次品黑茶就上手(图解版) 9787563735761 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-05
次品黑茶就上手(图解版) 9787563735761 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
基本信息
书名:次品黑茶就上手(图解版)
定价:42.00元
售价:30.7元,便宜11.3元,折扣73
作者:朱旗 胥伟
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2017-08-01
ISBN:9787563735761
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
黑茶特殊,以前主销边疆的游牧少数民族区域,称为“边销茶”。随着社会的发展与人们生活水平的提高,黑茶神奇的健康功效引起了人们的关注。
作者比较系统地介绍了黑茶的基础知识,如发展与传播、产地与环境、加工与产品、冲泡与品饮、功效与储存、茶事与茶诗等,为读者打开了一扇门户,认知穿越千年丝路与茶马古道而进入人们生活饮品的黑茶。本书内容丰富、图文并茂、通俗易懂,是茶友了解黑茶的好书。
——刘新安(湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理,千两茶非物质文化技艺传承人)
在中国茶的大家族里,相比起春意盎然的绿茶、浓情蜜意的红茶和妩媚多姿的青茶,黑茶更像一位隐者,平静而祥和。茶因不同的加工工艺而调整了茶性,独特的制茶工艺,使黑茶在对人体新陈代谢的调理上具有非常显著、良好的效果。
目录
篇 溯源:黑茶的丝绸之路与茶马古道/ 001
一、远去的丝绸之路/ 002
二、尘封的茶马古道/ 007
三、惊叹丝路神秘茶/ 009
延伸阅读:宋至清茶马贸易 / 012
四、湖南黑茶历史/ 014
(一)明朝黑茶历史 / 014
(二)清朝黑茶历史 / 016
(三)民国及现代黑茶历史 / 017
(四)临湘青砖茶历史 / 018
第二篇 神州:东方树叶的产区与地理划分/ 021
一、孕育东方树叶的沃土/ 022
(一)茶树生长基本要求 / 022
(二)茶叶产区划分 / 024
二、黑茶主要生产省份与区域/ 027
(一)湖南黑茶产区 / 027
(二)川渝地区黑茶产区 / 028
(三)广西黑茶产区 / 030
(四)云南黑茶产区 / 030
(五)湖北黑茶产区 / 032
(六)其他省份黑茶产区 / 033
第三篇 嘉木:茶树的品种特性与茶类划分/ 035
一、赐予南方的嘉木/ 036
(一)茶树生物学特征 / 036
(二)茶树原产地 / 038
二、智慧民族的开发/ 042
(一)六大茶类的划分 / 042
(二)茶树的选育与应用 / 042
(三)我国推广面积较大的部分国家茶树良种 / 045
第四篇 加工:黑毛茶加工与生产地域/ 049
一、黑毛茶工艺与原理/ 050
二、黑毛茶加工/ 051
三、安化黑茶加工现代化/ 062
第五篇 产品:黑茶产品加工与生产企业/ 065
一、黑茶产品与品质/ 066
(一)湖南黑茶 / 066
(二)湖北青砖茶 / 078
(三)云南紧压茶 / 080
(四)四川紧压茶 / 083
(五)广西六堡茶 / 085
二、我国部分黑茶企业简介/ 086
(一)湖南黑茶企业 / 086
(二)四川黑茶企业 / 090
(三)广西黑茶企业 / 090
(四)云南黑茶企业 / 091
(五)湖北黑茶企业 / 093
(六)其他黑茶企业 / 094
第六篇 品饮:黑茶的品饮与美感/ 095
一、黑茶品饮的要求/ 096
(一)宜茶之水 / 096
(二)宜茶之器 / 098
二、黑茶品饮的美感来源/ 101
(一)古朴的外形 / 101
(二)原生态的包装 / 103
(三)藏茶的乐趣 / 104
(四)神奇的养生功效 / 106
三、黑茶的品饮方式/ 106
(一)清饮法 / 106
(二)调饮法 / 109
(三)药饮法 / 112
(四)家庭日常饮用 / 112
第七篇 功效:黑茶的品质化学与保健/ 113
一、茶叶的传说与功效的记载/ 114
(一)神农氏的传说 / 114
(二)本草书籍的记载 / 114
二、饮食与饮茶/ 116
三、茶叶化学与功效/ 117
(一)茶叶的品质化学 / 117
(二)现代医学的证实 / 120
第八篇 藏选:黑茶的储藏与生产年份/ 127
一、茶叶存储要求/ 128
(一)影响因素 / 128
(二)黑茶存储 / 129
二、黑茶的选购/ 129
(一)湖南黑茶的商标和包装演变 / 129
(二)不同年代产品的基本特征 / 136
三、黑茶的收藏/ 137
(一)自己品饮 / 138
(二)投资增值 / 138
第九篇 文化:茶事茶俗与茶诗茶赋/ 141
一、茶文化概述/ 142
二、名人与茶的趣闻轶事及现代茶文化传承/ 144
三、茶礼茶俗/ 148
四、茶诗茶赋/ 151
(一)茶诗 / 151
(二)茶歌 / 155
(三)茶赋 / 157
附录一 茶叶小知识/ 159
一、茶叶的识别/ 160
(一)真假茶鉴别 / 160
(二)新陈茶鉴别 / 161
(三)春、夏和秋茶鉴别 / 161
(四)高山茶和平地茶鉴别 / 162
(五)有机茶和无公害茶的关系 / 162
(六)窨花茶和拌花茶鉴别 / 162
(七)劣变茶的识别 / 163
二、科学饮茶/ 164
(一)怎样选购茶叶? / 164
(二)客来怎样敬茶? / 165
(三)因人选茶饮茶 / 165
(四)因时选茶饮茶 / 166
(五)合理的饮茶用量 / 167
(六)适当的饮茶温度 / 167
(七)不宜喝茶的人群 / 167
(八)饮茶需注意的问题 / 168
(九)服药期的饮茶问题 / 169
(十)茶叶中氟的安全性 / 171
(十一)茶叶中咖啡碱的两面性 / 172
(十二)饮茶中的小窍门 / 172
附录二 安化黑茶重大事件/ 175
附录三 我国部分黑茶企业名单/ 183
参考文献/ 190
作者介绍
文摘
序言
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