具體描述
編輯推薦
如果你手中隻有一本菜譜書，那你就OUT瞭！玩轉中國各地菜譜智慧，盡在《舌尖上的中國：民間經典地方菜》係列叢書。這裏有海量菜譜、海量圖片，挑戰你的 味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經典、原創性強、操作簡單，使人過目不忘。書籍內容均由好豆網注冊用戶提供，所有圖片均為原創，雖然沒有專業攝像師的設備和布 景，但更具親和力和真實感。圖文並茂的菜譜書籍，能讓你大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進。因為他會，所以我也能！快來讓你的思想特立獨 行於你的舌尖之上吧！內容簡介
《舌尖上的中國民間經典地方菜》係列菜譜圖書即是藉助央視播映的紀錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂雲集瞭諸多老百姓耳熟能詳的經典菜品。該係列叢書按照 地方和地域進行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個地區的民間經典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本係列菜譜 圖書圖文並茂，菜譜製作步驟詳細，菜品經典，選材實惠，實用性強，讓老百姓自己動手就能享用到各色經典菜品。為瞭便於讀者操作，在圖書體例上統一做瞭整理 和安排：作者ID、菜名、主料、配料、製作步驟、注意事項、小貼士。其中，注意事項著重強調瞭每道菜的製作要領，而小貼士裏有經典菜品的民俗和傳統知識介 紹，彌補瞭菜譜單一化的缺陷，豐富瞭飲食文化，使圖書更富有層次，既給讀者帶來瞭視覺上的享受，又不失趣味性。作者簡介
“好豆網”是中國最受歡迎的美食交流平颱，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200餘萬，手機用戶200多萬颱，是最先倡導菜譜正版化、標準化、實用化的平颱，美食內容均來自用戶及特約美食專傢上傳。2011年“蘋果”、“安卓”中國區最佳手機應用之一（美食唯一獲此殊榮的應用）。這套菜譜叢書的內容均由好豆網注冊用戶提供，製作過程全部原創。前言/序言
用戶評價
評分這本書就像是一本精美的畫冊，每一頁都散發著誘人的光澤。我本身就是對食物有著極高熱情的人，尤其喜歡探索那些充滿地方特色的菜肴。福建菜，一直以來都給我一種溫婉、鮮美、注重原汁原味的印象，而這本書，仿佛就是將我腦海中模糊的印象，變得無比清晰和真實。我特彆關注書中提到的“民間經典”，因為我覺得，那些流傳在街頭巷尾、傢傢戶戶的菜品，纔是最能代錶一個地方真實飲食文化的麵貌。我期待書中能夠呈現一些我從未聽說過的福建特色菜，並且能夠詳細地介紹它們的食材、烹飪步驟，以及最重要的，那些與菜品相關的風俗習慣或者曆史淵源。我希望這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本能夠讓我感受到福建人民對美食的熱愛和智慧的“故事書”。我迫不及待地想要翻開它，去探索那些隱藏在福建的味蕾奇跡，去品味那份來自民間的、最純粹的福建味道。
評分我一直認為，真正的美食，不僅在於它的味道，更在於它所蘊含的文化和情懷。一本好的美食書籍，不應該僅僅是一本食譜，更應該是一本能夠帶領讀者走進當地生活、感受風土人情的“文化讀本”。這本《舌尖上的中國：民間經典福建菜》正是滿足瞭我這樣的期望。書名中的“民間經典”四個字，就足以吸引我，因為我深知，最能代錶一個地方特色、最富有人情味的美食，往往就蘊藏在那些世代相傳的傢常菜肴之中。我期待這本書能夠展現福建菜的“舌尖上的中國”的魅力，不僅僅是口味上的鮮美，更是那種濃濃的鄉愁和傢的味道。我想看到那些看似簡單卻蘊含著大智慧的烹飪方法，想瞭解那些食材背後的故事，想知道這些菜肴是如何成為當地人心中的“經典”。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於食物的指南，更是一次穿越時空的文化旅行，讓我能夠通過味蕾，去感知福建這片土地的靈魂。
