定制怀孕营养餐/亲亲乐读系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 土星图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553784748

商品编码：27102859703

开本：12

出版时间：2018-01-01

基本信息

• 商品名称：定制怀孕营养餐/亲亲乐读系列
• 作者：编者:周鹏军|总主编:汉竹
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553784748

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-01-01
• 印刷时间：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：12开
• 包装：平装
• 页数：167
• 字数：150千字

编辑推荐语

周鹏军主编的《定制怀孕营养餐》是一本孕期营养指导的书，和睦家医院临床营养师刘遂谦为孕妈妈量身定制了怀孕营养餐。 从怀孕开始，每个月胎宝宝所需的营养素，本月需要重点摄入的食材和饮食宜忌首先呈现给孕妈妈，让孕妈妈对该月的注意事项和营养补充做到心中有数，接下来营养师根据孕期不同阶段的营养需求**食谱，早餐、午饭、晚餐和加餐，丰富的食谱搭配让孕妈妈的孕期餐不重样，而且每餐都有热量标识，有助于孕妈妈进行体重管理和控制，实现长胎不长肉。另外，书中还对大龄妈妈、二胎妈妈以及孕期有妊娠综合征和不适的孕妈妈如何针对性地进行饮食，给出了特别的建议和指导。

内容提要

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作者简介

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目录

孕6月饮食宜忌
孕7月(25～28周)
孕8月(29～32周)
孕9月(33～36周)
孕10月(37～40周)
孕10月饮食宜忌
坐月子
附录 孕产期不适**食疗方

