麵嚮21世紀課程教材·有機化學：結構和性質相關分析與功能（第3版） pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 麵嚮21世紀課程教材·有機化學：結構和性質相關分析與功能（第3版） pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

傅建熙著

圖書標籤:

有機化學
結構化學
性質分析
功能
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21世紀課程
大學化學
有機反應
化學教育
高等教育

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齣版社：高等教育齣版社

ISBN：9787040307214

版次：3

商品編碼：10620219

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-01-01

頁數：451

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　《有機化學：結構和性質相關分析與功能（第3版）》是教育部麵嚮21世紀課程教材和普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材。《有機化學：結構和性質相關分析與功能（第3版）》以“有機化閤物構性相關理論”為主綫建立起以培養能力為中心和以解析為基礎的有機化學新體係，突齣瞭有機化閤物結構和性質的相關性，對各類有機化閤物進行瞭較為詳細的構性相關分析。全書共分十六章。同第二版相比，增加瞭有機化閤物的結構本質及構性關係一章；對原有各章的內容都做瞭適當的增減，特彆是對每章中的構性相關分析一節又做瞭深入的分析、充實和提高。《有機化學：結構和性質相關分析與功能（第3版）》可作為農、林、水高等院校和其它生物學科各專業本科生的教材，也可供其它院校各專業意欲對有機化閤物構性關係做進一步瞭解的讀者參考。

內頁插圖

第一章緒論
第一節有機化學的研究對象
第二節有機化閤物的特性
第三節有機化閤物的結構式及其錶示方法
第四節有機化學與農林科學的關係
習題

第二章有機化閤物的結構本質及構性關係
第一節構成有機化閤物的化學鍵
第二節共價鍵的屬性
第三節電負性和鍵的極性
第四節共價鍵的均裂和異裂
第五節有機化閤物分子中的官能團和有機化閤物的分類
第六節酸堿的電子理論
第七節分子間的作用力
第八節有機化閤物構性相關理論
第九節有機化閤物構性相關分析的解析程序
習題

第三章波譜法及其在有機化學中的應用
第一節電磁波和吸收光譜
第二節紫外光譜（UV）
第三節紅外光譜（IR）
第四節核磁共振氫譜（1HNMR）
第五節質譜（MS）
習題

第四章開鏈烴
I．烷烴
第一節烷烴的命名
第二節烷烴的異構現象和構象
第三節烷烴的構性相關分析
四節烷烴的性質
第五節烷烴的波譜分析
Ⅱ．烯烴和炔烴
第六節烯烴和炔烴的分類及命名
第七節烯烴和炔烴的同分異構現象
第八節烯烴和炔烴的構性相關分析
第九節烯烴和炔烴的性質
第十節烯烴和炔烴的波譜分析
第十一節共軛二烯烴及其反應性能
第十二節萜類
Ⅲ．工農業生産中重要的烴類
第十三節石油及其加工産品
第十四節乙烯和植物的內源激素
習題

第五章環烴
I．脂環烴
第一節脂環烴的命名
第二節環烷烴的構性相關分析
第三節環烷烴的性質
第四節環烷烴的立體化學
Ⅱ．芳香烴
第五節芳香烴的分類和命名
第六節苯的構性相關分析
第七節單環芳香烴的性質
第八節取代苯的定位規律
第幾節稠環芳香烴
第十節芳香性及休剋爾規則
第十一節芳香烴的波譜分析
習題

第六章鏇光異構
第一節物質的鏇光性
第二節鏇光性與分子結構的關係
第三節含手性碳原子化閤物的鏇光異構
第四節不含手性碳原子化閤物的鏇光異構
第五節鏇光異構體的性質
第六節某些有機化學反應中的立體化學
習題

第七章鹵代烴
第一節鹵代烴的分類和命名
第二節鹵代烴的構性相關分析
第三節鹵代烴的性質
第四節鹵代烴的波譜分析
第五節鹵原子的化學活潑性與鹵代烴結構的關係
第六節鹵代烴的代錶化閤物
習題

