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潘行庄 著

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发表于2024-11-07

商品介绍



出版社: 世界图书出版公司
ISBN:9787506278928
版次:1
商品编码:10096179
包装:平装
开本:24开
出版时间:2006-01-01
用纸:铜版纸
页数:119
字数:100000

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书籍描述

内容简介

  喜欢吃甜点吗?梦幻的巧克力,香浓的芝士蛋糕,妙趣的曲奇饼,清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物,你绝对抵挡不住!想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点,就先跟潘老师学学吧!曲奇的起源始于何时?5种曲奇的基本技巧是什么?步骤逐步显现眼前;利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;知识百宝箱,增加你品尝与制作乐趣。

作者简介

  潘行庄,中学时代留学英国,因一次家政课而爱上烹饪,其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学,主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任,现在是“By Joanne StylishBaking”的创办人,亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环境卫生署主办的“健康食谱”及“健康烹饪比赛”评判。

内页插图

精彩书摘

  曲奇一词来自荷兰语"koekie”,意谓"细小的蛋糕"。曲奇的定义,泛指一系列以面粉为主,无论软性或松脆,能以手取起的甜饼。每个国家自有其对曲奇的用字:在英国和澳洲称曲奇为"biscuit",历史可追溯至拉丁美语"biscoctum”,意即“烘焗二次”;西班牙人称为“galletas”;德国人称为“keks”或“kels”;意大利人则按不同烘焗形式的曲奇命名,包括"amaretti"和"biscotti"……根据饮食历史记载,当时为了测试制作蛋糕的温度,以少量的蛋糕浆来测试炉温,因而引发了曲奇的出现。曲奇与饼干可视作相同或相异的食物,也是人类史上最古老的食物之一。
  最早的曲奇式蛋糕可追溯至公元7世纪的波斯(现称为伊朗),它为最先种植甘蔗的国家(它亦以美味的糕饼而驰名)。早期的曲奇仅用面粉和水混合干制而成,罗马人和古埃及人早就食用。随着科技发达,人们有更多机会旅游至世界不同的地方,曲奇亦开始流行。饼干(硬饼干)是旅行者的理想食物,因为它可以长时期贮放而仍然保持新鲜。曲奇是轻便而耐存的干粮。几百年来,有一种名叫“邮轮上的饼干”,它是一种硬如钢铁的饼食,是船上必备食物,可贮藏多月(在适合条件下,还可保存多年)。多年来,不同种类的饼干应环境变迁而变化。时至今日,饼干的味道和种类多采多姿,有甜的、成的、纯味的,有馅料的、巧克力糖面或多口味的,一应俱全。

前言/序言


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读者评价

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希望你能越做越好,成长有你有我大家一起来,很好的宝贝。

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"[SM]和描述的一样,好评! 上周周六,闲来无事,上午上了一个上午网,想起好久没买书了,似乎我买书有点上瘾,一段时间不逛书店就周身不爽,难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾?于是下楼吃了碗面,这段时间非常冷,还下这雨,到书店主要目的是买一大堆书,上次专程去买却被告知缺货,这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问,小姐却说昨天刚到的一批又卖完了!晕!为什么不多进点货,于是上京东挑选书。好了,废话不说。好了,我现在来说说这本书的观感吧,一个人重要的是找到自己的腔调,不论说话还是写字。腔调一旦确立,就好比打架有了块趁手的板砖,怎么使怎么顺手,怎么拍怎么有劲,顺带着身体姿态也挥洒自如,打架简直成了舞蹈,兼有了美感和韵味。要论到写字,腔调甚至先于主题,它是一个人特有的形式,或者工具;不这么说,不这么写,就会别扭;工欲善其事,必先利其器,腔调有时候就是“器”,有时候又是“事”,对一篇文章或者一本书来说,器就是事,事就是器。这本书,的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|发货真是出乎意料的快,昨天下午订的货,第二天一早就收到了,赞一个,书质量很好,正版。独立包装,每一本有购物清单,让人放心。帮人家买的书,周五买的书,周天就收到了,快递很好也很快,包装很完整,跟同学一起买的两本,我们都很喜欢,谢谢!了解京东:2013年3月30日晚间,京东商城正式将原域名360buy更换为jd,并同步推出名为“joy”的吉祥物形象,其首页也进行了一定程度改版。此外,用户在输入jingdong域名后,网页也自动跳转至jd。对于更换域名,京东方面表示,相对于原域名360buy,新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯,简洁明了,使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时,作为“京东”二字的拼音首字母拼写,jd也更易于和京东品牌产生联想,有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步,京东越做越大。||||好了,现在给大家介绍两本本好书:《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前,几个月的时间,欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字,美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪,更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破,每个精致跳动的文字,不再只是黑白配,而是有了鲜艳的色彩,首次全彩印刷,法国著名唯美派插画大师,亲绘插图。|两年的等待加最美的文字,就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程,彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!当今世界最高明的思想控制与精神绑架,政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程,一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于:读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认,却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在,而且无孔不入。阅读本书,你将获悉:怎样快速说服别人,让人无条件相信你?如何给人完美的第一印象,培养无法抗拒的个人魅力?如何走进他人的大脑,控制他们的思想?怎样引导他人的情绪,并将你的意志灌输给他们?如何构建一种信仰,为别人造梦?[SZ]"

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