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店铺： 风影寒月图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553786001

商品编码：28138344019

丛书名： 糖尿病 一日三餐 怎么吃

 

编辑推荐：

本书记录了降糖食材和禁忌食材，讲解了糖尿病患者控制血糖的膳食原则与一日三餐的能量分配。合理搭配一日三餐，并有医师定制的一周降糖食谱，可平稳血糖，减少并发症。配图、做法、每餐热量及降糖详解，一应俱全。简单易学，让糖尿病患者通过饮食平稳血糖。

 

作者简介：

杨长春

武警总医院主任医师。

致力于老年病的临床诊治与药物防治工作30余年，积累了丰富的经验。尤其对糖尿病和“三高”人群，不仅注重药物治疗，更兼顾饮食治疗以达到降糖、降压、降血脂效果，疗效明显，受到广大患者的赞誉和信赖。

 

目录：

第一章 算算每天的进食总热量

控制血糖一定要知道的膳食原则

控制总热量是根本

保证食物多样性

这样的烹饪方法更健康

进餐顺序有讲究

一日三餐热量分配

如何确定自身热量需要

重建饮食金字塔

三餐比例 3:4:3

升糖指数是什么

食物交换份

嘴馋怎么办

第二章 专家定制一周控糖清单

星期一.

早餐 黑米鸡肉粥

早餐 拍黄瓜

中餐 香菇烧海参

中餐 苦瓜芦笋

晚餐 莜麦面

晚餐 醋熘白菜

星期二

早餐 草莓麦片粥

早餐 凉拌苦瓜

中餐 山药炖鲤鱼

中餐 凉拌莴笋丝

晚餐 玉米须蚌肉汤

晚餐 三丁玉米

星期三

早餐 小米粥

早餐 芹菜豆腐干

中餐 菊花胡萝卜汤

中餐 番茄三文鱼

晚餐 香菇薏米

晚餐 青椒茄子

星期四

早餐 西洋参小米粥

早餐 凉拌紫甘蓝

中餐 香菜蒸鹌鹑

中餐 番茄酱拌西蓝花

晚餐 荞麦面疙瘩汤

晚餐 菠萝木瓜汁

星期五

早餐 樱桃西米粥

早餐 芦笋煎鸡蛋

中餐 带鱼炒苦瓜

中餐 香菇烧竹笋

晚餐 小米红豆粥

晚餐 薏米鸭肉煲

星期六

早餐 山药茯苓粥

早餐 胡萝卜黄豆羹

中餐 番茄炒牛肉

中餐 双耳炒黄瓜

晚餐 紫菜黄瓜汤

晚餐 清炒苋菜

星期日

早餐 葛根粥

早餐 什锦鹌鹑蛋

中餐 番茄豆角牛肉

中餐 圆白菜炒青椒

晚餐 鲜橙一碗香

晚餐 番茄鸡蛋汤

第三章 大快朵颐，你也可以

蔬菜，降糖效果超赞

白灼芥蓝

上汤黄豆芽

清炒空心菜

紫甘蓝山药

青椒土豆丝

苦瓜炒胡萝卜

山楂汁拌黄瓜

炒二冬

凉拌马齿苋

香菇炒芹菜

红肠炖竹荪

素烧茄子

太极西蓝花

凉拌莴笋

秋梨三丝

山药枸杞煲苦瓜

蒜泥茄子

香菇青菜

姜汁豇豆

双菇豆腐

素烧冬瓜

烧平菇

凉拌豇豆

木耳白菜

清炒魔芋丝

莴笋炒山药

蒜姜拌菠菜

麻婆猴头菇

豆腐干拌大白菜.

煎番茄

炖五香黄豆

蒜蓉炒生菜

黄花菜炒黄瓜

绿色沙拉

西芹百合

蛰皮金针菇

白萝卜炖豆腐

香菇烧冬瓜

玉米沙拉

莲藕黄瓜沙拉

海带沙拉

酸辣黄瓜沙拉

芦笋沙拉

口蘑圣女果沙拉

海带黄瓜沙拉.

