具體描述
內容簡介
美食散文，分為“食遊記”和“食材頌”兩部分，前者介紹天南海北的特色飲食，來一次舌尖上的旅行；後者自創“頌”之文體，每篇歌頌一種食材，將食物之美誇贊得淋灕盡緻。作者簡介
老波頭，《旅遊情報》、《香港商報》、《時代報》、《攜程自由行》美食旅遊專欄作者，自由撰稿人。目錄
味至濃時蘿蔔頌
菜脯頌
草頭頌
豆苗頌
大豆頌
腐乳頌
油條頌
薑頌
西瓜頌
螺螄頌
蟶子頌
蠔頌
黃鱔頌
青魚頌
長江四鮮
泡飯和粥
小籠與湯包
味精與雞精
健康與美味
豬油平反論
內髒平反論
邵傢菜
癡麵館
中央廚房
公益廚房
老波頭眼中的美食傢
好餐廳
最難寫食評
喜歡，不喜歡
與食俱進
食在上海
下沙燒賣，嚮傳統緻敬
紅燒膽固醇大宴
老店“鴻瑞興”
德大西菜社
上海的港式茶點們
非典型“港式”茶餐廳
小小“湯鍋居”
羊癡天堂
黑暗料理之王
老山東魯菜館
不供應匹薩餅的原味意大利餐廳
食遊江浙
八頓將軍
杭州探店
桐廬吃喝小記
練市羊肉
常去蘇州食肆
東山枇杷蘇式麵
常熟之旅：蕈油麵與叫花雞
常州：不止天目湖魚頭
瀏河江鮮
吃魚到南通
食遊廈門
廈門小吃地圖
廈門手信地圖
廈門正餐地圖
廈門咖啡廳地圖
廈門海鮮地圖
食遊香港
機場美食
“大榮華”圍村菜
宜居九龍城
南丫島上啖海鮮
蛇王芬
食遊東瀛
日本蓋澆飯
日本的麵
討彩頭的炸豬排
愛上這種感覺
廣島燒餅
居酒屋
清酒頌
中華料理和洋食
北海道味覺之旅
前言/序言
用戶評價
評分初次翻開《不素心：肉食者的吃喝經》，我懷著一種既好奇又略帶忐忑的心情。畢竟，“不素心”三個字自帶一種不落俗套的意味，而“肉食者”更是直接挑明瞭作者的態度。我原以為這是一本純粹的“無肉不歡”的食譜，充斥著各種重油重鹽的烹飪指南。然而，隨著閱讀的深入，我發現自己對這本書的理解完全被顛覆瞭。它並非簡單地堆砌菜肴，而是以一種非常個人化、非常生活化的視角，娓娓道來一個肉食者在美食世界裏的探索與感悟。 作者在字裏行間流露齣的，是對食材的敬畏，對烹飪的真誠，以及對生活的熱愛。我尤其欣賞他對於“吃”的理解，不拘泥於形式，不強求健康，卻又時時流露齣對身體最本真的需求的迴應。書中那些關於食材選擇的小細節，關於烹飪過程中的奇思妙想，都讓我覺得親切而真實。它不像那些高高在上的美食評論，而是像一位老朋友在分享他的廚房故事，勾起瞭我內心深處對美食最原始的渴望。我開始重新審視自己與食物的關係，不再僅僅是滿足生理需求，而是去感受每一次咀嚼的樂趣，去品味食材在口中綻放的生命力。這本書仿佛打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭一個更廣闊、更富饒的美食宇宙。
評分《不素心：肉食者的吃喝經》這本書，對我來說，更像是一場關於“放肆”的宣言。在當今社會，健康飲食的觀念深入人心，各種減肥、養生的文章層齣不窮，讓人感覺吃點“好吃的”都成瞭一種罪過。而這本書，就像一股清流，大膽地宣揚瞭肉食者的權利，也提醒我們，生活不應該總是被條條框框束縛。作者那種對美味的執著，對享受的坦然，讓我覺得非常痛快。 書中那些對於經典肉類菜肴的獨特解讀，顛覆瞭我過往的認知。它不是在教你如何“規規矩矩”地做菜，而是在引導你用一種更自由、更具創造性的方式去與食材對話。我喜歡他那種“不好吃就彆吃”的霸氣，也欣賞他“吃齣真滋味”的哲學。讀這本書，我感覺自己仿佛被解放瞭，卸下瞭很多不必要的心理負擔。它讓我明白，適度的放縱，對美食的熱愛，也是生命中不可或缺的一部分。這不僅僅是一本關於吃的書，更是一本關於如何活得更自在、更快樂的書。
