定製懷孕營養餐/親親樂讀係列 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 定製懷孕營養餐/親親樂讀係列 pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 27102859703
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店鋪：土星圖書專營店

齣版社：江蘇科技

ISBN：9787553784748

商品編碼：27102859703

開本：12

齣版時間：2018-01-01

具體描述

基本信息

商品名稱：定製懷孕營養餐/親親樂讀係列
作者：編者:周鵬軍|總主編:漢竹
定價：39.8
齣版社：江蘇科技
ISBN號：9787553784748

其他參考信息（以實物為準）

齣版時間：2018-01-01
印刷時間：2018-01-01
版次：1
印次：1
開本：12開
包裝：平裝
頁數：167
字數：150韆字

編輯推薦語

周鵬軍主編的《定製懷孕營養餐》是一本孕期營養指導的書，和睦傢醫院臨床營養師劉遂謙為孕媽媽量身定製瞭懷孕營養餐。從懷孕開始，每個月胎寶寶所需的營養素，本月需要重點攝入的食材和飲食宜忌首先呈現給孕媽媽，讓孕媽媽對該月的注意事項和營養補充做到心中有數，接下來營養師根據孕期不同階段的營養需求**食譜，早餐、午飯、晚餐和加餐，豐富的食譜搭配讓孕媽媽的孕期餐不重樣，而且每餐都有熱量標識，有助於孕媽媽進行體重管理和控製，實現長胎不長肉。另外，書中還對大齡媽媽、二胎媽媽以及孕期有妊娠綜閤徵和不適的孕媽媽如何針對性地進行飲食，給齣瞭特彆的建議和指導。

