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[日] 小岛留美 著

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发表于2024-11-08

商品介绍



店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538178395
商品编码:1070067264
出版时间:2013-02-01

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书籍描述

作  者:(日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 定  价:32 出 版 社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2013年02月01日 页  数:136 装  帧:平装 ISBN:9787538178395 前言/3
欢迎来到小岛老师的蛋糕教室
授课之前/6
课/8
搅拌、打发、刮盆的基础
第二课/12
把面粉倒入打发好的材料中搅拌
布丁/16
昂糯蛋糕/20
费南雪蛋糕/24
玛芬蛋糕/28
经典玛芬蛋糕杂莓巧克力玛芬蛋糕/30
玛芬蛋糕的新风味/33
苹果/33
豆类/34
香蕉+菠萝/35
草莓+白巧克力/35
磅蛋糕/36
经典磅蛋糕香草磅蛋糕/38
磅蛋糕的新风味/41
部分目录

内容简介

献给所有热爱烘焙的人。书中为你们准备了各种简单技巧,在混合材料、打发、烘烤时稍加改动,就能做出更加美味的点心。 (日)小岛留美 著作 李瀛 等 译者 日本家喻户晓的糕点制作大师,出版了多部图书,深受读者的欢迎和喜爱。

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读者评价

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朋友推荐买的,值得学习,烘培到了一定水平可以看这本书学习

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很好

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价格实惠,我非常喜欢!

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失败了第四次之后,看到这本书,第五次,我成功做了一个戚风蛋糕 。相信科学和经验的传授至关重要啊!

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挺好的书

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做蛋糕的基础教学,实用

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不错

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