秋葵沙拉

紫甘蓝沙拉

茄子沙拉

桔梗冬瓜汤

双色花菜汤

水果，优含糖量低的

无花果枸杞茶

山楂荷叶茶

山楂金银花茶

苦瓜茶

柳橙菠萝汁

无花果豆浆

番茄柚子汁

李子汁

猕猴桃苹果汁

山楂黄瓜汁

苹果猕猴桃沙拉

猕猴桃酸奶

番石榴汁

牛奶火龙果饮

无花果李子汁

柠檬水

苹果胡萝卜汁

草莓柚汁

猕猴桃柠檬汁

木瓜橙汁

杨桃菠萝汁

芦荟柠檬汁

番石榴芹菜豆浆

银耳雪梨汤

柚子汁

火龙果胡萝卜汁

谷物，要控制进食量

黄豆枸杞浆

黑米花生浆

柠檬鳕鱼意面

凉拌荞麦面

大碗烩莜面

全麦饭

玉米面发糕

田园土豆饼

豆腐馅饼

黑米面馒头

菠菜三文鱼饺子

小米贴饼

赤小豆饭

玉米煎饼

荞麦馒头

炒莜面鱼儿

裙带菜土豆饼

燕麦面条

猪肉莜麦面

莲子粥

燕麦香芹粥

黑米党参山楂粥

肉、蛋、奶，解馋又控糖

地黄麦冬煮鸭

芡实鸭肉汤

洋参山楂炖乌鸡

鸡蛋羹

五香驴肉

黄瓜炒兔肉

炖老鸭

猕猴桃肉丝

药芪炖母鸡

鸳鸯鹌鹑蛋

牛奶牡蛎煲

魔芋鸭

芹菜牛肉丝

板栗黄焖鸡

胡萝卜牛蒡排骨汤

山药炖排骨

菠菜炒鸡蛋

青椒炒蛋

鸡肉扒油菜

西葫芦炒虾皮

太子参煲鸽汤

鸡丝炒豇豆

驴肉山药汤

枸杞山药羊肉汤

南瓜瘦肉汤

玉米排骨汤

鸡肉蛋花木耳汤

萝卜牛肉汤

紫菜蛋花汤

香橙鸡肉沙拉

水产类，糖尿病患者

青椒炒鳝段

清蒸带鱼

西蓝花豆酥鳕鱼

洋葱炒黄鳝

翡翠鲤鱼

苹果炖鱼

鲫鱼炖豆腐

金枪鱼烧荸荠粒

鲤鱼木耳汤

板栗鳝鱼煲

豌豆鳕鱼丁

柠檬煎鳕鱼

土豆拌海带丝

虾皮海带丝

鲫鱼汤

牡蛎海带汤

附录 食物血糖生成指数（GI）表.

 

 