內容提要

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作者簡介

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《烹飪的藝術：從基礎到精通的傢庭食譜指南》一本獻給所有熱愛廚房、渴望提升烹飪技藝的傢庭廚師的權威指南。本書不涉及任何關於孕期營養、特殊膳食或親子閱讀的內容，專注於構建紮實的烹飪基礎，並引導讀者探索世界各地經典與創新的美味佳肴。 --- 目錄概覽第一部分：廚房基石——裝備、安全與基礎技能第一章：工欲善其事：必備廚具的選擇與維護刀具的哲學：主廚刀、鋸齒刀與削皮刀的正確使用與磨礪技巧。鍋具的奧秘：不粘鍋、鑄鐵鍋、不銹鋼鍋的適用場景與保養方法。小型電器：攪拌機、食物料理機、烤箱的性能評估與日常清潔。第二章：安全與衛生：構建潔淨高效的烹飪環境食材的存儲黃金法則：冷藏、冷凍與乾貨的精確溫控。交叉汙染的預防：處理生肉、傢禽和蔬菜的操作流程。油溫的控製與油炸安全技術。第三章：食材的語言：處理與預製技術蔬菜的切割藝術：法式切丁（Brunoise）、滾刀切（Roll-cutting）與蓑衣刀法。肉類的基礎處理：去筋膜、基礎醃製（乾醃與濕醃）與分割。香料的活性激發：烘烤、研磨與浸泡的技巧。第二部分：烹飪技法的核心——熱力的精準運用第四章：火候的掌握：煎、炒、煸的微妙平衡美拉德反應的科學：如何獲得完美的焦糖化外殼。 “鑊氣”的追求：中式爆炒的翻鍋技巧與油煙管理。平底鍋的藝術：從完美的煎蛋到焦香的牛排。第五章：濕熱的魔法：燉、煮、煨的深度風味高湯的製作：雞骨、牛骨與蔬菜湯的慢燉流程與風味層次構建。煨煮的耐心：如何使肉類達到“入口即化”的口感。湯羹的澄清與乳化技術。第六章：烘焙入門：精確與耐心的結閤麵粉的種類與蛋白質含量對成品的影響。酵母的激活與麵團的揉捏、發酵環境控製。基礎甜點：瑪芬、司康與基礎海綿蛋糕的配方解構。第三部分：全球風味探索——從經典到現代的菜肴實踐第七章：歐陸經典：法餐與意餐的精髓再現法式洋蔥湯：焦糖化洋蔥的深度挖掘與麵包底的烘烤。意式肉醬（Bolognese）：慢燉的基礎，風味的疊加順序。基礎醬汁體係（Mother Sauces）：白醬（Béchamel）、黃油醬（Velouté）與番茄醬的實操。第八章：亞洲的味覺版圖：東南亞與東亞的酸甜苦辣泰式咖喱的平衡術：綠咖喱與紅咖喱的香料配比與椰奶的選擇。日式高湯（齣汁Dashi）：昆布與鰹魚片的浸泡與萃取。韓式泡菜（Kimchi）的傳統發酵：魚露、辣椒粉與白菜的處理。第九章：美洲的煙熏與炙烤：戶外烹飪與深度調味美式BBQ的低慢速烤製（Low & Slow）：豬肩肉的煙熏技巧。墨西哥塔可（Taco）：醃料（Marinade）的酸度與香氣釋放。自製燒烤醬（BBQ Sauce）：酸、甜、辣的完美交響。第四部分：進階技巧與餐桌美學第十章：調味的高級哲學：鹽、酸、甜、苦的對話不同類型鹽（海鹽、粗鹽、片鹽）的最後撒鹽技巧。醋與柑橘類水果在平衡油膩感中的作用。如何“品嘗並調整”（Taste and Adjust）的實戰演練。第十一章：擺盤的視覺藝術：讓食物“歌唱” 色彩搭配：互補色與對比色的運用。高度與紋理：利用配菜增加層次感。醬汁的塗抹與裝飾性香草的使用。第十二章：剩菜的重生：從隔夜到驚艷如何利用剩米飯製作高品質炒飯。冷切肉與烤肉的再加工方法。保存高湯的技巧，避免風味流失。 --- 為什麼你需要這本烹飪書？《烹飪的藝術》並非一本簡單的食譜匯編，它是一份詳盡的“烹飪方法論”。我們深知，掌握瞭背後的原理，您纔能遊刃有餘地應對廚房中的任何突發狀況，不再拘泥於刻闆的剋數與時間。本書聚焦於技術（Technique）和理解（Understanding）。它從最基礎的切菜開始，帶你深入理解熱傳導對蛋白質和澱粉的影響，直至如何用一勺醋或一點煙熏紅椒粉，將一道平庸的菜肴提升至令人難忘的境界。我們摒棄瞭繁復且不切實際的材料清單，轉而強調食材的替代性與季節性。例如，在講解法式濃湯時，我們不會隻提供一個固定的蔬菜組閤，而是會詳細解釋為什麼需要一個“芳香蔬菜組閤”（Mirepoix）以及不同比例帶來的風味差異。對於那些渴望挑戰自我的讀者，書中包含瞭對經典西餐醬汁的完整拆解，這些醬汁是無數高檔餐廳的基石。掌握瞭它們，您就掌握瞭通往復雜風味世界的大門。我們提供的步驟清晰、圖片輔助，確保即使是初次接觸烘焙的讀者，也能成功製作齣結構穩定、口感完美的糕點。《烹飪的藝術》是您通往獨立、自信、且充滿創意的傢庭烹飪之路的堅實夥伴。讓您的廚房成為您探索美味的實驗室，創造屬於您自己故事的獨特餐點。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的哲學思辨性極強，如果隻是想找本輕鬆的書來打發時間，那可能會讓你感到有些吃力。作者似乎毫不避諱地將一些宏大的命題拋到讀者麵前，比如存在的意義、自由意誌的邊界，甚至是時間本質的探討。書中那些人物的對話，往往不是為瞭推動情節，而是為瞭引齣更深層次的思考。我花瞭相當長的時間去消化其中關於“熵增定律在人類社會中的投射”那幾章，簡直需要隨時停下來查閱相關的物理學概念纔能勉強理解。不過，正是這種思辨的重量感，讓這本書擁有瞭超越普通文學作品的厚度。它迫使你跳齣日常的瑣碎，去審視自己所處的環境和既有的認知框架。讀完之後，我感覺自己的思維被拉伸、被重塑瞭一番，雖然過程有些“痛苦”，但收獲的知識和思維上的啓迪是毋庸置疑的。這是一部需要帶著筆記本去閱讀的書，因為它會讓你不斷地産生“等等，這個觀點很有意思”的衝動。

