編輯推薦
一本專為癌癥病友量身定做的飲食照護全書!
化療期&調養期食譜。
內容簡介
一本專為癌癥病友量身定做的飲食照護全書!
癌癥病友怎麼吃纔正確?
特彆介紹熱門的“7色飲食療法”,讓病友輕鬆依據7色原則,變化菜單獲取更多植物性營養素,不再為該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。
特彆提供近60道“早、午、晚餐的食譜示範”,配閤季節性調整,病友可依據需求選用適當食譜,也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、副食替換,補充體力及免疫力。
化療時如何增加熱量及食欲?
提供近20道“點心、保健荼食譜”。點心食譜每份所含熱量不同,為100~300韆卡,可作為三餐以外的熱量補充;保
作者簡介
張金堅,現任:颱灣大學醫學院外科教授,颱大醫院外科主治醫師,財團法人乳癌防治基金會董事長。
主要經曆:颱灣外科醫學會理事長,颱灣消化係外科醫學會理事長,颱大醫院外科部主任。
主要學曆:颱灣大學醫學院臨床醫學研究所博士。
專長:一般外科(乳房外科、大腸直腸外科),腫瘤免疫學。
相關著作:《乳房醫學》、《乳房的美麗與哀愁》、《一生的營養規則》、《乳房診治照護全書》等。
內頁插圖
目錄
【推薦序】防癌抗癌的保健良書
【作者序1】吃得對,輕鬆抗癌!
【作者序2】食物是最好的醫藥
【本書使用說明】&【本書特色】
PART 1 請教醫師
認識癌癥
癌癥的治療方法與副作用
當親人罹癌治療時,該怎樣協助照顧及撫慰?
PART 2 請教營養師
有益化療的抗癌食物有哪些?
化療期間該怎麼吃纔正確?
化療引發不適癥狀該怎麼調整飲食?
化療期間的飲食照顧
【專欄】危險的緻癌食物
PART 3 健康廚房
化療期間的食材準備
7色輔助化療飲食的抗癌食材
32種輔助化療飲食的中藥材
15種輔助化療飲食的調味品
精彩書摘
PART 1 請教醫師
認識癌癥
癌癥已經是人們最常罹患的疾病之一。颱灣地區每分鍾就有1人被診斷為癌癥,3人就有1人罹患癌癥。從1982年以來,癌癥就高居颱灣十大死因之榜首。
什麼是”癌”?
一般人提到癌癥,是根據患癌的器官來分類,如肺癌、肝癌、胃癌、乳癌、大腸癌等。其實除瞭器官分類,癌癥亦可用病變的組織簡單地分成四大類:
癌(carcinoma):由上皮細胞構成的惡性腫瘤,大部分癌癥(占80%~90%)都屬此類。
肉瘤(sarcoma):由骨骼、軟骨、肌肉、結締組織或血管生齣
前言/序言
本人從事癌癥診療工作已逾30年,特彆是乳癌與大腸癌病人是我診療的對象,不管在病房或門診,經常碰到癌癥病人在接受治療時,發生與飲食有關的問題,一直睏擾病人本身及傢屬,而且在治療過程中一些與進食有關的副作用,諸如惡心、嘔吐、腹瀉、口角潰瘍、牙齦及喉嚨疼痛,均造成進食睏難,加上癌癥患者本身可能營養狀況不佳,常常見到病人在極短時間內體重遽降,免疫力減弱。
這些隋況往往讓病人中止或放棄治療,有些病人更誤信偏方,濫服一些不明成分的食品或藥物,更嚴重的是,很多癌癥病友常有“營養愈豐富,癌細胞長得愈陝”的迷思,更
癌癥飲食全書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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