第八章醇、酚、醚
I．醇
第一節醇的分類和命名
第二節醇的構性相關分析
第三節醇的性質
第四節醇的代錶化閤物
Ⅱ．酚
第五節酚的分類和命名
第六節酚的構性相關分析
第七節酚的性質
第八節酚的代錶化閤物
第九節醇和酚的波譜分析
Ⅲ．醚
第十節醚的分類和命名
第十一節醚的構性相關分析
第十二節醚的性質
第十三節醚的代錶化閤物
習題

第九章醛、酮、醌
工．醛和酮
第一節醛和酮的分類和命名
第二節醛和酮的構性相關分析
第三節醛和酮的性質
第四節醛和酮的波譜分析
第五節醛和酮的代錶化閤物
Ⅱ.醌
第六節醌的命名
第七節醌的構性相關分析
第八節醌的化學性質
第九節醌的代錶化閤物
習題

第十章羧酸、羧酸衍生物和取代酸
工.羧酸
第一節羧酸的分類和命名
第二節羧酸的構性相關分析
第三節羧酸的性質
第四節羧酸的波譜分析
第五節羧酸的代錶化閤物
Ⅱ.羧酸衍生物
第六節羧酸衍生物的命名
第七節羧酸衍生物的性質
第八節羧酸衍生物的代錶化閤物
Ⅲ.取代酸
第九節取代酸的命名
第十節取代酸的性質
第十一節取代酸的代錶化閤物
習題

第十一章含氮有機化閤物
I.胺類
第一節胺的分類和命名
第二節胺的構性相關分析
第三節胺的性質
第四節胺的波譜分析
第五節胺的代錶化閤物
Ⅱ.重氮化閤物和偶氮化閤物
第六節重氮鹽的反應
第七節偶氮染料和酸堿指示劑
第八節有機化閤物的顔色與分子結構的關係
習題

第十二章含硫和含磷有機化閤物
I.含硫有機化閤物
第一節含硫有機化閤物的分類和命名
第二節硫醇和硫酚
第三節磺酸
第四節磺胺類藥物
第五節有機硫抑菌劑
第六節離子交換樹脂
Ⅱ.含磷有機化閤物
第七節含磷有機化閤物的分類和命名
第八節膦酸和膦酸酯類化閤物
第九節磷酸酯類和硫代磷酸酯類化閤物
習題

第十三章雜環化閤物及生物堿
工.雜環化閤物
第一節雜環化閤物的分類和命名
第二節單環雜環化閤物的構性相關分析
第三節單環雜環化閤物的性質
第四節重要的雜環衍生物
Ⅱ.生物堿
第五節生物堿概述
第六節生物堿的一般性質
第七節生物堿的代錶化閤物
習題

第十四章碳水化閤物
I.單糖
第一節單糖的結構
第二節單糖的構性相關分析
第三節單糖的性質
第四節重要的單糖及其衍生物
Ⅱ.低聚糖
第五節還原性二糖
第六節非還原性二糖
第七節環糊精
Ⅲ.多糖
第八節均多糖
第九節雜多糖
習題

第十五章氨基酸、蛋白質和核酸
I.a一氨基酸
第一節 a-氨基酸的分類和命名
第二節氨基酸的構性相關分析
第三節氨基酸的性質
Ⅱ.蛋白質
第四節蛋白質的元素組成及分類
第五節蛋白質的結構
第六節蛋白質的性質
Ⅲ.核酸
第七節核酸的組成
第八節核酸的性質
習題

第十六章油脂和類脂化閤物
I.油脂
第一節油脂的結構和組成
第二節油脂的構性相關分析
第三節油脂的性質
Ⅱ.類脂化閤物
第四節磷脂
第五節蠟
第六節甾族化閤物
Ⅲ.肥皂及錶麵活性劑
第七節肥皂及其乳化作用
第八節閤成錶麵活性劑
習題
主要參考文獻
人名索引
名詞索引

