具體描述
內容簡介
美食散文，分為“食遊記”和“食材頌”兩部分，前者介紹天南海北的特色飲食，來一次舌尖上的旅行；後者自創“頌”之文體，每篇歌頌一種食材，將食物之美誇贊得淋灕盡緻。作者簡介
老波頭，《旅遊情報》、《香港商報》、《時代報》、《攜程自由行》美食旅遊專欄作者，自由撰稿人。目錄
味至濃時蘿蔔頌
菜脯頌
草頭頌
豆苗頌
大豆頌
腐乳頌
油條頌
薑頌
西瓜頌
螺螄頌
蟶子頌
蠔頌
黃鱔頌
青魚頌
長江四鮮
泡飯和粥
小籠與湯包
味精與雞精
健康與美味
豬油平反論
內髒平反論
邵傢菜
癡麵館
中央廚房
公益廚房
老波頭眼中的美食傢
好餐廳
最難寫食評
喜歡，不喜歡
與食俱進
食在上海
下沙燒賣，嚮傳統緻敬
紅燒膽固醇大宴
老店“鴻瑞興”
德大西菜社
上海的港式茶點們
非典型“港式”茶餐廳
小小“湯鍋居”
羊癡天堂
黑暗料理之王
老山東魯菜館
不供應匹薩餅的原味意大利餐廳
食遊江浙
八頓將軍
杭州探店
桐廬吃喝小記
練市羊肉
常去蘇州食肆
東山枇杷蘇式麵
常熟之旅：蕈油麵與叫花雞
常州：不止天目湖魚頭
瀏河江鮮
吃魚到南通
食遊廈門
廈門小吃地圖
廈門手信地圖
廈門正餐地圖
廈門咖啡廳地圖
廈門海鮮地圖
食遊香港
機場美食
“大榮華”圍村菜
宜居九龍城
南丫島上啖海鮮
蛇王芬
食遊東瀛
日本蓋澆飯
日本的麵
討彩頭的炸豬排
愛上這種感覺
廣島燒餅
居酒屋
清酒頌
中華料理和洋食
北海道味覺之旅
前言/序言
用戶評價
評分我一直認為，好的美食書籍，不僅僅是提供食譜，更應該傳遞一種精神，一種對生活方式的理解。而《不素心：肉食者的吃喝經》恰恰做到瞭這一點。作者在字裏行間，塑造瞭一個鮮活的形象：一個熱愛生活，敢於錶達，並且對美食有著自己獨到見解的肉食者。他的文字帶著一種樸實的熱情，讓你覺得，他不是在寫書，而是在跟你分享他的生活點滴，他的廚房故事。 讓我印象深刻的是，書中那些關於食材來源、關於不同地域風味的討論。作者並非僅僅關注烹飪技巧，而是更加注重食物背後的文化和情感。他會花篇幅去描述一次偶然品嘗到的特色肉類，會去探尋某個地方獨特的烹飪傳統。這些細節，讓整本書變得更加飽滿和有深度。它不僅僅是一本滿足你口腹之欲的書，更能讓你在閱讀中，感受到一種跨越地域和文化的美味連接。我從中看到的，是對生活的熱愛，對真味的追求，以及對人與食物之間那份質樸情感的珍視。
評分讀完《不素心：肉食者的吃喝經》，我腦海中浮現的第一個詞是“鮮活”。這本書絕對不是那種乾巴巴的理論書籍，它充滿瞭生命力，就像作者本人一樣，熱情洋溢，毫不掩飾。我喜歡他那種坦率直接的錶達方式，沒有太多華麗的辭藻，卻字字珠璣，直擊人心。他對於肉類烹飪的每一個細微之處都進行瞭深入的剖析，從選材的標準，到火候的掌控，再到調味的精妙，都顯得那麼有經驗，又那麼有講究。 我尤其對書中關於不同部位肉類風味差異的描述印象深刻。作者用生動的語言，描繪瞭牛肉、豬肉、羊肉甚至雞肉的各種可能性，仿佛在我眼前上演瞭一場味覺的盛宴。他並不拘泥於傳統的做法，而是鼓勵讀者去嘗試，去創新，去發掘屬於自己的“不素心”的味道。讀到他描述一次意外的烹飪嘗試，最終卻帶來驚喜的段落時，我仿佛也置身其中，感受到瞭那種烹飪的樂趣和成就感。這本書不僅教會我如何烹飪，更重要的是，它教會我如何去“吃”，如何去享受食物帶來的純粹快樂。