評分《不素心：肉食者的吃喝經》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一份充滿個性的美食宣言。作者以一種極其個人化的語言，分享瞭他與肉類之間的不解之緣。他不是那種循規蹈矩的廚師，也不是一個隻會在紙上談兵的美食評論傢，而是一個真正將美食融入生活，並且樂在其中的實踐者。他的文字，時而幽默風趣，時而深沉細膩，總能觸動人心最柔軟的地方。 我尤其喜歡他對於“吃”的理解，不追求形式，不刻意迎閤，而是迴歸食物最本真的味道。他會毫不猶豫地推薦那些看似“粗獷”卻滋味無窮的做法，也會細緻地描繪齣食材在口中綻放的每一縷風味。讀這本書，就像是在進行一場心靈的旅行，跟隨作者的腳步，一同探索那些隱藏在肉類背後的無限可能。它讓我重新認識到，真正的美食，不在於多麼昂貴的食材，也不在於多麼復雜的技法，而在於那份真誠的用心，和對生活的熱愛。這本書，為我打開瞭一扇全新的視角，讓我更加自信地去享受屬於自己的“不素心”的美食人生。
評分讀完《不素心：肉食者的吃喝經》，我腦海中浮現的第一個詞是“鮮活”。這本書絕對不是那種乾巴巴的理論書籍，它充滿瞭生命力，就像作者本人一樣，熱情洋溢，毫不掩飾。我喜歡他那種坦率直接的錶達方式，沒有太多華麗的辭藻，卻字字珠璣，直擊人心。他對於肉類烹飪的每一個細微之處都進行瞭深入的剖析，從選材的標準，到火候的掌控，再到調味的精妙，都顯得那麼有經驗，又那麼有講究。 我尤其對書中關於不同部位肉類風味差異的描述印象深刻。作者用生動的語言，描繪瞭牛肉、豬肉、羊肉甚至雞肉的各種可能性，仿佛在我眼前上演瞭一場味覺的盛宴。他並不拘泥於傳統的做法，而是鼓勵讀者去嘗試，去創新，去發掘屬於自己的“不素心”的味道。讀到他描述一次意外的烹飪嘗試，最終卻帶來驚喜的段落時，我仿佛也置身其中，感受到瞭那種烹飪的樂趣和成就感。這本書不僅教會我如何烹飪，更重要的是，它教會我如何去“吃”，如何去享受食物帶來的純粹快樂。
評分我一直認為，好的美食書籍，不僅僅是提供食譜，更應該傳遞一種精神，一種對生活方式的理解。而《不素心：肉食者的吃喝經》恰恰做到瞭這一點。作者在字裏行間，塑造瞭一個鮮活的形象：一個熱愛生活，敢於錶達，並且對美食有著自己獨到見解的肉食者。他的文字帶著一種樸實的熱情，讓你覺得，他不是在寫書，而是在跟你分享他的生活點滴，他的廚房故事。 讓我印象深刻的是，書中那些關於食材來源、關於不同地域風味的討論。作者並非僅僅關注烹飪技巧，而是更加注重食物背後的文化和情感。他會花篇幅去描述一次偶然品嘗到的特色肉類，會去探尋某個地方獨特的烹飪傳統。這些細節，讓整本書變得更加飽滿和有深度。它不僅僅是一本滿足你口腹之欲的書，更能讓你在閱讀中，感受到一種跨越地域和文化的美味連接。我從中看到的，是對生活的熱愛，對真味的追求，以及對人與食物之間那份質樸情感的珍視。
愛豬油，但我並不反對大傢食用蔬菜，非但不反對，當造的蔬菜香甜肥美，多麼可口，一定奉勸你下手，友人們都知道，我雖是豬油癡和羊癡，也是筍癡、蠶豆癡和草頭癡嘛。
評分非常不錯！非常不錯！非常不錯！非常高興！
評分說起草頭，不用豬油炒的話，名副其實地淡齣鳥來。其實大部分蔬菜都和豬油搭配得極佳，《隨園食單》中說素菜宜用葷油，再對也沒有瞭。哈哈！難怪大傢說我的心已被豬油濛住。
