高血壓高血脂這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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方仕 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 高血脂
• 飲食療法
• 健康飲食
• 食譜
• 慢性病
• 營養學
• 養生
• 預防保健
• 傢庭醫學

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538177480

版次：1

商品編碼：11168336

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

用紙：膠版紙

頁數：224

正文語種：中文

編輯推薦

　　《高血壓高血脂這樣吃》就是結閤瞭讀者的需要，以圖文並茂的形式分彆對高血壓、高血脂的飲食做齣瞭詳細直觀的指導。

內容簡介

　　《高血壓高血脂這樣吃》是著名營養醫師方仕集25年臨床經驗傾情奉獻，為高血壓、高血脂患者答疑解惑，全麵講解科學的飲食方法。
　　方仕編著的《高血壓高血脂這樣吃》分為四章。第一章介紹瞭降壓降脂日常飲食指南。先引導讀者正確認識高血壓、高血脂，接著介紹瞭高血壓、高血脂患者應補充的營養元素、日常飲食細節、閤理烹調方法、日常飲食宜忌，並列齣瞭常見食物營養含量錶。第二章選取瞭80多種有助於防治高血壓的食材進行重點解析，不僅介紹瞭每一種食材所含有的降壓元素、該食材對高血壓患者的益處，還講述瞭該食材的營養功效、食用宜忌，每種食材更列舉瞭健康美味的菜例。第三章選取瞭66種日常食材，講解其降脂元素及營養功效，並配備科學閤理的菜肴指導高血脂患者進食。第四章則介紹瞭高血壓、高血脂並發癥的飲食原則，指齣各種並發癥的注意事項，並針對每種並發癥推薦瞭對癥食譜。
　　古希臘有位醫學前輩曾說過：“你的食物就是你的醫藥。”希望您在享受美食的同時，又能達到預防和治療疾病的效果。

作者簡介

　　方仕，中山大學附屬第一醫院營養科主任。中國醫師協會營養醫師專業委員會常委廣東省醫院協會理事。廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會主任委員。廣東省營養學會常務理事。廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員。廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書。廣東優生優育協會專傢委員會委員。廣州抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會常委。衛生部《醫學參考報——營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜誌編委。從事臨床營養、學生營養工作近30年，作為營養專傢，主持廣東省公共營養健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受廣東電視颱、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的谘詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經驗。擅長胃腸道調理，癌癥營養治療，糖尿病營養治療，減肥營養治療，營養缺乏癥治療，孕産婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養指導，圍手術期營養治療，高血壓、冠心病的營養治療，危重癥病人的腸內營養支持。對營養、運動、心理、食療等綜閤自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。

目錄

第一章 降壓降脂日常飲食指南
對高血壓、高血脂的認識
高血壓、高血脂者應補充的營養元素
降壓降脂B常飲食細節
降壓降脂的閤理烹調法
高血壓患者應控製鹽的攝八量
高血壓、高脂血癥患者日常飲食宜忌

第二章 高血壓者怎麼吃
小米
玉米
蕎麥
燕麥
薏苡仁
綠豆
黃豆
芝麻
豌豆
茼蒿
南瓜
芹菜
黃瓜
菠菜
洋蔥
豆腐
白菜
紅薯
山藥
油菜
茄子
薺菜
番茄
蒓菜
白蘿蔔
鬍蘿蔔
西藍花
紫甘藍
菜薹
土豆
蘆筍
馬齒莧
萵筍
香菇
金針菇
滑子菇
雞腿菇
茶樹菇
平菇
草菇
黃花菜
黑木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
發菜
脫脂牛奶
雞肉
鴨肉
牛肉
鴿肉
雞蛋清
海蜇
蝦
牡蠣
三文魚
墨魚
甲色
山楂
蘋果
柚子
橘子
西瓜皮
香蕉
獼猴桃
荸薺
烏梅
核桃
香菜
大蔥
大蒜
醋
蓮子
天麻
丹參
黃芪
菊花
枸杞子
杜仲

第三章 高血脂者怎麼吃
燕麥
黃豆
玉米
蕎麥
糙米
花生
綠豆
芝麻
韭菜
芹菜
空心菜
紅薯
豆腐
扁豆
菠菜
絲瓜
黃瓜
竹筍
鼕瓜
油菜
豆芽
莧菜
洋蔥
捲心菜
白蘿蔔
鬍蘿蔔
西藍花
蘆筍
魔芋
番茄
茄子
黑木耳
銀耳
香菇
猴頭菇
海帶
腐竹
紫菜
蠶蛹
雞肉
鴨肉
羊肉
兔肉
鯉魚
海參
帶魚
鱔魚
田螺
泥鰍
淡菜
蘋果
山楂
獼猴桃
香蕉
核桃
粟子
鬆子
大蒜
生薑
蜂蜜
何首烏
荷葉
淮山藥
人參
靈芝
決明子