《烹饪的艺术：从基础到精通的家庭食谱指南》 一本献给所有热爱厨房、渴望提升烹饪技艺的家庭厨师的权威指南。 本书不涉及任何关于孕期营养、特殊膳食或亲子阅读的内容，专注于构建扎实的烹饪基础，并引导读者探索世界各地经典与创新的美味佳肴。 --- 目录概览 第一部分：厨房基石——装备、安全与基础技能 第一章：工欲善其事：必备厨具的选择与维护 刀具的哲学：主厨刀、锯齿刀与削皮刀的正确使用与磨砺技巧。 锅具的奥秘：不粘锅、铸铁锅、不锈钢锅的适用场景与保养方法。 小型电器：搅拌机、食物料理机、烤箱的性能评估与日常清洁。 第二章：安全与卫生：构建洁净高效的烹饪环境 食材的存储黄金法则：冷藏、冷冻与干货的精确温控。 交叉污染的预防：处理生肉、家禽和蔬菜的操作流程。 油温的控制与油炸安全技术。 第三章：食材的语言：处理与预制技术 蔬菜的切割艺术：法式切丁（Brunoise）、滚刀切（Roll-cutting）与蓑衣刀法。 肉类的基础处理：去筋膜、基础腌制（干腌与湿腌）与分割。 香料的活性激发：烘烤、研磨与浸泡的技巧。 第二部分：烹饪技法的核心——热力的精准运用 第四章：火候的掌握：煎、炒、煸的微妙平衡 美拉德反应的科学：如何获得完美的焦糖化外壳。 “镬气”的追求：中式爆炒的翻锅技巧与油烟管理。 平底锅的艺术：从完美的煎蛋到焦香的牛排。 第五章：湿热的魔法：炖、煮、煨的深度风味 高汤的制作：鸡骨、牛骨与蔬菜汤的慢炖流程与风味层次构建。 煨煮的耐心：如何使肉类达到“入口即化”的口感。 汤羹的澄清与乳化技术。 第六章：烘焙入门：精确与耐心的结合 面粉的种类与蛋白质含量对成品的影响。 酵母的激活与面团的揉捏、发酵环境控制。 基础甜点：玛芬、司康与基础海绵蛋糕的配方解构。 第三部分：全球风味探索——从经典到现代的菜肴实践 第七章：欧陆经典：法餐与意餐的精髓再现 法式洋葱汤： 焦糖化洋葱的深度挖掘与面包底的烘烤。 意式肉酱（Bolognese）： 慢炖的基础，风味的叠加顺序。 基础酱汁体系（Mother Sauces）： 白酱（Béchamel）、黄油酱（Velouté）与番茄酱的实操。 第八章：亚洲的味觉版图：东南亚与东亚的酸甜苦辣 泰式咖喱的平衡术： 绿咖喱与红咖喱的香料配比与椰奶的选择。 日式高汤（出汁Dashi）： 昆布与鲣鱼片的浸泡与萃取。 韩式泡菜（Kimchi）的传统发酵： 鱼露、辣椒粉与白菜的处理。 第九章：美洲的烟熏与炙烤：户外烹饪与深度调味 美式BBQ的低慢速烤制（Low & Slow）： 猪肩肉的烟熏技巧。 墨西哥塔可（Taco）： 腌料（Marinade）的酸度与香气释放。 自制烧烤酱（BBQ Sauce）： 酸、甜、辣的完美交响。 第四部分：进阶技巧与餐桌美学 第十章：调味的高级哲学：盐、酸、甜、苦的对话 不同类型盐（海盐、粗盐、片盐）的最后撒盐技巧。 醋与柑橘类水果在平衡油腻感中的作用。 如何“品尝并调整”（Taste and Adjust）的实战演练。 第十一章：摆盘的视觉艺术：让食物“歌唱” 色彩搭配：互补色与对比色的运用。 高度与纹理：利用配菜增加层次感。 酱汁的涂抹与装饰性香草的使用。 第十二章：剩菜的重生：从隔夜到惊艳 如何利用剩米饭制作高品质炒饭。 冷切肉与烤肉的再加工方法。 保存高汤的技巧，避免风味流失。 --- 为什么你需要这本烹饪书？ 《烹饪的艺术》 并非一本简单的食谱汇编，它是一份详尽的“烹饪方法论”。我们深知，掌握了背后的原理，您才能游刃有余地应对厨房中的任何突发状况，不再拘泥于刻板的克数与时间。 本书聚焦于技术（Technique） 和 理解（Understanding）。它从最基础的切菜开始，带你深入理解热传导对蛋白质和淀粉的影响，直至如何用一勺醋或一点烟熏红椒粉，将一道平庸的菜肴提升至令人难忘的境界。 我们摒弃了繁复且不切实际的材料清单，转而强调食材的替代性与季节性。例如，在讲解法式浓汤时，我们不会只提供一个固定的蔬菜组合，而是会详细解释为什么需要一个“芳香蔬菜组合”（Mirepoix）以及不同比例带来的风味差异。 对于那些渴望挑战自我的读者，书中包含了对经典西餐酱汁的完整拆解，这些酱汁是无数高档餐厅的基石。掌握了它们，您就掌握了通往复杂风味世界的大门。我们提供的步骤清晰、图片辅助，确保即使是初次接触烘焙的读者，也能成功制作出结构稳定、口感完美的糕点。 《烹饪的艺术》 是您通往独立、自信、且充满创意的家庭烹饪之路的坚实伙伴。让您的厨房成为您探索美味的实验室，创造属于您自己故事的独特餐点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的世界构建简直是天马行空，细节丰富到令人发指！作者显然是下了苦功夫去设计这个架空的未来都市的。从城市上空悬浮列车的运行机制，到平民阶层使用的虚拟货币的交易方式，再到不同种族间微妙的权力制衡，每一个层面都被刻画得逻辑自洽、细致入微。最让我印象深刻的是对“气味”的描写。在这个充斥着合成信息流的社会里，作者通过对某些特定气味的执着描写——比如雨后泥土的潮湿气味，或是某种禁药散发的金属甜味——成功地在冰冷的科技背景中注入了强烈的感官体验。我甚至可以想象出那种空气的湿度和背景噪音。这种沉浸式的写作手法，让读者完全“住”进了故事里，而不是仅仅在“看”故事。对于热衷于硬科幻或奇幻设定的读者来说，这本书提供的世界观设定，绝对是教科书级别的范本，值得细细品味其内部的运行规则。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的叙事结构大胆得有些惊人，初读时甚至有些跟不上作者跳跃的思绪。它不像传统的小说那样循规蹈矩地线性叙事，而是像一首破碎的交响乐，在不同的时间维度和人物视角之间快速切换，充满了实验性的味道。然而，一旦你适应了这种节奏，就会被它内在的逻辑和美感所吸引。作者似乎特别热衷于探讨“记忆”与“真实”之间的辩证关系，通过不断地闪回和预示，构建了一个多层次的现实迷宫。我尤其喜欢其中关于“沉默的语言”那一段描写，用近乎诗意的散文笔法，探讨了那些无法言说的情感如何通过环境、肢体语言甚至是一件物品来得以承载。这本书的阅读体验非常独特，它不是让你被动地接受故事，而是邀请你积极地参与到意义的构建中去。它更像是一块未经雕琢的璞玉，需要读者投入时间去打磨，才能看到它内部璀璨的光芒。对于那些厌倦了平铺直叙的读者来说，这绝对是一次挑战自我、拓展阅读边界的绝佳机会。