开启健康生活，掌握血糖平衡的智慧 您是否曾为每日三餐的血糖控制而烦恼？是否在琳琅满目的食物中，难以分辨哪些是对血糖有益，哪些又会成为潜在的风险？您是否渴望找到一份科学、易行、又能满足味蕾的健康食谱，让您在享受美食的同时，也能有效管理血糖，拥抱健康生活？ 这本《科学食疗：血糖平稳，健康人生》将为您揭开血糖管理的神秘面纱，带您踏上一段充满智慧的健康饮食之旅。我们深知，糖尿病并非绝症，而是身体发出的一个信号，提醒我们需要重新审视我们的生活方式，特别是饮食习惯。通过科学的膳食规划，我们可以有效地控制血糖波动，预防并发症，提升生活品质。 第一章：认识血糖，掌握科学饮食基础 在开始具体的饮食指导之前，我们有必要对血糖及其在人体内的作用有一个清晰的认识。本章将深入浅出地为您讲解： 血糖是什么？ 血糖，即血液中的葡萄糖，是人体最主要的能量来源。它来自我们摄入的食物，并通过血液输送到全身各细胞，为各项生理活动提供动力。 血糖是如何波动的？ 血糖水平并非一成不变，它会受到多种因素的影响，包括食物的种类、摄入量、烹饪方式、运动、情绪以及身体的代谢状况等。理解血糖波动的规律，是进行科学饮食管理的第一步。 为什么血糖控制很重要？ 长期的高血糖会对身体的血管、神经、眼睛、肾脏等多个器官造成损害，增加患心血管疾病、肾脏疾病、视网膜病变、神经病变等并发症的风险。因此，有效的血糖控制对于预防和延缓这些并发症至关重要。 膳食纤维的秘密武器。 膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维，是我们血糖管理的好帮手。它能延缓胃排空，减缓葡萄糖的吸收速度，从而帮助平稳血糖。本章将详细介绍富含膳食纤维的食物种类，以及如何将其巧妙地融入您的日常饮食中。 低GI食物与高GI食物的智慧选择。 食物引起的血糖升高速度，可以用“升糖指数”（GI）来衡量。低GI食物能让血糖缓慢升高，而高GI食物则会导致血糖迅速飙升。本章将为您提供一份详尽的低GI食物清单，并指导您如何根据食物的GI值来做出更明智的饮食选择。 精制碳水化合物与复合碳水化合物的区别。 碳水化合物是血糖的主要来源，但不同种类的碳水化合物对血糖的影响截然不同。我们将重点解析精制碳水化合物（如白米饭、白面包）与复合碳水化合物（如全麦、糙米、薯类）的区别，并强调选择复合碳水化合物的重要性。 第二章：一日三餐，精准规划您的血糖餐盘 “民以食为天”，一日三餐是我们摄入营养、控制血糖的关键时机。本章将为您提供详细的、可操作的三餐规划方案，让您告别“不知道吃什么”的困境。 早餐：开启平稳血糖的一天 早餐的重要性不言而喻，它不仅能为身体提供能量，更能为一整天的血糖平稳奠定基础。 为何早餐至关重要？ 经过一夜的睡眠，身体的能量储备已经消耗，早餐能及时补充能量，避免在上午出现低血糖或血糖骤升的情况。 理想早餐的构成。 均衡的早餐应包含优质蛋白质、复合碳水化合物和适量的健康脂肪。 推荐早餐组合示例： 全麦面包 + 鸡蛋 + 牛奶/豆浆 + 一小份蔬菜（如番茄、黄瓜）。 这个组合提供了丰富的复合碳水化合物、优质蛋白质和维生素。 燕麦粥（无糖）+ 坚果 + 水果（如蓝莓、草莓）。 燕麦是低GI食物的代表，搭配坚果的健康脂肪和水果的抗氧化剂，营养全面。 蒸红薯/玉米 + 煮鸡蛋 + 一小碟凉拌菜。 蒸制的粗粮易于消化，富含膳食纤维，是不错的早餐选择。 杂粮粥 + 豆腐脑（少盐少糖）+ 蔬菜。 