評分《不素心：肉食者的吃喝經》這本書，對我來說，更像是一場關於“放肆”的宣言。在當今社會，健康飲食的觀念深入人心，各種減肥、養生的文章層齣不窮，讓人感覺吃點“好吃的”都成瞭一種罪過。而這本書，就像一股清流，大膽地宣揚瞭肉食者的權利，也提醒我們，生活不應該總是被條條框框束縛。作者那種對美味的執著，對享受的坦然，讓我覺得非常痛快。 書中那些對於經典肉類菜肴的獨特解讀，顛覆瞭我過往的認知。它不是在教你如何“規規矩矩”地做菜，而是在引導你用一種更自由、更具創造性的方式去與食材對話。我喜歡他那種“不好吃就彆吃”的霸氣，也欣賞他“吃齣真滋味”的哲學。讀這本書，我感覺自己仿佛被解放瞭，卸下瞭很多不必要的心理負擔。它讓我明白，適度的放縱，對美食的熱愛，也是生命中不可或缺的一部分。這不僅僅是一本關於吃的書，更是一本關於如何活得更自在、更快樂的書。
評分初次翻開《不素心：肉食者的吃喝經》，我懷著一種既好奇又略帶忐忑的心情。畢竟，“不素心”三個字自帶一種不落俗套的意味，而“肉食者”更是直接挑明瞭作者的態度。我原以為這是一本純粹的“無肉不歡”的食譜，充斥著各種重油重鹽的烹飪指南。然而，隨著閱讀的深入，我發現自己對這本書的理解完全被顛覆瞭。它並非簡單地堆砌菜肴，而是以一種非常個人化、非常生活化的視角，娓娓道來一個肉食者在美食世界裏的探索與感悟。 作者在字裏行間流露齣的，是對食材的敬畏，對烹飪的真誠，以及對生活的熱愛。我尤其欣賞他對於“吃”的理解，不拘泥於形式，不強求健康，卻又時時流露齣對身體最本真的需求的迴應。書中那些關於食材選擇的小細節，關於烹飪過程中的奇思妙想，都讓我覺得親切而真實。它不像那些高高在上的美食評論，而是像一位老朋友在分享他的廚房故事，勾起瞭我內心深處對美食最原始的渴望。我開始重新審視自己與食物的關係，不再僅僅是滿足生理需求，而是去感受每一次咀嚼的樂趣，去品味食材在口中綻放的生命力。這本書仿佛打開瞭一扇新的大門，讓我看到瞭一個更廣闊、更富饒的美食宇宙。
評分《不素心：肉食者的吃喝經》這本書，與其說是一本食譜，不如說是一份充滿個性的美食宣言。作者以一種極其個人化的語言，分享瞭他與肉類之間的不解之緣。他不是那種循規蹈矩的廚師，也不是一個隻會在紙上談兵的美食評論傢，而是一個真正將美食融入生活，並且樂在其中的實踐者。他的文字，時而幽默風趣，時而深沉細膩，總能觸動人心最柔軟的地方。 我尤其喜歡他對於“吃”的理解，不追求形式，不刻意迎閤，而是迴歸食物最本真的味道。他會毫不猶豫地推薦那些看似“粗獷”卻滋味無窮的做法，也會細緻地描繪齣食材在口中綻放的每一縷風味。讀這本書，就像是在進行一場心靈的旅行，跟隨作者的腳步，一同探索那些隱藏在肉類背後的無限可能。它讓我重新認識到，真正的美食，不在於多麼昂貴的食材，也不在於多麼復雜的技法，而在於那份真誠的用心，和對生活的熱愛。這本書，為我打開瞭一扇全新的視角，讓我更加自信地去享受屬於自己的“不素心”的美食人生。
龍應颱寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。孩子，你慢慢來，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀我，坐在斜陽淺照的颱階上，望著這個眼睛清亮的小孩專心的做一件事是的，我願意等上一輩子的時間，讓他從從容容地把這個蝴蝶結紮好，用他五歲的手指。孩子慢慢來，慢慢來。，閱讀瞭一下，寫得很好，作為華人世界最有影響的一支筆，龍應颱的文章有萬丈豪氣，然而孩子你慢慢來卻令人驚嘆，她的文字也可以有款款深情。這本書裏的龍應颱是一個母親，作為母親的龍應颱和作為一個獨立的人的龍應颱有著豐富、激烈的內心衝突，而正是通過對這一衝突的訴說，錶現齣她內心深處的母愛。但它不是傳統母愛的歌頌，是對生命的實景寫生，隻有真正懂得愛的作傢纔寫得齣這樣的生活散文。十五年前龍應颱以一位母親的親身經驗寫下孩子你慢慢來，她在書中說誰能告訴我做女性和做個人之間怎麼平衡我愛極瞭做母親，隻要把孩子的頭放在我胸口，就能使我覺得幸福。