書如果不用承擔作傢應該承擔的那些道義,會不會好看一些,或者更惡心一些。
評分評分
好看好看好玩好玩好看好看好玩好玩
評分不錯的選擇不錯的選擇
評分一套都買齊瞭,蔡瀾的書看起來不費力,適閤吃飯的時候看
評分圖文並茂 生動形象 蔡先生的美食書籍自然是甚好的
評分不錯,相信京東,售後有保障
評分很好,非常喜歡作者的書。
評分三、一小撮菠菜。四、一片魚餅,正名叫,寫為漢字鳴門。這片東西的樣子最怪,白色底,中間有妖艷的紅色捲渦,外層有牙齒狀的波紋,吃起來一點魚味也沒有,半甜不成的,令人産生絕對虛無的感覺。再加上蔥花,一兩片紫菜和麵條,有時下點芝麻。湯底是生抽的顔色,這便是一碗日本麵瞭。數十年前,做窮學生的時候,這是最便宜的食物,當年的日本麵沒有現在的考究,隻配些竹筍和紫菜,哪裏有什麼所謂的燒豚湯底死鹹,我們盡叫它為醬油麵,因為除瞭醬油,它的確一點味道也沒有。在日本經濟飛騰的那段日子中,日本麵被他們發揚光大,先對湯底作嚴格的要求,熬湯的材料用豬骨、雞骨、雞腳、雞頸和昆布,一熬便需七八個鍾。有瞭那麼濃厚的湯底之下,日本還要下醬油和大量的味精纔算完美。外國人一試,果然美味,即刻上癮,但是吃完之後口渴死人。上述的是東京人的吃法,叫東京風北海道天氣冷,需油質補充,故加大量的牛油和麵豉,配料除瞭燒豚之外,改加粟米粒、豆芽等等,稱之為劄幌風。成為日本麵的兩大門派。象徵日本麵的是那個很大的容器,這個碗外形狀分四大類,半圓形肥嘟嘟的叫牡丹形,尖的叫扇形,不尖不圓的叫梅形,往外翹的叫百閤形。
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