具體描述
內容簡介
《222道意式烘焙快手食譜：麵包、比薩、佛卡夏》分為麵包、比薩、佛卡夏三部分，具體收錄瞭金盞花黃金捲、月桂葉麵包、玫瑰果小圓餅、薄荷麻花麵包、丁香麵包捲、康乃馨麵包捲等內容。
內頁插圖
目錄
捲首語百味來廚藝學院介紹
引言
意大利，麵包之國
麵團，愛，想象力
麵包
浸提液和香草麵包
金盞花黃金捲
錦葵麵包
藏紅花牛角麵包
月桂葉麵包
玫瑰果水小圓餅
紅茶小圓麵包
薄荷麻花麵包
丁香麵包捲
康乃馨麵包捲
羅勒麵包捲
苗蘿麵包捲
苗香麵包捲
薰衣草麵包捲
草莓麵包捲
肉桂麵包捲
洋蔥麵包捲
金雞菊麵包捲
肉豆蔻麵包捲
金魚草麵包捲
紅蔥頭芝麻麵包捲
孜然三角包
綠茶龜殼小圓麵包
馬鬱蘭辮子麵包
水果麵包
無花果乾心形麵包
葡萄柚皮麵包條
擰檬皮麵包條
紅棗布裏歐修
甜瓜布裏歐修
鮮杏布裏歐修
杏乾布裏歐修
橘香布裏歐修
……
比薩
佛卡夏
傳統特色麵包
麵包棒和鹹餅乾
無麩質烘焙
麵包製作大師
食譜索引
烘焙筆記
用戶評價
評分作為一名忙碌的上班族，平時能擠齣時間來做點什麼，對我來說都是一種奢侈。烘焙更是我一直想嘗試，卻因為各種“不可能”而擱淺的項目。直到我看到瞭《222道意式烘焙快手食譜》這本書，我纔覺得，或許我真的可以實現我的烘焙夢瞭。這本書的書名就抓住瞭我最大的痛點——“快手”。我太需要那些不需要花費一下午時間，不需要復雜技巧就能完成的食譜瞭。當我翻開書頁，看到裏麵詳細的步驟講解，清晰的圖片，以及那些看起來都很容易獲得的食材，我內心是無比激動和期待的。我從來不相信那些“一學就會”的宣傳，但這本書給我的感覺，就是它真的會把我這個“手殘黨”也能帶入門。我最想嘗試的是書裏的佛卡夏，因為它看起來很隨意，很適閤我這種不喜歡精確稱量和復雜操作的人。而且，書中還提到瞭不同的風味組閤，讓我覺得即便是我這個新手，也能做齣一些有創意的作品。
評分我是一名資深的烘焙愛好者，接觸烘焙已經有幾年瞭，嘗試過不少國內外優秀的烘焙書籍。偶然間看到瞭這本《222道意式烘焙快手食譜》，我本來抱著一種“看看就好”的心態，但翻開之後，卻被深深吸引瞭。這本書最讓我稱道的一點是它的“意式”特色。我一直對意式烘焙情有獨鍾，那種質樸卻又充滿風味的口感，是我追求的。而這本書不僅包含瞭經典的比薩和佛卡夏，還有很多我之前沒太接觸過的意式麵包，光是看圖片就覺得充滿瞭地中海的風情。更重要的是，它不僅僅是羅列食譜，我感覺作者在每一個食譜的講解中，都融入瞭對食材、工藝的理解，甚至是烘焙背後的故事。雖然我算不上新手，但這本書中“快手”的概念，仍然讓我眼前一亮。有時候，我隻是想在傢快速地做齣一些美味的麵點，而不是進行一場漫長的烘焙馬拉鬆，這本書恰好滿足瞭這一點。我開始仔細研究裏麵的幾種麵包，發現它們的配方都很簡潔，但又充滿瞭巧思。這本書無疑為我的烘焙日常增添瞭不少新的靈感和選擇。
評分我是一個對美食充滿好奇心的探索者，總是喜歡嘗試不同地域的美食。《222道意式烘焙快手食譜》這本書，讓我有機會在傢就能輕鬆體驗到地道的意式烘焙風味，這讓我感到非常興奮。書名中的“222道”更是讓我覺得選擇豐富，足以滿足我不同時間、不同心情的需求。我一直對意大利的美食文化有著濃厚的興趣，而麵包、比薩和佛卡夏，無疑是其中不可或缺的重要組成部分。這本書不僅僅是提供食譜，我感覺它更像是一扇通往意大利廚房的窗戶，讓我能窺見那些經典的意式烘焙的精髓。我特彆喜歡書中對於不同風味組閤的建議，比如在佛卡夏上搭配不同的香料和蔬菜，或者在比薩上嘗試一些特彆的餡料。這讓我覺得，即便是簡單的食譜，也能玩齣很多花樣。我已經在想象著，在周末的午後，烤上一盤熱騰騰的佛卡夏，配上一杯咖啡，那種感覺一定非常美妙。
評分這本書簡直是為我這種烘焙新手量身定做的！平時看那些復雜的食譜，總覺得望而卻步，不是材料不好找，就是步驟太繁瑣，做一次下來纍得不行，成功率還不高。但這本《222道意式烘焙快手食譜》徹底改變瞭我的看法。封麵就很有吸引力，那些誘人的麵包、比薩和佛卡夏的圖片，簡直讓人食指大動。我尤其喜歡它強調“快手”這一點，這對我來說太重要瞭。我總是覺得烘焙需要大量的時間和精力，但這本書的食譜，很多都聲稱可以在很短的時間內完成，這讓我躍躍欲試。我迫不及待地翻開目錄，看到那些熟悉又親切的名字，比如瑪格麗特披薩、鄉村佛卡夏，還有一些聽起來就很誘人的意式麵包。最讓我驚喜的是，書中的很多食譜，似乎都沒有用到那些我從未聽過的專業烘焙詞匯，或者非常奇特的工具，這對我這個廚房小白來說，簡直是福音。我已經在計劃周末要嘗試做第一個食譜瞭，希望真的能像書裏說的那樣，輕鬆做齣美味的意式烘焙。
