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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506485166

商品编码：28333051131

丛书名： 优质孕产营养全书好孕优生钻石系列

开本：16

出版时间：2012-07-01

  基本信息

书名：	优质孕产营养全书
作者：	王琪
出版社：	中国纺织
出版日期：	2012-07-01
版次：	1
ISBN：	9787506485166
市场价：	39.8

媒体评论



孕妈妈吃“酸”也要讲科学
怀孕初期，多数孕妈妈都会有食欲下降、恶心、呕吐的现象，因而食物中需要有能刺激味觉的成分。酸味就是这样的角色。它能促进胃液的分泌，刺激肠胃蠕动，帮助孕妈妈增加食欲。从营养角度来看，酸性食物也有助于满足孕妈妈和胎宝宝营养的需要，孕妈妈多吃些酸性食物，有利于钙、铁的吸收。
另外，大多数酸性食物都富含维生素C，维生素C对宝宝心血管的生长发育和造血系统的形成都有重要的作用，还可增强母体的抵抗力。由此可见，孕妈妈喜食酸性食物符合生理及营养需要，但也应讲究科学，因为并非所有的酸味食物都适合孕妈妈食用。
适合孕妈妈吃的酸味食物主要有以下几种：
◎酸奶：含有丰富的钙、优质蛋白质以及多种维生素和碳水化合物，可以帮助孕妈妈增强对营养的吸收，还有助于排出有毒物质。
◎酸味蔬果：杨梅、橘子、西红柿、猕猴桃、青苹果等蔬果，都带有天然的酸味。这些酸味蔬果含有充足的水分和膳食纤维，不但可以帮助孕妈妈增加食欲、促进消化，还有利于孕妈妈*便秘，从而强化对子宫和胎宝宝正常发育的保护能力。
不适合孕妈妈多吃的酸味食物主要有以下几种：
◎山楂：山楂虽属于酸味食物，但却不适宜孕妈妈食用，因为它有强烈的活血化瘀作用， 孕妈妈如果大量食用，容易引发流产。
◎腌酸菜：这类食物也带有一定的酸味，但由于人工制作的因素，令其中的蛋白质、维生素、无机盐等营养成分几乎损失殆尽。而且腌菜中的亚硝酸盐含量较高，这种物质如摄取过多，可以致癌，显然，如果孕妈妈过多食用这类食物，对自身健康和胎宝宝的发育都无益。
睡前不能吃的食物
以下5类食物，孕妈妈在睡前不宜食用，否则不仅不利于睡眠，反而还会引起失眠。
◎胀气食物：孕妈妈如果在睡前食用易胀气的食物，如圆白菜、洋葱、豆类、青椒、茄子、土豆、甘薯、芋头、玉米、面包、柑橘类水果等，易引起腹胀感，妨碍正常睡眠。
◎ 辛辣食物： 辣椒、蒜及生洋葱等辛辣的食物， 孕妈妈不宜在睡前多食用，否则易造成胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。
◎高盐食物：盐分过高的食物会促使人体血管收缩，血压上升，导致情绪紧张而造成失眠，孕妈妈食用过多，还有可能引发妊娠高血压综合征。
◎油腻食物：孕妈妈的晚餐不可过于丰盛油腻，否则会加重肠、胃、肝、胆等器官的负担，兴奋神中枢，从而导致失眠。孕妈妈可在早餐或午餐时适量食用点儿油腻食物，晚餐则应吃得清淡一点儿，这样能起到安眠的作用。
◎粗纤维食物：孕妈妈的食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点儿。而有些纤维过粗的蔬菜就更不容易消化了，
比如，蒜苗、芥菜等食物，孕妈妈即使要吃，也应该炒烂一些，且不要放太多油、盐。另外，也可以水煮、清炖、清蒸这类食物。
孕妈营养视线
孕妈妈晚餐不宜吃得过多许多孕妈妈喜欢把晚餐安排得比较丰富，大吃特吃，但这样做对健康极为不利。因为晚饭是对夜间休息时能量和营养物质需求的供给。但晚饭后活动量毕竟有限，而睡眠时人体对热量和营养物质的需求并不太大，晚饭吃得过饱，不仅可能造成营养摄取过多，还会增加肠胃负担，从而影响到正常的睡眠。所以，孕妈妈的晚餐得少、吃得好，食物以清淡为主。
P76-77

