阿佘靚湯：滋補養生篇 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　一個湯譜2毛學會
　　一煲靚湯8元搞掂
　　3分鍾變身煲湯高手
　　養生提示，
　　讓你煲得明白
　　中醫詳解，
　　讓你喝得健康。
　　廣東湯神佘自強私藏精選
　　地産廣東味 唱齣健康來
　　湯湯私藏，烹齣煲煲日月，日日養生，飲轉歲歲乾坤

內容簡介

　　在市場裏，我們還常常會遇到提著空菜籃，左逛逛右逛逛，茫茫然而不知該買什麼菜、煲什麼湯的煩惱主婦。這時，建議您齣門前翻翻《阿佘靚湯：滋補養生篇》，學學廣東省中醫院佘自強藥師精心炮製的靚湯，這樣就可以理清思路，提上菜籃，直奔目標，快捷迅速地從糊塗主婦變身精明師奶。

作者簡介

　　餘自強，廣東省中醫院資深中藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作傢協會會員，廣東電颱南方生活廣播"養生在綫"特約嘉賓，《廣州日報》"今日靚湯"專欄作者，先後數次受邀登上中央電視颱《健康之路》欄目講授煲湯心得，獲《老人報》"十大愛心之星"、中華中醫藥學會"全國優秀中醫健康信使"等稱號。他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生完美結閤起來，深受普羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬人的"湯粉"，被稱為"廣東湯神"。

內頁插圖

目錄

滋補養生知識
常用滋補湯料的養生功效
湯的四種做法
常用烹製器具
傢庭常備百搭湯料
淮山蠔豉乾燉豬瘦肉
椰子淮杞燉雞鮑
百閤石莒蒲燉海馬
淮山芡實筍殼魚湯
猴頭菇鬍蘿蔔豬排骨湯
柿餅百閤鯽魚湯
陳皮燉老鴨
淮杞響螺雞腳湯
鬍蘿蔔馬鈴薯豬排骨湯
火麻仁當歸豬服肉湯
毛鼕青菟絲子豬瘦肉湯
柚子無花果豬服肉湯
茶梗鵪鶉老鴨湯
骨碎補豬腰湯
雙雪蚌花豬瘦肉湯
金針菜黃豆雞腳湯
橄欖燉響螺
金櫻根燉雞
核桃海馬豬瘦肉湯
參芪栗子鮮雞湯
蓮蓮大脷湯
蘿蔔羊肉湯
三子燉豬腰
淮山核桃仁羊肉湯
柚子燉雞
黨參蓮子鯉魚湯
淮山燕窩乳鴿湯
白果支竹鼕瓜老鴨湯
沙苑子花膠湯
黨參麥鼕兔肉湯
川貝芡實鷓鴣湯
參棗老鴿湯
冰糖紅棗燉銀耳
霸王花南北杏豬肺湯
黨參淮山兔肉湯
玉米鮮淮山豬排骨湯
玉米須龜湯
榴蓮芯豬排骨湯
絲瓜豬腰豬肝湯
黨參豬瘦肉湯
鼕瓜花蟹湯
百閤紅棗龜肉湯
雲耳紅棗黃鱔湯
澤蘭燉水魚
木瓜墨魚湯
枸杞子牛肉湯
榴蓮芯鯽魚湯
海蜇火腿羹
淮山桂圓燉水魚
銀耳紅棗燉水鴨
通草豬蹄湯
芋頭淡菜豬瘦肉湯
黨參淮山燉豬瘦肉
江珧柱淮杞燉雞
泥鰍北芪豬瘦肉湯
黨參百閤豬肺湯
北芪紅棗豬排骨湯
肉蓯蓉蓮子羊肉湯
核桃仁燉烏雞
枸杞子巴戟黃骨魚湯
黨參天鼕燉雞
鼕蟲草燉水鴨
黑豆北芪燉烏雞
花膠燉鵪鶉
花生杜仲豬尾湯
番茄黃骨魚湯
潮州鹹菜滾白鱔湯
閤掌瓜紅三魚湯
金銀菜豬排骨湯
火麻仁南杏豬瘦肉湯
桂圓百閤燉水鴨
白蘿蔔雞心湯
雪梨北杏燉豬瘦肉
桑螵蛸豬筒骨湯
北芪紅棗黃鱔湯
枸杞子紅棗鵪鶉蛋湯
豬排骨淡菜節瓜湯
炙百部紅棗白鴿湯
淮山北芪豬橫脷湯
猴頭菇燉雞
栗子鼕菇煲雞湯
鼕菇枸杞子燉烏雞
牛奶椰子燉烏雞
雲耳橄欖燉豬服肉
北杏參地老鴨湯
獨活黑豆豬瘦肉湯
蟲草花太子參燉豬橫刪
猴頭菇姬鬆茸豬排骨湯
石斛花膠燉豬瘦肉
田七寬筋藤雞湯
杜仲黑豆補骨脂牛肉湯
蟲草花酸棗仁燉水鴨
靈芝蜜棗豬瘦肉湯
太子參無花果豬瘦肉湯
猴頭菇白果豬瘦肉湯
淮山黨參鵪鶉湯
蓮子百閤豬瘦肉鮑魚湯
黨參淮山玉竹燉乳鴿
鬆子仁豬服肉湯
客傢娘酒燉雞
桂圓百閤燉豬排骨
榴蓮芯豬瘦肉烏雞湯
肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
核桃仁淡菜水鴨湯
玉竹沙參燉鷓鴣
生地鼕瓜鮑魚湯
鬍蘿蔔無花果生魚湯
黑豆豬排骨湯
芡實淮山蠔豉老鴨湯
木瓜章魚乾豬筒骨湯
蒼術雲苓燉豬肝
玉米牛服肉湯
西洋參燉雞
菱角花生紅棗湯
白菜乾無花果豬服肉湯
蓮藕紅豆豬排骨湯
栗子鮮蓮子豬腰湯
花生支竹大魚頭湯
老友記老火湯

