正版现货 蔬果切雕与盘饰创意宝典 果蔬雕刻书籍 盘饰基础技法 花式果盘精解 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-12-23
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商品参数
书 名: 蔬果切雕与盘饰创意宝典
作 者:黄铭波 著
I S B N :9787533545772
出 版 社::福建科技出版社
出版时间:2014年12月第1版
印刷时间:2014年12月15日第1次印刷
字 数:字
页 数:304页
开 本:16开
包 装:平装
重 量: 克
原 价:69.8元
目录
第一章 蔬果盘饰概述
一 本书蔬果切雕盘饰特点/12
二 装饰要点/13
三 表现手法/15
四 切雕类别/15
第二章 切雕技法总则
一 工作台面的配置/16
二 基本刀器具/16
三 刀具的保养与研磨/18
四 辅助器具/20
五 切雕技法/22
六 造型技法/27
七 素材保存与盘饰品的保鲜/33
第三章 蔬果切雕素材
一 根茎类/35
二 瓜果类/39
三 叶菜类/45
四 花菜与蕨类/49
五 水果类/50
第四章 平面盘饰
一 平面叶梗与花瓣的预处理/57
二 黄瓜花卉A 式/59
三 黄瓜花卉B 式/60
四 黄瓜花卉C 式/61
五 黄瓜花卉D 式/62
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