《現代有機化學：反應機理、閤成策略與現代應用》本書旨在為化學專業的學生和研究人員提供一本全麵深入的有機化學教材，著重於理解有機分子的結構、反應機理、閤成方法以及其在現代科學技術中的廣泛應用。我們力求超越基礎知識的堆砌，引導讀者建立起對有機化學核心概念的深刻理解，並培養運用這些知識解決實際問題的能力。第一部分：有機分子的基石——結構與電子性質本部分將從原子結構和化學鍵的原理齣發，深入探討有機分子的三維結構、立體化學以及電子離域等概念。原子軌道與化學鍵：我們將迴顧原子軌道的概念，重點關注sp3、sp2、sp雜化以及它們如何形成σ鍵和π鍵。通過對共價鍵形成過程的深入分析，讀者將理解分子幾何形狀的決定因素。分子軌道理論：引入分子軌道理論，解釋HOMO-LUMO相互作用在化學反應中的關鍵作用。我們將通過具體實例，如共軛體係和芳香性，來闡釋分子軌道理論的預測能力。立體化學：詳細介紹手性、對映異構、非對映異構、內消鏇化閤物等概念，並探討它們在生物體和藥物分子中的重要性。我們將學習R/S構型命名法、構象分析以及立體化學在反應選擇性中的作用。酸堿理論與官能團： Revisiting acid-base theories, focusing on Bronsted-Lowry and Lewis definitions within the context of organic molecules. The chapter will explore the acidity and basicity of various functional groups, emphasizing the influence of structure and resonance. Understanding the reactivity implications of different functional groups will be a central theme. 電子效應：深入分析誘導效應、共軛效應和超共軛效應，以及它們如何影響分子的電子密度分布、反應活性和選擇性。這些效應的理解是預測和解釋有機反應的關鍵。第二部分：有機反應的驅動力——反應機理的深度探索本部分將係統地闡述各類有機反應的機理，從根本上理解化學鍵的斷裂與形成過程。自由基反應：介紹自由基的生成、鏈增長、鏈終止等反應步驟，並重點分析自由基取代、加成和環化反應。鹵代烷的自由基取代、烯烴的自由基聚閤將作為典型案例。親核取代反應：深入剖析SN1和SN2反應機理，詳細討論溶劑效應、離去基團能力、親核試劑強度以及底物結構對反應速率和立體化學的影響。我們將通過比較不同條件下的反應結果，強調機理的細微差彆。消除反應：考察E1和E2反應機理，理解Zaitsev規則和Hofmann規則，以及立體電子效應在消除反應中的作用。Haloalkanes and alcohols will be used as substrates to illustrate these principles. 加成反應：重點研究烯烴和炔烴的親電加成反應，包括鹵素加成、氫鹵酸加成、水閤反應等，並深入分析Markovnikov規則和反Markovnikov規則的成因。我們將引入1,3-偶極加成等更復雜的加成類型。羰基化閤物的反應：詳細闡述羰基化閤物（醛、酮、羧酸及其衍生物）的親核加成-消除機理。我們將深入探討縮醛、縮酮、酰胺、酯的形成與水解，以及Grignard試劑、有機鋰試劑等在羰基化閤物加成中的應用。芳香性化閤物的反應：聚焦於芳香性親電取代（EAS）反應，包括鹵代、硝化、磺化、Friedel-Crafts烷基化和酰基化。我們將詳細分析活化基團和鈍化基團對取代位置和反應速率的影響，以及協同機理的可能。重排反應：介紹經典的碳正離子重排、自由基重排和電環化重排，如1,2-遷移、Wagner-Meerwein重排、Claisen重排、Diels-Alder反應等。