红葡萄酒的家庭酿制与养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李敬伯 著

图书标签:

• 红葡萄酒
• 家庭酿造
• 葡萄酒酿造
• 养生
• 健康
• 自酿
• 果酒
• 葡萄酒文化
• DIY
• 美食酒品

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565500275

版次：1

商品编码：10347543

包装：平装

开本：24开

出版时间：2010-09-01

用纸：胶版纸

页数：63

字数：78000

正文语种：中文

内容简介

葡萄有补肾、壮腰、益血、降压、养胃、养颜之功效c。每年夏、秋季葡萄鲜果大量上市，可是在一般家庭日常生活中，一年到头吃到新鲜葡萄也并非易事。怎样才能常年受益于葡萄的保健功能呢？通过自制葡萄酒，每天适量饮用，就可以达到这个目的。
《红葡萄酒的家庭酿制与养生》深入浅出地介绍了红葡萄酒的家酿方法，带领大家悠游于自己酿制红酒的欢愉，了解和认识这一带着神秘和浪漫色彩的饮品，尽情享受红酒带来的健康与快乐。

作者简介

李敬伯，1934年生人，1952年毕业于江苏省苏北卫生学校，曾任射阳医院检验科主任、副主任技师，从事医学检验技术工作五十年，撰写医学论文数十篇，多次荣获省、市、县科技奖。

目录

概述
一、基本原理
二、基本技术
三、基本原料
四、葡萄酒的主要分类
五、红葡萄酒的防病保健功用
六、家庭如何酿制红葡萄酒
七、科学饮用红葡萄酒
八、自酿红葡萄酒加糖的依据和计算方法
九、红葡萄酒调配
家酿红葡萄酒操作程序图解
家酿红葡萄酒酿酒口诀
家酿红葡萄酒操作DVD

