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内容简介

新手人妻、手残少女、痴汉宅男也能做出美味面包！《金永模的健康面包》全球面包界的教学圣经！Step by Step全图解！韩国面包教父—金永模，国宝级师父的师父，教你如何做出：连明星都指定的美味瘦身面包、国家营养师都在学的天然酵母、教育部采用的果酱配方。详细步骤新手看一眼就会！

作者简介

金永模：将自己的名字创造成最好品牌的面包制作人，最成功的面包烘烤CEO，韩国面包烘烤技能第一人。他不断追求“更好的面包”，满怀热忱地投入精力，我们称他为“名匠”。 作为面包制作业的领军人物，1982年，在大家对“天然酵母”这个词还很生疏的年代，他第一次用天然酵母代替人工添加剂，制作了健康面包，在韩国首尔一带迅速成名。他将认真制作出来的面包摆在不到20m2的小小面包房里，在短时间内被大家所认识和接受，来购买面包的人逐渐排成了长队。 金永模的面包很特别，永远都吃不腻，不断地吸引我们的食欲。偶尔，他也会与其他技师们较量，他把这些看成是提高自己、挖掘自身潜力的机会。 同时，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技术上。他相信通过与大家分享新开发出来的产品，能够创造出更多、更好的技术。这一点更能体现出名匠的风范与真诚。在这 本书之前出版的《金永模的蛋糕&饼干》，被认为是面包制作界的奠基石，一度引起热潮，在美国出版的《A Collection of Fine Baking》（DREAM CHARACTER）上，韩国人首次登上蛋糕书籍的热卖行列。现在他时常说，制作面包是他最快乐的事。

内页插图

目录

健康面包的使用材料
简单道具
发酵基础常识
和面方法

每天早上，健康吐司
小麦吐司
黑麦吐司
小麦胚芽核桃吐司
蔓越莓荞麦吐司
黑米吐司
豌豆吐司
紫苏子吐司
红参吐司
石榴吐司
树莓吐司

柔软的面包——黄油面包卷
黄油卷
四种黄油卷变化款
核桃卷
小麦胚芽卷
墨鱼汁面包
葵花子黑芝麻卷
栗子黄油卷
番茄叶形烤饼

朴素的健康面包——乡村面包
乡村面包I
乡村面包II
乡村核桃面包
无花果乡村面包
杏仁乡村面包
柠檬乡村面包
蓝莓乡村面包
抹茶乡村面包
黑啤酒乡村面包
奶酪&柿子干乡村面包
黑麦面包I
黑麦面包II
法棍面包

没有放入黄油和油脂的面包
小餐包
香草面包
燕麦西梅面包
蔓越莓红酒面包
红糖葡萄干面包
糙米蒸包
酸奶奶油吐司
枫糖面包
糯米芝麻包

不加入鸡蛋和乳制品的面包
纯植物性吐司
芙卡恰面包
海带吐司
蓝莓吐司&蓝莓贝果
蜜芸豆吐司&蜜芸豆贝果
海苔吐司&海苔贝果
小米面包
高粱米面包
豆腐面包
全麦蔓越莓面包

使用天然酵母的面包
天然水果酵母
全麦酵种
乡村欧包
黑麦欧包
南瓜欧包&南瓜贝果
橙香黑麦欧包
满福堡
橄榄油乡村风面包
奶酪乡村风面包
牛角面包
巧克力牛角面包
榛子奶油牛角面包

劲道的大米面包
大米早餐包
糙米面包
大米奶酪面包
黑米面包
树莓大米面包
甜菜大米面包
纳豆大米面包
大米杂粮包

100％纯大米粉面包
柔软大米面包
大米酒面包
黄米面包
黑芝麻大米面包
苹果大米面包
橙香大米面包
香蕉大米面包
各种天然果酱

前言/序言

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突然从灌木丛中飞窜出一只沙褐色，胸部淡棕色的小鸟，直插高空，清脆地鸣叫着，我高声叫喊：“鸟!鸟!是大麻雀吧!”爸爸笑着说：“那不是麻雀，那是‘告天子’也叫‘云雀’专在高空叫，这种鸟很灵活，有时从天空直落地面。”我正在仰头张望的时候，又飞起一只鸟，落在小树上了，叫声婉转悦耳，那是一只脖子火红火红的鸟，真可爱。爸爸指着说：“那是‘红点颏’，有优美的歌喉。咱们今天真幸运!”是啊，鸟正在用优美的歌喉，唱着一曲秋天的赞歌。

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我爱秋天的田野，秋天到了，田野脱去了绿衬衣，换上了黄毛衣，人们都感叹说：

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[韩]金永模写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。金永模的健康面包，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，新手人妻、手残少女、痴汉宅男也能做出美味面包！金永模的健康面包全球面包界的教学圣经！全图解！韩国面包教父—金永模，国宝级师父的师父，教你如何做出连明星都指定的美味瘦身面包、国家营养师都在学的天然酵母、教育部采用的果酱配方。详细步骤新手看一眼就会！，内容也很丰富。，一本书多读几次，。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。金永模的健康面包，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，新手人妻、手残少女、痴汉宅男也能做出美味面包！金永模的健康面包全球面包界的教学圣经！全图解！韩国面包教父—金永模，国宝级师父的师父，教你如何做出连明星都指定的美味瘦身面包、国家营养师都在学的天然酵母、教育部采用的果酱配方。详细步骤新手看一眼就会！希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不

评分☆☆☆☆☆

小作者喜爱秋天的田野，能抓住表达思想感情的东西：在一片黄颜色之中，他发现了红、橙、紫、绿……在一片飘落的枯叶背后，他发现了姿态各异的野花：在似乎凄凉的背后，他发现了“活力”从而他发现了秋天应该是一个“加紧努力”的季节，应该抓住宝贵的时光，把生活打扮得更美丽。

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我爱秋天的田野，秋天到了，田野脱去了绿衬衣，换上了黄毛衣，人们都感叹说：

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很好的书 很多东西都不错 但是食材过多不适合家用

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走在前面的爸爸突然对我喊起来：“周凌，快来看!”我和妈妈忙跑去，啊，原来爸爸在树丛中发现了一串串野葡萄。野葡萄是橙色的，挂在树枝上，就好像一串串透明玛瑙。爸爸揪住树枝，妈妈上前去采，把手也扎破了，但终于采到了一串野葡萄。

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书挺好的，特别喜欢，做法也简单，方便，超赞的。。。。。

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小作者喜爱秋天的田野，能抓住表达思想感情的东西：在一片黄颜色之中，他发现了红、橙、紫、绿……在一片飘落的枯叶背后，他发现了姿态各异的野花：在似乎凄凉的背后，他发现了“活力”从而他发现了秋天应该是一个“加紧努力”的季节，应该抓住宝贵的时光，把生活打扮得更美丽。

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