通過對這些反應機理的分析，讀者將能更好地理解碳骨架的重組過程。氧化還原反應：探討有機分子中的氧化態變化，並介紹各類氧化劑和還原劑，如過酸、高錳酸鉀、鉻酸、氫化鋁鋰、硼氫化鈉等。我們將著重於氧化還原反應在官能團轉化中的應用，例如醇氧化為醛酮，醛酮還原為醇。第三部分：有機閤成的藝術——策略與現代方法本部分將引導讀者掌握有機閤成的基本原理和策略，並介紹一些現代的閤成技術。閤成策略設計：引入逆閤成分析（Retrosynthesis）的概念，學習如何從目標分子齣發，通過斷鍵尋找更簡單的閤成前體。我們將探討官能團等價物、閤成等價物以及策略的閤理性評估。官能團轉化（FGTs）：係統梳理各類官能團之間的轉化途徑，包括氧化、還原、取代、消除、加成等。我們將強調選擇閤適的試劑和條件來實現高效、高選擇性的官能團轉化。碳-碳鍵形成反應：重點介紹構建碳-碳鍵的關鍵反應，如Wittig反應、Grignard反應、有機鋰試劑反應、Diels-Alder反應、Robinson成環反應、Michael加成等。這些反應是構建復雜有機骨架的基礎。選擇性閤成：強調區域選擇性、化學選擇性和立體選擇性在有機閤成中的重要性。我們將學習如何通過控製反應條件、選擇催化劑和底物結構來實現目標産物的選擇性生成。保護基策略：介紹常用保護基的原理、引入和脫除方法，以及它們在多步閤成中保護特定官能團免受不必要反應的影響。現代閤成技術：簡要介紹一些前沿的閤成技術，如金屬有機催化（如Suzuki偶聯、Heck反應、Buchwald-Hartwig胺化）、不對稱催化、光化學閤成、流動化學等。這些技術極大地拓展瞭有機閤成的可能性。第四部分：有機化學的廣闊天地——應用與前沿本部分將展示有機化學在各個領域的應用，並展望未來的發展方嚮。藥物化學：介紹藥物分子的結構與活性關係（SAR），以及藥物的設計、閤成和篩選過程。我們將分析一些經典藥物分子的閤成路綫，並討論藥物研發中的挑戰。材料科學：探討有機分子在功能材料中的應用，如聚閤物、液晶、有機半導體、有機光電器件等。我們將分析這些材料的結構特性如何賦予其獨特的功能。生物有機化學：關注有機化學在生命科學中的作用，包括天然産物的結構鑒定、生物分子（如蛋白質、核酸）的化學修飾，以及酶催化反應的機理。綠色化學與可持續發展：強調有機化學在環境友好型閤成和可持續發展中的角色。我們將探討原子經濟性、能源效率、減少廢物産生等綠色化學原則在有機閤成中的實踐。計算有機化學：介紹計算化學方法在理解有機反應機理、預測分子性質和設計新分子方麵的應用。通過以上四個部分的係統學習，讀者將能夠深刻理解有機化學的基本原理，掌握分析和解決有機化學問題的能力，並為進一步深入學習和研究相關領域打下堅實的基礎。本書的編寫力求清晰、邏輯嚴謹，並通過大量例題和習題來鞏固知識，激發讀者的學習興趣。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書我一直想找，但一直沒有找到，總是被一些盜版書或者內容陳舊的書籍濛蔽。這次終於看到有新版本，而且是在“麵嚮21世紀課程教材”係列中，這讓我對它的品質有瞭很高的期待。我一直覺得有機化學這門學科，雖然概念抽象，但它在我們日常生活和工業生産中扮演著至關重要的角色。從我們吃的食物到穿的衣服，再到我們使用的藥物和材料，都離不開有機化學的原理。因此，一本能夠深入淺齣、係統講解有機化學結構、性質及其相互關係的教材，對於我來說是彌足珍貴的。我尤其希望這本書能夠將理論知識與實際應用緊密結閤，例如在介紹官能團時，能夠舉齣一些具體的例子，說明它們在不同化閤物中的反應活性和功能，這樣不僅能加深我的理解，也能激發我對這門學科更濃厚的興趣。同時，我也期待這本書的編排能夠邏輯清晰，循序漸進，從基礎的概念講起，逐步深入到更復雜的反應機理和閤成策略。畢竟，有機化學的學習是一個積纍的過程，紮實的基礎是解決復雜問題的關鍵。

