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君子 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 早餐食谱
• 婴幼儿食谱
• 健康饮食
• 营养早餐
• 0-3岁
• 食谱
• 育儿
• 亲子
• 美食

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国文联出版社

ISBN：9787505967373

商品编码：29500947833

包装：平装

出版时间：2010-07-01

基本信息

书名：给宝宝好的早餐食谱

定价：34.80元

作者：君子

出版社：中国文联出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787505967373

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

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本书用通俗翔实的语言文字，为所有年轻的妈妈们，构筑了一个色彩绚丽、营养全面、科学合理的宝宝早餐食谱大世界。
本书本着打造宝宝早餐的精神，集中主要力量，分中西菜式2大类，11章节，汇积近百余道经典早餐食谱，为宝宝提供营养而又全面的营养物质。
宝宝体质弱，需要精心照顾，哪怕就是吃早餐，也要吃的知其所以然。因此，在每道菜谱下面，都分别设置了营养健康小贴士，知识小课堂两大板块，让宝宝在安全用餐的同时，还能学到营养健康的新知识。

内容提要

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宝宝是祖国的未来，是家庭的希望，更是父母的寄托。天下所有做父母的，都有一个共同的心愿，那就是渴望自己的宝宝能健康茁壮地成长。为了实现这个目标，普天下的父母都在绞尽脑汁探讨育婴之道，希望给宝宝们无微不至的关怀。然而他们却忘记了“九尺高台，起于累土，”《汉书》日“民以食为天”其实，宝宝健康茁壮成长的关键就在于日常饮食。为了帮助宝宝在健康饮食环境下茁壮成长，为了宝宝创造一个美好的明天，我们特邀全国多位知名婴幼儿营养健康专家和全国婴幼儿早餐烹饪专家，携手本书所有编者成员，倾其力联袂打造“给宝宝好的早餐食谱”。

目录

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章 宝宝早餐少不了
节 早餐吃出健康步
第二节 五种正确吃早餐的方法
第三节 宝宝早餐所需六大元素
水
蛋白质
维生素
矿物质
碳水化合物
脂肪
第四节 宝宝早餐佳食物选择
五谷类
蔬果类
干、鲜类
菌藻类
肉、蛋类
乳品类
调味品
第五节 母乳是理想的营养早餐
母乳是天然奶库
母乳哺育宝宝的行为规范
母乳喂养宝宝应该注意的问题
第二章 宝宝营养早餐系列食谱
第三章 宝宝早餐桌上的西餐
附录

