常用甜品烘焙入門圖解 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容介紹
　　《常用甜品烘焙入門圖解》循序漸進地為讀者介紹瞭烘焙的基礎知識，將常用甜品分為麵包、蛋糕、餅乾、塔、派等類型，並分彆選擇瞭口感好的經典甜品食譜進行專門講解。《常用甜品烘焙入門圖解》不僅適閤傢庭製作使用，也可goxg大小烘焙屋、蛋糕房學xi參考。

目錄
Part1 烘焙基礎知識
麵包原料知識
麵包製作的1般過程
製作蛋糕的原料
蛋糕的配方平衡
蛋糕的製作工藝
派和泡芙的知識
烘焙工具

Part2 而包烘焙實例
麵團製作
巧剋力炸包
三杯雞麵包
香橙奶酪排包
香蕉麵包
綠茶布丁麵包
戚風麵包
富士快車
鮮奶香橙菠蘿包
檸檬巧剋力包
意大利棒棒包
日式培根香萊炸包
富士1號
成麵包
成麵包麵團
漢堡包
荷花包
肉鬆餐包
芝麻條
肉鬆條
玉米腸仔
芝士huo腿包
香蔥肉鬆捲
丹麥麵包
丹麥麵包麵團
丹麥菠蘿麵包
牛奶丹麥麵包
青蘋果丹麥麵包
丹麥調理麵包
*式麵包
黑麥麵包
*式長棍
風味雜糧麵包
*式鄉村麵包
歐式麵包
北歐牛奶核桃麵包
北歐牛奶麵包
咖啡起酥排包
水果麵包
芝士咖啡棒
菲律賓香棒
特殊麵包
披薩基礎製作
培根雞肉披薩
燕麥芝士麵包
雪條麵包
洋蔥芝士麵包
調理麵包
黃金熱狗包
*室腸仔包
夏威夷炸包
薯香調理麵包
芝士煸三明治

Part3 蛋糕烘焙實例
嗨綿類蛋糕
乾層車輪蛋糕捲
香橙核桃蛋糕
黃金蜂蜜蛋糕
椰香小蛋糕
壽司蛋糕
可可捲蛋糕
綠茶嗨綿蛋糕
戚風類蛋糕
甜筒蛋糕
瑞士捲
相思毛巾捲
全麥蛋糕
藍莓蛋糕捲
布丁蛋糕
白雪蛋糕
紅茶蛋糕
波特蛋糕
重油類蛋糕
*蘭西果子
桂圓蛋糕
乳酪切片
香薯蛋糕
蓮蓉蛋糕
馬鈴薯蛋糕
草莓蛋糕
濃情巧剋力蛋糕

Part4 餅乾、塔、派及其他類烘焙實例
餅乾類
伯爵餅乾
香椰葡萄餅乾
香杏乾點
kai心果餅乾
奶酥餅乾
蜂蜜西餅
綠茶薄片
核桃酥
大理石餅乾
花生薄餅
塔、派類
香蕉派
嗨鮮鬍蘿蔔派
水果派
*式奶油布丁派
栗子派
檸檬塔
清酥類
酥皮
椰子餡
花生醬餡
椰皇酥
爬齒酥
花生醬盒酥
韆層酥
果醬酥
花生酥
蓮蓉酥

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