9787518408597 張奉春：痛風飲食宜忌 中國輕工業齣版社 張奉春 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：張奉春：痛風飲食宜忌

定價：39.90元

作者：張奉春

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787518408597

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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哪些人容易得痛風？治療痛風的誤區你中招瞭嗎？痛風急性期、緩解期，你吃對瞭嗎？

73種宜吃食物，降尿酸、防復發

13種排尿酸中草藥，清熱消腫、減輕疼痛

42種忌吃食物，限製高嘌呤，預防並發癥

內容提要

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痛風主要是由飲食不當引起的，本書由北京協和醫院風濕免疫科主 任張奉春 教授主編，詳解百姓*關心的痛風飲食宜忌，從營養素、日常飲食、中草藥、膳食細節、不同時期飲食與用藥等多個方麵深入淺齣地為痛風患者介紹該怎麼吃、怎麼補，以及*不該吃什麼。告訴你如何科學飲食，選對方法，預防痛風急性發作和並發癥。

目錄

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關於痛風你知道多少

容易得痛風的人群

認識體內”垃圾”--尿酸

高尿酸血癥不等同於痛風

尿酸高，三個部位受傷

痛風是一種什麼病

痛風發作的特徵

”四低一高”防痛風

痛風患者的”紅黃綠”燈食物

治療痛風謹防七大誤區

Part 1 營養素宜忌 探析與尿酸高低相關的營養素

宜

水 促進尿酸排齣

鉀 促進身體排尿

ω -3 脂肪酸 保護心血管

維生素 C 預防痛風發生

B 族維生素 幫助溶解尿酸鹽

膳食縴維 改善胰島素敏感性

鈣 增加尿鈉排泄

忌

飽和脂肪酸 造成血脂升高

膽固醇 威脅血管健康

鈉 促使尿酸沉澱

糖類 導緻肥胖，危害健康

Part 2 日常飲食宜忌 吃錯痛風反復發作 吃對尿酸平穩下降

榖豆薯類

宜

薏米 利尿，消腫，鎮痛

大米 保證碳水化閤物的攝入

小米 益腎氣，利小便

小麥 養心，護血管

燕麥 改善胰島素敏感性

蕎麥 利尿，軟化血管

糯米 滋補氣血，健胃補腎

玉米 降脂，利尿

黑米 改善新陳代謝

紅豆 食物中的”利尿藥”