作者介绍

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文摘

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序言

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书名： 给宝宝好的早餐食谱 简介： 晨光熹微，当第一缕阳光洒进温馨的厨房，一天的美好便从为心爱的宝宝准备一份营养均衡、充满爱意的早餐开始。这份《给宝宝好的早餐食谱》不仅仅是一本烹饪指南，它更是一本关于爱与成长的指南，旨在帮助每一位新手父母，乃至经验丰富的家长，都能轻松为家中那位小天使打造最健康、最美味的早餐体验。 我们深知，早餐对于宝宝的成长至关重要。它不仅为宝宝一天的学习、玩耍和探索提供了源源不断的能量，更是塑造健康饮食习惯的起点。然而，许多家长在面对“给宝宝吃什么早餐”这个问题时，常常感到困惑和焦虑。市面上的食谱琳琅满目，信息碎片化，难以筛选出真正适合宝宝需求的。有的食谱过于复杂，耗时费力；有的营养搭配不均衡，无法满足宝宝快速发育的需求；有的则过于单一，容易让宝宝产生厌倦。 正是基于这样的考量，我们精心策划了这份《给宝宝好的早餐食谱》。这本书从宝宝的生长发育特点出发，结合营养学专家的建议，为0-3岁，乃至更广泛年龄段的宝宝，量身定制了一系列科学、实用、易操作的早餐方案。我们希望通过这本书，将“吃好早餐”这件看似简单却充满智慧的事情，变得轻松而愉快。 本书内容特色： 一、科学营养，循序渐进： 我们深知不同月龄的宝宝，在消化能力、营养需求和辅食接受度上都有显著差异。因此，本书的食谱设计充分考虑了这一因素，按照宝宝的月龄和发育阶段进行科学划分。 0-6个月宝宝： 虽然这个阶段以母乳或配方奶为主，但本书会提供关于如何为宝宝引入固体食物的入门指导，以及一些极简易的，富含铁元素的早餐辅食建议，例如米粉的冲调技巧和营养强化。我们会强调观察宝宝的反应，从单一种类开始，逐步引入。 6-9个月宝宝： 这个阶段是宝宝探索固体食物的关键期。我们会提供大量以泥糊状食物为主的早餐食谱，例如： 谷物类： 精选易消化的婴儿米粉，并教授如何通过添加母乳、配方奶或蔬菜汁来调整其稠度和风味。在此基础上，我们会介绍如何制作基础的燕麦粥、小米粥，并用蒸熟的南瓜泥、红薯泥等来丰富其营养和口感。 蔬菜水果类： 提供详细的蔬菜（如西兰花、胡萝卜、南瓜、菠菜）和水果（如苹果、梨、香蕉、牛油果）的蒸、煮、打泥方法，并教授如何将它们巧妙地添加到谷物粥中，增加维生素和膳食纤维的摄入。例如，经典的“香蕉燕麦粥”、“苹果南瓜泥”等。 蛋白质类（少量引入）： 介绍如何将煮熟的蛋黄（先从少量开始，观察过敏情况）、蒸鱼泥（选择刺少、易消化的鱼类，如鳕鱼、三文鱼）等蛋白质食物，少量、循序渐进地加入到宝宝的早餐中。我们会强调烹饪的熟透和质地的细腻。 9-12个月宝宝： 宝宝的咀嚼能力有所增强，可以开始尝试更多质地和形状的食物。本书会在此基础上，增加一些半固体、甚至小颗粒状的早餐选择： 谷物类： 除了粥，还会引入小块状的面食，例如用婴儿面制作的蔬菜面片汤、鸡蛋面；煮得软烂的小米饭团；甚至是制作简单的手指食物，如蔬菜小饼。 蛋白质类： 煮熟的整颗鸡蛋（根据宝宝接受度）、肉末（鸡肉、猪肉、牛肉，需剁碎煮熟）、豆腐等，会更多地出现在早餐中。例如，“鸡肉蔬菜小馄饨”、“豆腐蔬菜粥”、“肉末蒸蛋羹”等。 蔬菜水果类： 除了继续提供泥糊状，还会增加蒸熟切小块的蔬菜（如西兰花小朵、胡萝卜小丁）和切块的水果，鼓励宝宝自主抓取和咀嚼。 1-3岁宝宝： 这个阶段的宝宝，饮食已经非常接近成人，但仍需注意营养均衡和口味清淡。本书会提供更多样化、更有趣的早餐选择，同时强调家庭共同进餐的理念。 主食多样化： 除了粥和面食，还会提供全麦吐司、馒头、饼干（自制低糖低盐）、蒸糕点等。 蛋白质丰富： 煎蛋、炒蛋、肉类丸子、鱼排、豆制品等，都可以成为早餐的重要组成部分。 蔬菜水果搭配： 鼓励宝宝吃更多种类的蔬菜和水果，可以将它们融入到主食中，或作为配菜。 手指食物和自主进食： 更多地设计方便宝宝抓握的早餐，如迷你三明治、蔬菜小煎饼、水果串等，培养宝宝的自主进食能力。 “家庭共食”早餐： 很多食谱会设计成既适合宝宝，也适合全家一同享用的形式，只是在烹饪上对宝宝的口味和质地进行调整，这不仅方便了家长，更营造了温馨的家庭氛围。 二、食材选择，安全为先： 我们深知食材的新鲜度和安全性是宝宝健康的第一道保障。因此，本书在食材选择上会提供详细的指导： 优先选择当季、新鲜的食材： 鼓励家长去菜市场或正规超市购买，避免购买有损、变质的食物。 认识宝宝可能过敏的食物： 针对常见的过敏原（如鸡蛋、牛奶、花生、鱼虾等），提供引入的建议和注意事项，并列出一些低敏食材的选择。 低盐、低糖、无添加： 强调为宝宝制作天然、原味的早餐，尽量避免使用过多的调味料，鼓励利用食材本身的鲜味。 主副食搭配原则： 详细讲解如何在早餐中合理搭配谷物、蛋白质、蔬菜、水果，确保营养全面。例如，谷物提供能量，蛋白质促进生长发育，蔬菜水果提供维生素和矿物质。 不同食材的烹饪技巧： 详细介绍蒸、煮、炖、烤等适合宝宝的烹饪方式，以及如何处理不同食材，使其更易消化和吸收。 三、操作简便，省时省力： 我们理解现代家长工作繁忙，希望这份食谱能成为您的得力助手，而不是额外的负担。因此，本书的食谱特点是： 步骤清晰，图文并茂： 每道食谱都配有详细的步骤说明，并辅以精美的图片，让您一目了然，轻松掌握。 常见食材，易于获取： 所选食材多为家庭常备，或在市场上容易购买到，无需费心寻找。 灵活变通，举一反三： 在提供基础食谱的同时，也会鼓励家长根据宝宝的喜好和季节变化，进行灵活的食材替换和口味调整。 “快手早餐”专区： 特别设置了适合忙碌早晨的“快手早餐”板块，教您如何在短时间内准备出营养又美味的早餐。例如，前一晚准备好部分食材，第二天快速组合。 预处理和储存建议： 提供一些食材的预处理方法（如提前蒸熟蔬菜、煮好粥底），以及安全储存的建议，为您的早晨节省宝贵时间。 四、味蕾启蒙，饮食习惯培养： 早餐不仅是填饱肚子，更是宝宝味蕾启蒙和健康饮食习惯养成的关键时期。 丰富多样的口味： 从清淡的粥品到微甜的果香，从软糯的蒸糕到香脆的小饼，本书致力于为宝宝提供丰富多样的味觉体验，帮助他们建立对不同食物的接受度。 色彩搭配，吸引宝宝： 鼓励家长利用不同颜色的蔬菜水果，为宝宝的早餐增添色彩，激发他们的食欲。 鼓励自主进食： 很多食谱设计都会考虑宝宝的手部抓握能力，鼓励他们尝试自己进食，培养独立性和自信心。 餐具和进食环境的建议： 也会提及一些关于宝宝餐具选择、进食姿势和营造良好进食氛围的建议，让用餐成为一件愉悦的事情。 从“吃”到“爱上吃”： 通过精心设计的食谱和温馨的提示，我们希望帮助家长将喂食的压力转化为亲子互动的乐趣，让宝宝爱上吃早餐，爱上探索食物的乐趣。 五、常见问题解答与营养小贴士： 本书还包含了一个实用的“常见问题解答”板块，针对新手父母在宝宝早餐准备过程中可能遇到的困惑，提供专业、易懂的解答。例如： “宝宝不爱吃某种食物怎么办？” “如何判断宝宝是否吃饱？” “早餐应该包含哪些主要营养素？” “宝宝可以喝牛奶吗？什么时候开始？” “如何处理宝宝挑食的问题？” 此外，我们还穿插了丰富的“营养小贴士”，深入浅出地讲解各种食材的营养价值、宝宝生长发育所需的关键营养素，以及一些育儿小妙招，帮助家长更全面地了解宝宝的饮食健康。 本书适用人群： 正在为宝宝准备辅食的新手父母 希望为宝宝提供更健康、更营养早餐的家长 正在寻找创意、易操作早餐食谱的家庭 希望培养宝宝良好饮食习惯的父母 对宝宝营养健康有深入了解需求的家长 结语： 《给宝宝好的早餐食谱》希望成为您育儿路上的贴心伙伴。我们相信，一份用爱心烹饪的早餐，不仅能滋养宝宝的身体，更能温暖他们的心灵，为他们铺就一条通往健康、快乐成长的美好道路。让我们一起，从这份充满智慧与爱的早餐开始，迎接每一个充满希望的黎明。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对市面上的育儿食谱都有点审美疲劳了，感觉大部分都是老生常谈，无非是稀饭、面条换着花样做。但《给宝宝好的早餐食谱》这本书，真的给我带来了耳目一新的感觉。它最吸引我的地方在于其“趣味性”和“延展性”。它不是那种死板的、只能照搬的菜谱，而是提供了一个构建早餐的思维框架。