图说棚室辣（甜）椒栽培与病虫害防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范妍芹 孙茜 著

图书标签:

• 辣椒
• 甜椒
• 棚室栽培
• 蔬菜种植
• 病虫害防治
• 设施农业
• 园艺
• 农业技术
• 种植技术
• 辣椒栽培

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109138575

版次：1

商品编码：10291301

包装：平装

丛书名： 无公害蔬菜栽培实战丛书

开本：32开

出版时间：2009-06-01

页数：85

正文语种：中文

内容简介

　　图文并茂、适宜文化素质参差不齐的农民劳动者看。务农劳动者是一个特殊的人群，素质参差不齐，多数需要看图识字，照方抓药。该书用图说话，将高深的科学道理蕴涵在简单的图片中，且这些图片是作者多年深入实际自己实地拍照的，极具有代表性，农民也好比照。这是科普图书的典型之作，也是需要广大的农业科技工作者和推广工作者学习的，农民需要的是科技的“三字经”，而不是高深理论。

目录

序言
编者的话
一、辣（甜）椒的特性与棚室栽培
（一）辣（甜）椒的形态特征
1.根
2.茎
3.叶
4.花
5.果实
（二）对环境条件的要求
1.温度
2.光照
3.水分
4.土壤
5.肥料
二、茬口安排与品种选择
三、辣（甜）椒育苗关键技术
四、辣（甜）椒棚室栽培技术
五、棚室辣（甜）椒主要病害与救治
六、棚室辣（甜）椒生理性病害与救治
七、棚室辣（甜）椒虫害与防治
八、棚室辣（甜）椒不同茬口病害防治大处方（整体防治处方）及棚室消毒灭菌操作步骤
九、辣（甜）椒病虫害周年防治历
十、农药商品名与通用名对照表