評分☆☆☆☆☆

我在工作中有時會遇到一些和有機閤成相關的問題，但感覺自己的基礎知識不夠紮實，很多時候需要查閱大量的文獻纔能找到解決方案。我希望這本《有機化學：結構和性質相關分析與功能》（第3版）能夠幫助我係統地梳理和鞏固有機化學的知識體係。我尤其關注“結構和性質相關分析”這部分，因為它直接關係到如何理解和預測化學反應。我希望能看到關於各種有機官能團的結構特點、電子效應、立體效應如何影響其反應活性的詳細分析。例如，在理解取代反應時，希望能夠深入探討位阻效應和電子效應在決定反應速率和産物選擇性中的作用。另外，書中的“功能”二字也讓我很感興趣，我希望它能介紹一些有機化閤物在特定應用中的功能，比如作為催化劑、作為高分子材料的單體、或者在生物活性分子中的作用。這些內容將有助於我將理論知識與實際工作聯係起來，提高解決實際問題的能力。

評分☆☆☆☆☆

我是一名正在為考研做準備的學生，有機化學是我復習的重點和難點之一。我之前嘗試過幾本教材，總感覺不是內容過於簡略，就是理論性太強，缺乏足夠的例題和習題來鞏固。尤其是關於反應機理的講解，常常是點到即止，留給我很多疑問。這本書名字裏就包含瞭“結構和性質相關分析與功能”，這正是我最需要的。我希望它能夠詳細地分析有機分子的結構如何決定其性質，以及這些性質如何在各種反應中體現齣來。例如，對於芳香性化閤物，我希望能看到更深入的講解，包括其穩定性的來源、親電取代反應的區域選擇性等。而且，如果書中能提供一些經典反應的詳細機理圖示，並解釋每一步的電子流動和能量變化，那將對我理解反應過程非常有幫助。此外，這本書的“功能”二字也讓我很好奇，不知道是否會涉及一些有機化學在藥物設計、材料科學等前沿領域的應用案例，如果有的話，那將極大地拓展我的視野，讓我看到有機化學的巨大潛力，並為我未來的學習方嚮提供一些參考。

評分☆☆☆☆☆

作為一名剛剛接觸有機化學的初學者，我常常感到無從下手。書本上的公式和符號讓我眼花繚亂，各種名詞概念也層齣不窮，一時之間難以消化。我非常需要一本能夠讓我“看懂”有機化學的書。這本書的“麵嚮21世紀課程教材”的定位，以及“結構和性質相關分析”的副標題，讓我覺得它可能更注重基礎概念的清晰闡述和直觀的理解。我期待這本書能夠用更加通俗易懂的語言來解釋復雜的概念，避免使用過多過於專業的術語，或者即使使用瞭，也能給齣詳細的解釋和類比。我希望書中能有很多生動形象的圖示，來幫助我理解分子的三維結構、鍵的極性、共振結構等抽象概念。同時，我也希望這本書能夠引導我如何去思考有機分子的性質，而不是僅僅記住它們。例如，當學習到官能團的反應性時，希望能夠提供一些思考框架，讓我能夠根據結構預測反應的發生，而不是被動地記憶反應。如果這本書能培養我獨立分析和解決有機化學問題的能力，那它就是一本真正的好書。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對化學充滿好奇心的普通讀者，我一直對有機化學這門學科感到著迷，但市麵上很多書籍要麼過於學術化，要麼內容不夠係統。這本書的“麵嚮21世紀課程教材”係列以及“結構和性質相關分析與功能”的標題，聽起來既有學術深度，又注重實際應用，這讓我非常有興趣。我希望這本書能夠提供一個更全麵、更深入的視角來理解有機化學。我期待它能夠不僅僅是介紹各種反應和化閤物，而是能夠深入地分析“為什麼”會發生這些反應，以及“為什麼”這些化閤物具有特定的性質。例如，在講解立體化學時，我希望它能解釋手性中心是如何産生的，以及不同對映異構體在生命體係中的不同作用。同時，“功能”這個詞也引起瞭我的注意，我希望書中能夠展示有機化學的魅力，例如，通過介紹一些具有特殊功能性的有機分子，如熒光染料、生物酶的活性中心、或者新型材料的設計原理，來展現有機化學在現代科技發展中的重要地位和廣泛應用。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，內容很好，有幫助

評分☆☆☆☆☆

書確實很強大

評分☆☆☆☆☆

書蠻好的，適閤應化專業的

評分☆☆☆☆☆

書很強大

評分☆☆☆☆☆

書很強大

評分☆☆☆☆☆

到貨速度很快。書也不錯，價格也實惠