不錯,京東信的過 不錯,京東信的過
評分真正意義上的高等烹飪教育,始於1983年原江蘇商業專科學校開辦的中國烹飪專業。隨著高等烹飪教育的發展,烹飪專業也由原來的專科層次上升到本科層次。進入21世紀以後,國內有的高校又通過相關專業的碩士點,如食品科學專業、營養與食品衛生學專業等開始招收烹飪專業本科生攻讀碩士學位,從這個意義上來講,高等烹飪教育又進一步上升到瞭碩士研究生的層次。
評分總經理管理手冊
評分第一章 食物的消化吸收與排泄
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評分人體需要的營養素
評分禽類原料及製品的營養價c值 第二節 第二章 第三節 礦h物質 植物化學物 烹飪原料營養價值評價 第四節k 第一節 基本概念 第一章 n基本概念 營養素的吸收 總結 第三節 第六節 s第三章 烹飪原料營養價值評價 食v物的消化吸收與排泄 第一節 第四節 第二章 第三節 第五節 維生素 總結 烹飪原D料的營養價值 畜類原料及製品的營養價值 高等I烹飪教育的創辦,麵臨的首要任務之一就是教材建設。1990年前後P,以原江蘇商業專科學校中國烹飪專業為主,在上海科學技術齣版社和中國商業齣版社齣版Z瞭X麵嚮專科層次的第 第一章
評分食物是營養素的載體,人體在進行新陳代謝的過程中,不僅要從外界攝取氧氣,還要不斷地從食物中攝取各種營養素。這些營養素,特彆是蛋白質、脂肪、碳水化閤物是一類大分子的有機化閤物,人體不能直接利用,必須先在消化道內經過分解,轉變成結構簡單的小分子物質,纔能透過消化道黏膜的上皮細胞,進入血液循環,供人體組織利用。食物在消化道內的分解過程,稱為消化(Diges-tion)。經過消化後的小分子物質透過消化道黏膜進入血液或淋巴的過程,稱為吸收(Absorpti
評分脂類
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