杂粮粥提供丰富的复合碳水化合物，豆腐脑补充蛋白质。 需要警惕的早餐“陷阱”。 某些早餐看似诱人，实则隐藏着高糖、高油的“甜蜜炸弹”，例如含糖的饼干、糕点、甜饮料、油条等。我们将一一揭示这些陷阱，帮助您规避。 午餐：能量补充与血糖稳定的平衡点 午餐是承接上午能量消耗，并为下午活动提供动力的重要一餐。如何吃得既饱腹，又能保持血糖稳定，是本章的重点。 午餐的黄金比例。 建议午餐盘中，蔬菜应占一半，蛋白质和复合碳水化合物各占四分之一。 主食的选择与控制。 避免精米白面，优先选择糙米、全麦面、藜麦、玉米、燕麦等复合碳水化合物。控制主食的摄入量，避免过量。 优质蛋白质的来源。 鱼、禽肉（去皮）、瘦牛肉、豆制品（豆腐、豆干）等都是优质蛋白质的良好选择。 蔬菜的丰富搭配。 绿色叶类蔬菜、十字花科蔬菜、茄果类蔬菜等，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。建议多选择不同颜色的蔬菜，以摄取更全面的营养。 推荐午餐搭配示例： 糙米饭 + 清蒸鱼 + 蒜蓉西兰花 + 一份凉拌海带。 杂粮饭 + 宫保鸡丁（少油少糖）+ 番茄炒蛋 + 凉拌黄瓜。 藜麦饭 + 豆皮炒蔬菜 + 煎豆腐 + 紫菜汤。 全麦馒头 + 红烧鸡块（去皮）+ 炒青菜 + 蒸蛋。 外食族的午餐攻略。 在外就餐时，如何选择健康的食物？本章将提供实用的技巧，如选择清淡烹饪的菜肴，避免油炸、糖醋等重口味菜品，留意主食的种类和份量等。 晚餐：轻盈收尾，助力夜间血糖平稳 晚餐的重点在于“轻”与“易消化”，避免给身体造成过重负担，确保夜间血糖平稳，并为第二天的健康做好准备。 晚餐的原则：易消化，低负担。 晚餐不宜过量，烹饪方式应以蒸、煮、炖、凉拌为主。 晚餐主食的智慧选择。 晚餐可以适当减少或选择更易消化的主食，例如小米粥、玉米粥、蒸南瓜等。 晚餐蛋白质的适量摄入。 仍需摄入适量的优质蛋白质，如鱼肉、鸡胸肉、豆制品等。 晚餐蔬菜的丰富补充。 晚餐更是蔬菜的“天下”，可以多选择各类蔬菜，满足身体对维生素和矿物质的需求。 推荐晚餐搭配示例： 小米粥 + 蒸鱼块 + 白灼青菜 + 紫菜蛋花汤。 蒸玉米 + 蔬菜沙拉 + 烤鸡胸肉 + 菌菇汤。 杂粮馒头（半个）+ 番茄豆腐汤 + 凉拌菠菜。 一小碗蒸红薯 + 酱牛肉（少量）+ 炒豆芽。 睡前加餐的学问。 对于部分血糖控制不稳定的人群，在睡前适量加餐可以帮助维持夜间血糖稳定，防止低血糖。本章将指导您如何选择适合的睡前加餐，以及适宜的加餐时间和份量。 第三章：糖尿病的“克星”食物，与“雷区”食物 了解哪些食物对血糖有益，哪些食物需要警惕，是精准控糖的关键。 “克星”食物（有益食物） 蔬菜家族： 绿叶蔬菜（菠菜、生菜、油菜）、十字花科蔬菜（西兰花、花椰菜、卷心菜）、茄果类蔬菜（番茄、茄子）、瓜类蔬菜（黄瓜、冬瓜）、菌菇类（香菇、金针菇）、海带、紫菜等。 全谷物与杂粮： 糙米、全麦面、燕麦、藜麦、小米、玉米、荞麦、薯类（红薯、紫薯、土豆，但需控制份量）等。 优质蛋白质： 鱼类（三文鱼、金枪鱼、鳕鱼）、禽类（去皮鸡胸肉、鸭胸肉）、瘦牛肉、豆制品（豆腐、豆干、豆浆）、鸡蛋等。 健康脂肪： 橄榄油、菜籽油、牛油果、坚果（核桃、杏仁、榛子，但需适量）、种子类（奇亚籽、亚麻籽）等。 低糖水果： 蓝莓、草莓、覆盆子、樱桃、柚子、猕猴桃、苹果（适量）等。 “雷区”食物（需警惕或限制的食物） 高糖加工食品： 糖果、巧克力、饼干、蛋糕、甜点、冰淇淋、含糖饮料（汽水、果汁饮料、运动饮料）等。 