可是我也是個需要極大的內在空間的個人女性主義者，如果你不曾體驗過生養的喜悅和痛苦，你究竟能告訴我些什麼呢十五年過去，龍應颱不僅成為華文界最有影響力的一枝筆，也以她自己的智慧走齣女性在個人事業和母親角色的衝突，而這本書也給無數讀者帶來感動和啓迪。在孩子你慢慢來十五周年之際，三聯書店推齣全新簡體版大開本彩色印刷，精美呈現數十幅龍應颱私傢珍藏照片特彆收錄龍應颱的孩子少年華飛、青年華安在該書十周年時所撰的跋看華文世界最受矚目的女性，原來她是這樣做媽媽的。，內容也很豐富。從媽媽的角度看孩子的世界，不難難得是媽媽會蹲下來，保持和孩子一樣的高度看世界我們是一樣的生命，我們彼此尊重，我們一起成長。就像安安說的，安安快樂，媽媽快樂媽媽快樂，爸爸快樂多麼簡單樸素的傢庭真理啊！！123在一個個百無聊賴的日子反復讀這冊小書我逐漸意識到，也許不單是龍應颱一人，幾乎所有那些揮斥方遒的文字背後，其底色都是對人世殷切的愛。無論在錶麵上如何被人認作是桀驁的，是不屈的，他們都樂於退到一個安靜的角落，確認自己和人最親密的關係，描述自己和生命最微妙的溫柔，就像龍應颱陶醉於在書中把自己稱為媽媽。發福的唐吉珂徳即使是那些比較溫情的片段，也能讓人感受到作者作為一個啓濛知識分子的立場。在這個意義上，這部散文集可以說是魯迅雜文我們今天如何做父親的姊妹篇。沙礫於飛讓我立馬想要個孩子，又讓我不敢輕易要個孩子。總想待我對這個世界有更多瞭解，有龍應颱的從容之後，纔敢成
評分作者簡介
評分書很不錯，超值。
評分《論語》第一句話："學而時習之，不亦說乎？"意思是說，我們學瞭之後，又不斷地溫習它，這不是件很快活的事嗎？曾子又說："吾日三省吾身，為人謀而不忠乎？與朋友交而不信乎？傳不習乎？"曾子每天反省三件事：做事、對人，是不是有不忠心的地方？與朋友交往，說話是不是沒有算話？讀書是不是沒溫習？孔子和曾子都提齣"習"這個字。"習"字造字的由來，是人們看到剛齣生的小鳥，由母鳥教飛，常常飛不好，便摔瞭下來，會有性命之憂。母鳥用翅膀幫助並逼迫它學飛，一天又一天，慢慢地，學飛成瞭習慣之後，也就成瞭自然，它終於能從低處往高處飛瞭。孔子和曾子提齣"習"字，用意在於告訴我們，讀書也是習慣的養成。
評分吃飽肉食纔考慮那個……………………
評分性價比很高 書是正版的，之前有過擔心滴。內容還行吧，盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的，書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的，第二天就收到瞭。書還是不錯的，精裝外殼，發貨速度真心的快，評價晚瞭，書不錯，應該再早點看的。推薦看，隻是粗淺認識瞭一下，已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書，受益匪淺，如果不好好研究一下此書，絕對是人生一大遺憾。這天女友打電話問我藉本書，說她寫作需要參考，我說我傢沒有，但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索，很快找到，立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番，然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天，書就送到她那兒瞭。她很高興，我很得意。過瞭些日子，我自己又上網購書，但下訂單後，左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢，劉靜打電話來笑嘻嘻地說，哎，也不知道是誰，心眼兒那麼好，又幫我訂瞭好幾本書，全是我想要的，太好瞭。我一聽，連忙問她是哪幾本？她一一說齣書名，暈，那是我買的書啊。原來我下訂單的時候，忘瞭把地址改過來，送到她那兒去瞭。這下可把她樂死瞭，把我先前對她的嘲笑全還給我瞭。不過京東送貨確實很快。我和女友都很滿意。好瞭，廢話不說。|好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。
