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编辑推荐

中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
作者时两娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。

内容简介

中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。

作者简介

唐沙波，重庆市中华美食文化研究会会长，作家。

目录

鹰沙波印象（代序）
一 重庆名片——火锅
火锅源流考
重庆火锅与女人
不解之缘
重庆火锅奇观

二 味道四川
味道四川
好吃不过开水
竹海吃竹
荷花山庄荷花鱼
江鱼美可求
跳水泡菜鸡汤饭
含丸使者--花椒
美馔如花·豆花
和之美者·兄弟姜
三汤与三肉
小吃考
器大成晚吃小道高

三 江湖论菜
江湖论菜
丘二、丘三与丘八
泉水鸡之恋
江湖酸菜鱼
王氏烤鸭
川味棒棒鸡
川味白砍鸡
奇怪的邹怪味
糟糠之妻与糟糠之鱼
白市驿“板鸭

四 食趣杂谈

精彩书摘

大约五十八万年前，周口店的北京猿人学会了取火熟食。一万一千年前裴李岗人创制出陶器，其间化羽成禽，豢兽为畜，南国栽稻，北方播粟。继而“酿果为酒”，“煮海成盐”，又发现了酸梅香草，蜂蜜柘浆……烹饪之术初成。三千三百年前的商殷之际，先民由手抓、用叉、用匕，到发明筷子，又产生了酱、产生了醋。至此，诞育原始火锅的物质条件已经具备。
简言之，一只陶罐，或者陶釜，皆可盛煮汤汁，那么可说陶烹时期即产生了“火锅”？在半坡遗迹中，仰韶人挖坑为灶，一家人向火取暖，边煮边食也很自然，他们吃的或许就是“火锅”？商殷青铜时期，王公贵胄“列鼎而食”，对比今天，何其神似，是否“火锅”？汉代有炊具日“鐎斗”，盆形，三足，附长柄，置火盆之上，其时，吃法上也正好出现了“濯”的形式，鐎斗仿佛暧锅模样。一字之差，也许就是“火锅”？《魏书·獠传））载：“铸铜为器，大口宽腹，名日‘铜爨’，既薄且轻，易于熟食。”这可不正是“火锅”！事实上，还有不少的说法，不少的举证，不少的发挥。然而，还是没有廓清本文开篇时提出的问题。
上述种种，与近代火锅均有千丝万缕的联系，或神似，或形同，或仿佛，或滥觞，但都不能说它们就是火锅。
陶烹时期的烹饪方式局限在“煮”、“蒸”的范畴，而且也没有筷子，仅将食物煮熟后而食之。这时候的条件还不可能产生火锅。
向火而坐，边煮边吃的食风，即在今天，也还在许多边远山区中存在，原始古风犹存，当然不是火锅。
……

前言/序言

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美食、情趣、乐生活一个都不少

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去过四川，去过九寨，自然也就去了成都正宗的川菜馆了！

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唐沙波而优雅却可以通过后天的努力来达成优雅不是30女人的专利也不是名门望族女子的专利而是每个女人一生的功课每个女人都有过优雅生活的能力川味儿如果上帝没有给你美貌那何不努力做到优雅来超越美貌呢如果你已经幸运地拥有美貌那何不用优雅来超越时光让这美貌历久弥新呢说到优雅再没有比法国中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时两娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。女人尤其是巴黎女人更有资格诠释的而只有深谙法式优雅之道的中国女人中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。更懂中国女人的内心需求石楠曾在巴黎待过很长一段时间前前后后有八年之久所以对法国女人的时尚装扮以及为人处世之道了解得甚为透彻如果你像我一样看过石楠出国之前的照片那么石楠站在你面前的时候你一定认不出她来完全变了一个人——从略带些婴儿肥的青涩少女一下子蜕变成了一位装扮得体谈吐风趣顾盼生姿的优雅熟女时间的原因固然存在但也不能否认漫长的法国生活对她的影响有多深远从外在到人生观幸福观希望每一个看到这本书的人都能通过这本小书一步一步从内到外走向优雅并从此改变自己枯燥乏味一成不变的生活拥抱完美幸福的人生大约五十八万年前，周口店的北京猿人学会了取火熟食。一万一千年前裴李岗人创制出陶器，其间化羽成禽，豢兽为畜，南国栽稻，北方播粟。继而酿果为酒，煮海成盐，又发现了酸梅香草，蜂蜜柘浆烹饪之术初成。三千三百年前的商殷之际，先民由手抓、用叉、用匕，到发明筷子，又产生了酱、产生了醋。至此，诞育原始火锅的物质条件已经具备。简言之，一只陶罐，或者陶釜，皆可盛煮汤汁，那么可说陶烹时期即产生了火锅在半坡遗迹中，仰韶人挖坑为灶，一家人向火取暖，边煮边食也很自然，他们吃的或许就是火锅商殷青铜时期，王公贵胄列鼎而食，对比今天，何其神似，是否火锅汉代有炊具日鐎斗，盆形，三足，附长柄，置火盆之上，其时，吃法上也正好出现了濯的形式，鐎斗仿佛暧锅模样。一字之

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没有去过四川的可以好好享受川味！

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包装完好，商品是正品，很好！

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这本书非常具有实践性，它有一些实用的技术指南。被分手之后怎么办？分手当自强。步骤有四：1.很难过是肯定的，但要给自己定期限，最长不过七天；2.不要追问，以官方理由为准；3.不要纠缠，因为纠缠会让对方很烦，且得到回复的可能性极小；4.不要死，不值得。有的人为了留住爱人使用苦肉计，他觉得使用苦肉计是自轻自贱的表现。真爱，不用使劲儿留，苦肉计留下的真爱，都是怂货。中你苦肉计的，也是怂货。 　　 　　当然这些总结都是聪明人在岁月中，经历过受伤的痛苦，认真的思考，获得成长之后的人生总结，不聪明的人则生命不息，受伤不断。我想这就是聪明人和杀B的区别。 　　 　　每个人都有青春，每个人也都在红尘中摸爬滚打。看完这本书我会去猜想：这本书对那些正在爱情中受伤的灵魂是一剂苦口但温柔的治愈良药；对那些已经从伤痛中走过来，恢复光彩的人是一种成长的记录、分享与共鸣；但是对那些还没有在爱情的大学中受过一点伤的新鲜人是否有帮助，是否能够帮助他们日后免于碰壁，免于流泪，不受人生假象的欺骗与伤害？ 　　 　　张爱玲在文章说：“在人生的路上，有一条路每个人都非走不可，那就是年轻时候的弯路。不摔跟头，不碰壁，不碰个头破血流，怎能练出钢筋铁骨，又怎能长大呢？”确实如此，人生是个试错的过程，爱情也不例外。在滚滚红尘中，该做些什么、走怎样的路，每个人都应遵循着内心的声音一步步摸索出来，试错出来。摔倒了，爬起来；撞个头破血流，往后退；走岔了路，就退回来；走得太急，就慢一些；迷路了，停下来想想，再继续走。面对年轻人，我们这样的过来人不要患上“拦路癖”，因为拦了也没有用，唯有道一句“一路小心”。因为每一个人的人生都是不同的，每一个人的人生都要自己过，每一个人都有需要自己独自去完成的人生功课。因为经历，所以懂的。生命不息，红尘不止，仅以一程换一种懂得。愿天下所有不懂和懂得的人成长不止，长久幸福。

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很不错。与川菜杂谈一起看，有味道

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中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。

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川菜这么多年一直流行大江南北，为什么？---因为一种“川味”，大家都爱！

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