孕期营养关系母子一生健康，孕期的营养储备并不是从怀孕后才开始的，而是始于怀孕之前，未准爸妈就应该为孕育健康宝宝而注重加强营养，均衡膳食。
　　本书为您打造从孕前、孕期至产后的营养方案，让您轻松掌握孕产期营养法则，均衡孕产期营养，从而吃出漂亮妈妈，孕育出健康聪明宝宝，让宝宝赢在起跑线。

孕产营养领域的权威之作：《科学孕育：生命启程的营养密码》 一、本书核心理念与定位 《科学孕育：生命启程的营养密码》并非简单地罗列食物或提供食谱，它是一部深度聚焦于孕期、产后及哺乳期营养科学的权威指南。本书的创作基石在于整合全球最新的营养学研究成果与数十年的临床实践经验，旨在为每一位准父母和新手父母提供一套科学、精准、个性化的营养支持方案。我们坚信，孕产期的营养决策，是奠定胎儿一生健康基石，并保障母亲身体高效恢复的关键。本书超越了传统的“吃什么补什么”的观念，深入剖析了关键营养素在母体与胎儿生命发育不同阶段的分子机制和生理需求。 二、内容深度解析：构建系统的孕产营养知识体系 本书结构严谨，共分为六大核心篇章，层层递进，确保读者能够构建起一个完整而系统的孕产营养认知框架。 第一篇：生命之初的营养基石——孕前营养优化 本篇着重强调孕前营养储备的重要性。我们详细阐述了： 基础代谢与能量平衡的评估： 如何根据个体身体状况（如BMI、甲状腺功能、血糖耐受性）设定理想的孕前体重目标区间。 “隐形”营养素的储备： 重点解析叶酸、维生素D、铁、碘以及DHA在受孕前三个月对卵子质量和胚胎早期神经管发育的决定性作用。我们提供了针对不同生活方式人群的个性化补充策略，而非一刀切的建议。 慢性病与营养的交织： 针对患有如多囊卵巢综合征（PCOS）、甲状腺疾病或胰岛素抵抗的女性，本书提供了基于证据的饮食干预方案，旨在优化内环境，提高受孕几率。 第二篇：孕期营养的动态平衡——全程精准管理 孕期营养管理是一个动态调整的过程，本书将孕期划分为三个关键阶段，提供阶段性、差异化的营养指导： 1. 孕早期（着床与器官分化）： 聚焦于应对早孕反应（恶心、呕吐、偏食）的营养策略，如小剂量、高频次的营养补充，以及如何通过维生素B6等天然食物来源缓解不适。同时，详细讲解了胚胎关键器官系统（神经系统、心脏）的营养素需求高峰期。 2. 孕中期（快速增重与器官成熟）： 这是体重增长和胎儿快速生长的时期。我们深入探讨了钙质的吸收与利用机制，特别强调了维生素K2在骨骼健康中的协同作用。针对妊娠期糖尿病（GDM）的风险管理，本书提供了低升糖指数（GI）的碳水化合物选择指南和餐次分配技巧，帮助稳定血糖。 3. 孕晚期（成熟与储备）： 侧重于铁储备的建立以预防产后贫血，以及对胎儿脂肪和大脑发育至关重要的Omega-3脂肪酸的摄入优化。同时，本书也探讨了如何通过均衡饮食，减少妊娠期高血压的风险。 第三篇：关键营养素的深度解码 本篇是本书的“工具箱”，提供了对孕产期最受关注的营养素的详尽解读，基于其生理功能、吸收障碍、最佳食物来源及补充剂的适用性进行分类讨论： 蛋白质： 不仅关注总量，更关注氨基酸的配比与生物利用度，推荐高质量的动物蛋白与植物蛋白互补方案。 铁元素： 区分血红素铁与非血红素铁的吸收差异，提供促进铁吸收的维生素C搭配技巧，并警示过度补铁的风险。 DHA/EPA： 探讨了不同鱼油产品（磷脂型、甘油三酯型）的吸收效率，并分析了藻油DHA作为素食来源的可行性。 维生素D与钙： 阐述了阳光照射的局限性，并提供了基于个体血清水平的精准补充剂量建议。 第四篇：特殊生理状态的营养应对 本章针对孕产期可能出现的复杂情况，提供专业的营养支持路径： 妊娠期并发症的饮食干预： 如妊娠剧吐、妊娠期胆汁淤积症（ICP）的营养管理原则，强调在医学监护下的安全饮食调整。 素食、纯素食及过敏体质的挑战： 为特殊饮食需求的母亲设计了全面的营养替代方案，确保必需氨基酸、维生素B12和矿物质的充足摄入。 体重管理的科学边界： 讨论了孕期体重增加不足或过多的健康风险，并给出了个性化的体重调整目标和方法。 第五篇：产后修复与哺乳期营养优化 分娩后的恢复期同样需要精心的营养呵护，本书提供了详尽的“第四孕期”指南： 伤口愈合与免疫重建： 聚焦于胶原蛋白合成所需的营养素（维生素C、锌、精氨酸）以及抗炎饮食的构建。 