《老年人吃什麼？禁什麼？》包括：175種老年人宜吃食物、175道老年人營養美食、84種老年人忌吃食物及其危害、27種老年人常見病及其對癥藥膳……讓老年人吃好每天3頓飯，教老年人掌握不生病的智慧，讓老年人吃好吃對不吃錯，保養身體，盡享天年。

章　老年人日常飲食常識
　1.老年人一日三餐巧安排
　2.老年人健康長壽八大飲食
　原則
　3.老年人應少吃多餐
　4.老年人補充蛋白質有
　竅門
　5.老年人每天要吃適量
　水果
　6.老年人白天應補充足夠的
　水分
　7.老年人宜吃些補脾益腎的
　食物
　8.老年人膳食可以加點
　“藻”
　9.老年人要控製油脂攝取
　量
　10.老年人不能長期吃素
　11.老年人不宜用鋁或鋁閤金
　餐具進食
　12.老年人不宜暴飲暴食
　13.老年人不宜懶於咀嚼
　14.老年人不宜偏食
　15.老年人不宜常米、
　精麵
　16.飲食調養有利老年人
　健康
　17.老年人不宜厚味
　18.老年人飯後不宜吃水果
　19.老年人飯後不宜喝茶
　20.老年人飯後不宜鬆皮帶
　21.老年人飯後不宜立即
　睡覺
第二章　老年人需要補充的營養素
　1.蛋白質
　2.脂肪
　3.碳水化閤物
　4.膳食縴維
　5.維生素A
　6.維生素B1
　7.維生素B2
　8.維生素B6
　9.維生素B12
　10.維生素C
　11.維生素D
　12.維生素E
　13.維生素K
　14.維生素P
　15.鈣
　16.鐵 035
　17.鋅
　18.硒
　19.鉀
　20.銅
第三章　老年人宜吃的175種食物
　大白菜
　黑木耳炒大白菜梗
　大白菜金針菇
　小白菜
　芝麻炒小白菜
　滑子菇扒小白菜
　包菜
　芝麻包菜
　包菜炒肉片
　油菜
　雙鼕扒油菜
　口蘑扒油菜
　菠菜
　菠菜拌蛋皮
　菠菜柴魚捲
　生菜
　蒜蓉生菜
　生菜滑牛肉
　芹菜
　芹菜百閤
　闆栗炒芹菜
　薺菜
　薺菜粥
　薺菜四鮮寶
　茼蒿
　蒜蓉茼蒿
　香拌茼蒿
　空心菜
　椒絲空心菜
　豆豉炒空心菜梗
　芥菜
　蒜蓉芥菜
　芥藍
　枸杞芥藍梗
　莧菜
　銀魚莧菜羹
　花菜
　花菜炒西紅柿
　西藍花
　素炒西藍花
　西藍花拌紅豆
　洋蔥
　洋蔥圈
　洋蔥炒蘆筍
　白蘿蔔
　花生仁拌白蘿蔔
　傢鄉白蘿蔔拌海蜇
　鬍蘿蔔
　鬍蘿蔔炒肉絲
　鬍蘿蔔土豆絲
　西紅柿
　西紅柿燒豆腐
　洋蔥炒西紅柿
　苦瓜
　杏仁拌苦瓜
　苦瓜海帶瘦肉湯
　鼕瓜
　鼕瓜排骨湯
　鼕瓜竹筍湯
　黃瓜
　香油蒜片黃瓜
　乾貝黃瓜盅
　絲瓜
　炒絲瓜
　蒜蓉絲瓜
　南瓜
　蔥白炒南瓜
　豆奶南瓜球
　西葫蘆
　醋溜西葫蘆
　茄子
　風味炒茄丁
　竹筍
　醬爆脆筍
　鮮竹筍炒木耳
　蘆筍
　清炒蘆筍
　三鮮蘆筍
　萵筍
　萵筍燴蠶豆
　黑芝麻拌萵筍絲
　馬蹄
　橙汁馬蹄
　蘆薈炒馬蹄
　馬齒莧
　涼拌馬齒莧
　馬齒莧杏仁瘦肉湯
　蓮藕
　蓮藕菱角排骨湯
　糖醋藕片
　韭菜
　核桃仁拌韭菜
　韭菜炒豆腐乾
　蒜薹
　蒜薹炒山藥
　蒜薹炒玉米筍
　黃花菜
　涼拌黃花菜
　黃花菜炒海蜇
　茭白
　金針菇木耳拌茭白
　土豆
　海蜇拌土豆絲
　山藥
　山藥燉雞湯
　牛蒡
　牛蒡芹菜汁
　紅薯
　芝麻紅薯
　清炒紅薯絲
　黃豆芽
