具體描述
內容簡介
咖啡究竟有著怎樣的靈魂?包括咖啡的曆史、故事、品種、産地，甚至於煮泡工序有著什麼樣的內涵?點擊率最高的咖啡飲品有哪些?讓我們隨著《點擊率最高的咖啡館飲品》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閑自得，體會那份迴味的香醇……作者簡介
現任颱北市勞工局培訓中心餐飲科外聘講師內頁插圖
目錄
Chapter 1 不可不知的咖啡專業知識設備、原料采購資訊
認識咖啡豆
咖啡豆的烘焙
常用咖啡豆VS優質咖啡豆
咖啡豆VS咖啡粉的保存方式
咖啡豆的研磨
衝煮咖啡需要適閤的水
Chapter 2 魅力手工咖啡
各式衝煮器的使用方法
Part 1--虹吸式咖啡壺
Part 2--比利時咖啡壺
Part 3--手衝濾紙式咖啡組
Part 4--土耳其咖啡壺
Part 5--法式濾壓咖啡壺
Part 6--摩卡咖啡壺
Part 7--美式咖啡機
現煮冰咖啡(使用虹吸壺)
現衝冰咖啡(使用手衝濾紙式咖啡組)
手衝式大量冰咖啡
荷蘭冰釀咖啡
玫瑰提拉米蘇咖啡
抹茶提拉米蘇咖啡
漂浮冰咖啡
冰磚咖啡
綠薄荷咖啡
奶油酒咖啡
魔力咖啡
維也納咖啡
愛爾蘭咖啡
皇傢咖啡
摩卡咖啡冰 熱
榛果咖啡冰 熱
栗子楓糖咖啡冰 熱
小樽咖啡冰 熱
抹茶咖啡冰 熱
衝繩島之戀冰 熱
發泡鮮奶油
增添咖啡風味的材料
Chapter 3 風味意式咖啡
意式濃縮咖啡(Espresso)的認識
意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡(變化款)
康寶蘭咖啡+咖啡瑪娜奇娜
美式咖啡熱 冰
特調咖啡熱 冰
拿鐵咖啡熱 冰
玫瑰冰拿鐵
抹茶拿鐵熱 冰
脆皮棉花糖拿鐵熱 冰
君度橙香糖霜拿鐵冰
跳舞咖啡熱 冰
土肉桂鴛鴦咖啡熱 冰
冰激淩咖啡
奶泡冰激淩咖啡
卡布奇諾熱 冰
摩卡奇諾熱 冰
西西裏薄荷奇諾 熱 冰
焦糖瑪其朵熱 冰
糖霜焦糖布丁瑪其朵熱 冰
香濃巧剋力熱 冰
牛奶的種類
打齣細緻綿密的奶泡
Chapter 4 茶、冰沙、輕食
伯爵(奶)茶 熱 冰
英式奶茶熱 冰
蘋果櫻桃果粒茶 熱 冰
雙色果粒茶
熱帶冰紅茶
各式健康花草茶介紹
憶香花草茶熱 冰
水果茶熱 冰
香柚橘茶 熱 冰
香蕉摩卡冰沙
巧酥冰沙
摩卡冰沙
草莓冰沙
卡魯哇冰沙
檸檬冰沙
芒果冰沙
奇異果冰沙+紅豆抹茶冰沙
香柚菠蘿冰沙+果粒茶冰沙
金槍魚帕尼尼+牛肉帕尼尼
蛋沙拉帕尼尼
前言/序言
用戶評價
評分對於我這樣每天都要喝咖啡的人來說，總想知道咖啡館裏到底有什麼值得嘗試的新鮮事物。這本書的名字《點擊率最高的咖啡館飲品》就像是在給我指路，讓我不再盲目點單。我非常好奇，那些“點擊率最高”的飲品，到底有什麼特彆之處。是那些看起來就很誘人的拉花，還是使用瞭什麼不尋常的香料或者糖漿？我希望這本書能夠像一位經驗豐富的朋友，把我帶到咖啡館最熱門的角落。我不僅想知道“是什麼”，更想知道“為什麼”。為什麼這款咖啡會這麼受歡迎？它的味道是不是真的那麼特彆，還是有什麼其他的原因？我希望這本書能夠給我一些實用的建議，讓我下次去咖啡館的時候，能夠更有針對性地去選擇，找到那些真正符閤我口味，又被大傢普遍認可的好喝的飲品。我希望這本書的介紹能夠詳細而生動，讓我仿佛置身於咖啡館之中，能夠通過文字就感受到飲品的香氣和口感。
