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史勇伟著

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出版社：文化艺术出版社

ISBN：9787503933561

版次：1

商品编码：10428934

包装：平装

出版时间：2007-08-01

用纸：胶版纸

页数：134

具体描述

内容简介

《养生之道》主要内容包括：养生与七大营养素、酸碱平衡、严格注意饮食能量平衡、阴阳平衡、保持动态平衡、养生滋补等。

作者简介

史勇伟，1961年3月生于上海。1 991年毕业于美国纽约摄影学院，曾为我国56个民族拍摄了大量反映民风民俗的珍贵照片，并印制了精美画册。他曾患上严重的高脂血症和糖尿病，但他坚信”是药三分毒“，于是他遵从医生的建议，采取科学饮食疗法加适当运动以恢复健康。经过3年多的不懈努力，他终于重新获得了健康的身体。他在美国华盛顿经营着一家最大最气派的中国餐馆——皇朝饭店（Hunan Dynasty），从营养学的角度进行配菜，专门烹制美式中国菜，宾客云集，深受美国国会参、众两院的议长及议员和最高法院法官们的青睐，备受媒体关注。本书汇集了他18年来在养生、烹饪方面的研究成果与实践经验，见解独到，极具借鉴价值。

第一章养生与七大营养素
一、什么是碳水化合物？
二、什么是脂肪？
三、什么是蛋白质？
四、什么是矿物质？
五、什么是维生素？
六、什么是纤维素？
七、水

第二章酸碱平衡
一、努力保持人体的酸碱平衡
二、什么是碱性食物？
三、什么是酸性食物？

第三章严格注意饮食能量平衡
一、早餐
二、午餐
三、晚餐
四、夜宵

第四章阴阳平衡
一、什么是寒性体质
二、什么是热性体质

第五章蔬菜、水果及动物性食品的属性与功用
一、蔬菜
二、水果
三、动物性食品

第六章保持动态平衡
一、什么是动态平衡？
二、如何保持动态平衡？
第七章养生与茶、酒、乳制品、豆制品
第八章养生滋补