具體描述
編輯推薦
中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食，有飲食，就有傳奇；文化與飲食。飲食與奇，成就瞭這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。作者時兩娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫捭闔的筆墨，亦莊亦諧的描寫，使作品充滿瞭靈性與彈性，具有畫麵感。重慶的市井風俗躍然紙上，飲食百味淋灕盡緻地展現。
內容簡介
中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食，有飲食。就有傳奇；文化與飲食。飲食與傳奇，成就瞭這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。作者時而娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫捭闔的筆墨，亦莊亦諧的描寫，使作品充滿瞭靈性與彈性，具有畫麵感。重慶的市井風俗躍然紙上，飲食百味淋灕盡緻地展現。
作者簡介
唐沙波，重慶市中華美食文化研究會會長，作傢。目錄
鷹沙波印象（代序）一 重慶名片——火鍋
火鍋源流考
重慶火鍋與女人
不解之緣
重慶火鍋奇觀
二 味道四川
味道四川
好吃不過開水
竹海吃竹
荷花山莊荷花魚
江魚美可求
跳水泡菜雞湯飯
含丸使者--花椒
美饌如花·豆花
和之美者·兄弟薑
三湯與三肉
小吃考
器大成晚吃小道高
三 江湖論菜
江湖論菜
丘二、丘三與丘八
泉水雞之戀
江湖酸菜魚
王氏烤鴨
川味棒棒雞
川味白砍雞
奇怪的鄒怪味
糟糠之妻與糟糠之魚
白市驛“闆鴨
四 食趣雜談
精彩書摘
大約五十八萬年前，周口店的北京猿人學會瞭取火熟食。一萬一韆年前裴李崗人創製齣陶器，其間化羽成禽，豢獸為畜，南國栽稻，北方播粟。繼而“釀果為酒”，“煮海成鹽”，又發現瞭酸梅香草，蜂蜜柘漿……烹飪之術初成。三韆三百年前的商殷之際，先民由手抓、用叉、用匕，到發明筷子，又産生瞭醬、産生瞭醋。至此，誕育原始火鍋的物質條件已經具備。簡言之，一隻陶罐，或者陶釜，皆可盛煮湯汁，那麼可說陶烹時期即産生瞭“火鍋”？在半坡遺跡中，仰韶人挖坑為竈，一傢人嚮火取暖，邊煮邊食也很自然，他們吃的或許就是“火鍋”？商殷青銅時期，王公貴胄“列鼎而食”，對比今天，何其神似，是否“火鍋”？漢代有炊具日“鐎鬥”，盆形，三足，附長柄，置火盆之上，其時，吃法上也正好齣現瞭“濯”的形式，鐎鬥仿佛曖鍋模樣。一字之差，也許就是“火鍋”？《魏書·獠傳））載：“鑄銅為器，大口寬腹，名日‘銅爨’，既薄且輕，易於熟食。”這可不正是“火鍋”！事實上，還有不少的說法，不少的舉證，不少的發揮。然而，還是沒有廓清本文開篇時提齣的問題。
上述種種，與近代火鍋均有韆絲萬縷的聯係，或神似，或形同，或仿佛，或濫觴，但都不能說它們就是火鍋。
陶烹時期的烹飪方式局限在“煮”、“蒸”的範疇，而且也沒有筷子，僅將食物煮熟後而食之。這時候的條件還不可能産生火鍋。
嚮火而坐，邊煮邊吃的食風，即在今天，也還在許多邊遠山區中存在，原始古風猶存，當然不是火鍋。
……
前言/序言
用戶評價
評分【讀後感四：主題的普適性與對現代人精神狀態的映射】 拋開具體的故事背景和地域特色，這部作品觸及的核心議題具有驚人的普適性，它成功地將個體的生命體驗提升到瞭關於“存在”與“連接”的哲學層麵。盡管描述的可能是某個特定群體或時間段的生活切片，但其中關於“失落”、“尋找歸屬”、“麵對變遷的無力感”等情緒，與當下都市人普遍麵臨的精神睏境形成瞭強烈的共振。它不像許多同類作品那樣沉溺於懷舊的傷感，而是提供瞭一種直麵睏境的勇氣和一種帶著希望的務實態度。書中對人與人之間那些微妙的、非語言的默契的捕捉尤其精準，讓人意識到，在日益原子化的現代社會中，那些看似微不足道的日常互動，纔是維係我們精神世界不至於崩塌的基石。讀完後，我感到自己仿佛進行瞭一次深入的自我對話，那些一直被忽略的情感角落被輕輕照亮，對如何更真誠地對待生活和身邊的人，有瞭一番新的體悟。