泌乳生理学与营养支持： 科学解析乳汁成分的来源，澄清催乳食物的功效与误区（如通草、啤酒酵母），指导水分和电解质的平衡。 情绪健康与营养： 探讨了肠道微生物组与产后情绪波动（如“婴儿蓝调”乃至产后抑郁）的关联，推荐富含益生菌、益生元和镁的食物。 第六篇：实用工具与误区澄清 本篇提供大量实操内容，帮助读者将理论转化为日常行动： 安全食物清单与避雷指南： 详细列出孕产期应避免的食物（如特定海鲜、未经巴氏消毒的产品），并解释了李斯特菌、弓形虫等风险的规避方法。 自制营养强化食品： 提供了针对孕妇和婴儿的低敏、高营养密度辅食制作方法和储存标准。 营养补充剂的“优劣筛选”： 如何阅读和判断产前维生素、钙片、DHA补充剂的成分表，识别虚假宣传，选择高效能产品。 三、本书的独特价值 《科学孕育：生命启程的营养密码》的价值在于其科学性、全面性与实操性的完美结合。它不是一本简单的食谱集，而是深入到生命科学的营养学著作。它摒弃了流言蜚语和传统迷信，用严谨的临床数据为准父母们提供了一条清晰、安全、高效的孕产营养路径。本书致力于让每一位读者都能成为自己和宝宝健康的第一位“营养工程师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚度和内容深度，完全配得上“全书”这个名号，我简直是抱着“考古”的心态在阅读。它绝不是那种泛泛而谈、只提几个维生素名称的入门小册子，而是深入到了食材的分子层面和生理机制。我印象最深的是关于“微量元素与胎儿神经系统发育”的那一章节，内容严谨到引用了多篇国际权威期刊的研究数据，看得我这个非专业人士都感到非常信服。很多孕期食谱书往往只关注“好不好吃”，但这本书的侧重点在于“是否科学有效”。它把孕期体重增长的合理范围、血糖波动控制的技巧，都用图表和详细的文字进行了剖析，对于那些有妊娠期糖尿病风险或者本身体重基数偏大的妈妈来说，简直是救命稻草。阅读过程中，我经常需要查阅附录中关于各种食物营养成分的对比表格，这让我能更灵活地在日常饮食中进行替换和调整，而不是被固定的食谱“绑架”。它真正做到了将高深的营养学知识，用最接地气、最容易操作的方式传递给普通读者，这种知识的密度和可操作性的完美结合，非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人大开眼界，我原本对孕期的营养知识了解得非常零散，总觉得这方面的信息太多太杂，让人无从下手。但读完这本书，感觉就像是拿到了一份非常系统、详尽的“孕期饮食地图”。作者的讲解逻辑性极强，从孕早期、中期到晚期，甚至细致到不同周数的营养侧重点，都做了非常清晰的划分。最让我受益匪浅的是它对“误区”的澄清。比如，很多人都觉得怀孕了就得“一人吃两人补”，这本书就用科学的数据和研究结果，纠正了这种盲目进补的观念，强调了均衡摄入和体重控制的重要性。尤其是关于叶酸、铁、钙这些关键营养素的吸收与利用，书里不仅告诉我们“吃什么”，更深入地解释了“为什么这么吃”以及“如何最大化吸收效率”。我特别喜欢它里面提供的食谱建议，那些搭配既考虑到了营养全面性，又兼顾了孕期可能出现的各种不适，比如孕吐时的清淡选择，或是便秘时的膳食纤维补充方案。这本书绝对是准妈妈们案头必备的实用手册，它提供的不仅仅是食谱，更是一种科学的孕期营养观。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我最大的感受是它帮我建立了一种“长期的健康思维”，而不是仅仅停留在“度过这十个月”的短期目标上。它不仅关注了胎儿的生长发育，也非常细致地讨论了产后恢复期（尤其是哺乳期）的营养衔接问题。很多孕期营养书在宝宝出生后就戛然而止，但这本书却很负责任地给出了“走出月子后”的科学饮食路线图，这对需要兼顾自身恢复和母乳质量的妈妈来说，是无价之宝。它对乳汁成分的营养优化建议，以及如何通过饮食来辅助调节产后情绪低落（PPD）的风险因素，都体现了作者超越一般孕期指导的深度和广度。这本书的内容具有很强的延展性，意味着它不是读完一次就束之高阁的工具书，而是可以伴随我从备孕到哺乳期结束，反复查阅和印证的家庭健康百科全书。它的专业性和全面性，让它在众多孕产书籍中脱颖而出，物超所值。