精制碳水化合物： 白米饭、白面包、馒头（白面）、面条（白面）、加工谷物早餐（如麦片、玉米片）等。 高脂肪油炸食品： 炸鸡、炸薯条、油条、油饼等。 高钠食品： 加工肉类（火腿、香肠、培根）、腌制食品、方便面、罐头食品等。 部分水果： 葡萄、荔枝、龙眼、香蕉、芒果等含糖量较高的水果，应少量食用，或选择在两餐之间作为加餐。 过量饮酒： 酒精会影响血糖代谢，不建议糖尿病患者饮酒，如果饮酒，需严格控制量并咨询医生。 第四章：烹饪的智慧，让健康美味升级 “怎么吃”同样重要，“怎么做”也决定着食物对血糖的影响。本章将为您解锁健康的烹饪技巧。 蒸、煮、炖、拌的魅力。 这些烹饪方式能最大程度地保留食物的营养，且不增加额外的脂肪和糖分。 巧用香料，提味健康。 大蒜、姜、葱、辣椒、香草、香料等天然调味料，可以提升菜肴的美味，减少对盐和糖的依赖。 少油少糖的烹饪秘诀。 如何减少烹饪用油？如何用天然的甜味剂（如少量水果的天然甜味）代替白糖？ 烤、炖菜的健康处理。 即使是烤、炖，也能通过选择瘦肉、去除脂肪、控制酱料中的糖分来达到健康的目的。 推荐的健康食谱示例。 本章将精选数十道美味又健康的糖尿病食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，让您轻松上手。 第五章：中医养生智慧，辅助血糖管理 在中医的理念中，人体是一个整体，通过调理身体的阴阳平衡，可以辅助血糖的稳定。本章将为您介绍一些传统中医的养生理念和方法。 “脾胃为后天之本”。 中医认为，脾胃功能失调是导致多种慢性疾病的原因之一，包括糖尿病。调理脾胃，对于改善消化吸收、帮助稳定血糖至关重要。 “肝主疏泄”。 肝脏的疏泄功能失常，易导致情志不畅，气机郁结，也可能影响血糖的代谢。学会疏肝解郁，保持心情舒畅，对血糖管理有积极作用。 “肾藏精，主水”。 肾脏的功能与人体的生长发育、生殖以及水液代谢密切相关。中医认为，肾精亏虚是糖尿病发病的重要因素之一。 食疗养生方： 山药芡实粥： 健脾益肾，固精止泻，适合糖尿病患者食用。 玉米须饮： 利尿消肿，降血糖，常用于辅助治疗糖尿病。 决明子茶： 清肝明目，润肠通便，对辅助降血糖有一定作用。 桑叶茶： 疏散风热，清肝明目，也有辅助降血糖的作用。 生活方式的调理： 规律作息、适度运动、保持心情愉悦等，都是中医养生的重要组成部分，对于糖尿病的整体管理同样重要。 第六章：血糖监测与生活方式的完美结合 科学饮食是基础，但定期的血糖监测则是指导您饮食调整的关键。 为什么需要监测血糖？ 血糖监测能帮助您了解不同食物对您血糖的影响，评估您的饮食方案是否有效，并及时发现血糖的异常波动。 如何正确监测血糖？ 选择合适的血糖仪。 掌握正确的采血和测量方法。 记录血糖数据。 饮食与运动的协同作用。 规律的运动能够提高身体对胰岛素的敏感性，帮助降低血糖。我们将指导您如何科学地将运动融入您的生活，以及在运动前后如何注意饮食。 压力与睡眠对血糖的影响。 长期压力和睡眠不足都会影响血糖的稳定。本章将提供一些减压和改善睡眠的方法。 结语： 《科学食疗：血糖平稳，健康人生》不仅仅是一本书，更是您通往健康之路的伙伴。我们希望通过这本书，为您提供一套全面、科学、实用的血糖管理方案，让您不再被血糖问题困扰，重拾健康与活力。记住，每一次明智的饮食选择，都是在为您的健康增添一份保障。从今天起，让我们一起开启这段美好的健康旅程！