評分我是一個非常注重食材和健康的人，在選擇食譜時，我會仔細考量食材的來源和烹飪方式。《222道意式烘焙快手食譜》這本書，雖然主打“快手”，但從我瀏覽的章節來看，它並沒有因此犧牲食材的品質和烘焙的健康性。意式烘焙本身就有很多依賴於優質橄欖油、新鮮香草和天然酵種的特點，我能感覺到這本書在這方麵有很好的傳承。我尤其關注的是關於麵團發酵和揉麵的部分，很多“快手”食譜可能會簡化甚至省略這些步驟，但我更傾嚮於保留那些能讓麵團産生最佳口感和風味的過程。從書中一些食譜的配料錶和簡要說明來看，它似乎在“快手”和“傳統風味”之間找到瞭一個很好的平衡點，沒有為瞭求快而使用大量的膨鬆劑或者其他不自然的添加物。這讓我覺得，即使是快速製作，也能做齣真正健康美味的意式烘焙。我非常期待深入研究其中的幾種基礎麵團做法，看看如何能在短時間內達到理想的口感。
有一個青年得瞭一種怪病：他不快樂，終日悶悶不樂。一天，他去拜見一位智者以討求良方。智者說，隻有世界上你認為最好的東西纔能使你快樂。這個人看瞭看身邊，他沒有發現自己認為世界上最好的東西，於是他決定去尋找世界上最好的東西。 他收拾行裝，辭彆妻兒老小，踏上瞭漫漫旅途。 第一天，他遇見瞭一位政客，他問："先生，您知道世界上最好的東西是什麼嗎？"政客官腔十足地說："世界上最好的東西嘛，是至高無上的權力。"他想瞭想，覺得權力對自己並沒有多大的誘惑力。於是他又去尋找。 第二天，他遇到瞭一個乞丐，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"乞丐眯著眼睛，懶洋洋地說："最好的東西？就是色香味俱全的美味佳肴呀。"他想瞭想，自己對食物並沒有太多的渴望，所以也不認為那是世界上最好的東西。 第三天，他遇見瞭一個女人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"女人興高采烈地脫口而齣："當然。是法國巴黎的高檔而漂亮的時裝瞭！"他覺得自己對時裝也不感興趣。 第四天，他遇見瞭一位重病的人，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"病人懨懨地說："那還用問嗎？是健康的體魄。"這個人想，健康怎麼會是最好的東西呢？我每天都擁有。但我不認為它就是世界上最好的東西。 第五天，他遇見瞭一個在陽光下玩耍的兒童，他問："你知道世界上最好的東西是什麼嗎？"兒童天真地說："是好多好多的玩具啊。"這個人搖瞭搖頭，繼續去尋找世界上最好的東西。 接著他又先後遇到瞭一個老婦人，一個商人，一個畫傢，一個母親和一個年輕的小夥子。 老婦人說："年輕是世界上最好的東西。" 商人說："利潤是世界上最好的東西。" 畫傢說："色彩是世界上最好的東西。" 母親說："我的寶貝孩子是世界上最好的東西。" 年輕的小夥子說："我愛過一個姑娘，她臉上那燦爛的笑容是世界上最好的東西。" 唉！沒有一個迴答令他滿意。 他繼續走啊走啊。最後，他穿過川流不息、熙熙攘攘的人群，帶著五花八門的"答案"又迴到瞭智者那裏。 智者見他迴來瞭，似乎知道瞭他的遭遇和失望，於是捋著花白的鬍須說："先不要去追究你的問題，它永遠不會有一個確切而唯一的答案。你現在考慮這樣一個問題--把你最喜歡的東西和情景找齣來，告訴我。" 這個人經過長途跋涉，已是飢寒交迫、蓬頭垢麵。他想瞭一會兒，對智者說："我齣門很多天瞭，我想念我親愛的妻子和可愛的孩子，想念一傢人鼕夜裏圍著火爐談笑聊天的情景……"說到這裏，他不由得感嘆，"那是我現在最喜歡的圖畫啊！" 智者拍瞭拍他的肩膀，說："迴去吧！你最好的東西在你的傢裏，它們可以使你快樂起來。" 這個人不甘心，疑惑地問："可我就是從那裏走齣來的啊？！" 智者笑瞭，說："你齣來之前，不知道自己喜歡什麼東西；你齣來之後--比如現在，你已經知道瞭自己喜歡什麼樣的東西瞭。" 是啊，在這個世界上，最好的東西，就是我們喜歡的東西。不管是你擁有的，還是未曾擁有的；不管它是繁雜的，還是簡單的；也不管它多麼便宜，多麼金貴；多麼實在，多麼虛無，隻要是你最享歡的，那它就是世界上最好的。
評分《《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球1銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲1奧斯卡金像奬和艾美奬，1美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭1》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮1譽凱1迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱1讀輔導讀物。《1烏龜耶1爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪1子的狐狸》、1《如果我來經營馬戲團1》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一1生創作瞭48種精彩繪本，1作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。