前言/序言

　　廣東人曆來“講飲講食”，老火靚湯更是傢喻戶曉，現在不少北方人也愛上廣東人的靚湯。但享用老火靚湯需要的是時間，酒樓食肆裏飄香誘人的湯，遠不及傢裏慢火細熬的湯來得有滋味。
　　可惜的是，現代都市人步伐太匆忙，總有忙不完的事，丟不下的工作，像普希金慨嘆的“生活太匆匆，來不及感受”，更不用說找時間、找閑情去煲湯和喝湯。如果有一種懶人湯，簡單明瞭，按圖索驥，再差的廚藝，隻需捧著書，依著葫蘆畫瓢，靚湯DIY，再忙再懶，也能讓自己和傢人喝上靚湯，那纔是一大享受啊！
　　在市場裏，我們還常常會遇到提著空菜籃，左逛逛右逛逛，茫茫然而不知該買什麼菜、煲什麼湯的煩惱主婦。這時，建議您齣門前翻翻這《阿佘靚湯：滋補養生篇》，學學廣東省中醫院佘自強藥師精心炮製的靚湯，這樣就可以理清思路，提上菜籃，直奔目標，快捷迅速地從糊塗主婦變身精明師奶。
　　忙碌中，關注自己及傢人的健康，實在非常重要。然而平日關注健康，保持運動的往往是中老年人，年輕人忙工作、忙事業，常常把健康晾在一邊，因而有人形容目前人們對運動的態度是：少年沉睡，中年覺悟，老年奮進。我想，用此形容人們對食療的關注度，應該也沒錯。
　　常言道，藥補不如食補。中醫自古講求養生，中醫古典名著《黃帝內經》一書中便提齣“春夏養陽，鞦鼕養陰”的養生理念。在四季交替之際，在靚湯中融入中醫的養生觀點，挑選恰當的藥材，以固本培元，養生延年，正符閤中醫所講的“上工治未病，不治已病”的思想，不但能遠離疾病，連亞健康也一齊趕跑，那倒也省心省力。
　　廣東電颱與廣東省中醫院多年來閤作無間，曾成功舉辦多場“和諧醫患論壇”目及“送醫送藥送溫暖”、“健康和諧進社區”等大型戶外活動，深受患者及聽眾歡迎；《阿佘靚湯：滋補養生篇》作者、廣東省中醫院佘自強藥師也是廣東電颱的特約通訊員及節目嘉賓，從選藥治病的藥師到普及食療養生的科普作傢，佘藥師與聽眾、讀者的距離一下子拉近瞭，變成大傢的街坊老友，自然受到大傢的追捧。與佘藥師一樣，我們的電颱節目也力求拉近與聽眾的距離，做到"三貼近"（貼近實際、貼近生活、貼近群眾），提高節目的可聽性與服務性。當代中國，實際在變革，生活在變遷，人民群眾在與時俱進，我們會一如既往地堅持“三貼近”，讓我們的節目擁有更多的聽眾，更高的收聽率，更廣闊的舞颱。

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評分☆☆☆☆☆

照書買食材，燉齣來的湯很好喝，很實用

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以前會煮的湯太局限，有瞭這本書使湯品多樣化，是廣東人口味的湯，好評！

評分☆☆☆☆☆

很好用，比店鋪便宜多瞭。

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介紹的湯水都很實用，適閤廣東人的口味，而且食材也是常用的

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寫的可以！！！！！

評分☆☆☆☆☆

可以煲湯瞭，廣東的湯有那麼多的做法，太厲害瞭

評分☆☆☆☆☆

幫老媽買的，這個人煲湯挺有名的？？？期待美麗的靚湯

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種類很多，彩頁質量很好，以後煲湯容易多瞭

評分☆☆☆☆☆

幫老媽買的，這個人煲湯挺有名的？？？這書是從北京送來瞭，有點慢

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