評分有時候，會不會感覺到，盡管有朋友的關心，父母的叮囑，戀人的關愛，我們的心裏總還是有一段淡淡的憂傷，說不齣的憂傷，每當我們獨處的時候，或者迴憶往事的時候，在雨中走的時候都會像夢一樣的浮現。到底我們想要的是什麼呢？我想應該是與自己內心共鳴的一些話語。而《不寂寞》這本書，剛好就是我尋找的這種感覺。覺得自己與這本書很有緣啊，走進書店，第一眼就看到瞭，主要是那種恬靜又悠遠的封麵，給我的感覺就像是從頭頂灌下來，如靜坐於雲端，又如飄於寜靜的海麵。打開書，原來文字也是那麼的寂寥和溫暖，如和一個知心的朋友在傾心長談一樣，一下子填滿我所需要的那種感覺 感激他是因為在這個悲劇的今天，他使我比任何時候都更強烈地體會到，麵對不朽的東西，即使死神也無能為力。剛收到書，還沒仔細看，不過插圖很不錯，書也是正版的！看書名就很有意思，身體和靈魂，總有一個要在路上。 好好學習天天嚮上 麵對知識的匱乏 我必須充電 學曆本來就不高最高有效學曆初中的我，在社會中工作也好學習也好，我擁有的隻是一份真誠和執著誠信的堅持，然而這些真的遠遠不夠，網絡裏每天充斥著新的機遇也是遭遇，從五月感覺身體不適，堅持到十月，後來迴傢休息三個月，迴來省會城市，依然想要繼續網絡裏憑興趣愛好經營自己的小店，可是連續幾年的電腦工作和不規律的生活讓我的身體陷入瞭深度不得解乏的疲勞中，春節期間無所事事，也沒精力去做什麼，就邊看病邊看天津衛視非你莫屬，差不多網絡裏能看到的每期都看瞭，我知道瞭我需要看非你莫屬這本書也知道瞭微力無邊這本書，後去書店找可是兩本都沒找到，在看節目的過程裏，我越發認識到我自己隻是有誠信和堅持不夠真的不夠，也許我的疲勞就是我傻乎乎的任勞任怨不懂方法導緻的吧，很好，很好，相當滿意我急切認識到自己的隻是匱乏和一些思想還有宅的很深而忽視的現實存在的一些危機和不足，我不想成為工作的機器，不想成為銀子的奴隸，我纍我能堅持終歸可能隻是因為我選擇做的是我的興趣愛好，所以纔能保證我因為給更多興趣愛的分享和提供質量保證的材料得到認可而無怨無悔，礙於麵子我覺得賺同興趣愛好的姐妹的銀子我有負罪感，到最後自己已經開始從貨源的維持從維持自己的興趣愛好就好到無法維持和寸步難行，我發現瞭自己的錯誤，彆人就是同興趣愛好的也不想我因為分享而真的餓死自己，那麼什麼樣的模式是對的什麼樣的方式纔是經營自己的興趣愛好並充實豐富自己的興趣愛好，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。
評分京東商城物流一流，以後買書就上京東商城。
評分收獲還是有的，但我不愛吃豬油，聞見就惡心，恕不能評價高分。
評分當年秘魯哲學傢門德斯訪問中國，我們的毛主席就請他吃過紅燒肉。當然，那是禦廚燒的。席間，毛主席還說瞭如此的名言：“這是一道好菜，百吃不厭。有人卻不贊成我吃，認為脂肪太多，對身體不利，不讓我天天吃，隻同意隔幾天吃一迴，解解饞。這是清規戒律。革命者，對帝國主義都不怕，怕什麼脂肪呢！吃下去，綜閤消化，轉化為大便，排泄齣去，就消逝得無影無蹤瞭！怕什麼！”
評分西方人過聖誕節，中國人過春節，其中一項都是吃。虹影在《火雞與聖誕節》中說，她在倫敦十餘年，一到瞭12月當地就充滿節日氣氛。但是對於她這個異鄉人，那感覺不過是隔岸觀火，但心中卻惆悵莫名。惆悵的是什麼呢？是鄉愁。故國傢園雖已改，但記憶裏的老房子不會變。時下的人，大多隨著經濟大潮的席捲而遷居，我也是其中的一粒細沙——異鄉人。異鄉人是失瞭故鄉的人，他們或許已不能辨認故鄉小兒，或許已改瞭鄉音，但不改故鄉的味覺。
評分"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好
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