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的时候，冲着“中医养生”和“食疗”的标签来的，希望能看到一些结合传统智慧来调理血糖的方法。然而，书中对中医理论的阐述显得非常表面化，基本上就是引用了“辨证论治”的皮毛，然后草草收场，直接跳到了一些基础的食材推荐，比如推荐多吃芹菜、苦瓜。这些内容，说实话，随便在网上搜索一下“降血糖食物”就能找到一大堆，没有任何新意。更让我失望的是，它完全没有深入探讨如何将这些食疗方法融入到现代人的快节奏生活中。比如，一个上班族，早上只有十分钟准备早餐，书里推荐的那些复杂的药膳或者需要长时间慢炖的汤品，现实中根本不可能操作。它没有提供任何“快速版”或“通勤版”的食疗方案。我特别想知道的是，中医里讲的“健脾祛湿”对稳定血糖到底有什么科学的、可量化的帮助，它也只是停留在概念层面，没有给出可执行的食谱或具体的膳食结构调整建议。这让我感觉，这本书只是生硬地拼凑了“糖尿病”和“中医养生”两个热门关键词，内容深度和实用性都远远达不到一个专业养生书籍应有的水准。

评分☆☆☆☆☆

这本号称“糖尿病一日三餐怎么吃”的宝典，我满心期待地翻开，希望能找到一套立竿见影的饮食方案。结果呢？内容组织得像一本散装的食谱汇编，缺乏一个清晰的、循序渐进的指导脉络。开篇大谈特谈糖尿病的病理生理，用了大量晦涩难懂的医学术语，对于一个主要目的是想知道“今天中午我该吃什么”的普通患者来说，简直是天书。我试着跳到具体的食谱部分，发现菜式五花八门，从南到北，从中餐到西式简餐都有涉及，但对于每道菜的升糖指数（GI值）或者碳水化合物的精确含量，描述得含糊不清。比如，它会建议“适量搭配粗粮”，可“适量”的界限在哪里？一个体重偏重的中年男性和一个偏瘦的老年女性，他们的一“适量”标准显然是不同的。更让人抓狂的是，书里对于食材替换的指导性太弱。如果我恰好不喜欢吃书里推荐的某一种豆类，想换成另一种，它并没有给出详细的替换参考表或原则指导，让人在实际操作中无从下手，只能凭感觉摸索，这对于需要精准控制饮食的慢病患者来说，无疑是增加了很大的风险和焦虑。这本书更像是一个“理论大于实践”的学术笔记，而不是一本真正能落地执行的“厨房指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和语言风格，坦白讲，非常不适合目标读者群。糖尿病患者，尤其是中老年患者，往往视力下降，需要清晰、大字体、对比度高的排版。这本书的字体偏小，行距拥挤，很多复杂的营养成分表和图表挤在一起，阅读体验极差。更别提它的语言风格了，它似乎是写给营养学专业的学生看的，充斥着大量的专业缩写和引文，缺乏对普通读者的耐心和同理心。比如，书中多次提到“葡糖皮质激素对糖代谢的拮抗作用”，这对于一个只想知道自己能不能吃苹果的患者来说，是完全不友好的信息噪音。一本成功的科普读物，应当是“化繁为简，寓教于乐”。这本书恰恰反其道而行之，它不仅没有简化复杂的饮食知识，反而用一种高高在上的学术腔调，将读者推得更远。如果作者的目标是教育大众，那么这本书在“可读性”和“亲和力”这两个维度上，是完全不及格的。

评分☆☆☆☆☆

我原本期望能从中找到一些关于“糖尿病食谱”的创新和灵感，毕竟市面上的食谱书太多了，总要有点特别之处才能立足。然而，翻阅全书，我发现里面推荐的绝大多数菜肴，都是传统控糖饮食中老生常谈的“白水煮鸡胸肉”、“清炒时蔬”、“糙米饭”。这些食物固然健康，但长期坚持下来，味蕾必然会发出强烈的抗议。更令人遗憾的是，这本书对于“如何让糖尿病饮食变得美味而不失健康”这个核心难题，几乎没有给出任何有效的解决方案。它没有提供任何关于香料、天然调味品如何替代高盐高油的技巧，也没有展示如何通过改变食材的烹饪手法（比如发酵、慢烤）来提升口感。它似乎认为“控制血糖”就等同于“放弃美味”，这种单向度的思维，极大地削弱了患者坚持长期饮食管理下去的内在动力。一本好的食谱书，应该点燃读者的烹饪热情，而不是让他们觉得吃饭成了一种不得不忍受的惩罚。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期与血糖波动作斗争的读者，我最看重的是书里关于“血糖高吃什么降血糖”的即时干预和长期管理的策略。这本书在这方面的表现可以说是令人啼笑皆非。它似乎遗漏了一个核心问题：血糖的个体差异性。书中提供了一套看似非常标准的“一日三餐”模型，但这个模型完全没有考虑个体化差异，比如不同的胰岛功能、运动量、药物使用情况。我尝试严格按照书里的量来吃，结果第二天早上的空腹血糖反而比平时高了20个点。书里没有一个章节专门讨论如何根据血糖仪的实时读数来调整下一餐的配比，这在现代糖尿病管理中是至关重要的一环。它只是简单地告诉你“多吃蔬菜，少吃米饭”，但蔬菜的种类、烹饪方式（是蒸、煮还是油炒）对血糖的影响是巨大的，这本书对此几乎是避而不谈。此外，对于如何应对突发的低血糖或高血糖情况，书里提供的建议也非常笼统，缺乏紧急处理的流程图或详细说明，让人在遇到真正的健康危机时，这本书提供的知识显得苍白无力，完全不能作为应急参考手册。