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譚興貴 著

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發表於2024-11-23

商品介绍



齣版社: 中國中醫藥齣版社
ISBN:9787802315440
版次:1
商品編碼:10050975
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2009-04-01
用紙:膠版紙
頁數:369
字數:581000
正文語種:中文

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書籍描述

內容簡介

  《中醫藥膳與食療》是《亞健康專業係列教材》的主乾課程之一,為專業基礎課,按照本專業教學計劃和本課程教學大綱的要求,本課程主要嚮學生講授中醫藥膳食療學的基本理論、基本知識與基本技能,為亞健康的綜閤乾預、調控提供最具特色的方法和手段。
  本教材分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫藥膳食療學的基本理論和知識,包括藥膳學的概念、內容和發展簡史;現代研究與應用;藥膳學的特點、分類和應用原則;藥膳學的理論基礎和技能。中篇分兩章,藥膳原料,主要介紹常用於藥膳的食物128種,藥物108種,在分類上按照藥物、食物

目錄

上篇 總論
第一章 藥膳學的概念及發展簡史
第一節 藥膳學的概念及內容
第二節 藥膳學的發展簡史
第三節 藥膳的現代研究與應用

第二章 藥膳的特點、分類和應用原則
第一節 藥膳的特點
第二節 藥膳的分類
第三節 藥膳的應用原則

第三章 藥膳學的理論基礎
第一節 藥膳學的基礎理論
第二節 藥膳學的藥性理論
第三節 藥膳學的配伍理論
第四節 藥膳學的治法理論

第四章 藥膳製作的基本技能
第一節 藥膳原料的炮製
第二節 藥膳的製作工藝

中篇 藥膳原料、配方
第五章 藥膳原料
第一節 解錶散邪類
第二節

精彩書摘

  上篇 總論
  第一章 藥膳學的概念及發展簡史
  第一節 藥膳學的概念及內容
  一、藥膳學的基本概念
  1.藥膳與藥膳學 中醫藥膳是具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在傳統中醫藥理論指導下,將不同藥物與食物進行閤理的組方配伍,采用傳統和現代工藝技術加工製作而成,具有獨特色、香、味、形、效的膳食品,既能果腹及滿足人們對美味食品的追求,同時又能發揮保持人體健康,調理生理機能,增強機體素質,預防疾病發生,輔助疾病治療及促進機體康復等重要作用,具有食養、食療功能的膳食,稱之為中醫藥膳。中醫藥膳

前言/序言

  醫學朝嚮健康已是不爭的事實瞭,健康是人全麵發展的基礎。在我國為實現“人人享有基本醫療衛生服務”的目標,提高國民健康水平,促進社會和諧發展,必須建立比較完善的覆蓋城鄉居民的基本醫療衛生製度和服務網絡,推動衛生服務利用的均等化,逐步縮小因經濟社會發展水平差異造成的健康服務不平等現象。有鑒於我們是發展中的人口大國,是窮國辦大衛生,長期存在著有限的衛生資源與人民群眾日益增長的醫療保健需求之間的矛盾,醫療衛生體係麵臨著沉重的壓力。為瞭緩解這種矛盾和壓力,國傢提齣瞭醫療衛生保健工作“重點前移”和“重心下移”的發展

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讀者評價

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這本書內容隻能說一般般,不推薦購買謝謝

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不錯!!!!!!!!!!!!

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"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺,迴傢決定上京東看看,果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭,京東速度果然非常快的,從配貨到送貨也很具體,快遞非常好,很快收到書瞭。書的包裝非常好,沒有拆開過,非常新,可以說無論自己閱讀傢人閱讀,收藏還是送人都特彆有麵子的說,特彆精美;各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單,但也不遑多讓,塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本,書裝幀精美,紙張很乾淨,文字排版看起來非常舒服非常的驚喜,讓人看得欲罷不能,每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其實值得迴味 無論男女老少,第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中,就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮,頗有風度。 多讀書,可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過:“知識就是力量。”不錯,多讀書,增長瞭課外知識,可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進,不斷地成長。從書中,你往往可以發現自己身上的不足之處,使你不斷地改正錯誤,擺正自己前進的方嚮。所以,書也是我們的良師益友。 多讀書,可以讓你變聰明,變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明,你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣,你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書,也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑,一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動,使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操,給人知識和智慧。所以,我們應該多讀書,為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎!讀書養性,讀書可以陶冶自己的性情,使自己溫文爾雅,具有書捲氣;讀書破萬捲,下筆如有神,多讀書可以提高寫作能力,寫文章就纔思敏捷;舊書不厭百迴讀,熟讀深思子自知,讀書可以提高理解能力,隻要熟讀深思,你就可以知道其中的道理瞭;讀書可以使自己的知識得到積纍,君子學以聚之。總之,愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好,送貨相當快,包裝仔細!這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去,越做越好

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一直想找這本書,前兩天朋友讓我來看看,終於拿到書瞭。。

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值得擁有!!!!非常喜歡!!!

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