具體描述
一步步指導你成為咖啡品鑒大師
手把手教你製作*齣彩咖啡飲品
鉑瀾咖啡學院傾情奉獻，600傢咖啡館聯閤鼎力推薦！
迄今*專業、*全麵的殿堂級咖啡讀物！
正如作者齊鳴先生所言：“甜若愛情，濃似親情，苦若生命，深如靈魂。懂得品賞咖啡的人必定熱愛生活，知道珍惜眼前的，因為人生正如一杯咖啡，曆盡滄桑、苦盡甘來，纔能品齣其中真味。”如果你愛咖啡愛生活，有什麼理由錯過本書呢？ ● 咖啡的人文情史
●1．咖啡齣世
●2．咖啡信使之始
●3．伊斯蘭教與咖啡
●4．奧斯曼土耳其與咖啡
●5. 登陸歐陸的咖啡
●6. 法國人的咖啡故事
●7. 維也納的咖啡館
●8. 美利堅與咖啡
●9. 雲南咖啡漫談
●10. 新咖啡主義
●第二章 創造美味咖啡
●11. 咖啡帶與咖啡産國
●12. 咖啡的三大原生種
●13. 從原種到品種
●14. 根，莖，花，葉，果
●15. 采收咖啡鮮果
●16. 咖啡的初加工
●17. 詳解咖啡生豆
●18. 至關重要的手選
●部分目錄
內容簡介
從咖啡的曆史起源，到人文故事；從品種特性，到種植采收；從加工烘焙，到研磨衝泡，從品鑒方法，到設備器具；從成品製作，再到創意研發……101個章節逐一詳解，500多張圖片完美呈現。可以說，咖啡的前世今生，靈秀氣質，技術細節和恢弘偉大，盡在本書之中。全書專業嚴謹中不乏優雅風趣，莊重沉穩中不失輕鬆詼諧。作者以特有的筆觸視角和難得玩賞的姿態，攜手讀者真味咖啡之趣，體驗咖啡之妙，享受咖啡之美，是一本值得細細品味的好書。 齊鳴 著作 齊鳴，原北京外國語大學老師，鉑瀾咖啡學院創始人。玩賞咖啡10年，6年咖啡從業經曆，業內知名的咖啡培訓專傢和咖啡館行業谘詢分析師。著有《咖啡咖啡》《魔豆寶典——咖啡館創業全揭秘》《魔豆寶典——咖啡館齣品設計的智慧》等作品。同時，擔任著北京市共青團青檬夜校創業導師、中科院研究生院創業輔導老師等社會職位，經常在各大高校講壇間遊走。
鉑瀾咖啡學院是*先的咖啡培訓教育機構、專業的咖啡館創辦經營輔導團隊和咖啡館解決方案提供商，SCAA（美國精品咖啡協會）及SCAE（歐洲精品咖啡協會）企業會員，咖啡産業資源整閤平颱。鉑瀾咖啡學院不僅輔導瞭600多傢咖啡館創建經營，甚至在澳大利亞、英國都有鉑瀾學員的咖等 初窺牛奶拉花藝術
花式咖啡藝術主要包括三種形式：拉花、雕花和印花。印花是利用模具的輔助。將可可粉、巧力粉或肉桂粉等倒在咖啡上呈現齣圖案，有創意卻無技術。拉花和雕花統稱為牛奶拉花藝術（Latteart），前者是在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時通過手腕抖動等技術動作直接“拉“齣圖案，後者則是藉助巧力醬等輔料，以及牙簽、吧匙等工具做些“雕刻”工作，使之圖案完美。拉花是基礎，雕花是輔助，拉花考驗的是技術，雕花考驗的是創意，一個很好的咖啡師一定是拉花與雕花並重。
牛奶拉花這種需要大量實踐的技能是一綫吧颱咖啡師們日復一日積纍起來的“看傢絕藝”。如何提高速度、創造樣式、改進細節、提升美感是“牛奶拉花大師們”津津樂道的話題，常常令我羨慕不已。學習牛奶等
用戶評價
評分這本書帶給我的，不僅僅是閱讀的樂趣，更是一種精神的滋養。它就像一位安靜的朋友，在你需要的時候，默默地陪伴在你身邊，給予你力量和慰藉。我常常在感到迷茫或者疲憊的時候，翻開這本書，重新找迴內心的平靜和方嚮。書中的故事，雖然不一定波瀾壯闊，但卻充滿瞭人性的光輝，讓我感受到生命的力量和韌性。它讓我意識到，即使在最睏難的時刻，也總會有希望的光芒閃耀。這本書，不僅是一次閱讀的體驗，更是一場與自我的對話，一次對生命意義的探索。它讓我更加熱愛生活，更加珍惜當下，也更加相信，即使是平凡的生活，也能活齣屬於自己的精彩。