　黃豆芽拌海蜇皮
　豆油黃豆芽
　綠豆芽
　金針菇炒豆芽
　豆芽韭菜湯
　香菇
　芹菜炒香菇
　香菇豆腐絲
　草菇
　草菇西藍花
　金針菇
　金針菇鱔魚絲
　平菇
　大白菜炒雙菇
　雞腿菇
　鮑汁雞腿菇
　口蘑
　口蘑山雞湯
　猴頭菇
　三鮮猴頭蘑
　茶樹菇
　茶樹菇蒸草魚
　銀耳
　雪梨銀耳枸杞湯
　黑木耳
　黃瓜炒木耳
　竹蓀
　濃湯竹蓀扒金菇
　蕨菜
　熗炒蕨菜
　仙人掌
　仙人掌綠茶飲
　蘆薈
　蘆薈炒苦瓜
　豬脊骨
　苦瓜脊骨湯
　牛肉
　山楂牛肉盅
　兔肉
　青豆燒兔肉
　驢肉
　驢肉拌萬年青
　雞肉
　鬆仁雞肉炒玉米
　烏雞
　蓮子烏雞山藥煲
　鴨肉
　鼕瓜薏米煲老鴨
　鴿肉
　鴿肉蓮子湯
　鵪鶉肉
　苦瓜煲鵪鶉
　雞蛋
　西紅柿炒雞蛋
　脫脂牛奶
　牛奶黑米汁
　酸奶
　山藥蘋果酸奶
　草魚
　草魚煨鼕瓜
　鰱魚
　古法蒸鰱魚
　鯽魚
　蒜蒸鯽魚
　鯉魚
　核桃燒鯉魚
　青魚
　魚片豆腐湯
　武昌魚
　清蒸武昌魚
　鱔魚
　苦瓜鱔片
　泥鰍
　老黃瓜燉泥鰍
　螃蟹
　蟹塊煮南瓜
　金槍魚
　金槍魚捲
　三文魚
　三文魚壽司
　帶魚
　傢常燒帶魚
　鱈魚
　枸杞蒸鱈魚
　平魚
　烤平魚
　海蝦
　西紅柿青豆蝦仁
　銀魚
　銀魚乾炒南瓜
　章魚
　章魚海帶湯
　甲魚
　甲魚海帶湯
　牡蠣
　牡蠣豆腐羹
　海參
　蔥溜海參
　海蜇
　薏米黃瓜拌海蜇
　扇貝
　蒜蓉蒸扇貝
　河蚌
　蘆筍木耳炒河蚌
　蛤蜊
　蛤蜊拌菠菜
　乾貝
　乾貝蒸蘿蔔
　蝦皮
　蝦皮西葫蘆
　海帶
　豬骨海帶湯
　海藻
　涼拌海藻絲
　螺鏇藻
　養顔螺鏇藻
　淡菜
　黨參蓯蓉黑豆淡菜湯
　紫菜
　紫菜蛋花湯
　蘋果
　芹菜蘋果汁
　梨
　貢梨酸奶
　葡萄
　葡萄蘋果汁
　西瓜
　解暑西瓜湯
　橘子
　西芹橘子哈密瓜汁
　橙子
　韭菜香瓜柳橙汁
　檸檬
　菠菜檸檬橘汁
　草莓
　草莓蜂蜜汁
　香蕉
　香蕉燕麥牛奶
　藍莓
　清新藍莓汁
　紅棗
　紅棗雞湯
　桑葚
　桑葚青梅楊桃汁
　獼猴桃
　包菜獼猴桃檸檬汁
　菠蘿
　萵筍菠蘿汁
　山楂
　山楂蘋果羹
　桂圓
　桂圓山藥紅棗湯
　石榴
　石榴蘋果汁
　火龍果
　香蕉火龍果汁
　芒果
　草莓芒果芹菜汁
　桃子
　桃汁
　楊桃
　楊桃柳橙汁
　柿子
　芹菜柿子飲
　無花果
　無花果生魚湯
　李子
　李子檸檬汁
　木瓜
　黃瓜木瓜檸檬汁
　番石榴
　金橘番石榴鮮果汁
　蓮子
　參片蓮子湯
　花生
　蓮子紅棗花生湯
　核桃
　蜜棗核桃仁枸杞湯
　杏仁
　杏仁哈密汁
　闆栗
　闆栗飯
　腰果
　腰果蹄筋
　南瓜子
　涼拌玉米瓜仁
　葵花子
　葵花子魚
　西瓜子
　花生瓜子蘆薈粥
　鬆子
　香蕉鬆仁雙米粥
　榛子
　桂圓榛子粥
　玉米
　西芹拌玉米
　小米
　小米南瓜羹
　糙米
　山藥糙米雞
　黑米
　紅豆黑米粥
　燕麥
　燕麥豬血粥
　蕎麥
　蕎麥涼麵
　蓧麥
　涼拌蓧麥麵
　大麥
　大麥茶
　薏米
　薏米白果粥
　黃豆
　菜心炒黃豆
　黑豆
　黑豆牛蒡燉雞湯
　綠豆
　綠豆粥
　花豆
　花豆炒蝦仁
　紅豆
　南瓜

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