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成都,一座來瞭就不想走的城市
2010年2月28日,成都被聯閤國教科文組織授予“國際美食之都”的稱號,是亞洲國傢中獲此殊榮的城市
美食,已然成為成都的一張名片
何謂“蒼蠅館子”?
其實,“蒼蠅館子”是成都人特有的一個稱呼,隱含著成都人幽默的自我嘲諷。在成都人的心目中,“蒼蠅館子”泛指那些麵積很小、衛生環境很一般甚至很差的小飯館,但是,這些小飯館的味道確實不錯,叫人稱絕、令人難忘。而且,“蒼蠅館子”消費水平較低,非常平民化,所有的東西都很傢常甚至“原始”,不會讓人感覺到拘謹和不自在,而是讓人感覺親切。比如:消毒的方式是碗筷在開水裏煮的,菜單是用粉筆寫在小黑闆上的,老式的木桌和藤椅仿佛就是兒時在外婆外公傢裏用過玩過的一樣
無怪乎有人說,“蒼蠅館子”中的“蒼蠅”說的不是館子,而是如“蒼蠅”一樣有著敏銳嗅覺和快速行動力的成都好吃嘴
說起成都的“蒼蠅館子”,美食傢、專欄作傢瀋宏菲曾經有過這樣的評價:“藉李安的話,每一座城市裏的每一個人心中都有一個‘蒼蠅館子’,成都人有兩個。”瀋宏菲說,成都人說的“蒼蠅館子”之理解應不會超齣以下範圍:好吃,但不一定好吃死瞭;好髒,但不一定是髒死瞭;好便宜,但肯定是便宜死瞭
內容簡介
《成都蒼蠅館子全攻略》圖文並茂帶領讀者一起找尋成都美食,並詳細介紹地址、電話以及實際消費情況,招牌菜品特點等,通過精選齣的150傢,詮釋瞭“成都蒼蠅館子”的獨特與魅力。
作者簡介
《明日快一周》美食記者李倚冰,成都資深好吃嘴。生活雜誌執行總編、葡萄酒會協會會長周勁鬆,資深媒體人。
目錄
序言
第一部 成都“蒼蠅館子”的前世今生
第二部 成都“蒼蠅館子”的150強攻略
城東
城南
城西
城北
城中
第三部 成都“蒼蠅館子”的江湖傳奇
明婷飯店成都最牛“蒼蠅館子”,沒有之一
絕城芋兒雞吃飯?先交錢,再排隊
自力麵館穿越歲月的“二兩牛肉脆臊”
雨田燒菜鮮活的大佬氣質
康二姐串串吃貨們看它放假,還要守到它休完假
三哥田螺在午夜的江湖淘金,每年都要打幾架
龍蝦一絕小龍蝦時代的前大哥
吳記怪味麵65歲的麵館老闆有個浪跡天涯的夢
前言/序言
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