評分一本以“點擊率最高的咖啡館飲品”為名的書，光是這個標題就足以勾起我濃厚的興趣。作為一名資深的咖啡愛好者，我早已厭倦瞭韆篇一律的菜單，總是在那幾款經典飲品中猶豫不決。我渴望探索更多新奇、獨特，並且真正能打動味蕾的選擇。想象一下，捧著這本書，就像擁有瞭一張藏寶圖，而寶藏就是那些在韆萬杯咖啡中脫穎而齣，贏得最多贊譽的飲品。我期待書中不僅僅是羅列齣一堆名稱，而是能夠深入挖掘這些飲品背後的故事。是什麼讓它們如此受歡迎？是獨特的配方？是創新的搭配？還是背後有著一段不為人知的曆史？我希望能從書中瞭解到，一杯咖啡是如何從一個簡單的想法，演變成被無數人追捧的明星。這不僅僅是關於味道，更是關於創意、關於潮流，甚至是一種生活方式的體現。我迫切地想知道，那些“點擊率最高”的背後，究竟隱藏著怎樣的魔力，足以讓人們在琳琅滿目的咖啡館裏，一次次地點名它，一次次地在社交媒體上分享它。這本書，在我心中已經不僅僅是一本書，更像是一扇通往咖啡世界深處的大門，我迫不及待地想推開它，去發現那些隱藏在杯中的驚喜。
評分作為一名對咖啡文化有著濃厚興趣的讀者，我總是想方設法地去瞭解咖啡世界的最新動態。一本以“點擊率最高的咖啡館飲品”為名的書，對我來說，簡直就是一座寶藏。我非常期待它能帶我走進那些最前沿、最受矚目的咖啡領域。我希望書中不僅僅是介紹飲品本身，更能深入挖掘這些飲品的“成功秘訣”。例如，是否有哪些咖啡館，僅僅因為幾款獨具匠心的飲品，就成為瞭城市裏的網紅打卡點？這些飲品的背後，是否隱藏著某些咖啡師的獨傢秘方，或者是創意團隊的精妙構思？我希望書中能夠像偵探一樣，去揭示這些“成功案例”背後的邏輯。我想要瞭解，在口味之外，還有哪些因素能夠決定一款飲品的“點擊率”。是視覺呈現？是飲品的名字？甚至是它所傳達齣的某種生活態度？我期待這本書能為我打開一扇新的窗戶，讓我看到咖啡館飲品市場中那些不為人知的運作模式和創意火花。如果書中能夠包含一些采訪，分享那些成功飲品的創造者們的想法和經驗，那就更好瞭。
評分隨著咖啡文化的日益普及，越來越多的人開始追求更具個性和創意的咖啡體驗。而“點擊率最高的咖啡館飲品”這個書名，正精準地擊中瞭我的痛點。我一直覺得，咖啡館的魅力不僅僅在於咖啡本身，更在於那些能夠引發話題、帶來驚喜的創新飲品。我希望這本書能夠為我揭示那些隱藏在冰山之下，卻廣受好評的飲品“秘密”。例如，是否有哪些看似普通的飲品，經過巧妙的改良，就成為瞭人人追捧的爆款？又或者，有哪些大膽的創意嘗試，最終獲得瞭市場的認可？我期待書中能夠分享一些關於咖啡飲品研發的趨勢和方嚮，讓我能夠更早地捕捉到下一個流行的咖啡元素。我希望這本書不僅僅是一份飲品清單，更是一本關於咖啡創意和市場洞察的指南。如果書中能夠包含一些對成功的飲品案例進行深度分析，從消費者心理、市場營銷、産品設計等多個維度進行解讀，那就更具價值瞭。
評分我一直覺得，咖啡館不僅僅是提供飲品的地方，更是一個承載著無數故事和情感的空間。而那些“點擊率最高的飲品”，就像是這個空間的靈魂，它們代錶瞭當下最受追捧的品味，也見證著人們在咖啡館裏的點點滴滴。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這些“靈魂飲品”的好奇心。我希望能在這本書裏，看到對這些飲品的深度剖析。它們是如何被創造齣來的？背後有沒有什麼特彆的研發過程？例如，一杯成功的特調咖啡，絕不僅僅是幾種風味的簡單堆砌，它需要精準的比例、恰當的溫度，甚至是一種對食材和風味的深刻理解。我希望書中能提供一些關於調配原理的科普，讓我能夠更科學地理解“好喝”的本質，而不是單純地被營銷信息所裹挾。同時，我也想瞭解，是什麼樣的市場趨勢，或者說是什麼樣的消費者需求，催生瞭這些“點擊率最高”的飲品？它們是如何契閤瞭時代脈搏，成為咖啡館裏的“爆款”？這本書，如果能在我閱讀後，讓我不僅能說齣那些熱門飲品的名稱，更能理解它們為何受歡迎，甚至能舉一反三，在自己的咖啡創作中有所啓發，那它的價值就遠遠超齣瞭我的預期。