评分☆☆☆☆☆

我必须坦诚，这本书的节奏掌控在后半段出现了一些小小的瑕疵，但整体瑕不掩瑜。前半部分，人物关系铺陈得极为精妙，悬念层层递进，每一次揭示都让人拍案叫绝。特别是两位主角之间的那种带着宿命感的相互吸引和抗拒，写得极其到位，充满了张力。然而，当故事进入高潮部分，似乎为了塞入太多的背景信息和解开所有的谜团，叙事速度突然加快，有那么几段处理得略显仓促，像是急着赶火车一样，让我有点意犹未尽。不过，瑕不掩瑜，作者最终还是交出了一份令人满意的答卷。结局的处理非常高明，没有采取传统的“大团圆”或“悲剧收场”，而是留下了一种带着希望的开放性，让读者自己去定义角色的未来。总而言之，这是一部充满才华的作品，尽管在叙事节奏上略有波动，但其情感内核和深刻的主题足以让人铭记良久。

评分☆☆☆☆☆

这本小说简直是一场视觉与情感的盛宴！作者的笔触细腻得如同春日拂面的微风，轻轻拂过人物的心弦。我仿佛能亲眼看到主人公们在广袤的星辰下，为追寻一个缥缈的梦想而付出的艰辛与挣扎。故事情节的推进如同精心编织的挂毯，每一个线头都紧密相连，却又在不经意间展现出意想不到的纹理和色彩。特别是对那个古老文明遗迹的探索部分，简直让我屏住了呼吸，那些晦涩难懂的符号、那些被时间尘封的秘密，通过作者富有想象力的描述，变得栩栩如生。我特别欣赏作者在处理复杂人性时的那种克制与深刻，没有将任何角色脸谱化，即便是看似反派的人物，其动机和内心的挣扎也得到了充分的展现，让人在痛恨之余，又忍不住为之一叹。读到最后，合上书页的那一刻，心中涌起一股强烈的失落感，仿佛送别了一群相伴多年的挚友，真心期待作者的下一部作品能早日问世，让我再次沉浸于她所构建的那个宏大而又充满人情味的世界里。这本书的深度和广度，绝非一般的消遣读物可比拟，它值得被反复品味，每一次重读都会有新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的哲学思辨性极强，如果只是想找本轻松的书来打发时间，那可能会让你感到有些吃力。作者似乎毫不避讳地将一些宏大的命题抛到读者面前，比如存在的意义、自由意志的边界，甚至是时间本质的探讨。书中那些人物的对话，往往不是为了推动情节，而是为了引出更深层次的思考。我花了相当长的时间去消化其中关于“熵增定律在人类社会中的投射”那几章，简直需要随时停下来查阅相关的物理学概念才能勉强理解。不过，正是这种思辨的重量感，让这本书拥有了超越普通文学作品的厚度。它迫使你跳出日常的琐碎，去审视自己所处的环境和既有的认知框架。读完之后，我感觉自己的思维被拉伸、被重塑了一番，虽然过程有些“痛苦”，但收获的知识和思维上的启迪是毋庸置疑的。这是一部需要带着笔记本去阅读的书，因为它会让你不断地产生“等等，这个观点很有意思”的冲动。