具體描述
編輯推薦
70種花鳥作品，栩栩如生400多張步驟圖，詳細易學
內容簡介
一個有理想有誌嚮的人，纔會有奮鬥的動力和前進的方嚮，誌嚮並不是越高遠越好，很多人看後會覺得很驚訝。一個人的誌嚮決定瞭他一生的發展方嚮和努力程度，但人們缺乏的並不是宏圖偉誌，而是實現那個誌願之前一步一步的積纍。拿我們廚師界來說，每個人都希望可以當上廚師長、經理甚至老闆，但在付齣、需要努力的時候卻以種種理由來給自己放假。我們剛學習食雕技術時也著實花費瞭很多心血，一天隻睡三四個小時，彆學習時我們在學習，彆人休息時我們還在學習……我們今天擁有的一點小小的成就，相比同齡人來說失去瞭很多其他方麵的樂趣，但我們知道自己是為瞭什麼……現在餐飲産業對綜閤型人纔的需要量越來越大，如果隻會簡單的盤飾，那麼就無法勝任大中型接待和不同等級、不同品位客人的需求，所以實用精品果蔬雕刻、麵塑、糖藝、泡沫，還有精品人物、婚慶典禮人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、瓊脂雕刻等技能的掌握就成為瞭食雕專業人員提升自己的一種趨勢。我們常說要學習，但怎樣的學習纔是很好的呢？以前一般認為能改變人們思想的就是好的學習，而現在全新的觀點是能使人們行動發生改變的學習纔是很好的學習，因為思想的改變是容易做到的，即使改變瞭思想而不用行動去實現它，那麼改變就變威瞭空談，我們不聽言語，隻看行動。遲疑什麼，讓我們從今天開始行動吧！作者簡介
周毅 1983年生，籍貫黑龍江．畢業於四川省烹飪高等專科學院，早年師從於工藝美術大師王龍先生，係統研究並掌握各大流派雕刻麵塑精華，並形成自己的獨特風格。在教學上細心鑽研形成瞭一套自己獨有的“學得會”教學理念。2005年獲“天府著名民間藝術傢”稱號。
2008年齣版瞭《實用食品雕刻精華》。
2009年在本書中擔任主編。
內頁插圖
目錄
刀具說明果蔬雕刻
美味
鳴翠圖
黃鸝紫英
錦雞
富貴長壽
牽牛小盤頭
蘆葦小盤頭
歲寒三友
洛陽牡丹
小景
園趣
戴勝鳥頭
鳳凰頭部
太平鳥頭部
鳥腳製作
鷹頭特寫
綏帶尾羽圖
簡易翅膀製作
錦雞尾部
鬆鶴延年
含情脈脈
暗香
小小白頭翁
竹林錦雞
藍雀
迴頭錦雞
撲食
芒香
覓食
養育
葵花鸚鵡
雙鶴
迴眸
翠荷
孔雀鳴春
立鳳凰
玉蘭立雀
麻雀芍藥
雙壽
梅雀圖
翠鳥
竹雀
體貼
黃雀
落鳳圖
振翅
犀嘴鳥
呢喃
第一次親密接觸
相依相伴
探尋
敦煌飛天
鞦實
起舞
搏擊
嬉戲
花好月圓
跨越
驀然迴首
龍鳳
鳳求凰
踏浪
葫蘆與蟈蟈
爭艷
屹立
迎春
鳳尾鳥
破殼
糖粉雕刻
海底世界
聖潔
麵塑
情思
糖藝
獻壽
麯綫
前言/序言
用戶評價
評分坦白說，《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書的齣現，完全顛覆瞭我對“吃”的認知。我一直認為，食物的最終價值在於它的味道，但這本書讓我看到瞭食物的另一種生命形式——視覺的盛宴。周毅老師的作品，將花鳥的神韻錶現得淋灕盡緻，無論是花瓣的嬌嫩，還是鳥兒的羽毛，都仿佛呼之欲齣。書中的講解，雖然我尚未能完全理解其深奧之處，但光是欣賞那些圖片，就足以讓我沉醉。每一頁都像是在講述一個關於自然與藝術的故事，充滿瞭東方韻味和生命力。我會被那些精妙的構思所吸引，例如如何用簡單的食材，通過巧奪天工的技藝，雕刻齣如此生動的景象。這本書不僅是技藝的傳承，更是對中國傳統藝術的一種緻敬。我感覺它不僅僅是一本操作指南，更像是一次文化的洗禮，讓我對“食”的理解更加豐富和深刻。
評分《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書，簡直是給我的廚房增添瞭許多色彩！我是一名烹飪愛好者，一直對精緻的菜肴擺盤頗感興趣，但總覺得缺少一些點睛之筆。周毅老師的書正好填補瞭這個空白。我會被書中那些令人驚嘆的作品所吸引，比如那些用瓜類雕刻齣的展翅高飛的鳳凰，或是用蔬菜葉片拼湊齣的精緻蝴蝶，每一個都像是活的生命一樣。我特彆欣賞書中所展示的，如何將普通的食材，通過雕刻的手法，幻化成一件件藝術品。它不僅僅是技巧的展示，更是一種對自然之美的細膩捕捉和升華。我喜歡反復翻閱其中的圖片，感受那些花瓣的柔軟，羽毛的輕盈，以及動物的靈動。這本書給我帶來的不僅僅是視覺上的衝擊，更是精神上的啓發，讓我重新審視食材的價值，以及烹飪的樂趣。我開始嘗試著模仿書中的一些簡單造型，雖然還不能完全掌握，但每一次的嘗試都讓我覺得充滿瞭成就感。這本書是任何對美食藝術有追求的人都不能錯過的寶藏。
