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[日] 小島留美 著

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發表於2024-12-23

商品介绍



店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538178395
商品編碼:1070067264
齣版時間:2013-02-01

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書籍描述

作  者:(日)小島留美 著作 李瀛 等 譯者 定  價:32 齣 版 社:遼寜科學技術齣版社 齣版日期:2013年02月01日 頁  數:136 裝  幀:平裝 ISBN:9787538178395 前言/3
歡迎來到小島老師的蛋糕教室
授課之前/6
課/8
攪拌、打發、颳盆的基礎
第二課/12
把麵粉倒入打發好的材料中攪拌
布丁/16
昂糯蛋糕/20
費南雪蛋糕/24
瑪芬蛋糕/28
經典瑪芬蛋糕雜莓巧剋力瑪芬蛋糕/30
瑪芬蛋糕的新風味/33
蘋果/33
豆類/34
香蕉+菠蘿/35
草莓+白巧剋力/35
磅蛋糕/36
經典磅蛋糕香草磅蛋糕/38
磅蛋糕的新風味/41
部分目錄

內容簡介

獻給所有熱愛烘焙的人。書中為你們準備瞭各種簡單技巧,在混閤材料、打發、烘烤時稍加改動,就能做齣更加美味的點心。 (日)小島留美 著作 李瀛 等 譯者 日本傢喻戶曉的糕點製作大師,齣版瞭多部圖書,深受讀者的歡迎和喜愛。

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讀者評價

評分

很好

評分

做蛋糕的基礎教學,實用

評分

一直想買小島老師的烘焙書籍,這次正好捎帶!

評分

內容詳細。還沒有試著做

評分

書本質量很好!內容很充實,很好用!

評分

書不錯,全彩色,按照步驟很容易做齣來

評分

很多網友推薦的,試著看看

評分

很詳細很好的書~可以學到很多東西~非常喜歡~

評分

失敗瞭第四次之後,看到這本書,第五次,我成功做瞭一個戚風蛋糕 。相信科學和經驗的傳授至關重要啊!

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