比如，它有一个章节专门讲解如何利用当季水果来调整早餐的甜度和营养构成，这让我学会了如何根据季节变化灵活调整食谱，而不是被固定的配方绑住手脚。我最喜欢的是其中关于“自制无添加酸奶”的部分，步骤详尽到连发酵的温度控制都有提及，我第一次尝试就成功了，那口感和市售的完全不是一个级别，宝宝吃得心满意足。这本书的文笔也很棒，不生硬，读起来非常亲切，像是一位资深的育儿博主在分享她的独家秘笈，让人感到非常放松和受用。如果你期待的不仅仅是“能吃饱”，而是“吃得好、吃得开心”，那么这本书绝对值得拥有。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排，简直是教科书级别的。我翻阅了很多育儿书，但很多内容是零散的，不成体系的。《给宝宝好的早餐食谱》清晰地将食谱分成了几个阶段：从刚添加辅食的宝宝（六个月左右）到可以咀嚼固体食物的学步期宝宝，每一个阶段的烹饪难度、食材质地、营养侧重点都有明确的标注和区分。这使得我不需要在厚厚一本书里大海捞针，可以直接翻到适合我家宝宝当前月龄的章节。比如，在处理对某些食物过敏的宝宝时，书中提供的“替代品指南”非常专业且实用，它没有简单地告诉你“不要吃什么”，而是给出了明确的“可以用什么来代替”的方案，这极大地缓解了我的焦虑。这种细致入微的关怀和科学严谨的态度，让这本书的价值远远超出了普通的食谱书，它更像是一份伴随宝宝成长的营养计划书。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直不敢相信自己淘到了这本书！《给宝宝好的早餐食谱》这本书，简直是为我这种每天早上都在厨房里手忙脚乱的新手妈妈量身定制的救星。首先，我得夸夸它的排版和设计，那种柔和的色调和清晰的步骤图，让人一看就觉得制作早餐不再是一件压力山大的任务。我尤其欣赏它对食材选择的细致考量，不像有些食谱光说做什么，这本书会告诉你为什么选择糙米而不是精白米，对宝宝的肠胃发育有什么益处。举个例子，书中有一个“彩虹蔬菜蛋饼”的食谱，里面详细解释了每种颜色蔬菜所含的维生素和对视力的帮助，我照着做了两次，宝宝居然主动把那些我平时怎么哄都不吃的胡萝卜丁吃光了！这简直是奇迹。而且，很多食谱的时间控制得非常好，即便是我需要提前准备上班，也能在半小时内搞定一顿营养均衡的早餐。这本书不仅仅是食谱的集合，更像是一位经验丰富的营养师在耳边轻声指导，让我对“健康早餐”有了全新的认识。我强烈推荐给所有对宝宝营养摄入有高要求的家长们，它真的能让你的早晨变得从容而充满期待。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调这本书在“口味适应性”上的独到之处。很多时候，我们给宝宝做健康餐，结果宝宝不买账，最后还是得煮点口味重的哄着吃。这本书的作者显然深谙此道，他们非常注重如何“循序渐进”地培养宝宝对天然食物味道的接受度。书中有一部分专门讨论了如何使用天然香料（比如肉桂粉、少量柠檬皮屑）来提升食物的整体风味，而不是依赖过多的糖分或盐分。我尝试了书中用烘烤方式制作的“迷你南瓜松饼”，原本担心宝宝会觉得味道寡淡，结果他吃得津津有味，而且吃完之后精神状态也很好。这本书的理念是：健康不等于无味，而是智慧地调味。它教会我如何尊重宝宝味蕾的发展，而不是用重口味去“驯服”他们。对于想要从小培养孩子健康饮食习惯的家长来说，这本书提供的不仅仅是食谱，更是一套长远的饮食教育方法论。

评分☆☆☆☆☆

作为一名工作繁忙的职场妈妈，我的核心需求是“快”和“营养密度高”，这本书在这两点上表现得非常出色。我得说，我之前尝试过很多声称快速的食谱，但往往最后都需要复杂的预处理，让人望而却步。《给宝宝好的早餐食谱》里的很多食谱，比如那些“隔夜燕麦杯”系列，简直是为我这种时间管理大师准备的。我头天晚上花五分钟准备好基础材料，第二天早上直接从冰箱里拿出来，五分钟内就能端上桌，而且营养配比（蛋白质、碳水、脂肪）都是经过精确计算的，让人吃着放心。更让我惊喜的是，它对于如何利用“剩饭剩菜”进行创意再利用，提供了很多巧妙的建议，最大程度地减少了食物浪费，这不仅省钱，也符合可持续发展的理念。这本书的内容深度和广度都让我非常满意，它解决了实际操作中的诸多痛点，真正做到了将营养学知识转化为厨房里的高效行动指南。