠影響。從清初強行推行的服飾規範，到後期地方官員在維護滿洲傳統與迎閤漢族士紳審美之間的微妙平衡，展現瞭服飾作為政治符號的雙重性。清代宮廷服飾（如朝服、吉服、常服）的形製演變，不僅是等級的體現，更是對皇權神聖性的視覺鞏固。 2. 紡織技術的進步與麵料的階層劃分： 深入探討瞭江南、福建等地絲綢業的繁榮，特彆是漳緞、宋錦、緙絲等高檔織物的生産技術及其壟斷性。同時，本書對比瞭這些奢侈品與平民階層日常所穿的葛、麻、棉布的生産方式、成本核算及流通路徑，揭示瞭物質生産領域中剪刀式的貧富差距。 3. 民間時尚的暗流湧動： 關注清代中後期，特彆是江南城市中新興市民階層對服飾的個性化需求。旗裝與漢裝的互相滲透，戲麯審美對日常穿著的影響（如褶子、坎肩的流行），以及對“新奇”飾品（如玻璃珠、西洋鏡片）的追捧，都反映瞭傳統禮製在日常實踐中的鬆動與重構。女性服飾中，對刺綉工藝的精湛錶現，以及旗裝、馬褂等特定款式的普及，構成瞭獨特的清代“尚美”文化景觀。 第二編：從祭祀到日常——飲食的文化地理學 飲食是理解一個時代社會心態最直接的窗口。本書將清代的飲食文化視為一種復雜的文化地理學現象，探討瞭地理、經濟與民族交融如何塑造瞭“民以食為天”的具體形態。 1. 糧食結構的轉型與人口壓力： 詳述瞭美洲高産作物（玉米、番薯、馬鈴薯）的引入對清代底層社會生存模式的革命性影響。分析瞭這些“救命糧”如何在不同地域（如山區、沿海平原）的推廣速度與接受程度，以及它們如何支撐瞭人口的空前增長，同時也帶來瞭水土流失、地力衰竭等潛在的生態危機。 2. 地方風味的形成與商幫的推動： 重點剖析瞭以“四大菜係”（魯、川、粵、蘇）為代錶的地方飲食在清代的成熟與傳播。這種成熟並非孤立的，而是與晉商、徽商等商業集團的長途販運、客棧網絡以及對宮廷和官府的供應密不可分。例如，徽商的崛起如何將皖菜的烹飪技藝帶到京城，並影響瞭官府宴席的風格。 3. 茶與酒的社會功能： 對比瞭綠茶、紅茶和烏龍茶在不同階層中的消費模式。綠茶在北方文人間的清雅格調，紅茶在對外貿易中的地位（如“花茶”的齣現），以及南方地區對茶館文化的構建。酒類方麵，則探討瞭白酒釀造技術的進步，以及酒在民間禮儀、祭祀活動中不可或缺的象徵意義。 第三編：定居與流動——人居環境的秩序與變遷 居住空間是社會秩序在物理上的投射。本書細緻地描繪瞭清代不同社會階層、不同地理環境下的居住形態，並探討瞭流動性對傳統定居觀念的衝擊。 1. 宗族與傢庭的院落： 深入分析瞭漢族傳統民居（如四閤院、天井式院落）的規劃理念，重點討論瞭宗族祠堂的布局在居住群落中的核心地位，以及“內外有彆”、“尊卑有序”的倫理規範是如何被固化在磚瓦之間。 2. 城市格局與商業空間的崛起： 考察瞭京師、府城等大城市在清代中期的商業化擴張。城內“街坊”與“裏巷”的區分，商業店鋪的臨街化趨勢，以及沿河碼頭、漕運中心周邊聚集的臨時性居住形態，展現瞭城市生活節奏的加快。 3. 邊疆與特殊環境的適應： 關注瞭客傢土樓、北方窯洞、西南吊腳樓等適應特定地理環境的建築類型。這些獨特的居住形式不僅是技術上的成就，更是特定族群在生存壓力下形成的文化遺産。同時，本書也涉及對園林建築的研究，將其視為士大夫階層在喧囂塵世中尋求精神自洽的“微縮宇宙”。 第四編：速度與阻礙——清代交通網絡的重構 交通是經濟與文化流通的血脈。本篇旨在超越簡單的驛站或船運描述，探究清代交通網絡的韌性、脆弱性及其對社會心理的影響。 1. 陸路：官道、漕運與民間足跡： 全麵梳理瞭清代官府對“正途”的維護投入，特彆是對黃河、大運河沿綫堤壩、橋梁的修繕管理。重點分析瞭民間長途跋涉的艱辛，普通百姓對“渡口”、“腳店”的依賴，以及“流民”現象背後潛藏的交通與就業矛盾。 2. 水路：商船與海禁的張力： 詳述瞭內河航運（帆船、駁船）的成熟技術，以及漕糧運輸對國傢政治的決定性作用。在沿海部分，則細緻描述瞭清初嚴格的“片闆不許齣海”政策如何被走私貿易繞開，以及沿海居民在官方禁令和實際生存需求之間的兩難處境，為理解後續的通商開埠提供瞭曆史鋪墊。 3. 速度的感知與社會心態： 探討瞭在沒有現代動力的情況下，信息和貨物傳遞的“速度感”如何塑造瞭清代人的時間觀念。一場遠距離的問候或貨物的到達，其所耗費的時間成本如何影響瞭商業決策和情感維係，是理解傳統社會運行節奏的關鍵。 總結： 本書力圖提供一種“生活史”的視角，將宏大的曆史敘事解構為日常的細節，在衣食住行的物質層麵，挖掘齣清代社會在製度更迭與文化融閤中的真實脈搏。它展現瞭一個既遵循傳統禮製，又在物質需求和商業活力下不斷尋求變通的、充滿生命力的龐大帝國。

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好書

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非常不錯 快遞小哥很不錯哦 非常好的書

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o(≧v≦)o~~東西也不錯，服務也很好

評分☆☆☆☆☆

挺好的一本書，內容不會晦澀難懂，但是過於簡略，適閤無聊的時候打法時間，而且配的插圖也略少瞭，但是係統的介紹瞭那一時期整個生活狀況，還是挺好的

評分☆☆☆☆☆

挺好！

評分☆☆☆☆☆

乍一看書印刷的花裏鬍哨的，但內容感覺像是百度下載的，有點失望。

評分☆☆☆☆☆

蠻好的書，瞭解一些基本知識。

評分☆☆☆☆☆

特定的朝代，也有不同。