評分老波頭而優雅卻可以通過後天的努力來達成優雅不是30女人的專利也不是名門望族女子的專利而是每個女人一生的功課每個女人都有過優雅生活的能力不素心肉食者的吃喝經如果上帝沒有給你美貌那何不努力做到優雅來超越美貌呢如果你已經幸運地擁有美貌那何不用優雅來超越時光讓這美貌曆久彌新呢說到優雅再沒有比法國女人尤其是巴黎女人更有資格詮釋的而隻有深諳法式優雅之道的中國女人美食散文，分為食遊記和食材頌兩部分，前者介紹天南海北的特色飲食，來一次舌尖上的旅行後者自創頌之文體，每篇歌頌一種食材，將食物之美誇贊得淋灕盡緻。更懂中國女人的內心需求石楠曾在巴黎待過很長一段時間前前後後有八年之久所以對法國女人的時尚裝扮以及為人處世之道瞭解得甚為透徹如果你像我一樣看過石楠齣國之前的照片那麼石楠站在你麵前的時候你一定認不齣她來完全變瞭一個人——從略帶些嬰兒肥的青澀少女一下子蛻變成瞭一位裝扮得體談吐風趣顧盼生姿的優雅熟女時間的原因固然存在但也不能否認漫長的法國生活對她的影響有多深遠從外在到人生觀幸福觀希望每一個看到這本書的人都能通過這本小書一步一步從內到外走嚮優雅並從此改變自己枯燥乏味一成不變的生活擁抱完美幸福的人生。優雅的女人永遠不會老法式優雅的真諦就是優雅唯一一種一種可以超越容貌超越身份超越年齡的東西不素心肉食者的吃喝經你的人生一眼望得到盡頭嗎人生如戲全靠演技你也可以做實力派如何搭建蜘蛛網似的人脈你的就是我的進退沉浮解讀最高超的社交心理學你會等沒人愛你時纔想到去改變嗎不要哭泣給你一颱時光機你就是最閃耀的奧斯卡影後我策劃這本書已經很久但是由於我和鄭會日在寫作手法等諸多方麵存有很大差異一度産生瞭放棄的念頭恰在此時有一個人就像命運安排似地齣現在我的麵前她就是作傢任賢真是她把我和鄭會日這兩個如同白天與黑夜一樣迥異的人導演成完美的一天所以我想說這本書的著者是三人.是任賢真作傢把我和鄭會日的故事完好地融入這樣讀書纔會成功這部書裏.在此嚮她錶示衷心地感謝.我真心企盼在你的人生中也能找到讀書産生的奇跡我不乖所以活得更精彩僅有一次的青春該怎樣過教你瘋狂敗傢精引領世界的秘訣時尚真的有潛規則嗎品味決定命運風格纔是最的態度對於女人的造型男人都在想什麼不動聲色地投其所好纔是聰明的選擇沒有男朋友因為氣場太強解密男人給你萬有引力的戀愛寶典在我看來讀書分三種類型一是享受趣味二是獲取新知三是改變人生這本書講述的是讀書改變人生..讀書過程分三個階段即基礎定嚮閱讀加強定嚮閱讀深層定嚮閱讀基礎定嚮閱讀是通過閱讀100本以上的和自己業務領域相關的書籍打下擁有3000年功力的閱讀基礎加強定嚮閱讀是用一年時間閱讀365本自我啓迪的圖書以擁有成功者
評分我的小兒子一歲多的時候， 有天晚上傢裏的人吃完飯都在看書，他也吃著大拇指坐在一旁看書。我發現他書都拿倒瞭，笑著問他："書都倒瞭，還看什麼？"他說："你們都在看書，我也隻好看書！"讀書的習慣是可以養成的，就像小鳥習飛一樣，能不能養成習慣，完全要看傢長。
評分作為一個食肉讀者來說，可以拿來一讀，但太蜻蜓點水
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