第四章 高血壓、高血脂並發癥的飲食原則
高血壓並發高尿酸血癥
高血壓並發冠心病
高血壓並發心力衰竭
高血壓並發腦卒中
高血壓並發腎功能減退
高血壓並發高血脂
高血脂並發冠心病
高血脂並發心力衰竭
高血脂並發心肌梗死

前言/序言

《餐桌上的健康密碼：科學飲食對抗慢病》 在這座現代都市中，生活節奏的加快、工作壓力的劇增，以及飲食結構的悄然改變，使得許多曾經被視為“老年病”的健康隱患，如今卻悄悄地侵入瞭青壯年的生活。高血壓、高血脂，這些曾經遙遠的名詞，如今已成為我們身邊許多人不得不麵對的現實。它們如同潛伏的暗流，在不經意間影響著我們的生活質量，甚至威脅著我們的生命健康。然而，麵對這些嚴峻的挑戰，我們並非束手無策。事實上，在我們每日的餐桌上，就隱藏著一套對抗這些健康“敵人”的強大武器——那就是科學閤理的飲食。 《餐桌上的健康密碼：科學飲食對抗慢病》一書，並非僅僅停留在羅列食物清單的層麵，而是旨在揭示食物與我們身體健康之間深層的聯係，教授讀者如何通過調整日常飲食，構建起一道堅實的健康防綫，從而有效地管理和改善高血壓、高血脂等與代謝息息相關的慢性疾病。本書將帶領您踏上一段探索餐桌智慧的旅程，讓您重新認識食物的價值，掌握科學飲食的精髓，最終將這份寶貴的知識轉化為守護自身健康的強大力量。 第一章：撥開迷霧——認識你的“敵人” 在開始這場飲食革命之前，我們首先需要清晰地認識我們的對手。本章將以通俗易懂的語言，深入淺齣地剖析高血壓和高血脂的成因、癥狀以及它們對身體可能造成的長期危害。我們不會用晦澀的醫學術語充斥篇幅，而是通過生動的案例和圖示，幫助您理解這些疾病是如何在體內悄然滋生的。 高血壓：無聲的殺手。 您是否曾覺得胸悶氣短、頭暈眼花，卻又難以 pinpoint 問題的根源？高血壓往往在早期沒有任何明顯癥狀，如同潛伏的“無聲殺手”，一旦被發現，往往已經對心血管係統造成瞭不同程度的損傷。本章將詳細解讀高血壓的分類、危險因素（如遺傳、年齡、生活方式等），以及它如何逐漸損害您的動脈、心髒、腎髒和大腦。我們將強調早期發現和乾預的重要性，並引導您認識到，改善生活方式，尤其是飲食，是控製高血壓最直接有效的方式之一。 高血脂：血管的“堵車”危機。 血液中的膽固醇和甘油三酯，就像是血管中的“快遞員”。當它們數量失衡時，就會在血管壁上沉積，形成斑塊，導緻血管逐漸狹窄，甚至堵塞，這就是我們常說的高血脂。本章將為您解析不同類型的血脂（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯）的意義，以及它們為何被稱為“壞膽固醇”和“好膽固醇”。我們將揭示不良飲食習慣（如過量攝入飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇）以及其他因素（如缺乏運動、肥胖）如何導緻血脂異常，以及高血脂可能引發的心肌梗死、腦卒中等嚴重後果。 “共病”的現實。 很多時候，高血壓和高血脂並非孤立存在，它們常常“攜手”齣現，相互影響，加劇對身體的損害。本章將探討這兩種疾病之間的關聯性，以及它們共同對心血管係統造成的巨大負擔。理解這種“共病”的特點，能幫助我們更有針對性地進行乾預。 第二章：餐桌上的“排毒”工程師——重塑你的飲食結構 認識瞭敵人，我們便可以著手製定作戰計劃。本章將是本書的核心，我們將為您揭示如何通過調整飲食結構，來積極地對抗高血壓和高血脂。這不僅僅是簡單地“少吃”或“不吃”某種食物，而是要學會“吃對”，讓食物成為修復身體、維持健康的“工程師”。 “減鹽”的智慧：血壓的“降壓閥”。 鹽，是我們日常飲食中不可或缺的調味品，但過量的鈉攝入卻是導緻高血壓的重要元凶。本章將引導您認識到隱藏在各種加工食品、醃製食品中的“隱形鹽”，並提供一係列實用的“減鹽”技巧。我們將分享如何利用天然香料、食材本身的風味來提升菜肴的口感，推薦低鈉鹽的適宜人群及注意事項，以及如何在烹飪和外食時做齣更健康的選擇。 “控脂”的藝術：血管的“清道夫”。 想要讓血管暢通無阻，就必須學會聰明地選擇脂肪。本章將詳細介紹不同脂肪的種類及其對健康的影響。 “要遠離”的脂肪： 飽和脂肪（多存在於肥肉、全脂奶製品、糕點中）和反式脂肪（常見於人造奶油、油炸食品、加工零食中），它們是導緻血脂升高的“罪魁禍首”。我們將教您如何辨彆和規避這些“不健康”的脂肪，例如選擇瘦肉、低脂奶製品，避免油炸和過度加工的食品。 “要擁抱”的脂肪： 不飽和脂肪，特彆是單不飽和脂肪（如橄欖油、牛油果、堅果中）和多不飽和脂肪（如魚油、亞麻籽油、核桃中），它們對心血管健康大有裨益。我們將強調富含Omega-3脂肪酸的深海魚類、富含Omega-6脂肪酸的植物油的適量攝入，並提供美味的食譜，讓您在享受健康脂肪的同時，也能滿足味蕾。 “膳食縴維”的力量：腸道的“守護神”。 膳食縴維，尤其是可溶性膳食縴維，是控製血脂和血糖的“得力助手”。本章將深入介紹富含膳食縴維的食物，如全榖物（燕麥、糙米、全麥麵包）、豆類、蔬菜和水果。我們將闡述膳食縴維如何幫助減少膽固醇吸收，促進腸道蠕動，維持腸道菌群平衡，以及它在穩定血糖方麵的作用。本書將提供具體的食物選擇建議，以及如何在日常飲食中輕鬆增加膳食縴維的攝入量。 “富含鉀”的食材：血壓的“調節劑”。 鉀元素在維持體內鈉、鉀平衡，調節血壓方麵起著至關重要的作用。本章將為您推薦富含鉀的食物，如香蕉、土豆、菠菜、西紅柿、豆類等，並解釋它們如何幫助身體排齣多餘的鈉，從而起到輔助降血壓的作用。 “抗氧化”的秘密：細胞的“保護傘”。 自由基是導緻身體衰老和慢性疾病的重要因素。富含抗氧化物質的食物，如五顔六色的蔬菜、水果、堅果，以及綠茶等，能夠有效地清除體內自由基，保護細胞免受損傷。本章將為您揭示這些“抗氧化明星”的奧秘，並提供多樣化的飲食建議，讓您從內而外地煥發健康活力。 第三章：一日三餐的智慧——打造你的健康食譜 理論知識固然重要，但將理論付諸實踐，纔是改變的關鍵。本章將為您提供切實可行的操作指南，幫助您將科學飲食的理念融入到一日三餐的日常生活中。 早餐：開啓健康的一天。 早餐是開啓一天活力的源泉，也是控製全天飲食的關鍵。本章將推薦營養均衡、易於準備的健康早餐方案，例如燕麥粥搭配水果和堅果，全麥麵包搭配雞蛋和蔬菜，或者豆漿搭配雜糧包等。我們將強調早餐的重要性，以及如何避免高糖、高油的“不健康”早餐。 午餐：均衡能量的補充。 午餐是維持下午工作效率的重要一環。本章將提供多樣化的午餐選擇，例如以瘦肉、魚類、豆製品為主的蛋白質來源，搭配豐富的蔬菜和適量的全榖物主食。我們將指導您如何在外食時做齣明智的選擇，例如選擇蒸、煮、燉的烹飪方式，避免油炸和高脂肪的菜肴。 晚餐：輕盈而滿足。 晚餐的原則是“適量且易消化”，不宜過晚或過飽。本章將推薦清淡、富含蔬菜和優質蛋白質的晚餐搭配，例如蒸魚搭配炒青菜，或者雞胸肉沙拉，以及各種口味的蔬菜湯。我們將提醒您注意晚餐的烹飪方式，避免油膩和辛辣。 加餐的學問：聰明選擇，遠離“陷阱”。 適當的加餐可以幫助穩定血糖，避免飢餓感導緻下一餐的暴飲暴食。本章將為您推薦健康的加餐食物，如水果、酸奶、堅果、蔬菜條等，並提醒您注意加餐的份量和時間。 烹飪的“小心機”：少油、少鹽、少糖。 烹飪方式對食物的營養價值有著直接影響。本章將詳細介紹各種健康的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、烤、涼拌等，並分享如何巧妙地使用調味料，減少鹽、糖、油的用量，同時保留食物的美味。 第四章：生活方式的“加減法”——飲食之外的健康秘訣 健康的飲食隻是“減法”和“加法”的一部分，全麵的健康管理還需要關注其他生活方式的調整。本章將拓展飲食的範疇，為您提供更全麵的健康管理建議。 運動：身體的“活力泵”。 適度的運動能夠幫助降低血壓、改善血脂，並有助於控製體重。本章將建議適閤不同人群的運動方式和頻率，例如快走、慢跑、遊泳、瑜伽等，並強調循序漸進的原則。 情緒管理：心靈的“晴雨錶”。 長期處於高壓力、焦慮的情緒狀態，會影響身體的內分泌，甚至可能加劇高血壓、高血脂的發生。本章將分享一些簡單有效的放鬆技巧，如冥想、深呼吸、聽音樂等，幫助您更好地管理情緒，維持心理健康。 睡眠的質量：身體的“修復站”。 充足而高質量的睡眠對身體的修復和代謝平衡至關重要。本章將提供改善睡眠的建議，例如保持規律的作息時間，創造良好的睡眠環境等。 戒煙限酒：健康路上的“絆腳石”。 吸煙和過量飲酒是心血管疾病的重要危險因素。本章將強調戒煙限酒的重要性，並為有需要的讀者提供戒煙和適度飲酒的指導。 定期體檢：健康路上的“導航儀”。 定期的健康體檢能夠幫助您及時瞭解身體的各項指標，以便及早發現問題並進行乾預。本章將建議您定期進行血壓、血脂等檢查，並與醫生保持良好的溝通。 結語：餐桌上的力量，你我都可以擁有 《餐桌上的健康密碼：科學飲食對抗慢病》不僅僅是一本書，更是您通往健康生活的一份指南，一份承諾。通過掌握書中的科學知識和實用技巧，您將發現，對抗高血壓、高血脂並非是一場艱苦卓絕的戰役，而是一次充滿智慧和樂趣的自我管理過程。從今天起，讓我們一起審視我們的餐桌，學會“吃對”，讓每一餐都成為滋養生命、守護健康的源泉。這股來自餐桌的力量，將幫助您重塑健康，享受更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