前言/序言

《缤纷椒语：世界辣椒风情画卷》 一部献给热爱辣椒的你，跨越地域与文化的味蕾探索之旅 你是否曾被那诱人的绯红，或热情似火的橘黄所吸引？你是否对那一丝丝辛辣入喉，或是那丝丝回甘的香甜所着迷？辣椒，这个看似平凡的植物，却以其万千姿态，编织出全球美食的壮丽图景，也承载着无数古老的传说与现代的创新。 《缤纷椒语：世界辣椒风情画卷》并非一本照本宣科的栽培指南，也不是一份枯燥的病虫害防治手册。相反，它是一扇通往辣椒世界的奇妙之门，邀您一同潜入其深邃的历史长河，领略其跨越国界的文化魅力，品味其千姿百态的舌尖艺术，感受其蕴含的生命力量。 第一章：辣椒的远征——从亚马逊河谷到世界餐桌的传奇 让我们一同回到遥远的五百多年前，当探险家的船只停靠在南美洲的海岸，一颗颗小小的、带着惊人风味的果实，悄然改变了世界的味蕾。本章将带您追溯辣椒的起源，探索它如何从亚马逊河谷的原始部落，一步步踏上探险家的航船，跨越浩瀚大洋，最终在欧洲、亚洲、非洲的大地上落地生根，开枝散叶。我们将揭示辣椒在不同文明中的早期传播路径，它如何被视为一种奇特的香料，又如何渐渐融入当地的饮食习惯，成为不可或缺的存在。您将了解到，那些我们如今熟悉的辣椒品种，在最初的欧洲人眼中，是多么的“异域”和“刺激”，它们是如何在贸易往来中，悄无声息地改变了历史的进程。 第二章：辣椒的基因密码——探秘七彩椒的家族故事 辣椒的世界，远不止于“辣”与“不辣”。从墨西哥的哈瓦那辣椒，到印度的鬼椒，再到韩国的青阳辣椒，乃至我们熟悉的甜椒，它们之间有着怎样的亲缘关系？本章将以一种更加科学而又生动的方式，为您揭示辣椒的基因密码。我们将浅析辣椒的属与种，介绍那些构成我们餐桌上丰富多彩的辣椒“大家族”的成员。您将了解到，不同辣椒品种在辣度、风味、颜色、形状上的巨大差异，是如何由基因决定的。我们不会深入复杂的科学术语，而是通过生动的比喻和形象的描述，让您理解辣椒的“血统”与“个性”。例如，为何有些辣椒吃起来如同火焰在燃烧，而有些则带着清新的果香？为何有些辣椒颜色鲜艳，而有些则低调内敛？这一切的奥秘，都将在本章得到解答。 第三章：地域的印记——辣椒如何塑造全球美食版图 辣椒的辣，并非千篇一律。它与各地风土人情、饮食文化巧妙融合，创造出无数令人垂涎的美味。本章将带领您进行一场味蕾的环球旅行，探寻辣椒在世界各地美食中的独特地位。 墨西哥：辣与爱的国度。 从墨西哥城街头的塔可饼，到瓦哈卡州的莫莱酱，辣椒是墨西哥灵魂的燃烧。我们将品味各种墨西哥辣椒的魅力，了解它们如何与巧克力、香料混合，调制出复杂而迷人的风味。 亚洲的火焰：辣的艺术。 在中国，从川菜的麻辣鲜香，到湘菜的香辣过瘾，辣椒的运用炉火纯青。在泰国，冬阴功汤的酸辣交织，红咖喱的浓郁醇厚，都离不开辣椒的点睛之笔。在韩国，泡菜的独特风味，辣炒年糕的街头诱惑，辣椒是不可或缺的元素。我们将深入这些亚洲国家，品味辣椒如何与当地食材、烹饪技法碰撞出火花。 异域的辛香：其他大陆的辣椒情缘。 在非洲，埃塞俄比亚的berbere香料粉，融合了辣椒的火热与多种香料的芬芳。在欧洲，西班牙的烟熏红椒粉（Pimentón），为地中海菜肴增添独特的风味。我们将拓展您的视野，发现辣椒在世界更多角落的独特故事。 第四章：味蕾的协奏曲——不同辣椒的风味解读 “辣”只是辣椒风味的一部分。真正的辣椒爱好者，懂得欣赏其丰富的层次与 nuanced 的香气。本章将为您提供一份详尽的辣椒风味指南，帮助您区分不同辣椒的独特口感与香气。 辣度的科学与艺术：斯科维尔单位的解读。 我们将浅显易懂地介绍斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units, SHU），让您对辣椒的“辣度”有更直观的认识。但我们也会强调，辣度并非衡量辣椒好坏的唯一标准。 香气的探索：花香、果香、烟熏味与泥土味。 除了辣度，辣椒还拥有令人惊叹的香气。有些辣椒带有清新的果香，如同柑橘或浆果；有些则散发出浓郁的花香；还有些则拥有独特的烟熏味或泥土般的芬芳。我们将引导您如何去辨识和欣赏这些隐藏在辣度背后的微妙香气。 风味的组合：甜椒的甘甜，微辣的刺激，极辣的冲击。 从几乎没有辣味的甜椒，到带来微微刺痛感的辣椒，再到挑战极限的极辣品种，它们各自在烹饪中扮演着怎样的角色？我们将探讨甜椒的清脆口感与微辣辣椒的提味作用，以及极辣辣椒如何为美食带来极致的体验。 第五章：辣椒的文化符号——从节日庆典到艺术灵感 辣椒不仅仅是一种食材，它更是一种文化符号，渗透在人们的生活、艺术与信仰之中。本章将带您探索辣椒的文化意义。 节日的“火”与“热”：辣椒在世界各地的庆典中。 在许多文化中，辣椒与节日庆典紧密相连。它们象征着活力、驱邪避凶，或仅仅是为了增添节日的喜庆气氛。我们将介绍一些与辣椒相关的独特节日与习俗。 艺术的缪斯：辣椒在绘画、音乐与文学中的身影。 辣椒的鲜艳色彩与强烈视觉冲击力，使其成为艺术家们的灵感来源。从静物画中的鲜红辣椒，到描写辛辣情感的文学作品，辣椒以各种形式活跃在艺术创作中。 医药的智慧：辣椒的传统保健应用。 在世界各地的传统医学中，辣椒长期以来被用于缓解疼痛、促进消化等。我们将回顾这些传统应用，并介绍现代科学对辣椒中活性成分的研究进展。 第六章：现代辣椒的探索——新品种的培育与可持续的种植 辣椒的世界从未停止前进的步伐。从实验室到田野，科学家们和种植者们正不断探索新的可能。本章将目光投向现代辣椒的创新。 育种的奇迹：创造更健康、更美味的辣椒。 了解新品种辣椒是如何被培育出来的，它们可能拥有更高的维生素含量、更强的抗病性，或者更独特的风味。 可持续的种植：尊重土地，拥抱自然。 在全球关注可持续发展的今天，辣椒的种植也在寻求更加环保和高效的方式。我们将介绍一些有机种植、水资源节约等理念在辣椒种植中的应用。 辣椒的未来：从食品到工业的应用。 辣椒的潜力远不止于厨房。其活性成分在医药、化妆品甚至新材料领域都有着潜在的应用前景。 《缤纷椒语：世界辣椒风情画卷》，是一次关于辣椒的深度对话，是一场感官的盛宴，是一次对生命热情的礼赞。无论您是资深的美食家，还是刚刚接触辣椒的新手，亦或是对植物世界充满好奇的探索者，本书都将为您打开一扇全新的视窗，让您重新认识这个既熟悉又陌生的朋友——辣椒。它将激发您对味蕾的无限想象，引导您在厨房里进行更大胆的尝试，并让您深刻体会到，即使是小小的一颗辣椒，也蕴含着无限的精彩与故事。 翻开本书，让您的味蕾开启一段前所未有的缤纷旅程！