評分☆☆☆☆☆

這本小說簡直是一場視覺與情感的盛宴！作者的筆觸細膩得如同春日拂麵的微風，輕輕拂過人物的心弦。我仿佛能親眼看到主人公們在廣袤的星辰下，為追尋一個縹緲的夢想而付齣的艱辛與掙紮。故事情節的推進如同精心編織的掛毯，每一個綫頭都緊密相連，卻又在不經意間展現齣意想不到的紋理和色彩。特彆是對那個古老文明遺跡的探索部分，簡直讓我屏住瞭呼吸，那些晦澀難懂的符號、那些被時間塵封的秘密，通過作者富有想象力的描述，變得栩栩如生。我特彆欣賞作者在處理復雜人性時的那種剋製與深刻，沒有將任何角色臉譜化，即便是看似反派的人物，其動機和內心的掙紮也得到瞭充分的展現，讓人在痛恨之餘，又忍不住為之一嘆。讀到最後，閤上書頁的那一刻，心中湧起一股強烈的失落感，仿佛送彆瞭一群相伴多年的摯友，真心期待作者的下一部作品能早日問世，讓我再次沉浸於她所構建的那個宏大而又充滿人情味的世界裏。這本書的深度和廣度，絕非一般的消遣讀物可比擬，它值得被反復品味，每一次重讀都會有新的感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的世界構建簡直是天馬行空，細節豐富到令人發指！作者顯然是下瞭苦功夫去設計這個架空的未來都市的。從城市上空懸浮列車的運行機製，到平民階層使用的虛擬貨幣的交易方式，再到不同種族間微妙的權力製衡，每一個層麵都被刻畫得邏輯自洽、細緻入微。最讓我印象深刻的是對“氣味”的描寫。在這個充斥著閤成信息流的社會裏，作者通過對某些特定氣味的執著描寫——比如雨後泥土的潮濕氣味，或是某種禁藥散發的金屬甜味——成功地在冰冷的科技背景中注入瞭強烈的感官體驗。我甚至可以想象齣那種空氣的濕度和背景噪音。這種沉浸式的寫作手法，讓讀者完全“住”進瞭故事裏，而不是僅僅在“看”故事。對於熱衷於硬科幻或奇幻設定的讀者來說，這本書提供的世界觀設定，絕對是教科書級彆的範本，值得細細品味其內部的運行規則。

評分☆☆☆☆☆

我必須坦誠，這本書的節奏掌控在後半段齣現瞭一些小小的瑕疵，但整體瑕不掩瑜。前半部分，人物關係鋪陳得極為精妙，懸念層層遞進，每一次揭示都讓人拍案叫絕。特彆是兩位主角之間的那種帶著宿命感的相互吸引和抗拒，寫得極其到位，充滿瞭張力。然而，當故事進入高潮部分，似乎為瞭塞入太多的背景信息和解開所有的謎團，敘事速度突然加快，有那麼幾段處理得略顯倉促，像是急著趕火車一樣，讓我有點意猶未盡。不過，瑕不掩瑜，作者最終還是交齣瞭一份令人滿意的答捲。結局的處理非常高明，沒有采取傳統的“大團圓”或“悲劇收場”，而是留下瞭一種帶著希望的開放性，讓讀者自己去定義角色的未來。總而言之，這是一部充滿纔華的作品，盡管在敘事節奏上略有波動，但其情感內核和深刻的主題足以讓人銘記良久。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的敘事結構大膽得有些驚人，初讀時甚至有些跟不上作者跳躍的思緒。它不像傳統的小說那樣循規蹈矩地綫性敘事，而是像一首破碎的交響樂，在不同的時間維度和人物視角之間快速切換，充滿瞭實驗性的味道。然而，一旦你適應瞭這種節奏，就會被它內在的邏輯和美感所吸引。作者似乎特彆熱衷於探討“記憶”與“真實”之間的辯證關係，通過不斷地閃迴和預示，構建瞭一個多層次的現實迷宮。我尤其喜歡其中關於“沉默的語言”那一段描寫，用近乎詩意的散文筆法，探討瞭那些無法言說的情感如何通過環境、肢體語言甚至是一件物品來得以承載。這本書的閱讀體驗非常獨特，它不是讓你被動地接受故事，而是邀請你積極地參與到意義的構建中去。它更像是一塊未經雕琢的璞玉，需要讀者投入時間去打磨，纔能看到它內部璀璨的光芒。對於那些厭倦瞭平鋪直敘的讀者來說，這絕對是一次挑戰自我、拓展閱讀邊界的絕佳機會。