評分《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書，就像是一扇通往奇妙世界的大門，為我打開瞭全新的視野。我之前對食品雕刻的認識非常有限，但這本書完全改變瞭我的看法。周毅老師的作品，將花鳥的形態和神韻錶現得如此生動，仿佛我能聽到鳥兒的歌唱，聞到花朵的芬芳。書中的每一個作品，都凝聚著藝術傢對自然的熱愛和對技藝的極緻追求。我會被那些精巧的構思所吸引，例如如何用不同的食材，組閤齣逼真的花鳥圖案。這本書不僅僅是教你如何雕刻，更是在傳遞一種生活態度，一種對美和藝術的追求。我會被那些充滿生命力的作品所感染，讓我開始思考，如何在平凡的生活中，創造齣不平凡的藝術。這本書讓我看到瞭食物的無限潛力，以及作為一名美食愛好者，能夠擁有的另一種錶達方式。
評分當我拿到《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書時，我被它所呈現的視覺衝擊力深深震撼瞭。我一直認為食品雕刻是一門相當艱深的技藝，需要長年纍月的練習和天賦，但這本書的齣現，讓我看到瞭它更接地氣的一麵。周毅老師的作品，不僅僅是精美的擺盤，更是將花鳥的意境融入其中，讓每一件作品都充滿瞭故事感。我會被那些細節所打動，例如用寥寥數刀就能勾勒齣花瓣的層次感，用巧妙的技巧就能錶現齣鳥兒的靈動。這本書的圖片質量非常高，每一個細節都清晰可見，讓我忍不住去揣摩其中的雕刻手法。它給我帶來的不僅僅是技術上的啓迪，更是對藝術的全新感悟。我開始思考，如何纔能將生活中的食材，變成能夠打動人心的藝術品。這本書讓我看到瞭食物的可能性，以及作為一名創作者的無限空間。
評分這本《周毅食品雕刻：花鳥篇》真的是讓我大開眼界！我之前一直以為食品雕刻隻是簡單的切切擺擺，沒想到它能達到如此藝術的高度。周毅老師的作品，無論是栩栩如生的牡丹，還是神態各異的仙鶴，都讓我嘆為觀止。我尤其喜歡書裏對不同食材的運用，比如用蘿蔔雕刻齣細膩的花瓣，用瓜果製作齣層次分明的羽毛，每一個細節都處理得恰到好處。翻閱這本書，仿佛置身於一個由美食構成的奇妙花園，每一頁都充滿瞭驚喜和創意。它不僅僅是一本技術指導書，更是一本藝術的百科全書，讓我看到瞭食物無限的可能性。我是一個傢庭主婦，平時喜歡給傢人做一些特彆的菜肴，這本書給瞭我很多靈感，讓我能在節日或者特殊的日子裏，為傢人帶來一份獨一無二的驚喜。那些精美的圖片，讓我忍不住想動手嘗試，盡管知道自己可能達不到大師的水平，但光是學習這份精湛技藝的過程，就已經是一種享受瞭。這本書的排版也非常清晰，每個步驟都標注得很詳細，即使是初學者也能看得懂。我真的很慶幸自己入手瞭這本書，它讓我對美食的理解上升到瞭一個新的層麵。
不錯嘿嘿嘿嘿
評分第一次c親密接觸 麯綫 牽牛小盤頭 小小白頭翁 立鳳凰 相依f相伴 葫蘆與蟈蟈 蘆葦小盤頭 戴勝鳥頭 鬆鶴延年 k迴頭錦雞 葵花鸚鵡 立鳳凰 竹雀 相依相伴 搏擊 鳳p求凰 迎春 麵塑 70種花鳥作s品，栩栩如生 鳴翠圖 小景 鳥腳製作 含情脈脈 覓食x 翠荷 竹雀 呢喃 嬉戲 鳳求凰 A鳳尾鳥 獻壽 我們常說要學習，FD但怎樣的學習纔是最好的呢?以前一般認為能改變人們思想I的就是好的學習，而現在最新的觀點是MM能使人們行動發生改變的學習纔是最好的學習，因為思想Q的改變是容易做到的，即使改變瞭思想而不用行動去實現它V，那麼改變就變威瞭空談，我們不聽言語，隻看行動。
評分有時快樂需要努力去完成，就像維持傢中整潔美觀，你得把好東西都陳列齣來，把垃圾丟掉。快樂就是搜尋生命中的好東西，有人看見美麗的風景，有人看見玻璃窗髒瞭。看見什麼，靠你自己用思想做選擇。
評分冷意入侵的後半夜，他一遍遍地按摩著“枯木”的腿，病魔終於留他以喘息的時間，讓他在淺淺的睡眠中暫時鬆瞭緊咬的牙關。突然，他驚醒瞭過來，瞟瞭一眼時間，立馬神情緊張地大喊大叫起來“老婆子，6半點瞭，快打電話叫悅兒起床，不然她得遲到瞭，快點！”
評分好好
評分也許幼小的悅兒隻能在他們銘心的記憶裏嬉笑玩耍，隻能在過去的歲月中和他們一起跳一起跑；在鼕天的清晨和外公一起奮力地推著粗糙沉重的售貨車櫃；在夏天的夜晚和爺爺一起輕柔搖著帶有蟲鳴的清涼的蒲扇。已經長大瞭的我，隻願默默地，用盡所有溫柔地，陪著他們度過安靜而舒適的夕暮年華。在平靜的日子裏對突然忘記瞭往事或碰疼瞭病腿的他們報以最最令人安心的微笑。
評分好好書，值得學習
評分每一分，每一秒，每個人都可以自由的選擇，是否要真正生活到現在，吸收周圍的一切，讓自己受感動，受影響。
評分隻有土圖，不是高手學不會，花鳥篇隻有鳥，建議沒個十年功底彆買，1顆心給物流，真的快，都沒超過24小時
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