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欧阳应霁 著

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发表于2024-12-25

商品介绍



店铺: 梅凯瑞图书专营店
出版社: 广西师范大学出版社
ISBN:9787549540389
商品编码:30014920327
包装:平装
出版时间:2013-07-01

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书籍描述

基本信息

书名:味道上海

定价:39.00元

作者:欧阳应霁

出版社:广西师范大学出版社

出版日期:2013-07-01

ISBN:9787549540389

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.400kg

编辑推荐



一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南
一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录
香港饭人欧阳应霁点火X上海地陪殳俏煽风
与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标
走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇
吃出上海前世今生大未来

内容提要


上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一种记忆。他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,用上传说中的“味觉定位法”,一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆,用*的热情和*的肚量拥抱着各种上海的食物。
他们会一早起来,去人气旺的包子铺面排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头;也会撑到很晚,特地跑去号称是上海美味宵夜之一的小摊尝试令人难忘的深夜豆浆;他们会在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉;也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖;从时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆,到作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆,到人气旺能量足的传统菜市场,这是一本试图记录这座城市各种精彩食踪的觅食指南,也是一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡指南,满心满胃的温暖。
旅行,有各式动机种种目的,各式主题各种玩法;但如何吃喝?总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿,那又会是何种感受?香港作者欧阳应霁,在漫画创作∕设计书写外,为关心的其实是这么件饮食小事。
在每个城巿如何吃喝,是他在2007年出版了两本《香港味道》后关心的问题。“夫饮食,小术也,不专心致志,则不得也。”决定从他自己关心的问题开始,进行一个个城巿的cityfood guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓:从私人味道体验出发,带领读者进入每个城巿的味道质感。
本系列名为〈吃到底〉味道城市系列,以《味道上海》是继《味道台北》热销后的第二本,接下来还将出版香港、北京等城市美食导览。

目录


作者介绍


欧阳应霁
一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反,时而登堂入室访亲会友大做文章,或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉,或者离家出走天南地北浪荡终日。
自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来,长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究,并对饮食文化吃吃喝喝深入体验,大量撰写相关评论推荐文章,发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像,愿意在两者的微妙关系中纠缠成长,矢志做个贪心的,快活的,认真的跨媒体导游。
出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》(2011)。文字写作以外同时热衷漫画创作,出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。

文摘




序言



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