《老年人吃什么？禁什么？》包括：175种老年人宜吃食物、175道老年人营养美食、84种老年人忌吃食物及其危害、27种老年人常见病及其对症药膳……让老年人吃好每天3顿饭，教老年人掌握不生病的智慧，让老年人吃好吃对不吃错，保养身体，尽享天年。

章　老年人日常饮食常识
　1.老年人一日三餐巧安排
　2.老年人健康长寿八大饮食
　原则
　3.老年人应少吃多餐
　4.老年人补充蛋白质有
　窍门
　5.老年人每天要吃适量
　水果
　6.老年人白天应补充足够的
　水分
　7.老年人宜吃些补脾益肾的
　食物
　8.老年人膳食可以加点
　“藻”
　9.老年人要控制油脂摄取
　量
　10.老年人不能长期吃素
　11.老年人不宜用铝或铝合金
　餐具进食
　12.老年人不宜暴饮暴食
　13.老年人不宜懒于咀嚼
　14.老年人不宜偏食
　15.老年人不宜常米、
　精面
　16.饮食调养有利老年人
　健康
　17.老年人不宜厚味
　18.老年人饭后不宜吃水果
　19.老年人饭后不宜喝茶
　20.老年人饭后不宜松皮带
　21.老年人饭后不宜立即
　睡觉
第二章　老年人需要补充的营养素
　1.蛋白质
　2.脂肪
　3.碳水化合物
　4.膳食纤维
　5.维生素A
　6.维生素B1
　7.维生素B2
　8.维生素B6
　9.维生素B12
　10.维生素C
　11.维生素D
　12.维生素E
　13.维生素K
　14.维生素P
　15.钙
　16.铁 035
　17.锌
　18.硒
　19.钾
　20.铜
第三章　老年人宜吃的175种食物
　大白菜
　黑木耳炒大白菜梗
　大白菜金针菇
　小白菜
　芝麻炒小白菜
　滑子菇扒小白菜
　包菜
　芝麻包菜
　包菜炒肉片
　油菜
　双冬扒油菜
　口蘑扒油菜
　菠菜
　菠菜拌蛋皮
　菠菜柴鱼卷
　生菜
　蒜蓉生菜
　生菜滑牛肉
　芹菜
　芹菜百合
　板栗炒芹菜
　荠菜
　荠菜粥
　荠菜四鲜宝
　茼蒿
　蒜蓉茼蒿
　香拌茼蒿
　空心菜
　椒丝空心菜
　豆豉炒空心菜梗
　芥菜
　蒜蓉芥菜
　芥蓝
　枸杞芥蓝梗
　苋菜
　银鱼苋菜羹
　花菜
　花菜炒西红柿
　西蓝花
　素炒西蓝花
　西蓝花拌红豆
　洋葱
　洋葱圈
　洋葱炒芦笋
　白萝卜
　花生仁拌白萝卜
　家乡白萝卜拌海蜇
　胡萝卜
　胡萝卜炒肉丝
　胡萝卜土豆丝
　西红柿
　西红柿烧豆腐
　洋葱炒西红柿
　苦瓜
　杏仁拌苦瓜
　苦瓜海带瘦肉汤
　冬瓜
　冬瓜排骨汤
　冬瓜竹笋汤
　黄瓜
　香油蒜片黄瓜
　干贝黄瓜盅
　丝瓜
　炒丝瓜
　蒜蓉丝瓜
　南瓜
　葱白炒南瓜
　豆奶南瓜球
　西葫芦
　醋熘西葫芦
　茄子
　风味炒茄丁
　竹笋
　酱爆脆笋
　鲜竹笋炒木耳
　芦笋
　清炒芦笋
　三鲜芦笋
　莴笋
　莴笋烩蚕豆
　黑芝麻拌莴笋丝
　马蹄
　橙汁马蹄
　芦荟炒马蹄
　马齿苋
　凉拌马齿苋
　马齿苋杏仁瘦肉汤
　莲藕
　莲藕菱角排骨汤
　糖醋藕片
　韭菜
　核桃仁拌韭菜
　韭菜炒豆腐干
　蒜薹
　蒜薹炒山药
　蒜薹炒玉米笋
　黄花菜
　凉拌黄花菜
　黄花菜炒海蜇
　茭白
　金针菇木耳拌茭白
　土豆
　海蜇拌土豆丝
　山药
　山药炖鸡汤
　牛蒡
　牛蒡芹菜汁
　红薯
　芝麻红薯
　清炒红薯丝
　黄豆芽