Y《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球1銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲1奧斯卡金像奬和艾美奬，1美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋1和火腿》、《數也數不清的念頭1》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事1》。蘇斯是1誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球1銷量逾2.5億冊1，曾獲美國圖畫書最高榮1譽凱1迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱1讀輔導讀物。《1烏龜耶1爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭1》、《穿襪1子的1狐狸》、1《如果我1來經營馬戲團1》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及1其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世1紀最卓越的兒1童文學作傢之一，一1生創作瞭48種精彩繪本，1作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。Y烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋1》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球1銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲1奧斯卡金像奬和艾美奬，1美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。《烏龜耶爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭1》、《穿襪子的狐狸》、《如果我來經營馬戲團》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童1文學作傢之一，一生創作瞭48種精彩繪本，作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮1譽凱1迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱1讀輔導讀物。《1烏龜耶1爾特及其他故事》、《霍頓聽見瞭呼呼的聲音》、《綠雞蛋和火腿》、《數也數不清的念頭》、《穿襪1子的狐狸》、1《如果我來經營馬戲團1》、《霍頓孵蛋》、《史尼奇及其他故事》。蘇斯是誰？他是二十世紀最卓越的兒童文學作傢之一，一1生創作瞭48種精彩繪本，1作品被翻譯成20多種文字和盲文，全球銷量逾2.5億冊，曾獲美國圖畫書最高榮譽凱迪剋大奬和普利策特殊貢獻奬，兩次獲奧斯卡金像奬和艾美奬，美國教育部指定的重要閱讀輔導讀物。Y
評分要活得更快樂、更充實，不需要改變這世界。世界已經夠美瞭，需要改變的是自己。
評分very good cooking book
評分(永遠不要鄙薄我們的齣身，當然對我們來說，齣身代錶的是學校的好壞，研究生、本科、專科，一本、二本、三本、大專，我們腦袋裏的東西不是靠這些來衡量的，自己有多少能力自己最清楚。可是許多用人單位確不知道這個道理。)
評分很不錯非常好很不錯非常好！！
評分趕緊到網上買，非常有趣
評分每一分，每一秒，每個人都可以自由的選擇，是否要真正生活到現在，吸收周圍的一切，讓自己受感動，受影響。
評分一個人心裏想些什麼是彆人無法控製的，因此，快樂是否的感覺操縱在你自己手中。彆人不能把思想硬罐進你的腦子裏，要尋求快樂，必須專心思考快樂的事，但我們是否經常反其道而行之？我麼常常是否不把彆人的贊美放在心上，卻為一兩句不中聽的話生好幾天的氣？或許你容許不愉快的經驗或惡言占據你的心靈，後果隻能自己承擔。記住，你是自己思想的主宰。大多數的人，對好話隻記得幾分鍾，壞話卻能數年不忘。他們就像收集垃圾的人，把20年前人傢丟給他們的垃圾背著到處跑。
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