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常接地气，没有那种高高在上的学术腔调，读起来特别亲切。作者似乎很了解普通种植者的需求，总是能用最直白的语言把复杂的技术问题讲清楚。比如在讲到嫁接技术时，它并没有直接用复杂的术语，而是通过一系列步骤清晰的插图，把每一个动作都拆解开来，让你跟着做就不会出错。我尤其欣赏作者在细节上的把握。书里有一个小技巧，关于如何判断辣椒的需水量，它不是简单地说“浇透水”，而是教你通过观察叶片的状态和土壤的湿度来判断，这种“眼观手摸”的经验传授，是纯粹的文字描述很难达到的效果。我感觉作者就像一位经验丰富的邻家长辈，耐心地手把手地教你如何种出好辣椒。这种朴实无华的表达方式，反而让书的实用价值大大提升了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常科学，逻辑性很强，让人读起来一点都不觉得枯燥。尤其是在病虫害防治这块，作者的处理方式非常务实。我之前在网上搜过一些防治病虫害的方法，大多都是零散的信息，要么就是推荐某种昂贵的化学药剂。但这本书不一样，它首先教你如何识别病虫害，用大量的实物图片对比，让你一眼就能看出问题所在。更重要的是，它强调了综合防治的理念，从物理防治、农业防治到生物防治，最后才是化学防治，而且对化学药剂的使用剂量和安全间隔期都有明确的说明。这种循序渐进、注重预防的思路，让我觉得非常可靠。我记得有一章专门讲了蚜虫和白粉虱的防治，里面提到了一种自制的辣椒碱溶液，成本低廉又安全有效，这对我这种想尽量减少农药使用的业余爱好者来说，简直是太贴心了。感觉作者不仅有深厚的理论知识，更有丰富的实践经验。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书的排版和设计也值得称赞。作为一本“图说”的书，图片的质量和清晰度直接决定了阅读体验。这套书在这方面做得非常到位，无论是辣椒苗期的特写，还是病害的细节放大图，都非常清晰，色彩还原度也很高，这对于需要对比识别的读者来说至关重要。而且，书中的图例不仅起到说明作用，本身也具有很高的信息量，很多时候一张图胜过千言万语。我特别喜欢它在章节之间的过渡处理，衔接自然流畅，让人很容易沉浸其中。唯一的“缺点”可能就是，内容实在太详尽了，我得时不时地停下来，消化一下里面的信息量。但话说回来，对于一本工具书而言，详尽恰恰是其价值所在。它完全可以作为一本家庭菜园指导手册，也可以作为专业农户的参考用书，适用范围很广。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，好的技术书籍不仅仅是知识的传递，更是经验的沉淀。这本《图说棚室辣（甜）椒栽培与病虫害防治》在这方面做得非常出色。它没有回避种植过程中可能遇到的各种“坑”，反而坦诚地把它们摆出来，并提供解决方案。比如，书中专门辟出一块篇幅讲了辣椒在不同生长阶段可能出现的生理性障碍，比如脐腐病、落花落果等，这些问题往往是新手最容易头疼却又最难查清原因的。作者不仅分析了成因，还给出了详细的调理措施，比如如何平衡氮磷钾肥的使用，如何调整水分管理。这让我意识到，种辣椒绝不是简单的照本宣科，它是一个动态的调整过程。阅读过程中，我一直在思考，如果我早点看到这本书，就能避免过去在其他作物上犯的那些错误了。这种前瞻性的指导，是这本书给我带来的最大收获之一。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名倒是挺有意思的，《图说棚室辣（甜）椒栽培与病虫害防治》。我最近刚读完，说实话，我对辣椒的了解其实挺有限的，顶多就是知道它们辣不辣，能在菜里提味儿。但这书一翻开，就给我打开了新世界的大门。首先，它对辣椒从播种到收获的全过程讲解得特别细致，图文并茂，那些专业术语也解释得很到位，不像有些技术书，看得人云里雾里。我印象最深的是关于土壤准备那一部分，里面详细分析了不同类型的土壤对辣椒生长的影响，还有各种配方推荐。我一直以为种地就是把种子埋进土里就行了，结果发现里面的学问大着呢。特别是那些关于温室大棚的建设和管理，简直是手把手教学，对于想自己动手尝试的朋友来说，简直是宝典。我记得书里还提到了光照和温度的精确控制，这在以前是我完全没想过的。读完后，我感觉自己对辣椒的认识提升了好几个层次，不再是只会吃辣的消费者，而是对这种植物的生长过程有了更深的理解。