前言/序言

好的，这是一份关于一本名为《红葡萄酒的家庭酿制与养生》的书籍的不包含该书内容的图书简介。这份简介将侧重于其他领域，确保不会提及家庭酿酒、红葡萄酒或养生保健相关的主题。 图书简介： 穿越巴洛克之光：佛兰德斯艺术与社会变迁的深度解析 作者： [此处可虚构一位历史学家或艺术史学家的名字] 出版社： [此处可虚构一家严肃的学术出版社名称] 页数： 约 750 页 （配有大量高清黑白与彩色插图） 定价： [此处可虚构一个定价] ISBN： [此处可虚构一个ISBN号码] --- 内容概要： 本书并非一部轻松的艺术读物，而是一项严谨的学术考察，聚焦于十七世纪尼德兰（今比利时、荷兰及卢森堡地区）的社会、经济转型如何深刻地塑造了其独一无二的巴洛克艺术风格。我们将暂时放下对那些耳熟能详的大师作品的表面赞美，深入探究艺术创作背后的权力结构、商业运作以及城市市民阶层的崛起。 本书的核心论点是：佛兰德斯艺术的繁荣并非单纯的宗教复兴或王室恩宠的结果，而是早期资本主义萌芽阶段，城市行会、新兴商人阶层与艺术赞助人之间复杂博弈的视觉产物。作者通过对大量未曾公开的市政档案、行会记录以及私人信函的细致梳理，重构了当时艺术生产的整个生态系统。 第一部分：城市脉动与财富的流向 本部分首先为读者构建了一个十七世纪佛兰德斯城市的宏观背景。我们考察了西班牙王室统治下的政治动荡如何促使工商业重心向北（荷兰共和国）和南部的特定堡垒城市转移。重点分析了安特卫普作为贸易枢纽的衰落与布鲁日、根特的商业结构调整，以及新兴的金融中心如何为艺术赞助提供了新的资金来源。 我们详细剖析了不同行会（如画家行会、雕塑家行会）在规范市场、控制学徒制度中的作用。探讨了“艺术品”如何从纯粹的宗教用品或贵族收藏，逐渐转变为可流通的商品，以及这种商品化对艺术主题和创作规模产生的影响。读者将了解到，一位成功的画家如何同时扮演着商人、项目经理和外交使者的角色。 第二部分：图像的语言：世俗化与符号的重构 佛兰德斯巴洛克的标志性特征之一是其对现实主义的执着追求和对日常场景的细致描绘。本书的第二部分集中探讨了这种“世俗化”趋势背后的深层原因。我们摒弃了将所有宗教画作简单归类为“虔诚”的传统观点，转而分析了在反宗教改革背景下，图像如何被用来巩固地方权力和市民的身份认同。 通过对特定类型画作的微观分析——例如静物画中被过度装饰的水果、奢华织物的纹理、以及新兴的类型画（如风俗画和风景画）——我们揭示了隐藏在细节之下的社会阶层划分和道德警示。例如，对“短暂性”（Vanitas）主题的探讨，不再仅仅聚焦于死亡的必然性，而是与当时快速积累的财富和对物质享乐的焦虑感联系起来。 本书对鲁本斯（Rubens）的赞助网络进行了前所未有的深度挖掘，不侧重于其个人创作风格，而是将其视为一位拥有国际影响力的艺术企业家，如何通过联姻、政治斡旋和高效的工作室管理，建立起横跨欧洲的艺术帝国。 第三部分：技艺的传承与科学的介入 在这一部分，我们将视角转向艺术的“制造”层面。巴洛克时期的颜料技术达到了一个前所未有的高峰，色彩的饱和度和光影的戏剧性离不开化学知识的积累。我们考察了当时的画室如何运作，学徒如何通过抄袭和模仿来掌握技艺，以及艺术家们在材料科学方面所做的非官方研究。 我们详细描述了铜版画和油画介质在传播艺术理念中的关键作用。通过对大量早期印刷品的研究，本书展示了艺术风格如何突破地域限制，从法兰德斯传播到欧洲的其他角落。此外，本书还探讨了当时一些非主流的艺术实践，例如与早期光学仪器（如暗箱）的关联，以及这些技术革新如何潜移默化地影响了画家对透视和光线的理解。 结语：遗产与现代性的起点 本书的结论部分总结了佛兰德斯巴洛克艺术对后世（特别是启蒙运动时期的现实主义）产生的深远影响。它不仅仅是欧洲艺术史中的一个辉煌阶段，更是现代职业艺术家、艺术市场以及文化商品化过程的重要的历史预演。 本书适合谁阅读？ 对欧洲早期现代史、社会经济史有浓厚兴趣的读者。 高等艺术史专业的学生和研究人员。 希望超越传统艺术家传记，探究艺术背后复杂社会机制的严肃艺术爱好者。 本书不包含任何关于当代生活方式、健康管理、饮食习惯或特定饮品的讨论。它完全专注于十六、十七世纪佛兰德斯地区的艺术、经济与社会结构分析。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的饮食习惯是构建美好生活的基础，而《红葡萄酒的家庭酿制与养生》恰好点燃了我在这方面的探索热情。一直以来，我对红葡萄酒在健康方面的益处有所耳闻，但对其背后的科学原理和具体作用知之甚少。这本书在养生章节的阐述，可以说是做足了功课，深入浅出地解释了红葡萄酒中各类有益成分，比如多酚、白藜芦醇等，是如何发挥其抗氧化、保护心血管等作用的。它不仅仅是罗列数据和研究成果，更是将这些复杂的科学概念，转化成易于理解的语言，并结合生活化的场景来阐述。例如，书中提到适量饮用红葡萄酒可以改善血液循环，对于久坐办公室的我来说，这无疑是一个极大的鼓励。更让我赞赏的是，作者强调“适量”的重要性，并给出了具体的建议，避免了盲目推崇和过度解读，这一点非常难得。读完养生部分，我对红葡萄酒的认识上升到了一个新的高度，它不再仅仅是一种饮品，更是一种可以融入健康生活方式的智慧选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在是太令人惊喜了！我一直对葡萄酒有着浓厚的兴趣，但总觉得在家酿造是一件非常专业和复杂的工程，所以一直没有真正尝试过。直到我偶然发现了《红葡萄酒的家庭酿制与养生》，它彻底改变了我的看法。作者用一种非常通俗易懂、娓娓道来的方式，将整个酿酒过程拆解得明明白白。从葡萄的选择、发酵的细节、到后期的陈酿和过滤，每一个步骤都配有清晰的图文说明，甚至连一些看似微不足道的细节，比如如何清洁消毒酒具、不同温度对发酵的影响等等，都考虑得非常周到。我最喜欢的部分是作者分享的关于如何根据个人口味调整酿酒过程的建议，比如如何控制甜度、酸度，甚至如何尝试不同的酵母菌株来获得独特的风味。这让我觉得酿酒不再是一成不变的公式，而是一个充满创造力和乐趣的过程。读完这本书，我感觉自己仿佛掌握了一门神奇的技艺，迫不及待地想要动手实践，为家人朋友酿造属于我们自己的独一无二的红葡萄酒。这本书不仅仅是一本酿酒指南，更像是一位经验丰富的酿酒师在耐心指导你，让你信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，就像是一场及时雨，满足了我对“生活美学”的无限向往。我一直认为，生活不应该仅仅是忙碌的工作和日常的琐碎，更应该有一些能够点缀生活、提升幸福感的小确幸。《红葡萄酒的家庭酿制与养生》恰恰为我提供了这样一个途径。我被书中描绘的，在自家庭院中，亲手酿造属于自己家庭的美酒的画面所深深吸引。这不仅仅是关于酿造一瓶酒，更是关于创造一种属于家庭的仪式感和独特的记忆。想象一下，在秋收的季节，采摘新鲜的葡萄，然后与家人朋友一起，在欢声笑语中完成酿酒的每一个步骤，然后静静等待，品尝自己亲手酿造的，带着阳光和汗水味道的红酒。这本书让我看到了，原来酿造红酒可以如此贴近生活，如此充满人情味。它不仅仅是一本技能书，更是一本关于如何用双手创造美好、点亮生活的“幸福指南”。

