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[日] 小岛留美 著
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发表于2024-11-08
商品介绍
店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538178395
商品编码:1070067264
出版时间:2013-02-01
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书籍描述
作 者:(日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 定 价:32 出 版 社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2013年02月01日 页 数:136 装 帧:平装 ISBN:9787538178395 ●前言/3
●欢迎来到小岛老师的蛋糕教室
●授课之前/6
●课/8
●搅拌、打发、刮盆的基础
●第二课/12
●把面粉倒入打发好的材料中搅拌
●布丁/16
●昂糯蛋糕/20
●费南雪蛋糕/24
●玛芬蛋糕/28
●经典玛芬蛋糕杂莓巧克力玛芬蛋糕/30
●玛芬蛋糕的新风味/33
●苹果/33
●豆类/34
●香蕉+菠萝/35
●草莓+白巧克力/35
●磅蛋糕/36
●经典磅蛋糕香草磅蛋糕/38
●磅蛋糕的新风味/41
●部分目录
内容简介
献给所有热爱烘焙的人。书中为你们准备了各种简单技巧,在混合材料、打发、烘烤时稍加改动,就能做出更加美味的点心。 (日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 日本家喻户晓的糕点制作大师,出版了多部图书,深受读者的欢迎和喜爱。
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读者评价
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朋友推荐买的,值得学习,烘培到了一定水平可以看这本书学习
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很好
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价格实惠,我非常喜欢!
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失败了第四次之后,看到这本书,第五次,我成功做了一个戚风蛋糕 。相信科学和经验的传授至关重要啊!
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挺好的书
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做蛋糕的基础教学,实用
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不错
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