香港特级点心师系列：港蛋糕港味道 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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江洛洋著

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发表于2024-05-09

商品介绍

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535958181

版次：1

商品编码：11237326

包装：平装

丛书名：香港特级点心师系列

开本：16开

出版时间：2013-05-01

用纸：胶版纸

页数：138

正文语种：中文

香港特级点心师系列：港蛋糕港味道 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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书籍描述

内容简介

　　《香港特级点心师系列：港蛋糕港味道》以糕饼为主题，透过其发展历史、品种演变和制作特色敍说香港潮流糕饼，大部份点心会有制作步骤、图解说明，点出蛋糕的特色，加深读者们了解港式糕饼的独特性。驰骋饮食业30多年的江洛洋点心师图解剖视，论尽点心制作规范和标准，收益精巧，美点现眼前。

作者简介

　　江洛洋，资深的行政总饼师和饮食顾问总监，从事烘焙业接近50年，曾先后任职多家五六星级酒店，并与朋友合资开设家政中心，现为多家教育机构糕饼做法讲师和家政中心导师。

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材料介绍
香港西式糕饼的岁月