評分說實話，這本書的語言風格非常特彆。它不像那些華麗辭藻堆砌的作品，也沒有刻意追求所謂的“文學性”，反而是一種非常樸實、自然的錶達。然而，正是這種樸實，卻蘊含著巨大的力量。作者的遣詞造句，看似平淡無奇，卻能精準地捕捉到事物的本質，觸動到人內心最柔軟的地方。我常常在閱讀過程中，被某個句子，某個比喻深深打動，它們就像一顆顆閃耀的珍珠，散落在文字的海洋中，等待著你去發現。它讓我明白，真正的力量，往往藏匿於平凡之中，而最動人的情感，也無需華麗的包裝。這本書，教會我如何去傾聽內心的聲音，如何去欣賞生活中的點滴美好，也讓我對語言的魅力有瞭更深的理解。
評分不得不說，這本書的敘事方式著實令人耳目一新。它沒有那種大開大閤、情節跌宕起伏的戲劇性，反而像是一杯緩緩衝泡的單品咖啡，味道層次分明，迴味悠長。作者善於捕捉人物內心最細微的情緒波動，將那些難以言喻的孤獨、欣喜、失落，通過精準的語言錶達齣來，直擊人心。我尤其喜歡書中對於人物之間微妙互動的描寫，沒有過多的對話，卻能從一個眼神，一個動作，一個停頓中讀齣言外之意，感受到那份在沉默中湧動的深情。它讓我反思，在快節奏的生活中，我們是否也忽略瞭身邊最重要的人，是否也遺忘瞭那些曾經讓我們心動的瞬間。這本書就像一麵鏡子，映照齣我們內心深處那些被壓抑的情感，也提醒我們，要學會去感受，去珍惜，去錶達。它的力量在於無聲處，在於那些不經意間的觸動，在於那些讓你在閤上書頁後，依然久久不能平靜的思考。
評分讀這本書，我感覺像是走進瞭一個熟悉卻又充滿新意的咖啡館。書本的裝幀本身就透著一股沉靜的力量，觸感溫潤，色彩柔和，讓人不自覺地想要捧在手裏，細細品味。翻開書頁，撲麵而來的並非是咖啡豆的香氣，而是文字構建齣的那份獨特的氛圍。作者的筆觸細膩且富有畫麵感，仿佛每一個詞語都是精心烘焙過的咖啡豆，散發著淡淡的、引人入勝的馨香。我仿佛能聽到背景裏輕柔的爵士樂，聞到空氣中彌漫的烘焙香氣，看到窗外灑落的午後陽光，將這一切融閤成一個讓人心生嚮往的場景。故事的開端，總會留下那麼一點點懸念，勾起讀者對後續情節的無限遐想。我迫不及待地想知道，在這個充滿故事的空間裏，將會有怎樣的人生交織，又將發生怎樣的情感暗流。這本書，就是這樣一個邀請，邀請我去探索那些隱藏在日常瑣碎中的不凡，去感受那些在平淡日子裏悄然綻放的美好。它讓我意識到，即使是最平凡的角落，也可能孕育著意想不到的驚喜，等待著有心人去發現。
評分初讀這本書，我以為它會是一個關於某個特定主題的深度剖析，但隨著閱讀的深入，我發現它所探討的遠不止於此。作者以一種非常宏觀的視角，將個人的情感體驗與更廣闊的社會議題巧妙地結閤起來。書中的人物，雖然身處不同的境遇，卻都麵臨著相似的睏惑和挑戰，而這些睏惑和挑戰，又在某種程度上摺射齣當下社會的一些普遍現象。這種“小我”與“大我”的連接，讓這本書的意義得到瞭升華。它不僅僅是一個個人的故事，更是一個時代的縮影，一個對人生、對社會、對存在意義的深刻追問。我常常被書中的某些觀點所吸引，它們挑戰瞭我原有的認知，讓我開始從不同的角度去審視生活。這本書，就像一位智者，用溫和而堅定的聲音，引導我去探索那些復雜而深刻的哲學命題，讓我受益匪淺。
看著還不錯的一本書，附帶瞭發票，這是我需要的…
評分挺好
評分看著還不錯的一本書，附帶瞭發票，這是我需要的…
評分很好啦,明白
評分很好很滿意
評分不錯
評分四本中排在最後，講的內容倒是全麵，這樣一來每個小主題小篇章就隻能泛泛而談瞭。最後有許多種類咖啡的做法，然而並不具體，參考參考就行
評分很好的教材，謝謝京東的快捷優質服務。
評分唔錯
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