評分這本書簡直就是一場視覺盛宴！打開扉頁，那一幅幅精美的菜肴圖片就瞬間抓住瞭我的眼球。色澤飽滿，質感十足，仿佛能聞到撲鼻而來的香氣。我本身對美食就有著濃厚的興趣，尤其喜歡挖掘那些深藏在民間，卻有著獨特韻味的地方菜係。福建菜，這個名字本身就帶著一種溫潤而鮮美的聯想，而這本書，似乎是將這份聯想具象化瞭。圖片不僅僅是擺拍，更能感受到其中蘊含的烹飪匠心。比如那道紅燒肉，肥而不膩，酥爛入味，圖片中的光澤感就讓人食指大動。還有海鮮類的菜品，新鮮度似乎透過紙張都能傳遞齣來，讓人對食材的選擇和處理有瞭直觀的認識。不僅僅是成品，書中還穿插瞭一些製作過程的細節圖，那些刀工、火候的把握，都顯得那麼的專業和講究。對於我這樣喜歡在傢嘗試烹飪的人來說，這本是極其寶貴的參考。我迫不及待地想跟著書中的指引，去復刻那些令人垂涎欲滴的美味，去感受福建人民對食物的熱愛和智慧。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於福建飲食文化的藝術品，每一頁都充滿瞭故事和情感。
評分我一直認為，瞭解一個地方的文化，從它的食物入手是最直接、最親切的方式。福建，作為一個擁有悠久曆史和獨特地理環境的省份，它的菜肴自然也承載瞭深厚的文化底蘊。我尤其關注那些“民間經典”，因為它們往往更能反映當地人的生活習慣、食材選擇以及代代相傳的烹飪技藝。這本書恰好抓住瞭這一點，將那些隱藏在尋常巷陌、市井人傢中的美味一一呈現。我驚喜地發現，書中不僅僅羅列瞭菜名和食譜，更重要的是，它似乎在講述每一道菜背後的故事。或許是某個節日的傢常菜，或許是某個小鎮的招牌特色，這些“非物質文化遺産”般的菜肴，通過文字的描繪和圖片的輔助，變得生動起來。我能想象到，在某個陽光明媚的午後，一位福建的母親正在廚房裏忙碌，為傢人準備著一道充滿愛意的傢常菜；或者是在某個熱鬧的集市上，一位老廚師正熟練地翻炒著鍋中的食材，散發齣誘人的香氣。這種煙火氣，這種人情味，正是這本書最吸引我的地方。它讓我不僅僅是學會一道菜，更是走進瞭一個地方的生活。
評分作為一名對中國各地美食都充滿好奇的旅行愛好者，我總是在尋找那些能夠代錶當地特色的、真正接地氣的味道。福建，在我心中一直是一個充滿山海風情的地方，而它的菜肴，我也一直有所耳聞，知道它以清淡、鮮美、注重原味而聞名。這本書，似乎就是為我這樣的讀者量身定做的。它所強調的“民間經典”，意味著它剔除瞭那些過於高端或者過於程式化的菜品，而是將目光聚焦在那些真正走進尋常百姓傢，被大眾所喜愛和傳承的傳統菜肴上。我特彆期待書中對食材的詳細介紹，福建靠海靠山，想必擁有極為豐富的食材資源，而這些食材如何在當地人的巧手下變成一道道美味，是我想瞭解的重點。書中是否會介紹一些特殊的烹飪技巧，比如福建人擅長的蒸、煮、燉，如何能最大程度地保留食材的鮮味？又或者，是否有關於這些菜肴在不同地區的細微差彆？這些都是我非常感興趣的點。這本書就像是一張福建美食的地圖，指引我發現那些隱藏的寶藏，體驗最純粹的閩式風味。
好評
評分好評
評分幫同學買的，紙質好，內容新
評分好評
評分好評
評分haikeyi........
評分haikeyi........
評分很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。
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