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王森 著

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發表於2024-11-01

商品介绍



店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534973628
商品編碼:29834025691
包裝:平裝
齣版時間:2014-12-01

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書籍描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名 咖啡拉花
作者 王森
定價 38.00元
ISBN號 9787534973628
齣版社 河南科學技術齣版社
齣版日期 2014-12-01
版次 1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:平裝 開本:16開 重量:0.4
版次:1 字數: 頁碼:
  插圖








  目錄

  內容提要
《花式咖啡圖典》介紹瞭120款花式咖啡的製作技法,包括拉花咖啡、雕花咖啡、冰咖啡、熱咖啡。一步一圖,製作過程清晰明瞭,附以文字說明,便於讀者理解掌握。配有dvd光盤,由花式咖啡製作高手演示拉花咖啡、雕花咖啡等的製作過程,講解技術要點,如同現場授課。

  編輯推薦
《花式咖啡圖典》每款咖啡成品圖清晰精美,可供咖啡店直接選用;全圖解,一看懂;配有dvd光盤,如同現場授課,便於讀者快速準確掌握咖啡調製技術。

  作者介紹
王森,西式糕點技術研發者,立誌讓更多的人學會西點製作這門手藝。作為業西點學校的創辦人,他將西點技術*化地運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現,他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔,他可以用糖果再現影視中主角的形象,他開創瞭世界上麵包音樂劇場,他是中西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵,而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點技術研究20 年,教育培養瞭數萬名學員,學員來自亞洲各地。自2000 年創立王森西點學校以來,他和他的團隊緻力於傳播西點技術,幫助更多的人認識西點,尋找製作西點的樂趣,從而獲得幸福。

  序言

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