评分☆☆☆☆☆

阅读《红葡萄酒的家庭酿制与养生》的过程，就像是在与一位睿智的长者进行一场深入的交流。我不是酿酒新手，也接触过一些酿酒的资料，但这本书的独特之处在于它所传递的那种“精益求精”的工匠精神。作者在讲解酿酒的每一个环节时，都显得格外严谨和细致，仿佛在对待一件珍贵的艺术品。例如，关于发酵过程中的温度控制，书中不仅给出了数值范围，还详细解释了为什么温度如此重要，以及不同温度下酵母菌的活动状态和可能产生的风味差异。这种深入的理论剖析，让我不仅仅是“知其然”，更能“知其所以然”。此外，作者在书中还分享了一些在实际酿酒过程中可能遇到的疑难杂症，以及相应的解决方案，比如如何处理发酵缓慢、如何避免杂菌污染等，这些都是非常有价值的实践经验。这本书让我明白，酿造一杯好酒，需要耐心、细心，更需要对细节的极致追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种前所未有的“掌控感”。过往我购买红葡萄酒，总是依赖于商家的推荐和品鉴笔记，对于酒的品质和口感，总有一种“听天由命”的感觉。《红葡萄酒的家庭酿制与养生》则让我有机会亲手创造，并能够根据自己的喜好来塑造一杯属于自己的红酒。我尤其着迷于书中关于不同葡萄品种特性和不同陈酿方式对葡萄酒风味影响的讲解。作者以一种非常生动的笔触，描绘了不同产区、不同品种葡萄所能酿造出的独特风味，比如梅洛的柔顺、赤霞珠的浓郁、黑皮诺的细腻，让我对这些术语不再感到陌生和望而却步。更令我兴奋的是，书中还探讨了橡木桶陈酿、瓶陈等不同陈酿阶段对葡萄酒口感和香气的细微变化，这仿佛打开了一个全新的味觉世界。这让我意识到，酿酒不仅仅是技术活，更是一门关于风味和个性的艺术。我开始想象，当我亲手酿造出一瓶酒，然后通过不同的方式陈酿，品尝它随着时间流逝而变化的滋味，那将是多么美妙的体验。

评分☆☆☆☆☆

看得出来作者做了很多相关的数据记录，有参考价值，内容通俗，

评分☆☆☆☆☆

“七妹，你没事吧？刚刚究竟是怎么回事？不是说你被人给掳劫了吧？”百里二哥将妹妹拉到跟前，前后左右细细打量了一番，确定没有缺斤少两，这才放心。

评分☆☆☆☆☆

百里兄妹几人闻言，连忙飞奔了过去。

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不值这个价钱，内容极其简单，发货超级慢

评分☆☆☆☆☆

龙王深沉地点了点头，又是片刻的沉吟，他的眼睛忽地亮起：“有了！要救它，眼下只有一个办法了。”

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满意！满意！满意！满意！满意！

评分☆☆☆☆☆

还行还行还行还行还行还行

评分☆☆☆☆☆

百里兄妹几人闻言，连忙飞奔了过去。

评分☆☆☆☆☆

“没有那么严重，我要带它去一个地方，你也得跟着。等它恢复之后，或许会是另外一番景象了。”