　黄豆芽拌海蜇皮
　豆油黄豆芽
　绿豆芽
　金针菇炒豆芽
　豆芽韭菜汤
　香菇
　芹菜炒香菇
　香菇豆腐丝
　草菇
　草菇西蓝花
　金针菇
　金针菇鳝鱼丝
　平菇
　大白菜炒双菇
　鸡腿菇
　鲍汁鸡腿菇
　口蘑
　口蘑山鸡汤
　猴头菇
　三鲜猴头蘑
　茶树菇
　茶树菇蒸草鱼
　银耳
　雪梨银耳枸杞汤
　黑木耳
　黄瓜炒木耳
　竹荪
　浓汤竹荪扒金菇
　蕨菜
　炝炒蕨菜
　仙人掌
　仙人掌绿茶饮
　芦荟
　芦荟炒苦瓜
　猪脊骨
　苦瓜脊骨汤
　牛肉
　山楂牛肉盅
　兔肉
　青豆烧兔肉
　驴肉
　驴肉拌万年青
　鸡肉
　松仁鸡肉炒玉米
　乌鸡
　莲子乌鸡山药煲
　鸭肉
　冬瓜薏米煲老鸭
　鸽肉
　鸽肉莲子汤
　鹌鹑肉
　苦瓜煲鹌鹑
　鸡蛋
　西红柿炒鸡蛋
　脱脂牛奶
　牛奶黑米汁
　酸奶
　山药苹果酸奶
　草鱼
　草鱼煨冬瓜
　鲢鱼
　古法蒸鲢鱼
　鲫鱼
　蒜蒸鲫鱼
　鲤鱼
　核桃烧鲤鱼
　青鱼
　鱼片豆腐汤
　武昌鱼
　清蒸武昌鱼
　鳝鱼
　苦瓜鳝片
　泥鳅
　老黄瓜炖泥鳅
　螃蟹
　蟹块煮南瓜
　金枪鱼
　金枪鱼卷
　三文鱼
　三文鱼寿司
　带鱼
　家常烧带鱼
　鳕鱼
　枸杞蒸鳕鱼
　平鱼
　烤平鱼
　海虾
　西红柿青豆虾仁
　银鱼
　银鱼干炒南瓜
　章鱼
　章鱼海带汤
　甲鱼
　甲鱼海带汤
　牡蛎
　牡蛎豆腐羹
　海参
　葱熘海参
　海蜇
　薏米黄瓜拌海蜇
　扇贝
　蒜蓉蒸扇贝
　河蚌
　芦笋木耳炒河蚌
　蛤蜊
　蛤蜊拌菠菜
　干贝
　干贝蒸萝卜
　虾皮
　虾皮西葫芦
　海带
　猪骨海带汤
　海藻
　凉拌海藻丝
　螺旋藻
　养颜螺旋藻
　淡菜
　党参苁蓉黑豆淡菜汤
　紫菜
　紫菜蛋花汤
　苹果
　芹菜苹果汁
　梨
　贡梨酸奶
　葡萄
　葡萄苹果汁
　西瓜
　解暑西瓜汤
　橘子
　西芹橘子哈密瓜汁
　橙子
　韭菜香瓜柳橙汁
　柠檬
　菠菜柠檬橘汁
　草莓
　草莓蜂蜜汁
　香蕉
　香蕉燕麦牛奶
　蓝莓
　清新蓝莓汁
　红枣
　红枣鸡汤
　桑葚
　桑葚青梅杨桃汁
　猕猴桃
　包菜猕猴桃柠檬汁
　菠萝
　莴笋菠萝汁
　山楂
　山楂苹果羹
　桂圆
　桂圆山药红枣汤
　石榴
　石榴苹果汁
　火龙果
　香蕉火龙果汁
　芒果
　草莓芒果芹菜汁
　桃子
　桃汁
　杨桃
　杨桃柳橙汁
　柿子
　芹菜柿子饮
　无花果
　无花果生鱼汤
　李子
　李子柠檬汁
　木瓜
　黄瓜木瓜柠檬汁
　番石榴
　金橘番石榴鲜果汁
　莲子
　参片莲子汤
　花生
　莲子红枣花生汤
　核桃
　蜜枣核桃仁枸杞汤
　杏仁
　杏仁哈密汁
　板栗
　板栗饭
　腰果
　腰果蹄筋
　南瓜子
　凉拌玉米瓜仁
　葵花子
　葵花子鱼
　西瓜子
　花生瓜子芦荟粥
　松子
　香蕉松仁双米粥
　榛子
　桂圆榛子粥
　玉米
　西芹拌玉米
　小米
　小米南瓜羹
　糙米
　山药糙米鸡
　黑米
　红豆黑米粥
　燕麦
　燕麦猪血粥
　荞麦
　荞麦凉面
　莜麦
　凉拌莜麦面
　大麦
　大麦茶
　薏米
　薏米白果粥
　黄豆
　菜心炒黄豆
　黑豆
　黑豆牛蒡炖鸡汤
　绿豆
　绿豆粥
　花豆
　花豆炒虾仁
　红豆
　南瓜

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