评分☆☆☆☆☆

我之前买过好几本市面上的孕期食谱，不是内容过于简单，就是食谱花哨但操作性太差，要么需要用市场上不常见的进口食材，要么步骤复杂得让人望而却步。但这本书的实用主义精神让我非常赞赏。它非常注重“本土化”和“时令性”。比如，在介绍不同季节的膳食安排时，它会结合国内不同地区的常见食材给出建议，而不是强推那些一年四季价格高昂的“超级食物”。书中对于如何利用传统食材，比如豆腐、豆制品、各种时令蔬菜，来达到高效营养补充的目的，讲解得非常透彻。而且，这本书的排版和图示设计也十分人性化，不是那种枯燥的文字堆砌。它用清晰的色块和流程图来区分不同阶段的营养侧重和禁忌，即使是忙碌的准爸爸也能快速上手，理解如何协助准备营养餐。我个人非常欣赏它对“懒人备餐”和“快速营养补充”的章节，提供了很多在工作日午休时间就能搞定的简易方案，极大地缓解了我的焦虑感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于其对“个体化营养需求”的强调，这让我感觉它像一位私人营养师而非一本大众指南。它没有采取一刀切的原则，而是花了大量篇幅来讨论，比如高龄产妇的营养侧重、素食主义孕妇的蛋白质补充策略、以及合并有轻度贫血或肠胃敏感的妈妈应该如何调整饮食结构。最令我印象深刻的是，书中有一部分是专门讨论“孕期情绪与饮食的关系”。它探讨了压力、焦虑如何影响食欲和营养吸收，并提供了相应的舒缓饮食建议，比如富含镁元素的食物对放松神经的好处。这种将心理健康与生理营养相结合的视角，是很多同类书籍所缺失的。它教会我的不是“必须吃什么”，而是“如何根据我自己的身体反应来调整饮食”，这种赋能感让我觉得，我对自己孕期的健康有了更强的掌控力，而不是被动地接受各种“规定”。