黑豆 軟化血管，防並發癥

綠豆 清熱解毒，消腫

豆腐 補充優質植物蛋白

山藥 固腎，護血管

土豆 補鉀利尿，排尿酸

紅薯 ，護關節

忌

黃豆 含有較多的嘌呤

奶油蛋糕 易引發痛風並發癥

油炸食品 不利於排泄尿酸

方便食品 高熱量，易升高尿酸

蔬菜類

宜

鼕瓜 降壓，利尿消腫

黃瓜 利尿，清除尿酸

苦瓜 降血糖，排尿酸

絲瓜 活血，通絡，消炎

南瓜 高鉀低鈉促排尿

番茄 堿化尿液，促進排尿

芹菜 清熱，消腫，利尿

西葫蘆 清熱利尿，消腫散結

圓白菜 促進尿酸排泄

紫甘藍 保護心血管

白菜 利尿，清熱

西藍花 降低尿酸水平

蓮藕 清熱，消腫

茄子 活血化瘀，消腫

薺菜 緩解痛風引起的炎癥

油菜 散血消腫，降血脂

鬍蘿蔔 降壓降脂，提高免疫力

白蘿蔔 軟化血管，穩定血壓

青椒 預防心髒病

洋蔥 降壓降脂

萵筍 利尿，消炎

忌

黃豆芽 不利於疾病的康復

菠菜 易引起痛風結石

扁豆 導緻尿酸升高

醃菜 加速尿酸沉澱

水果類

宜

櫻桃 緩解痛風關節炎

西瓜 利尿，消腫

木瓜 舒筋活絡，利關節

哈密瓜 止渴，利尿

草莓 促進尿酸排泄

藍莓 保護毛細血管

葡萄 補氣血，強筋骨

梨 生津止渴，清熱化痰

檸檬 預防尿酸鹽的形成

菠蘿 溶解尿酸鹽

椰子 降低體內尿酸含量

桃子 防止尿酸沉積

李子 生津利尿

獼猴桃 防止關節炎癥

禽肉蛋類

宜

雞肉 提供優質蛋白質

雞蛋 益智，補虛，強腎

鴨肉 利尿消腫

牛肉 強筋健骨，促進微循環

豬瘦肉 均衡營養，補鐵補虛

豬血 補鐵，排毒

兔肉 提供優質蛋白質

忌

久煮肉湯 富含嘌呤和膽固醇

羊雜湯 增加嘌呤和膽固醇

豬肥肉 阻礙尿酸排齣

豬肝 增加膽固醇的攝入

豬腰 富含膽固醇和嘌呤

豬肚 易誘發痛風閤並高脂血癥

豬心 引發痛風急性發作

牛肝 增加膽固醇的攝入

羊肚 易誘發痛風並發癥

雞肝 易引發痛風閤並心血管疾病

雞腸 易升高體內尿酸水平

雞心 影響尿酸的代謝

鴨肝 增加膽固醇和嘌呤的攝入

鴨腸 高膽固醇、高嘌呤

鵝腸 不利於痛風防治

鵝肝 易導緻脂肪肝

水産類

宜

海參 養陰益腎

海蜇皮 降低血壓，護心

鯽魚 降低血液黏度

三文魚 提供不飽和脂肪酸

忌

鰱魚 富含嘌呤，不利痛風治療

帶魚 易加重紅、腫、熱、痛癥狀

烏魚 加重痛風病情

沙丁魚 不利於穩定尿酸水平

鳳尾魚 升高體內尿酸

蛤蜊 增加腎負擔

乾貝 易升高尿酸

鹹魚 加重尿酸對血管及腎的危害

魚乾 不利於尿酸的控製

魚子 升高體內血尿酸及血脂

河蝦 易造成尿酸波動

淡菜 造成尿酸偏高

其他類

宜

牛奶 優質蛋白、低嘌呤

木耳 促進尿酸排齣

黑芝麻 增加血管彈性

綠茶 利尿，降壓降脂

蘋果醋 保護血管，降膽固醇

橄欖油 預防痛風並發癥

蓮子 養心益腎

杏仁 預防痛風並發心血管疾病

核桃 益腎，防痛風

花生 護血管，補鈣

闆栗 益腎護心

忌

火鍋湯 加重痛風癥狀

拉麵湯 高鹽、高嘌呤

啤酒 導緻尿酸增高

白酒 易造成動脈血管粥樣硬化

筍乾 易導緻尿酸結晶沉積於腎

全脂酸奶 不利於穩定尿酸值

Part3 中草藥宜忌排尿酸 消腫痛

玉米須 利尿消腫，減少尿酸生

百閤 緩解痛風性關節炎

菊花 減少尿酸的生成

桃仁 有效緩解痛風癥狀

金銀花 用於瘀熱內阻之痛風

黃芪 減少尿酸鹽生成

茯苓 除濕解毒，通利關節

車前子 利尿，治痛風

馬齒莧 解毒消炎，清熱退腫

薄荷 清熱利尿，利於尿酸排泄

熟地黃 滋陰補腎，降血糖

當歸 活血化瘀

荷葉 清熱利濕，降脂降壓

Part4 痛風並發癥飲食宜忌 閤理飲食 遠離並發癥

痛風閤並肥胖癥

痛風閤並肥胖癥的飲食宜忌

禁忌食物

痛風閤並高血壓

痛風閤並高血壓的飲食宜忌

禁忌食物

痛風閤並高脂血癥

痛風閤並高脂血癥的飲食宜忌

禁忌食物

痛風閤並冠心病

痛風閤並冠心病的飲食宜忌

禁忌食物

痛風閤並糖尿病

痛風閤並糖尿病的飲食宜忌

禁忌食物

常用食物生糖指數及生糖負荷錶

Part 5膳食細節宜忌從細微之處穩定尿酸水平

烹調宜忌

宜選用蒸、煮、涼拌的烹調方式

食物宜切成大塊

吃肉宜迴鍋

豆類宜加工成豆製品食用

宜用檸檬汁調味

烹調用油宜選植物油

宜閤理加入調料

宜科學食用味精

宜低鹽烹調

宜選擇閤適的烹飪工具：微波爐、不粘鍋、烤箱

忌選用油煎、油炸等烹調方法

忌喝濃湯、老湯

煲湯燉煮的時間不宜過長

忌多吃刺激性調料

忌過食甜食

飲食習慣宜忌

宜多喝水

宜多吃低嘌呤蔬果

宜吃堿性食物

宜適量攝取蛋白質

宜控製食物總熱量

忌吃高嘌呤食物

忌過量攝入脂肪

忌飲酒

忌口渴纔喝水

忌喝濃茶

忌不吃或吃得太快

忌食動物內髒

忌一邊喝啤酒，一邊吃燒烤

忌吃隱形的含鹽食物

Part 6 痛風不同時期飲食與用藥宜忌 應對不盲目 疾病不惡化

痛風急性期的飲食宜忌

痛風急性發作期的食物宜忌

痛風急性發作期一周食譜舉例

痛風急性期的用藥宜忌

藥物調理痛風的作用有哪些

痛風急性發作期治療藥物

痛風緩解期的飲食宜忌

痛風緩解期的食物宜忌

痛風緩解期一周食譜舉例

痛風緩解期的用藥宜忌

痛風緩解期用藥須知

附錄

痛風患者需要做哪些檢查

痛風患者一周食譜舉例

常見食物嘌呤含量錶

作者介紹

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主編 張奉春

北京協和醫院內科學係主任、風濕免疫科主任

中華醫學會風濕病學分會主任委員

中 國 醫師協會風濕免疫科醫師分會會長

張奉春，教授、博士生導師，主 任 醫師。任亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和多種外雜誌主編、副主編、常務編委及編委。有豐富的診斷和治療風濕病的經驗，尤其是對係統性紅斑狼瘡、乾燥綜閤徵、多發肌炎/皮肌炎、係統性硬化癥、類風濕關節炎、血清陰性脊柱關節痛和係統性血管炎等自身免疫性疾病有很深的認識。

副主編 史文麗

北京博愛醫院臨床營養科副主任營養師

中華醫學會北京臨床營養學分會委員

史文麗，首都醫科大學營養與食品衛生學碩士，中國康復研究中心北京博愛醫院臨床營養科副主任營養師，中華醫學會北京臨床營養學分會委員。從事臨床營養工作20多年，有著紮實的營養學基礎及豐富的疾病營養治療經驗，平時注重對各類人群的食療養生及營養保健研究。對公共營養師培訓、健康管理師培訓、臨床營養教學及社區居民營養知識的普及與提高有著較豐富的經驗。

文摘

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序言

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