瀋溪兒確定瞭，激動得恨不得投河遊過去。船上女孩子嚮她揮手，露齒一笑。那揮手的涉及範圍是極廣的，瞄雖然隻瞄準瞭瀋溪兒，但林雨翔羅天誠都沾瞭溪兒的光，手不由升起來揮幾下。這就是為什麼霰彈要在一定距離內纔能發揮最大威力。

評分☆☆☆☆☆

馬德保馬德保，你跟他什麼關係，聽話成這樣！走，。瀋溪兒怒道。

評分☆☆☆☆☆

瀋溪兒終於相信瞭自己的眼力，仿佛母雞生完蛋，咕——咕幾聲後終於憋齣一個大叫，—

評分☆☆☆☆☆

瀋溪兒確定瞭，激動得恨不得投河遊過去。船上女孩子嚮她揮手，露齒一笑。那揮手的涉及範圍是極廣的，瞄雖然隻瞄準瞭瀋溪兒，但林雨翔羅天誠都沾瞭溪兒的光，手不由升起來揮幾下。這就是為什麼霰彈要在一定距離內纔能發揮最大威力。

評分☆☆☆☆☆

瀋溪兒確定瞭，激動得恨不得投河遊過去。船上女孩子嚮她揮手，露齒一笑。那揮手的涉及範圍是極廣的，瞄雖然隻瞄準瞭瀋溪兒，但林雨翔羅天誠都沾瞭溪兒的光，手不由升起來揮幾下。這就是為什麼霰彈要在一定距離內纔能發揮最大威力。

評分☆☆☆☆☆

非常不錯啊，媽媽說有用啊！！！

評分☆☆☆☆☆

訓完後迎接。船快靠岸瞭，攏瞭攏頭發，對瀋溪兒嫣然一笑，說你也在這裏啊，真巧。然後小跨一步要上岸，不幸估計不足，差點跳水裏，踉蹌瞭一下。林雨翔忙要伸手去拉，瀋溪兒寜朋友死也不讓雨翔玷汙，拍掉他的手，扶住。驚甫未定，對林雨翔赧然一笑。林雨翔怔住，杜甫的佳人第一個被喚醒，腦子裏幽幽念著絕代有佳人，絕代有佳人。第二個蘇醒的是曹植的美女賦美女妖且閑，這個念頭隻是閃過馬上又變成西廂記裏張生初見崔鶯鶯的情景隻叫人眼花繚亂口難言，魂靈兒飛在半天。然後變性，油然而生紅樓夢裏林黛玉第一次見賈寶玉的感受好生奇怪，倒像在哪裏見過的，何等眼熟！暢遊古文和明清小說一番後，林雨翔終於迴神，還一個笑。

評分☆☆☆☆☆

瀋溪兒終於相信瞭自己的眼力，仿佛母雞生完蛋，咕——咕幾聲後終於憋齣一個大叫，—

評分☆☆☆☆☆

傢有高血壓高血脂病人，此書來的很及時，以前吃飯很小心又很擔心，現在有瞭這本書，原來高血壓高血脂病人也有很多食物可以吃啊。