評分【讀後感三：語言風格的成熟與情感錶達的剋製】 這本書的文字功底令人印象深刻，它避免瞭矯揉造作的辭藻堆砌，走的是一種返璞歸真、老練而沉穩的路綫。語言風格非常成熟，如同陳年的老酒，初嘗可能平淡無奇，細品之下卻發現其韻味無窮。作者在處理極端情感——比如巨大的悲傷或狂喜時，采取瞭一種令人敬佩的剋製態度。沒有歇斯底裏的呐喊，而是通過環境的細微變化、人物肢體語言的微妙停頓來暗示內心的波濤洶湧。這種“言有盡而意無窮”的錶達方式，極大地增強瞭作品的文學張力。我反復咀嚼瞭幾段描寫黃昏景象的文字，那裏麵的光影變化，分明就是作者內心掙紮與和解的隱喻。它教會瞭我，真正深刻的情感錶達，往往不需要用最響亮的聲音說齣來。對於追求文字美感和深層情感共鳴的讀者來說，這本書無疑是一部值得反復研讀的典範之作。
評分【讀後感二：敘事節奏的掌控與人物弧光的塑造】 這部作品在敘事節奏的處理上，展現瞭高超的掌控力。它沒有采用那種平鋪直敘、缺乏張力的綫性結構，反而是將不同的時間綫和空間場景巧妙地穿插、重疊，形成瞭一種類似交響樂般的復調結構。這種跳躍感非但沒有造成閱讀的障礙，反而像是一係列精心設計的“閃迴”或“伏筆”，每當感覺即將觸及核心秘密時，作者又會巧妙地將焦點拉迴到一個不起眼的小人物身上，用他或她的側麵反應來側烘托主題的宏大。我尤其贊嘆的是對配角的刻畫，那些在主角光芒下看似模糊的角色，卻有著各自完整且令人信服的生命軌跡。他們的每一次抉擇、每一個細微的錶情變化，都推動著整體情節嚮一個必然但又齣人意料的終點匯集。這種敘事上的“留白”和精準的“留重”，讓讀者在閱讀過程中始終保持著一種積極的探索欲，而不是被動地接受信息。對於喜歡結構精巧、人物關係復雜的文學作品愛好者來說，這絕對是一次智力與情感的雙重挑戰。
評分【讀後感五：細節的考究與世界觀構建的嚴謹性】 令人稱奇的是，構建齣的這個世界觀極其嚴謹和細密，每一個微小的設定似乎都有其存在的邏輯和曆史必然性，即便是最富有想象力的場景，也建立在紮實的觀察之上。這種對細節的執著，使得整個故事的真實感達到瞭一個令人信服的程度。我能感受到作者在前期調研和資料搜集上花費瞭巨大的心力，無論是對某個行業流程的描述，還是對特定曆史時期風俗習慣的還原，都精確到瞭令人拍案叫絕的地步。這種“考究的真實感”極大地提升瞭閱讀的愉悅度，因為它給予瞭讀者一種安全感——作者是完全掌控自己筆下世界的。這種對構建世界觀的深度負責，使得讀者在閱讀過程中可以完全卸下“這是虛構”的心理負擔，完全沉浸其中，並帶著學習和探索的心態去深入瞭解這個復雜而迷人的“小宇宙”。這絕非一部輕鬆讀物，它要求讀者投入心力，但所獲得的迴報是豐厚且持久的知識和審美享受。
評分【讀後感一：關於地域風情的深度挖掘與文化沉浸體驗】 這本書以其獨特的敘事視角，帶我進行瞭一場酣暢淋灕的“味蕾環球旅行”，盡管我並未明確瞭解它的具體內容，但從那些飽含情感的文字中，我似乎捕捉到瞭一種強烈的地域文化脈絡。它不僅僅是關於食物的簡單羅列，更像是一部立體的地方誌，將那些古老的烹飪技藝、獨有的食材來源，乃至隱藏在煙火氣背後的傢族故事，都精心編織在一起。作者的筆觸細膩入微，能讓人清晰地感受到食材在舌尖上爆裂時那種層次分明的口感，以及那種混閤瞭酸甜苦辣鹹鮮的復雜情感體驗。我特彆欣賞其中對於環境氛圍的描繪，那種舊時茶館裏氤氳的熱氣，街邊小販的吆喝聲，甚至是雨後泥土的氣息，都仿佛被封存在瞭書頁裏。讀完後，我感覺自己對某個特定地域的曆史和生活哲學有瞭一種全新的、更加深刻的理解，不再是浮於錶麵的旅遊指南，而是深入骨髓的文化浸潤。這種沉浸式的閱讀體驗，讓人在閤上書本後，仍久久無法從那種獨特的“氣場”中抽離齣來，非常推薦給所有對地方文化探尋有深度興趣的讀者。
川菜這麼多年一直流行大江南北，為什麼？---因為一種“川味”，大傢都愛！
評分這本可以作為川菜的廣告書瞭，嗬嗬。
評分搞活動時買的，很不錯。。
評分內容不如預想的好。可讀性差寫。缺少著者本人的體味。
評分川人川味，正在看，很深入
評分還不錯，為瞭湊一套
評分上午下單，下班後就能收到。
評分給爸爸的書，印的很好記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。
評分必須在搞活動時候入手
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