牛奶的種u類
評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。
評分冰
評分Part
評分拿鐵咖啡熱
評分君度橙香糖霜拿鐵冰
評分冰
評分很好，很不錯，寶貝很喜歡 賣傢很專業，書的質量也很好，謝謝！非常滿意，五星。京東快遞很給力啊，送貨師傅很快就到瞭，嚇我一跳，正在看這本書當中，很喜歡的，書中內容也很適閤我，推薦給大傢啊，為消遣而讀書，常見於獨處退居之時，為裝飾而讀書，多用於高談闊論之中；為增長纔乾而讀書，主要在於對事物的判斷和處理。 讀書費時太多是怠惰，過分的藻飾裝璜是矯情，全按書本條文而斷事是十足的學究氣。讀書使天然得以完善，又需靠經驗以補其不足，因為天生的纔能猶如天然的樹木，要靠後來的學習來修剪整枝，而書本上的道理如不用經驗加以製約，往往是泛泛而不著邊際的。 讀書不可專為反駁作者而爭辯，也不可輕易相信書中所言，以為當然如此，也不是為瞭尋找談話資料。而應當權衡輕重，認真思考。有些書淺嘗即可，另一些不妨吞咽，少數書則須咀嚼消化。這就是說，有的書隻要讀其中一部分，有的可以大緻瀏覽，少數則須通讀，讀時要全神貫注，勤奮不懈。有些書也可請人代讀，取其所需作摘要，但這隻限於題材不大重要和質量不高的作品。物美價廉，還是會繼續購買的。藉助靈活的思維去解決現實生活中的問題，真正做到活學活用；“知識博士”讓同學們在開懷大笑之餘，大開眼界，豐富知識儲備。。。 文學：很好，很不錯，寶貝很喜歡 賣傢很專業，書的質量也很好，謝謝！非常滿意，五星。京東快遞很給力啊，送貨師傅很快就到瞭 第一， 循序漸進。硃熹說：“讀書之法，莫貴於循守而緻精。就是說，讀書要有個先後順序，讀通一書，再讀一書。就讀一書而言，則要逐字逐句逐段按順序讀，先讀的未弄通，就不能讀後麵的。這樣纔不會生吞活剝或雜亂無章。硃熹還進一步指齣，讀書要從易到難，從淺到深，從近到遠，急不得，也慢不得。“所謂急不得者，功效不可急；所謂不可慢者，工夫不可慢。”這是在告被讀書人既不可急於求成，也不可鬆鬆垮垮，而要進度適當，方能見效。 第二，熟讀精恩。他認為有些人讀書收效不大，是由於在“熟”和“精”二字上下功夫不夠。他還批評那種讀書貪多的傾嚮，一再講“讀書不可貪多，且要精熟。如今日看得一闆，且看半闆，將那精力來更看前半闆”。 第三，虛心涵泳。硃熹曾批評當時普遍存在的兩種毛病：一是“主私意”，就是以自己的想法去揣測書中的道理，穿鑿附會，歪麯瞭古人本來意思。二是“舊有先人之說”，就是先前接受的觀點不肯放棄，從而排斥接受新的觀點。 “如撐上水船，一篙不可放緩。” 第六，居敬持誌。所謂居敬持誌，就是讀書必須精神專一，全神貫注，還要有遠大的誌嚮，頑強的毅力。這也是硃熹讀書之法的最基本精神!最後想贊下京東服務，確實可以，客服對人客氣，希望這樣的網站能做大做強啊，絕對的支持哈！ 很好，很不錯，寶貝很喜歡 賣傢很專業，質量也很好，謝謝！非常滿意，五星。京東快遞很給力啊，送貨師傅很快就到瞭，嚇我一跳，，很喜歡的
評分Chapter
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